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Quiz : Gastronomie
 

Quiz : Gastronomie  

créé par lotoise le 1er Sept. 2013
Niveau moyen (62% de réussite)    12 questions - 592 joueurs
... et tenue violette exigée en cuisine ! S'il vous plaît, c'est très seyant !
 
1
Quelle est cette recette provençale qui utilise l'artichaut violet ou poivrade, idéal pour un accompagnement de grillade ou barbecue ?
Quelle est cette recette provençale qui utilise l'artichaut violet ou poivrade, idéal pour un accompagnement de grillade ou barbecue ?
   
   
   
2
Cette très ancienne variété de brocoli est supposée avoir été développée au 18e siècle en Afrique du sud, d'où son nom. Lequel est-ce ?
   
   
   
3
Ce joli légume porte le nom de "tomatillo du Mexique", et on le sert écrasé avec des petits piments, de la coriandre et de l'ail, cru ou cuit, pour accompagner tous les plats. À quelle famille botanique appartient-il ?
   
   
   
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4
Belle plante ramifiée de 1m de haut, au feuillage violet-noir dont on consomme les tubercules farineux ou les feuilles préparées comme les épinards. Elle porte le nom savant de Colocasia esculenta, mais est communément connue sous l'appellation de :
   
   
   
5
Quelle est la particularité présentée par le haricot violet, à la cuisson ?
   
   
   
6
Le poireau Saint Victor est une variété très rustique au fût court et aux longues feuilles plates de couleur violette, cultivée pour sa partie inférieure blanche la plus appréciée. À quelle saison le récolte-t-on ?
Le poireau Saint Victor est une variété très rustique au fût court et aux longues feuilles plates de couleur violette, cultivée pour sa partie inférieure blanche la plus appréciée. À quelle saison le récolte-t-on ?
   
   
   
7
Les racines sont consommées comme des pommes de terre. Cette plante appartient à la famille des Dioscoreaceae. Comment se nomme-t-elle ?
   
   
   
8
Sa peau et sa chair sont violettes dont la couleur se conserve à la cuisson. Comme elle ne doit pas être de la famille des "patraques", il paraîtrait que son nom lui vient d'une analogie avec la forme de l'attribut masculin. Il s'agit de :
   
   
   
9
Il y avait dans la lune trois petits lapins Qui mangeaient des ----- comme des p'tits coquins La pipe à la bouche, le verre à la main En disant, Mesdames : « Versez-moi du vin jusqu'à demain matin ». Ils auraient pu tout aussi bien déguster une gnôle.
   
   
   
10
Cette variété de figue provençale est tardive, et très productive. De quelle façon est-elle préférentiellement consommée ?
   
   
   
11
Les fleurs de mars", ou encore "jacée de printemps" sont utilisées en décoration, en préparations gastronomiques tant dans les plats salés qu'en confiserie ou en desserts. De quoi est-il question ?
   
   
   
12
La moutarde à laquelle le moût de raisin donne sa couleur particulière et son goût fruité est bien connue des gourmets. D'où est-elle originaire ?
   
   
   
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Tous les commentaires (19)
15    3    0    0   



11 octobre 2014



17 mai 2014
Comme d'hab super!!


11 mai 2014



26 septembre 2013



22 septembre 2013



6 septembre 2013
Assez difficile .!!mais tres
interessant


4 septembre 2013
J'ai beaucoup hésité, j'aurais du suivre mes premières idées. Entre nous c'est assez ardu et pointu. Bonnes explications


4 septembre 2013
Super quiz. J'ai appris des choses.


2 septembre 2013
Bien joli quizz.


2 septembre 2013



1er septembre 2013
Si je devais en choisir un, ce serait le 3....
Tu nous apprends des choses...


1er septembre 2013
Votre marchand de 4 saisons est il botaniste ?

 
1er septembre 2013
Il fait partie des "jardiniers/horticulteurs" cultivant des variétés anciennes et des produits en agriculture raisonnée et à défaut de savoir s'il est botaniste, il connaît quantité de choses.

1er septembre 2013
Bons beaux et violets


1er septembre 2013
Rien que des bonnes choses!


1er septembre 2013