Cuisine - 857 quizz

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créé le 1er Juil. 2012
par Nwt
Groupe Cuisine
 Voici un groupe sur la gastronomie.
Dans ce groupe, nous tenterons de sélectionner les quiz de meilleure qualité traitant de la gastronomie.
Nous aborderons… voir la suite...
Admins : Nwt
Rank : 57.3


Classique
Quiz Gastronomie
Gastronomie
 13 QUESTIONS
Q1. Mon 1er est un légume utile à la potée Mon 2e vous fait ouvrir votre porte-monnaie,…
A) À l'épicerie
B) À la boucherie
C) À la boulangerie
Q2. Mon 1er se déplace en voiture Mon 2e est le département 11 Mon 3e est la saison des fleurs Où…
A) Au restaurant arabe
B) Au restaurant chinois
C) Au Tex Mex
Q3. Mon 1er est noble s'il est bleu mon 2e rôtit Mon tout est :
A) Une pizza italienne
B) Une spécialité de poissons portugaise
C) Un cocktail espagnol

Charades gastronomiques (7)

98 joués - il y a 3 ans

Normal QUIZ 13 QUESTIONS
Nwt

Nwt
normal
Classique
Quiz Epices
Epices
 10 QUESTIONS
Q1. D'où provient la cannelle utilisée en France ?
A) De Chine.
B) De Madagascar.
C) De Ceylan.
Q2. Quel pays est le plus gros producteur de gingembre ?
A) L'Inde.
B) Le Népal.
C) L'Indonésie.
Q3. Quand le clou de girofle fit-il son apparition en Europe ?
A) Au quinzième siècle.
B) Au quatrième siècle.
C) Au dix-huitième siècle.

Merveilleuses épices

227 joués - il y a 12 ans

Depuis l'antiquité les hommes ont parcouru le monde à la recherche des épices. Saurez-vous reconnaître ces dix épices.

Difficile QUIZ 10 QUESTIONS
Jeffcoop

Jeffcoop
difficile
Classique
Quiz Cuisine
Cuisine
 10 QUESTIONS
Q1. Quelles sont ces saucisses ?
A) Saucisses de strasbourg
B) Merguez
C) Chipolata
Q2. Quelle est cette saucisse ?
A) Chorizo
B) Figatellli
C) Diot de savoie
Q3. Quel est ce saucisson ?
A) Jésus
B) Salami
C) Rosette

10 saucisses

284 joués - il y a 14 ans

Top chrono

Normal QUIZ 10 QUESTIONS
Nwt

Nwt
normal
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Classique
Quiz Pates
Pates
 16 QUESTIONS
Q1. Elles sont en forme de noeud papillon : les "Farfalle". Dans quelle catégorie de pâtes les classe-t-on…
A) Les rubans
B) Les tubulaires
C) Les non-tubulaires
Q2. Celles-ci ont la forme des coquillages. Quel nom portent-elles ?
A) Rotelle
B) Orecchiette
C) Conchieglie
Q3. Ils sont calibrés. La longueur est de 7 cm, et l'épaisseur de 5 mm.
A) Gemelli
B) Fusilli
C) Lanterne

Êtes-vous bonnes pâtes ?

204 joués - il y a 13 ans

De toutes les formes pour des multitudes de préparations.

Difficile QUIZ 16 QUESTIONS
Lotoise

Lotoise
difficile
Classique
Quiz Boissons
Boissons
 13 QUESTIONS
Q1. Quelle recette de gateau fut trouvée accidentellement par deux soeurs de la Motte-Beuvron en Sologne ?
A) La croustade
B) La tarte Tatin
C) Le douillon aux pommes
Q2. Félix Kir, truculent personnage a donné son nom a l'apéritif composé de vin blanc-cassis . De quelle…
A) Auxerre
B) Lyon
C) Dijon
Q3. Quelle était la spécialité de la mère Poulard, célèbre restauratrice du Mont St Michel ?
A) La Galette au beurre
B) La poularde aux morilles
C) L'omelette

Autour de la cuisine

458 joués - il y a 14 ans

Connaissez-vous l'origine des noms des aliments et boissons que vous consommez couramment ?

