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Quiz Sports et Loisirs
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Quiz Cuisine
Quoi de nouveau ? Le veau
créé par
lotoise
le 13 Mars 2014
Cuisine
Ingredients
Plats
Recettes
Specialites
Cuisine
Niveau facile
(88% de réussite)
8 questions - 166 joueurs
Quelques spécialités et astuces.
1
Quelle cuisson ferez-vous pour que la viande de veau reste moelleuse ?
Mise à feu doux, puis cuite à feu vif
Saisie à feu vif, et cuite à feu doux
2
Une astuce pour faire des roulés de veau au chèvre frais sur toast de pain d'épices. Comment rouler les escalopes poêlées avant de pourvoir les garnir ?
Dans la panure de biscotte
Sur un manche de cuillère en bois
3
Une recette de saison avec de tendres légumes : tendron/flanchet/poitrine de veau mariné au romarin accompagné de -------- gourmands, ---------, et ----------- frais rissolés.
Navets / fèves / rutabagas
Pois / fèves / oignons
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4
Quel nom donne-t-on aux tranches épaisses faites dans le filet de veau ?
Grenadins
Escalopes
5
Pour un repas diététique, pensez aux escalopes juste saisies dans la poêle et déglacées avec un jus d'orange. Accompagnez de bulbes de ----------- gentiment fondus dans du beurre.
Patates douces
Fenouils
6
Pour une cuisson uniforme à coeur, qu'est-il préférable de faire, si toutefois, votre viande veau était au réfrigérateur ?
La cuisiner immédiatement
La laisser à température ambiante 30'
7
Reconnaissez-vous sur la photo cette délicieuse préparation de ------------ caramélisées que vous servirez peut-être avec des tagliatelles ?
Boulettes
Paupiettes
8
Quelle préparation de légumes accompagne les boulettes, sur cette photo ?
Galettes de pommes de terre
Artichauts à la barigoule
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Tous les commentaires (25)
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Lucrobet31
Bravo !
17 mars 2015
0
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Vinum
ça "veau" le coup
23 avril 2014
0
0
Joc29
Dommage je n'ai plus faim!!!
20 avril 2014
0
0
Mentheclaire
Excellent quiz!!!
30 mars 2014
0
0
W17
Merci pour ce quiz.....mais, ça y est .... j'ai faim!!!!
16 mars 2014
0
0
Enilora
16 mars 2014
0
0
Khadrouni
7/8
16 mars 2014
0
0
Danydu59
Tout cela semble excellent
14 mars 2014
0
0
Zio
13 mars 2014
0
0
Nadvar
13 mars 2014
0
0
Jeffcoop
13 mars 2014
0
0
Pascal17300
Question 6 : Rôti : Ma grand-mère le faisait bouillir dans un mélange lait/eau pendant 15mn : les fibres se détendent et sont encore plus moelleuses... Après, flambage au cognac pour dorer ! Mmmmm
13 mars 2014
0
0
Pascal17300
Sabes que la major carne de ternero se puede comer en Avila ?
13 mars 2014
0
0
Logan84600
Un quiz a faire juste avant le repas
13 mars 2014
1
0
Olybrius
J'irais bien faire un tour dans la cuisine de Lotoise
13 mars 2014
0
0
moi aussi!
13 mars 2014
Voir la suite...
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créé
il y a 6 ans
par
Lotoise
Niveau facile
88%
Moyenne sur
166 joueurs
(
0
ce mois-ci )
1.
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