Cuisine - 875 quizz

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créé le 1er Juil. 2012
par Nwt

Groupe Cuisine

Voici un groupe sur la gastronomie.
Dans ce groupe, nous tenterons de sélectionner les quiz de meilleure qualité traitant de la gastronomie.
Nous… voir la suite...

Admins : Nwt
Rank : 38.6

Quiz Classique

Quiz Gastronomie10 QuestionsNiveau difficile

Q1. Au Moyen Âge, qu'est-ce qui faisait fonction d'assiette ?

A) Un creuset.

B) Une écuelle.

C) Un tailloir

Q2. Comment se nommait le cuisinier de l'empereur Tibère (1er siècle) connu encore à…

A) Marcus Gavius Apicius.

B) Marcus Terentius Varro.

C) Epicure.

Q3. Comment s'appelle cette sauce obtenue par macération du poisson dans le sel, très en vogue…

A) Le nocum.

B) Le garum.

C) Le pesco.

Quiz Classique

La table de l'Antiquité à la Renaissance

par Vinum

202 joués - il y a 9 ans

Découvrez la gastronomie de nos ancêtres en répondant à ce quiz.

difficile

QUESTIONS

Cuisine

Vinum

Quiz Classique

Quiz Bonbons10 QuestionsNiveau normal

Q1. Quel est ce bonbon aromatisé à la menthe et rayé de sucre caramélisé ?

A) Le calisson d'Aix

B) La bêtise de Cambrai

C) Le nougat de Montélimar

Q2. Quelle est cette confiserie à base de blanc d'œuf, de miel et d'amandes ?

A) La niniche de Quiberon

B) Le calisson d'Aix

C) Le nougat de Montélimar

Q3. Quel est le nom de cette petite sucette ronde toute en longueur ?

A) La niniche de Quiberon

B) Le calisson d'Aix

C) La bêtise de Cambrai

Quiz Classique

Différents bonbons

par Namiberry

678 joués - il y a 15 ans

Appétissant, mais quel est le nom des ces bonbons.

normal

QUESTIONS

Cuisine

Namiberry

Quiz Classique

Quiz Cuisine10 QuestionsNiveau normal

Q1. Quels sont les trois parfums de glace utilisés pour le banana split ?

A) Fraise, vanille et chocolat

B) Framboise, citron et noisette

C) Cassis, vanille et caramel

Q2. Quel est le parfum de la glace utilisé dans la pêche melba ?

A) Chocolat

B) Pêche

C) Vanille

Q3. De quoi est recouverte la glace dans l'omelette norvégienne ?

A) Yaourt nature

B) Meringue

C) Chantilly

Quiz Classique

Autour des glaces (2)

par MarinaDance

199 joués - il y a 7 ans

Bonne chance à tous.

normal

QUESTIONS

Cuisine

MarinaDance

Quiz Classique

Quiz Cuisine13 QuestionsNiveau normal

Q1. Qu'avez-vous mis dans cette mousse de fruits rouges pour lui donner une certaine consistance ? À…

A) De l'hagard-hagard

B) De l'agar-agar

Q2. Bon appétit ! Que mangerez-vous là ?

A) Navets et carottes

B) Cavets et narottes

Q3. Je préfère ceux-là plutôt que la gélatine animale : la pectine, le…

A) L'arrow-root

B) Le carraghénane

Quiz Classique

Étonnante cuisine, méconnue

par Lotoise

161 joués - il y a 12 ans

Pour faire hurler les puristes qui me précipiteront dans le chaudron ! Ne vous gênez pas ! Additifs contenus dans…

normal

QUESTIONS

Cuisine

Lotoise

Quiz Classique

Quiz Cuisine12 QuestionsNiveau difficile

Q1. Ce petit gâteau nous vient de loin, de Guadeloupe.

A) Un tourment d'amour

B) Une amourette

Q2. Quel est ce délicieux gâteau corse ?

A) Un gâteau à la farine de châtaigne

B) Un fiadone

Q3. Quel est ce plat qui nous vient du Béarn ?

