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Lotoise

Lotoise
444 joués - il y a 12 ans

Quelques plats en sauce

 

Difficile QUIZ 11 QUESTIONS
difficile
normal
 
Question 1 / 11
Quel nom porte ce plat flamand réalisé à partir de bœuf, et mouillé à la bière pour la cuisson ?

Quel nom porte ce plat flamand réalisé à partir de bœuf, et mouillé à la bière pour la cuisson ?

normal
 
Question 2 / 11
Qu'est-ce que le colombo dont vous relèverez vos recettes de poulet, porc, poisson ?

Qu'est-ce que le "colombo" dont vous relèverez vos recettes de poulet, porc, poisson ?

expert
 
Question 3 / 11

Les grecs aiment la viande tendre et parfumée ; le mode de cuisson dans la sauce tomate en exhalera toutes les saveurs.

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difficile
 
Question 4 / 11
D'où nous vient le ragoût de poulet aux olives et pommes de terre au safran ?

D'où nous vient le ragoût de poulet aux olives et pommes de terre au safran ?

normal
 
Question 5 / 11

Vous aimez la viande fondante. Cette chair devient moelleuse et légèrement gélatineuse après une cuisson longue. Que mijotez-vous ?

normal
 
Question 6 / 11
Qu'est-ce que le sofrito qui agrémentera délicieusement votre bœuf à la mode espagnole ?

Qu'est-ce que le "sofrito" qui agrémentera délicieusement votre bœuf à la mode espagnole ?

normal
 
Question 7 / 11
Avec quel accompagnement aimeriez-vous manger la daube de poulpes aux olives noires et tomates séchées ?

Avec quel accompagnement aimeriez-vous manger la daube de poulpes aux olives noires et tomates séchées ?

expert
 
Question 8 / 11
Traditionnellement cette préparation accompagne l'osso bucco, mais on peut aussi la parsemer sur une queue de bœuf braisée au moment du service. De quoi s'agit-il ?

Traditionnellement cette préparation accompagne l'osso bucco, mais on peut aussi la parsemer sur une queue de bœuf braisée au moment du service. De quoi s'agit-il ?

difficile
 
Question 9 / 11
Qui vous servira une joue de bœuf braisée au vin de Tursan ?

Qui vous servira une joue de bœuf braisée au vin de Tursan ?

facile
 
Question 10 / 11
Les tronçons d'anguilles cuisent dans du vin rouge. Ils sont ensuite servis avec une sauce au vin et aux champignons, entourés de petits croûtons frits. Comment appelle-t-on cette préparation ?

Les tronçons d'anguilles cuisent dans du vin rouge. Ils sont ensuite servis avec une sauce au vin et aux champignons, entourés de petits croûtons frits. Comment appelle-t-on cette préparation ?

expert
 
Question 11 / 11

D'un raffinement sans nom, servez ce plat de cailles aux truffes pochées à la ------- de porc.