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Cuisine
Quizz Cuisine

A table ! Connaissez-vous l'origine de ces plats… ?


Phil-du-11e
230 joués - il y a 4 ans
Passons en revue quelques plats et étudions leur origine !
Ensuite, vous pourrez passer à table pour déguster toutes ces bonnes choses !

Les photos pourraient vous aider… peut-être !
 
QUIZ 16 QUESTIONS
58%
1
D'où vient la légende de la poule au pot d'Henri IV ?

D'où vient la légende de la poule au pot d'Henri IV ?

2
Parlons du fameux croissant, cette viennoiserie qui nous accompagne lors du petit déjeuner ! Il existe plusieurs théories concernant sa création. Il est certain que le croissant, tel que l'on le connaît, n'est pas originaire d'un de ces trois pays ! Quel est-il ?

Parlons du fameux croissant, cette viennoiserie qui nous accompagne lors du petit déjeuner ! Il existe plusieurs théories concernant sa création.
Il est certain que le croissant, tel que l'on le connaît, n'est pas originaire d'un de ces trois pays !
Quel est-il ?

3
La création du croissant « moderne » serait datée du XVIIe siècle, mais, il existe une autre origine du croissant. Elle est religieuse et est datée d'une période précédant ce XVIIe siècle. D'après vous, quelle est la période concernée par cette création ?

La création du croissant « moderne » serait datée du XVIIe siècle, mais, il existe une autre origine du croissant. Elle est religieuse et est datée d'une période précédant ce XVIIe siècle.
D'après vous, quelle est la période concernée par cette création ?

4
Le poulet Marengo doit son nom à une victoire de Napoléon Bonaparte (Premier consul) lors de la bataille de Marengo (d'où le nom du plat) le 14 juin 1800. A l'origine, quelle était sa particularité de ce plat ? Plus tard, cette particularité disparaîtra.

Le poulet Marengo doit son nom à une victoire de Napoléon Bonaparte (Premier consul) lors de la bataille de Marengo (d'où le nom du plat) le 14 juin 1800.
A l'origine, quelle était sa particularité de ce plat ?
Plus tard, cette particularité disparaîtra.

5
Les guerres au cours de l'Empire ont vu la création de plusieurs plats. On le remarque, même, chez les Britanniques avec l'apparition du bœuf Wellington. C'est un plat à base de filet de bœuf cuit enrobé de pâté, de duxelles et de pâte feuilletée. Ce plat a plusieurs origines possibles ! Quelle est la mauvaise proposition ?

Les guerres au cours de l'Empire ont vu la création de plusieurs plats. On le remarque, même, chez les Britanniques avec l'apparition du bœuf Wellington. C'est un plat à base de filet de bœuf cuit enrobé de pâté, de duxelles et de pâte feuilletée. Ce plat a plusieurs origines possibles !
Quelle est la mauvaise proposition ?

6
Peut-être avez-vous vu l'opéra-bouffe « La belle Hélène » de Jacques Offenbach. Pour honorer la cantatrice Hortense Schneider qui chanta lors de la « première », un chef décida de créer un dessert, la « poire belle-Hélène ». Qui est ce chef ?

Peut-être avez-vous vu l'opéra-bouffe « La belle Hélène » de Jacques Offenbach. Pour honorer la cantatrice Hortense Schneider qui chanta lors de la « première », un chef décida de créer un dessert, la « poire belle-Hélène ».
Qui est ce chef ?

7
En 1899, pour l'inauguration de l'hôtel Carlton de Londres, Auguste Escoffier donna le nom d'une cantatrice australienne à un dessert qu'il avait créé quelques années plus tôt. Il s'agit de la « pêche Melba ». Quel était son nom à l'origine ?

En 1899, pour l'inauguration de l'hôtel Carlton de Londres, Auguste Escoffier donna le nom d'une cantatrice australienne à un dessert qu'il avait créé quelques années plus tôt. Il s'agit de la « pêche Melba ».
Quel était son nom à l'origine ?

8
Parlons de la pizza « Margherita ». Elle a été créée par le pizzaïolo Raffaele Esposito alors que la reine Marguerite (Margherita) de Savoie désirait déguster un plat simple. Il nomma la pizza préférée de la reine de son nom. Quelle est la particularité de cette pizza ?

