Cuisine - 857 quizz

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créé le 1er Juil. 2012
par Nwt
Groupe Cuisine
 Voici un groupe sur la gastronomie.
Dans ce groupe, nous tenterons de sélectionner les quiz de meilleure qualité traitant de la gastronomie.
Nous aborderons… voir la suite...
Admins : Nwt
Rank : 57.3


Classique
Quiz Cuisine
Cuisine
 10 QUESTIONS
Q1. Commençons par l'apéritif, un Birlou façon kir. C'est ...
A) Un kir à la crème de fraise
B) Un kir à la châtaigne
C) Un kir au thé de l'Aubrac
Q2. On peut attaquer le repas par une assiette de charcuterie (jambon de pays, saucisson, saucisse sèche,…
A) Des chaussons farcis à la chair à saucisse, épices, ail et chou
B) Une soupe au chou (et autres légumes + viande), servie dans un bol recouvert d'une calotte de pâte
C) Un mélange d'oeufs, farine, oignon, vert de blettes, pain sec, chair à saucisse et assaisonnement,…
Q3. Comme plat de poisson, et surtout l'hiver, je vous propose de l'estofinado, qui est ...
A) Divers poissons cuits à l'étouffée avec des légumes de saison
B) De la morue séchée avec des pommes de terre, des oeufs durs, de la crème, tout cela…
C) De la truite de torrents, cuite au court- bouillon et servie avec une sauce au laguiole

Un menu aveyronnais

94 joués - il y a 10 ans

Bon appétit !

Difficile QUIZ 10 QUESTIONS
Ferlie

Ferlie
difficile
Classique
Quiz Specialites
Specialites
 13 QUESTIONS
Q1. Que signifie " fatiguer une salade" ?
A) Assaisonner à votre convenance.
B) Essorer la laitue après l'avoir rincée.
C) Mélanger la salade verte à sa vinaigrette.
Q2. Que trouve-t-on dans la sauce hollandaise ?
A) De la crème.
B) Du lait.
C) Du citron.
Q3. Que faites-vous quand vous "chemisez" un moule ?
A) Vous tapissez ses parois avec du papier sulfurisé.
B) Vous le placez au réfrigérateur pour le refroidir.
C) Vous versez votre préparation dans le moule.

Quelques notions de cuisine

706 joués - il y a 13 ans

Du vocabulaire culinaire

Normal QUIZ 13 QUESTIONS
Enilora

Enilora
normal
Classique
Quiz Monde entier
Monde entier
 10 QUESTIONS
Q1. Dans quel pays Pizarro découvre-t-il la pomme de terre au XVIe siècle ?
A) En Colombie
B) Au Brésil
C) Au Pérou
Q2. A quel pharmacien militaire français doit-on l'introduction de la pomme de terre en France ?
A) Olivier de Serres
B) Antoine Parmentier
C) François Mustel
Q3. Comment appelle-t-on ces galettes de pommes de terre originaires de Suisse ?
A) Les rösti
B) Les draniki
C) Les raggmunk

Avez-vous la patate ?

102 joués - il y a 8 ans

10 questions autour de la pomme de terre. Bonne chance !

Normal QUIZ 10 QUESTIONS
Lizea59

Lizea59
normal
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Classique
Quiz Cuisine
Cuisine
 20 QUESTIONS
Q1. Avec quelle viande les diots, spécialité savoyarde, sont-ils fabriqués ?
A) Porc
B) âne
C) Sanglier
Q2. Quel est ce plat composé de tomates et d'aubergines revenues dans de l'huile d'olive ?
A) Ratatouille
B) Socca
C) Bohémienne
Q3. Quels sont les fromages indispensables à la confection de la fondue savoyarde ?
A) Comté, beaufort, reblochon
B) Comté, beaufort, gruyère
C) Comté, beaufort, abondance

Gastronomiquement vôtre

201 joués - il y a 15 ans

A table...

Difficile QUIZ 20 QUESTIONS
Nwt

Nwt
difficile
Classique
Quiz Desserts
Desserts
 10 QUESTIONS
Q1. Avec quel alcool le sorbet citron est-il arrosé pour obtenir un dessert glacé appelé…
A) Rhum
B) Vodka
C) Whisky
Q2. Quel est le nom de ce dessert à la glace vanille avec un cœur à la meringue ?
A) Mystère
B) Parfait
C) Fascinant
Q3. Quel parfum de glace est utilisé dans le dessert glacé appelé Dame blanche ?
A) Caramel
B) Chocolat
C) Vanille

Quelques desserts glacés !

