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Quiz Classique
Quiz Recettes

Quiz Quoi de nouveau ? Le veau

Lotoise

Lotoise
206 joués - il y a 12 ans

Quelques spécialités et astuces.

Normal
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8
QUESTIONS
normal
 
Question 1 / 8
Quelle cuisson ferez-vous pour que la viande de veau reste moelleuse ?

Quelle cuisson ferez-vous pour que la viande de veau reste moelleuse ?

normal
 
Question 2 / 8

Une astuce pour faire des roulés de veau au chèvre frais sur toast de pain d'épices. Comment rouler les escalopes poêlées avant de pourvoir les garnir ?

normal
 
Question 3 / 8

Une recette de saison avec de tendres légumes : tendron/flanchet/poitrine de veau mariné au romarin accompagné de -------- gourmands, ---------, et ----------- frais rissolés.

facile
 
Question 4 / 8

Quel nom donne-t-on aux tranches épaisses faites dans le filet de veau ?

normal
 
Question 5 / 8

Pour un repas diététique, pensez aux escalopes juste saisies dans la poêle et déglacées avec un jus d'orange. Accompagnez de bulbes de ----------- gentiment fondus dans du beurre.

facile
 
Question 6 / 8
Pour une cuisson uniforme à coeur, qu'est-il préférable de faire, si toutefois, votre viande veau était au réfrigérateur ?

Pour une cuisson uniforme à coeur, qu'est-il préférable de faire, si toutefois, votre viande veau était au réfrigérateur ?

facile
 
Question 7 / 8

Reconnaissez-vous sur la photo cette délicieuse préparation de ------------ caramélisées que vous servirez peut-être avec des tagliatelles ?

normal
 
Question 8 / 8

Quelle préparation de légumes accompagne les boulettes, sur cette photo ?