Difficile QUIZ 13 QUESTIONS
Philoute

Philoute
difficile
Classique
Quiz Cuisine
Cuisine
 18 QUESTIONS
Q1. Quel est ce pain au blé meunier d'Apt ?
A) Pain du Luberon
B) Pain du Champsaur
C) Pain du Vaucluse
Q2. Avec quoi est composé cet autre pain, réputé contre les maladies gastro-intestinales, spécialité des…
A) Pain Pita
B) Pain de seigle
C) Pain d'épeautre
Q3. De quoi sont composés les Pieds et paquets ?
A) Tête et pieds de veau
B) Abats de mouton (tripes et pieds)
C) Abats de porc, museau et pieds

Cuisine des Alpes méridionales

199 joués - il y a 15 ans

A table !

Difficile QUIZ 18 QUESTIONS
Nwt

Nwt
difficile
Classique
Quiz Vin
Vin
 19 QUESTIONS
Q1. La "Champenoise" est la plus connue des bouteilles de champagne, quelle est sa contenance ?
A) 75 cl
B) 1 L
C) 50 cl
Q2. En taille "L" voici le "Magnum", quelle est sa contenance ?
A) 1 L
B) 150 cl
C) 2 L
Q3. La plus petite de ces bouteilles est nommée "Huitième", réservée aux collectionneurs et ne se trouve…
A) 25 cl soit deux flûtes
B) 20 cl soit une flûte 1/2
C) 9, 4 cl, soit 3/4 de flûte

Les contenances des bouteilles de Champagne

245 joués - il y a 12 ans

Selon que la bouteille contienne un demi-litre ou 2 litres, elle porte un nom ...

Difficile QUIZ 19 QUESTIONS
Nwt

Nwt
difficile
Classique
Quiz Definitions
Definitions
 16 QUESTIONS
Q1. Que produit la saveur "âcre", en bouche ?
A) Elle donne une impression de rondeur
B) Elle l'emplit généreusement
C) Elle irrite les muqueuses
Q2. Faire un décor sur le bord d'une tarte ou d'un pâté. Cette opération peut se faire avec les doigts ou…
A) Ciseler
B) Pincer
C) Videler
Q3. En espagnol, votre viande "ahumada" est :
A) Cuite à la vapeur
B) Cuite au barbecue
C) Fumée

Dégustation

160 joués - il y a 12 ans

Saveurs des mots et de la gastronomie à pleine bouche !

Difficile QUIZ 16 QUESTIONS
Lotoise

Lotoise
difficile
Classique
Quiz Gastronomie
Gastronomie
 13 QUESTIONS
Q1. Mon 1er attire le fer Mon 2e est une chanteuse Mon tout est :
A) Un bonbon
B) Un fromage
C) Un légume
Q2. Mon 1er est un métal Mon 2e n'est pas un diable Mon tout se marie avec :
A) Le canard
B) Le veau
C) Le saumon
Q3. Mon premier se fait en marchant Mon 2e est pesante Mon tout se trouve sur :
A) Une corbeille de fruits
B) Un plateau de fromages
C) Un plateau de fruits de mer

Charades gastronomiques (4)

97 joués - il y a 4 ans

Normal QUIZ 13 QUESTIONS
Nwt

Nwt
normal
Classique
Quiz Gastronomie
Gastronomie
 14 QUESTIONS
Q1. La bouillabaisse se sert accompagnée :
A) D'une sauce armoricaine
B) D'une sauce aioli
C) D'une sauce rouille
Q2. Mets catalan faits avec des poissons de roche, langoustines, crevettes, moules calamars, quel est son…
A) Zimino
B) Zarzuella
C) Caldeirada
Q3. Sorte de bouillabaisse de sa région, d'où la cotriade est-elle la spécialité ?
A) Bretagne
B) Normandie
C) Bourgogne

Les poissons en gastronomie

275 joués - il y a 13 ans

1e avril oblige !

Difficile QUIZ 14 QUESTIONS
Nwt

Nwt
difficile
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Classique
Quiz Cuisine
Cuisine
 10 QUESTIONS
Q1. Quelle variété de canard est la plus utilisée pour la production de foie gras ?
A) De Chaland.
B) Mulard.
C) Pékinois.
Q2. Quel est le poids moyen idéal d'un foie de canard pour le cuisiner ?
A) 250 gr.
B) 700 gr.
C) 500gr.
Q3. Pourquoi gave-t-on les mâles plutôt que les femelles ?
A) Les foies contiennent moins de nerfs et de veines que ceux des canes.
B) Ils cancanent moins et sont plus tranquilles.
C) Ils ne pondent pas..