A) Une garbure

B) Une potée béarnaise

Quiz Classique

Gastronomie

par Ferlie

160 joués - il y a 9 ans

Une photo, une région, deux réponses

difficile

QUESTIONS

Cuisine

Ferlie

Quiz Classique

Quiz Cuisine12 QuestionsNiveau normal

Q1. Quelle est cette entrée chaude qui nous vient de la région Midi-Pyrénées ?

A) Un panier au chavignol

B) Un feuilleté au rocamadour

Q2. Quel est ce plat de poissons qui nous vient de Bourgogne ?

A) La pôchouse

B) La marmite dijonnaise

Q3. Ce plat nous vient de Normandie.

A) Filet mignon au cidre

B) Sauté de veau aux pommes

Quiz Classique

Gastronomie

par Ferlie

166 joués - il y a 9 ans

Une photo, une région, deux réponses.

normal

QUESTIONS

Cuisine

Ferlie

Quiz Classique

Quiz Chocolat20 QuestionsNiveau difficile

Q1. En quelle année le mot "chocolat" apparaît-il dans le dictionnaire ?

A) 1680

B) 1780

C) 1880

Q2. Parmi ces trois propositions, laquelle ne fait pas référence aux arômes du chocolat ?

A) Le goudron

B) La poussière

C) Le clou de girofle

Q3. Que signifie l'expression «Être chocolat» ?

A) Être berné

B) Être sot

C) Être expatrié

Quiz Classique

Le chocolat

par MarinaDance

222 joués - il y a 13 ans

Des questions diverses sur le thème du chocolat...

difficile

QUESTIONS

Cuisine

MarinaDance

Quiz Classique

Quiz Recettes12 QuestionsNiveau difficile

Q1. Agrandissez la photo pour déterminer la nature de cette belle viande saignante.

A) Boeuf

B) Autruche

C) Canard

Q2. Pour une recette légère, quelques courgettes en rondelles accompagnent un rôti de :

A) Kangourou

B) Renne

C) Boeuf

Q3. Cette viande n'est absolument pas grasse, de texture fine, fragile et d'une extrême tendreté.

A) Agneau

B) Cheval

C) Mouton

Quiz Classique

De la viande et que ça saigne

par Lotoise

260 joués - il y a 12 ans

Au coeur tendre et savoureux.

difficile

QUESTIONS

Cuisine

Lotoise

Quiz Classique

Quiz Cuisine12 QuestionsNiveau difficile

Q1. Qu'appelle-t-on familièrement 'appétits' ?

A) Des bouchées servies à l'apéritif

B) D'une manière générique la ciboule, la ciboulette et les petits oignons

C) Un petit entremet digestif, servi au milieu du repas pour redonner de l'appétit

Q2. Quels sont les ingrédients principaux d'une 'sauce meurette' ?

A) Lard frais, échalotes, ail, oignons, vin rouge

B) Champignons, oignons, crème fraîche, vin blanc

C) Lard fumé, champignons, vin rouge

Q3. Qu'est-ce que le 'saupiquet' ?

A) Une andouillette au vin blanc

B) Des oeufs poêlés au vinaigre

C) De belles tranches de jambon, nappées d'une sauce veloutée très relevée

Quiz Classique

Nos terroirs : la Bourgogne

par Ferlie

465 joués - il y a 15 ans

La bonne cuisine des régions de France.

difficile

QUESTIONS

Cuisine

Ferlie

Quiz Classique

Quiz Cuisine12 QuestionsNiveau normal

Q1. Quel est ce produit composé d'amidon, extrait de la pomme de terre sous forme de poudre ?

A) La maïzéna

B) La fécule

Q2. C'est un fromage champenois au lait de vache, qui a obtenu l'AOP il y a déjà 50 ans.

A) Le chaource

B) Le langres

Q3. Quels sont ces beignets de la cuisine polonaise réalisés avec de la pâte à…

A) Les zakouskis

B) Les paczkis

Quiz Classique

Autour de la nourriture

par Ferlie

166 joués - il y a 5 ans

normal

QUESTIONS

Cuisine

Ferlie

Quiz Classique

Quiz Desserts25 QuestionsNiveau normal

Q1. La Confrérie de la salade au lard ardennaise a été officialisée en 2001. Pour obtenir ce plat tel…

A) De la salade frisée.

B) Des pissenlits.