220 joués - il y a 9 ans

C'est l'été, il fait chaud ! Je vous propose de vous rafraîchir avec ce quiz sur quelques desserts glacés. Bonne chance…

Normal QUIZ 10 QUESTIONS
MarinaDance

MarinaDance
normal
Classique
Quiz Legumes
Legumes
 10 QUESTIONS
Q1. Traditionnellement, comment sert-on souvent les carottes en entrée ?
A) Farcies aux anchoix
B) Râpées
C) Hâchées menu
Q2. Le céleri possède, lui aussi, une recette particulière en entrée. Comment s'appelle-t-elle ?
A) Rémouleur
B) Méroulade
C) Rémoulade
Q3. Et ces oeufs, dont on a émietté le jaune pour le mélanger avec de la mayonnaise, quel est leur nom ?
A) Mimosa
B) Jasmin
C) Marguerite

Des entrées 'cla-ssi-ques'

383 joués - il y a 12 ans

Vous ne pouvez pas vous tromper sur la façon traditionnelle et toute simple de préparer ces hors-d'oeuvre. Bon appétit !

Facile QUIZ 10 QUESTIONS
Tubabasse

Tubabasse
facile
Classique
Quiz Alcools
Alcools
 18 QUESTIONS
Q1. Quelle est cet alcool anisé du Liban ?
A) Ouzo
B) Raki
C) Arak
Q2. Quel fruit entre dans la composition du Kirsch ?
A) Cerise
B) Orange
C) Poire
Q3. Lequel de ces alcools n'est pas réalisé à base de pomme ?
A) Calvados
B) Sambuca
C) Manzana

Les Alcools

309 joués - il y a 15 ans

A votre santé ! (si vous n'en abusez pas)

Difficile QUIZ 18 QUESTIONS
Nwt

Nwt
difficile
Classique
Quiz Cuisine
Cuisine
 16 QUESTIONS
Q1. Vous allez savourer un Kir royal :
A) Vin blanc pétillant et sirop de cassis
B) Champagne et sirop de cassis
C) Champagne et crème de cassis
Q2. Quelle est cette entrée ?
A) Coeurs d'artichaut farcis au crabe
B) Oeufs mimosa
C) Fonds d'artichaut farcis au crabe
Q3. Les quenelles seront servies avec une sauce béchamel additionnée de concentré ou coulis de tomates, il…
A) Choron
B) Nantua
C) Aurore

Menu n°11

145 joués - il y a 14 ans

"Je vis de bonnes soupes et non de beau langage" (Molière)

Difficile QUIZ 16 QUESTIONS
Nwt

Nwt
difficile
Classique
Quiz Cuisine
Cuisine
 10 QUESTIONS
Q1. Quelle est cette plante aromatique que l'on incorpore à une sauce en accompagnement d'un saumon…
A) L'oseille
B) L'aneth
Q2. Qu'est-ce qu'un chinois ?
A) Une petite passoire ronde très fine pour passer le thé
B) Une passoire de forme conique qui sert à filtrer les liquides
Q3. Le nom de cette boisson aztèque, à base de cacao, est probablement à l'origine du…
A) Xocoatl
B) Xochiquetzal

Autour de la nourriture 5

125 joués - il y a 5 ans

Normal QUIZ 10 QUESTIONS
Ferlie

Ferlie
normal
Classique
Quiz Gateaux
Gateaux
 15 QUESTIONS
Q1. Quel est ce gâteau, synonyme d'un élément atmosphérique bref et lumineux ?
A) Une foudre
B) Un éclair
C) Un flash
Q2. Vous pouvez déguster ce gâteau en toute piété. Comment s'appelle-t-il ?
A) Un monastique
B) Un missel
C) Un Saint-Honoré
Q3. Quel est le nom de ce gâteau, plutôt cool pour la route ?
A) Un hippie créole
B) Un baba au rhum
C) Un grunge tout soulassé

Des gâteaux classiques

965 joués - il y a 12 ans

La gourmandise est un péché, mais pas en période de fêtes. Voici un petit quiz facile pour les gourmands ! Bon appétit et…