Foie gras

140 joués - il y a 3 ans

De la volaille à la table.

Difficile QUIZ 10 QUESTIONS
Vinum

Vinum
difficile
Classique
Quiz Gastronomie
Gastronomie
 10 QUESTIONS
Q1. De quelle ville la brandade de morue est-elle originaire ?
A) Arles
B) Nîmes
C) Avignon
Q2. Spécialités du Champsaur, que sont "les oreilles d'ânes" ?
A) Pommes de terre cuites à l'eau avec du saucisson d'âne
B) Boulettes de farce d'agneau à l'aubergine
C) Gratin de lasagnes aux épinards sauvages
Q3. Spécialités de Marseille, que sont ces biscuits secs ?
A) Des panisses
B) Des navettes
C) Des pains de la Sainte-Agathe

Gastronomie provençale (2)

206 joués - il y a 14 ans

"Qu'un potage soit immangeable, cela ne tient parfois qu'à un cheveu ! " (Jules Romain)

Normal QUIZ 10 QUESTIONS
Nwt

Nwt
normal
Classique
Quiz Gastronomie
Gastronomie
 18 QUESTIONS
Q1. François Vatel était un pâtissier-traiteur, intendant, et maître d'hôtel français, au service de Nicolas…
A) La crème fouettée et sucrée servie au dessert avait tournée.
B) Le vivier du château avait été vidé malencontreusement dans la nuit.
C) La livraison du jour en poissons frais avait du retard.
Q2. Ce grand écrivain aimait la bonne chère, les bonnes tables et les grands chefs. Il a consacré les dernières…
A) Honoré de Balzac
B) Alexandre Dumas
C) Gustave Flaubert
Q3. Napoléon avait compris que la gastronomie pouvait jouer un rôle diplomatique important. Quels étaient…
A) Le tsar Alexandre Ier et François Ier, Empereur d'Autriche.
B) Le tsar Alexandre Ier et Frédéric-Guillaune III de Prusse
C) Frédéric-Guillaune III de Prusse et François Ier, Empereur d'Autriche

Grands noms de la gastronomie française

355 joués - il y a 12 ans

"La gastronomie est l'art d'utiliser la nourriture pour créer le bonheur" Théodore Zeldin 1933).

Difficile QUIZ 18 QUESTIONS
Philoute

Philoute
difficile
Classique
Quiz Terroirs
Terroirs
 11 QUESTIONS
Q1. Quel nom donne-t-on à ces pâtisseries quercynoises que je fais cuire directement dans une…
A) Oreillettes
B) Bugnes
C) Merveilles
Q2. Quel nom porte ce morceau de filet de porc que je frictionne de sel, fourre d'ail, dore dans la graisse,…
A) Le confit
B) Le cabessal
C) L'enchaud
Q3. La seule, l'unique, la vraie pâtisserie. Elle est réalisée avec une préparation…
A) Le pastis
B) L'île flottante
C) Le blanc-manger

Virée régionale et saveurs du terroir

163 joués - il y a 11 ans

Quand je me mets au vert, de l'authenticité et des plats goûteux ! Pour tous les bons becs !

Difficile QUIZ 11 QUESTIONS
Lotoise

Lotoise
difficile
Classique
Quiz Cuisine
Cuisine
 10 QUESTIONS
Q1. Ces œufs sont dressés sur une couche d'épinards et nappés de sauce Mornay. Cette recette s'appelle les…
A) à l'italienne
B) à la roumaine
C) A la florentine
Q2. Cette purée d'aubergines (ou caviar d'aubergines) est désignée par un nom différent selon le pays où…
A) Au Liban
B) En Turquie
C) En Arménie
Q3. Cette plante aromatique surnommée également "persil arabe" et/ou "persil de Chine" est en réalité :
A) La badiane
B) La coriandre
C) Le curcuma

Un petit tour en cuisine (11)

12.0 k joués - il y a 13 ans

Méli-mélo de questions

Normal QUIZ 10 QUESTIONS
Nicoldy

Nicoldy
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