Q2. Ce plat typique des Ardennes est "un plat du pauvre". Il est à base de pommes de terre frottées à…

A) Carcasse à cul nu

B) Cacasse à cul nu

Q3. Depuis 2001, la spécialité précédente a été remise au goût du jour. Désormais, elle est "culottée".…

A) Avec des tranches de lard et une saucisse

B) Avec des cuisses de poulet

Quiz Classique

Spécialités culinaires de Champagne-Ardenne

par Jane99

304 joués - il y a 13 ans

Après avoir dégusté les desserts champenois, goûtez les plats traditionnels champardennais.

normal

QUESTIONS

Cuisine

Jane99

Quiz Classique

Quiz Cuisine15 QuestionsNiveau difficile

Q1. Champagne pour tous ! Cet excellent champagne a été racheté par la societé Pernod-Ricard en 2005 :

A) Moët et Chandon

B) Mumm

C) Veuve Cliquot

Q2. Dans ces verrines vous trouverez de la mousse d'avocat assortie de :

A) Fromage de chèvre, jambon cru, fromage blanc

B) Jambon cru, gruyère, tomates séchées

C) Crevettes, saumon, crabe

Q3. L'entrée sera un 'potage Saint-Germain' :

A) C'est une soupe gratinée à l'oignon

B) C'est une soupe aux pois cassés

C) C'est une soupe au chou et au lard

Quiz Classique

Menu du jour n°4

par Nwt

142 joués - il y a 15 ans

Si vous acceptez mon invitation, bon quizz !

difficile

QUESTIONS

Cuisine

Nwt

Quiz Classique

Quiz Monde entier7 QuestionsNiveau difficile

Q1. Quel est l'ingrédient principal indispensable du guacamole, celui qui lui donne sa texture…

A) La tomate

B) L'avocat

C) L'oignon

D) Le poivron

Q2. Quelle civilisation d'Amérique centrale aurait inventé le guacamole il y a des siècles,…

A) Les Mayas

B) Les Incas

C) Les Aztèques

D) Les Olmèques

Q3. Quel agrume est traditionnellement utilisé pour conserver la belle couleur verte de l'avocat…

A) Le Pamplemousse

B) L'Orange

C) Le Citron vert (Lime)

D) La Mandarine

Quiz Classique

Guacamole : Le Quiz qui Pique

par Julien

145 joués - il y a 1 an

Célébrez le guacamole épicé ! Explorez l'histoire de ce dip divin, maîtrisez les piments et découvrez les secrets d'une…

difficile

QUESTIONS

Culture générale

Julien

Quiz Classique

Quiz Cuisine11 QuestionsNiveau difficile

Q1. Avec le jus de quel fruit la pina colada est-elle réalisée ?

A) De la banane

B) De l'ananas

Q2. Quel est l'autre nom de la gousse d'ail ?

A) Le caïeu

B) La tête

Q3. C'est un boudin noir farci aux blettes, caractéristique de la gastronomie niçoise. C'est...

A) Le boudin d'herbes

B) La trulle

Quiz Classique

Autour de la nourriture 3

par Ferlie

164 joués - il y a 5 ans

difficile

QUESTIONS

Cuisine

Ferlie

Quiz Classique

Quiz Gateaux10 QuestionsNiveau difficile

Q1. Aussi ancien que le Biscuit Rose, c'est aussi une spécialité de Reims. Ce biscuit, croquant et dur,…

A) Les macarons

B) Les croquignoles

C) Les massepains

Q2. Ces biscuits pâtissiers au bon goût d'amandes (15%), sont aussi à l'aise au bord d'une tasse à café…

A) Fraise, citron, orange, chocolat

B) Framboise, noisette, noix de coco et poire.

C) Framboise, orange, poire, noisette

Q3. Une partie de la farine a été remplacée par de la poudre de biscuit rose, tout en conservant la texture…

A) Oui

B) C'est faux

Quiz Classique

Biscuits et gâteaux : croquignoles, macarons, madeleines

par Lotoise

392 joués - il y a 13 ans

Pâtisseries depuis le Moyen Âge, fines douceurs craquantes dans un monde de brutes. Les spécialités de la ville de Reims.

difficile

QUESTIONS

Cuisine

Lotoise