Classique Classique Quiz Dans la marmite par Lotoise Lotoise 426 joués - il y a 11 ans Quelques plats en sauce QUIZ 11 QUESTIONS difficile Plats 1 Quel nom porte ce plat flamand réalisé à partir de bœuf, et mouillé à la bière pour la cuisson ? ColomboOsso bucoCarbonade 2 Qu'est-ce que le "colombo" dont vous relèverez vos recettes de poulet, porc, poisson ? Une variété de pimentUn mélange d'épicesDes légumes appelés 'brèdes' 3 Les grecs aiment la viande tendre et parfumée ; le mode de cuisson dans la sauce tomate en exhalera toutes les saveurs. KleftikoStifádoKokkinisto Quizz.biz est un service gratuit financé par la publicité. Pour nous aider et ne plus voir ce message : Je désactive Adblock ou Je vous soutiens sur Tipeee 4 D'où nous vient le ragoût de poulet aux olives et pommes de terre au safran ? MarocEspagnePortugal 5 Vous aimez la viande fondante. Cette chair devient moelleuse et légèrement gélatineuse après une cuisson longue. Que mijotez-vous ? Filet de bœuf sauce PérigueuxLa bavette aux échalotteJoue de bœuf braisée au vin rouge et romarin 6 Qu'est-ce que le "sofrito" qui agrémentera délicieusement votre bœuf à la mode espagnole ? Une sauce chaude où tous les ingrédients sont taillés en gros morceauxUne sauce chaude très finement tamiséeUne sauce émulsionnée, froide 7 Avec quel accompagnement aimeriez-vous manger la daube de poulpes aux olives noires et tomates séchées ? Des poireauxDes pâtes aux girollesDes lentilles 8 Traditionnellement cette préparation accompagne l'osso bucco, mais on peut aussi la parsemer sur une queue de bœuf braisée au moment du service. De quoi s'agit-il ? L'amatricianaLe pestoLa gremolata à l'orange 9 Qui vous servira une joue de bœuf braisée au vin de Tursan ? Un périgourdin et un quercynoisUn landais et un gersoisUn provençal et un languedocien 10 Les tronçons d'anguilles cuisent dans du vin rouge. Ils sont ensuite servis avec une sauce au vin et aux champignons, entourés de petits croûtons frits. Comment appelle-t-on cette préparation ? Une marinièreUne mousseUne matelote 11 D'un raffinement sans nom, servez ce plat de cailles aux truffes pochées à la ------- de porc. GraisseVessiePoitrine Une erreur dans ce Quiz ? Contactez l'auteur Commentaires