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Quoi de nouveau ? Le veau
 

Quoi de nouveau ? Le veau  

créé par lotoise le 13 Mars 2014
Niveau facile (88% de réussite)    8 questions - 166 joueurs
Quelques spécialités et astuces.
 
1
Quelle cuisson ferez-vous pour que la viande de veau reste moelleuse ?
Quelle cuisson ferez-vous pour que la viande de veau reste moelleuse ?
   
   
2
Une astuce pour faire des roulés de veau au chèvre frais sur toast de pain d'épices. Comment rouler les escalopes poêlées avant de pourvoir les garnir ?
   
   
3
Une recette de saison avec de tendres légumes : tendron/flanchet/poitrine de veau mariné au romarin accompagné de -------- gourmands, ---------, et ----------- frais rissolés.
   
   
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4
Quel nom donne-t-on aux tranches épaisses faites dans le filet de veau ?
   
   
5
Pour un repas diététique, pensez aux escalopes juste saisies dans la poêle et déglacées avec un jus d'orange. Accompagnez de bulbes de ----------- gentiment fondus dans du beurre.
   
   
6
Pour une cuisson uniforme à coeur, qu'est-il préférable de faire, si toutefois, votre viande veau était au réfrigérateur ?
Pour une cuisson uniforme à coeur, qu'est-il préférable de faire, si toutefois, votre viande veau était au réfrigérateur ?
   
   
7
Reconnaissez-vous sur la photo cette délicieuse préparation de ------------ caramélisées que vous servirez peut-être avec des tagliatelles ?
   
   
8
Quelle préparation de légumes accompagne les boulettes, sur cette photo ?
   
   
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Tous les commentaires (25)
23    1    0    0   
Bravo !


17 mars 2015
ça "veau" le coup


23 avril 2014
Dommage je n'ai plus faim!!!


20 avril 2014
Excellent quiz!!!


30 mars 2014
Merci pour ce quiz.....mais, ça y est .... j'ai faim!!!!


16 mars 2014



16 mars 2014
7/8


16 mars 2014
Tout cela semble excellent


14 mars 2014



13 mars 2014



13 mars 2014



13 mars 2014
Question 6 : Rôti : Ma grand-mère le faisait bouillir dans un mélange lait/eau pendant 15mn : les fibres se détendent et sont encore plus moelleuses... Après, flambage au cognac pour dorer ! Mmmmm


13 mars 2014
Sabes que la major carne de ternero se puede comer en Avila ?


13 mars 2014
Un quiz a faire juste avant le repas


13 mars 2014
J'irais bien faire un tour dans la cuisine de Lotoise

 
13 mars 2014
moi aussi!

13 mars 2014