Parlons de la pizza « Margherita ». Elle a été créée par le pizzaïolo Raffaele Esposito alors que la reine Marguerite (Margherita) de Savoie désirait déguster un plat simple. Il nomma la pizza préférée de la reine de son nom.
Quelle est la particularité de cette pizza ?

9
Nous sommes en 1910 ! Allons à Maisons-Laffitte dans les Yvelines. Un nouveau gâteau vient d'être créé en hommage à une course cycliste. Allons le goûter ! Saurez-vous déterminer quelle est cette course ?

Nous sommes en 1910 ! Allons à Maisons-Laffitte dans les Yvelines. Un nouveau gâteau vient d'être créé en hommage à une course cycliste. Allons le goûter !
Saurez-vous déterminer quelle est cette course ?

10
Parlons de la « baguette », ce pain tout en longueur ! Il existe plusieurs origines possibles. Ne parlons pas de sa recette mais de sa forme ! Quelle est cette première origine probable ?

Parlons de la « baguette », ce pain tout en longueur !
Il existe plusieurs origines possibles. Ne parlons pas de sa recette mais de sa forme !
Quelle est cette première origine probable ?

11

Continuons avec la baguette. Une deuxième origine est probable. On peut même dire qu'elle pourrait avoir une origine étrangère, du moins en partie.
Quelle est cette deuxième origine probable ?

12
Continuons avec cette si célèbre et délicieuse baguette ! Les Parisiens connaissent bien ces endroits ! Même si cela est peu probable, on situe la création de la baguette lors d'un grand chantier parisien. Le but de sa création aurait été d'éviter des bagarres au couteau. Quel est ce chantier ?

Continuons avec cette si célèbre et délicieuse baguette !
Les Parisiens connaissent bien ces endroits ! Même si cela est peu probable, on situe la création de la baguette lors d'un grand chantier parisien. Le but de sa création aurait été d'éviter des bagarres au couteau.
Quel est ce chantier ?

13
On pense (sans réelles preuves) que le croque-monsieur aurait une origine en Australie avec les Aborigènes qui faisaient cuire leur chasse du jour en la pressant entre deux tranches de pâte au-dessus d'un feu de bois, à l'aide d'une grande pince. En fait, sous sa forme actuelle, il semble avoir été créé en France, en 1901 ou 1910. Dans quelle ville a-t-il été créé ?

On pense (sans réelles preuves) que le croque-monsieur aurait une origine en Australie avec les Aborigènes qui faisaient cuire leur chasse du jour en la pressant entre deux tranches de pâte au-dessus d'un feu de bois, à l'aide d'une grande pince. En fait, sous sa forme actuelle, il semble avoir été créé en France, en 1901 ou 1910.
Dans quelle ville a-t-il été créé ?

14
Et si l'on parlait de la crêpe ? Elle serait apparue 7 000 ans avant notre ère. La crêpe est arrivée en France vers la fin du XIIIe siècle à la suite de l'introduction du sarrasin (blé noir) en… Bretagne. Plusieurs origines de son arrivée en France sont possibles. Quelle est la mauvaise proposition ?

Et si l'on parlait de la crêpe ?
Elle serait apparue 7 000 ans avant notre ère. La crêpe est arrivée en France vers la fin du XIIIe siècle à la suite de l'introduction du sarrasin (blé noir) en… Bretagne. Plusieurs origines de son arrivée en France sont possibles.
Quelle est la mauvaise proposition ?

15
Continuons avec la crêpe et parlons plus spécifiquement de la « crêpe Suzette » ! Il existe plusieurs versions concernant sa création, quelques-unes d'entre elles impliquent le prince de Galles et futur roi Edouard VII. Tout ce que je peux vous dire, c'est que cela ne concerne pas Cambrai, bien que… A vous de trouver une de ces versions ?

Continuons avec la crêpe et parlons plus spécifiquement de la « crêpe Suzette » !
Il existe plusieurs versions concernant sa création, quelques-unes d'entre elles impliquent le prince de Galles et futur roi Edouard VII. Tout ce que je peux vous dire, c'est que cela ne concerne pas Cambrai, bien que…
A vous de trouver une de ces versions ?

16

Nous sommes à Latrobe en Pennsylvanie. Durant l'été 1904, David Strickler invente un dessert glacé que l'on connaît sous le nom de « banana split ». Il imagina également le plat (le banana boat) dans lequel ce dessert devait être servi.
Quel était le métier de David Strickler ?


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