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Quiz Cuisine
Un quiz épicé !
créé par
nwt
le 12 Juil. 2012
Cuisine
Epices
Quizz Biz et ses applications
'Ne rêve pas ta vie, vis tes…
Cuisine
Niveau difficile
(58% de réussite)
22 questions - 559 joueurs
Epices et plantes aromatiques
1
Quel est l'autre nom de l'anis étoilé ?
Bourrache
Bigarade
Badiane
2
Reconnaissez-vous cette très ancienne épice que les hébreux employaient pour payer la dîme ?
Cumin
Carvi
Cardamone
3
Quelle est cette épice originaire du Mexique commercialisée en Europe au début du XVIe siècle ?
Canelle
Vanille
Cacao
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4
Qu'est-ce que le curry ?
Une plante originaire d'Inde dont on utilise la racine
Une plante cultivée en Chine, à Java et aux Antilles dont on utilise le pistil des fleurs
Un mélange de piment, coriandre, cumin, curcuma, gingembre, cardamone, canelle etc... .
5
Quelle est cette plante aromatique indispensable à la pizza napolitaine ?
Basilic
Origan
Romarin
6
Quelle est cette plante aromatique qui doit être mangée crue pour conserver son arôme, et qui accompagne les poissons ?
Aneth
Armoise
Basilic
7
Que sont ces baies aux saveurs de poivre et d'anis qui proviennent d'un arbre originaire du Sud Ouest de l'océan indien ?
Les baies roses de Cayenne
Les baies roses de Bourbon
Les baies roses de Ceylan
8
C'est le plus petit et les plus fort des piments :
Piment noir de Guinée
Cayenne
Chili
9
Qu'est-ce que le Rizdor, qui remplace le safran à moindre prix pour parfumer les paëllas ?
Mélange de curcuma, curry indien et carvi
Mélange de curcuma, souci et safran (1%)
Mélange de curcuma et de safran (10 %)
10
Reconnaissez-vous cette plante aromatique dont une toile d'Edgar Degas porte le nom ?
L'absynthe
L'armoise
La Mélisse
11
Quelle est cette épice qui parfume certains fromages et charcuteries, aux proprietés stimulantes et digestives ?
Carvi
Raifort
Cardamone
12
Qu'est-ce que le curcuma ?
Une fleur des Antilles dont on utilise le pistil
Une plante dont on utilise la racine, originaire d'Inde, et cultivée aujourd'hui en Chine, à Java et aux Antilles
Un mélange de curry, gingembre, carvi, cumin, cardamone, wasibi etc ...
13
Qu'est ce que la bergamote, principalement cultivée en Calabre ?
Croisement entre le pamplemousse et la mandarine
Une orange douce
Croisement d'une orange amère et d'une lime
14
Qu'est-ce que le paprika ?
Un piment du Mexique
Un piment de Hongrie
Un mélange de poivre rouge et de baies roses
15
Quelle est cette plante aromatique au goût légèrement citronné ?
Menthe
Mélisse
Absynthe
16
Quelle plante est nommée Farigoule en Provence ?
La marjolaine
Le basilic
Le thym
17
D'où provient la canelle ?
De l'écorce intérieure du cannelier de Ceylan
Du rhyzome de la plante appelée cannelier de Ceylan
De l'intérieur de la tige des feuilles du cannelier de Ceylan
18
Comment est obtenu le poivre vert ?
Par conservation humide de baies immatures
Par des baies mûres débarassées de leur péricarpe
C'est un varieté de poivrier particulière appelé 'poivrier du Kerala'
19
Comment obtient-on le poivre rouge ?
C'est une baie mûre débarassée de son péricarpe
C'est une baie de poivre presque à maturité
C'est une baie de poivre à plein maturité
20
Quelle est cette purée de piments rouges ?
Ket chup
Harissa
Tabasco
21
Comment obtient-on le pesto ?
à base d'origan, huile d'olive, aïl, pignons de pins
à base de basilic, huile d'olive, aïl, pignons de pins
à base d'estragon, huile d'olive, aïl, pignons de pins
22
Quelle est cette herbe aromatique dont on se sert pour les marinades, et qui provient de Corse, Sicile ou Sardaigne ?
Sariette
Sauge
Myrthe
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Tous les commentaires (19)
20
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Jacaly
Un peu trop épicé pour moi ce quizz
26 septembre 2019
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Khadrouni
15/22
18 mai 2014
0
0
Zio
2 janvier 2014
0
0
Jayges
17 septembre 2013
0
0
Missyou
17 juin 2013
0
0
Onigiri-x
Le cayenne n'est pas le plus fort des piment... C'est le piment fantôme.
10 octobre 2012
0
0
Sardina
Pas facile, mais très intéressant!
21 juillet 2012
0
0
Linpi
La note ne sera pas salée....mais épicée
21 juillet 2012
0
0
Vuesurmer
16 juillet 2012
0
0
Ferlie
Très intéressant!
14 juillet 2012
0
0
Aime
12 juillet 2012
0
0
Asm37
C'est un quiz épicé
12 juillet 2012
0
0
Philfer73
12 juillet 2012
0
0
Jeffcoop
Cela réveille de bon matin.
12 juillet 2012
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créé
il y a 9 ans
par
Nwt
Niveau difficile
58%
Moyenne sur
559 joueurs
(
1
ce mois-ci )
1.
Moussocitron
86% en 101s
2.
Zio
86% en 137s
3.
Cal36
86% en 184s
4.
Sardina
86% en 208s
5.
Pins
86% en 209s
6.
Mijophi
86% en 322s
7.
Tellle
86% en 372s
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