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Classique
Quiz Cuisine

Quiz Si on mangeait des plats en sauce ?

Nwt
Nwt
384 joués - il y a 9 ans

C'est la sauce qui fait manger le poisson ! Ce quiz vous fait une description sommaire et n'a pas la prétention de vous donner des recettes.

 

Difficile QUIZ 20 QUESTIONS
difficile
1

Ces quenelles sont préparées avec une sauce dans laquelle entrent le ris de veau, les olives, les champignons de Paris, tomate, et parfois quelques brisures de truffes :

2

Cette poularde est préparée avec une sauce béchamel dans laquelle vous aurez incorporé du bouillon de poule, de la crème et un jaune d'oeuf :

3

Quel est ce plat garni d'une sauce tomate dans laquelle vous n'oublierez pas les champignons de Paris ?

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4

Pour agrémenter ces côtes de blettes, la cuisinière a monté sa sauce avec du beurre, de la farine et de l'eau, de quelle sauce s'agit-il ?

5

Cette recette est réalisée avec une sauce au vin blanc dans laquelle on trouve des cornichons :

6
Pour faire la sauce de ces choux-fleurs, on emploie du beurre, de la farine et du lait :

Pour faire la sauce de ces choux-fleurs, on emploie du beurre, de la farine et du lait :

7
La réalisation de la sauce de ce chevreuil demande qu'une sauce poivrade soit liée avec le sang du gibier additionnée de gelée de groseille :

La réalisation de la sauce de ce chevreuil demande qu'une sauce poivrade soit liée avec le sang du gibier additionnée de gelée de groseille :

8
La réalisation de ce plat est facile, il suffit de rajouter un jaune d'oeuf et du rapé dans votre béchamel, quel est ce mets ?

La réalisation de ce plat est facile, il suffit de rajouter un jaune d'oeuf et du rapé dans votre béchamel, quel est ce mets ?

9

Ce filet de boeuf est accompagné d'une sauce qui est, à l'origine, une réduction de vin blanc avec un roux blond auquel on ajoute des dés de truffes.

10

Elle accompagnera admirablement vos poissons, pour faire simple disons que c'est une sauce Béchamel additionnée d'épluchures de crevettes :

11
Ce filet de lieu se déguste avec une sauce béchamel dans laquelle on met des oignons :

Ce filet de lieu se déguste avec une sauce béchamel dans laquelle on met des oignons :

12
Ce loup en croûte feuilleté se marie parfaitement avec une sauce béarnaise additionnée de tomates :

Ce loup en croûte feuilleté se marie parfaitement avec une sauce béarnaise additionnée de tomates :

13
La sauce qui recouvre ce poulet est à base de poivre de Cayenne :

La sauce qui recouvre ce poulet est à base de poivre de Cayenne :

14
Voici un rôti de côte de boeuf au raifort, c'est à dire :

Voici un rôti de côte de boeuf au raifort, c'est à dire :

15

Ce Saint-Pierre est agrémenté d'une émulsion chaude de citron et de beurre :

16
Voici une pièce de boeuf dont la sauce a été réalisée à base de vin rouge, moelle osseuse, échalottes, thym, bouillon de boeuf et sauce demi-glace. Quel est son nom ?

Voici une pièce de boeuf dont la sauce a été réalisée à base de vin rouge, moelle osseuse, échalottes, thym, bouillon de boeuf et sauce demi-glace. Quel est son nom ?

17
L'accompagnement de ce vol au vent est une sauce à base de coulis de homard :

L'accompagnement de ce vol au vent est une sauce à base de coulis de homard :

18

Ces quenelles de saumon baignent dans une sauce béchamel à laquelle on a juste rajouté de la tomate, quel est son nom ?

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19
La sauce de celle-ci a été confectionnée avec du beurre d'écrevisses :

La sauce de celle-ci a été confectionnée avec du beurre d'écrevisses :

20
Et voici un poulet dont la réalisation nécessite tomates et poivrons :

Et voici un poulet dont la réalisation nécessite tomates et poivrons :

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