Normal QUIZ 15 QUESTIONS
Tubabasse

Tubabasse
normal
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Classique
Quiz Cuisines du monde
Cuisines du monde
 12 QUESTIONS
Q1. Quelle est cette table ?
A) Algérienne
B) Tunisienne
C) Turque
Q2. Sous quelles latitudes vous trouvez-vous pour déguster ce petit déjeuner ?
A) Celles de La Dominique
B) Celles des Bahamas
C) Celles des Mascareignes
Q3. Où êtes-vous ?
A) Au Vénézuela
B) En Argentine
C) En Colombie

Petits déjeuners du monde

262 joués - il y a 10 ans

Jeu de la chance, très simple, il vous suffit de cliquer sur l'illustration pour savoir le pays où l'on consomme le petit…

Normal QUIZ 12 QUESTIONS
Lotoise

Lotoise
normal
Classique
Quiz Pain
Pain
 13 QUESTIONS
Q1. Pour démarrer : "Il vaut mieux courir à la miche qu'au médecin".
A) Avoir bon appétit est signe de bonne santé
B) S'en tailler une belle tranche
C) Pétrir celles de la boulangère
Q2. Accompagné d'une tasse de chocolat chaud, vous aimerez ce pain brioché habituellement donné…
A) Le pain à deux têtes
B) Le pain de Jésus
C) Le pain de la Saint-Martin
Q3. Vous préférez des rissoles fourrées aux pruneaux ? Avec qui partagerez-vous votre…
A) Des Toulousains
B) Des Aveyronnais
C) Des Bretons

Un petit-déjeuner ? Tentations

134 joués - il y a 14 ans

Tentations de la première heure de la journée.

Normal QUIZ 13 QUESTIONS
Lotoise

Lotoise
normal
Classique
Quiz Cuisine
Cuisine
 11 QUESTIONS
Q1. Arroser une préparation d'alcool ou de liqueur et l'enflammer.
A) Flamber
B) Fondre
C) Frémir
Q2. Technique de cuisson qui consiste à immerger un aliment dans un bain d'huile bouillante.
A) étuver
B) ébouillanter
C) Frire
Q3. Brûler du sucre au fer chaud ou au chalumeau sur une crème catalane, par exemple.
A) Confire
B) Caraméliser
C) Blondir

En cuisine, vocabulaire qui grésille

231 joués - il y a 12 ans

Quand tout crépite dans la cuisine.

Normal QUIZ 11 QUESTIONS
Lotoise

Lotoise
normal
Classique
Quiz Culture générale
Culture générale
 20 QUESTIONS
Q1. Avec son vaste littoral, les fruits de mer sont l'une des spécialités de la Normandie.…
A) Le bulot
B) L'ormeau
Q2. Aussi célèbre que le Mont-Saint-Michel, l'omelette de la Mère Poulard est connue…
A) Ses œufs sont battus et montés avec de la farine de fécule de pommes de terre
B) Elle est tout simplement battue et soufflée à souhait à bonne température
Q3. Ce fleuron de la gastronomie normande est une charcuterie à base de chaudin de porc. Elle se déguste…
A) Le saucisson de Vire
B) L'andouille de Vire

Made In Normandie

236 joués - il y a 3 ans

La Normandie est réputée comme le paradis des fins gourmets. Alors à table ! Je vous invite. Bon appétit.

Normal QUIZ 20 QUESTIONS
ADELE76

ADELE76
normal
Classique
Quiz Terroirs
Terroirs
 10 QUESTIONS
Q1. Un aubergiste, habitant la ville connue pour avoir vu naître Champollion, mit au point la recette…
A) Cahors / le lapin a été mariné dans le vin blanc puis rôti
B) Figeac / le lapin a été mariné dans le vin rouge, farci puis cuit cousu dans un torchon
Q2. Comment le lapin se cuisine-t-il à l'ardennaise ?
A) Lard, pommes (fruits) et bière
B) Oignons, carottes et vin rouge
Q3. D'où nous vient le lapin à la cauchoise et dans quel vin est-il mariné ?
A) Pays de Caux / mariné au vin blanc
B) Pays de Cauche / mariné au cidre

SPc164 - Le lapin en gastronomie

139 joués - il y a 6 ans

... et quelques éléments pour des recettes.

Normal QUIZ 10 QUESTIONS
Lotoise

Lotoise
normal