Cuisine - 875 quizz

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créé le 1er Juil. 2012
par Nwt

Groupe Cuisine

Voici un groupe sur la gastronomie.
Dans ce groupe, nous tenterons de sélectionner les quiz de meilleure qualité traitant de la gastronomie.
Nous… voir la suite...

Admins : Nwt
Rank : 38.6

Quiz Classique

Quiz Recettes10 QuestionsNiveau normal

Q1. Je suis une quiche au --------- entier et naturel.

A) Saumon

B) Thon

C) Poulet

Q2. Je suis une quiche aux ---------.

A) Asperges et mozzarella

B) Endives et lardons

C) Poireaux et jambon

Q3. Je suis une quiche aux ------- et ----------.

A) Asperges et dos de truite

B) Oignons et thon

C) Poireaux et saumon

Quiz Classique

Je suis une quiche !

par Lotoise

714 joués - il y a 12 ans

Gastronomie... rapide ! Pour gagner des défis.

normal

QUESTIONS

Lotoise

Quiz Classique

Quiz Cuisine10 QuestionsNiveau normal

Q1. Bienvenue avec une salade César. Elle est composée de croûtons à l'aïl,…

A) Chicorée scarole

B) Laitue feuille de chêne

C) Laitue romaine

Q2. Les amateurs de charcuterie se voient proposer une véritable andouille du Morbihan, d'où…

A) Vire

B) Guéméné

C) Troyes

Q3. Voici un plat préparé au Xérès dont le nom poétique va vous ravir,…

A) De la panse de brebis

B) Des rognons de génisse

C) Des testicules de mouton

Quiz Classique

Le petit menu du jour (3)

par Nwt

207 joués - il y a 12 ans

Bon appétit !

normal

QUESTIONS

Nwt

Quiz Classique

Quiz Plats18 QuestionsNiveau difficile

Q1. Quel ingrédient entre dans la composition de la raie à la grenobloise ?

A) Petits pois

B) Poivre vert

C) Câpres

Q2. Quel poisson entre dans la composition des quenelles lyonnaises (sauce nantua) ?

A) Tanche

B) Morue

C) Brochet

Q3. Qu'est-ce que le Ttoro, spécialité des Pyrénées altantiques ?

A) Soupe de poissons avec, merlan, Saint Jacques, moules, aïl, poivrons, tomate

B) Soupe de poissons avec merlu, langoustines, aïl, oignons

C) Soupe de crabes, avec moules, palourdes, aïl

Quiz Classique

Gastronomie : Les poissons sont sur la table !

par Nwt

700 joués - il y a 14 ans

Les plats à base de poisson

difficile

QUESTIONS

Nwt

Quiz Classique

Quiz Plats13 QuestionsNiveau normal

Q1. Quel est ce pat préparé avec une sauce où se mélangent tomates et poivrons…

A) Poulet marengo

B) Poulet chasseur

C) Poulet basquaise

Q2. Au coup d'oeil quelle omelette vous est proposée ?

A) Omelette aux trompettes de mort

B) Omelette aux morilles

C) Omelettes aux girolles

Q3. Quel est ce plat où tomates, aubergines ont mijoté dans l'huile d'olive ?

A) La moussaka

B) La ratatouille

C) La bohémienne

Quiz Classique

13 plats à la carte ! (2)

par Nwt

253 joués - il y a 10 ans

Régalez-vous !

normal

QUESTIONS

Nwt

Quiz Classique

Quiz Gastronomie10 QuestionsNiveau difficile

Q1. Socca : avec quelle farine est réalisée cette spécialité niçoise ?

A) Farine de sarrasin

B) Farine de blé noir

C) Farine de pois chiches

Q2. Tourin : quelle est cette spécialité du Sud-Ouest ?

A) Une soupe à l'ail

B) Un plat à base de fromage du cantal et de pommes de terre

C) Un râgout d'agneau aux haricots rouges

Q3. Chinois : à quoi sert cet ustensile de cuisine ?

A) À filtrer

B) À râper

C) À émincer

Quiz Classique

L'art culinaire (8)

par Nwt

195 joués - il y a 4 ans

Questions diverses sur la cuisine et la gastronomie

difficile

QUESTIONS

Nwt

Quiz Classique

Quiz Gateaux10 QuestionsNiveau difficile

Q1. On le dit croissant, oranais ou abricotine parmi encore d'autres appellations. Que contient cette pâtisserie…

Q2. Quel fruit à coque contient le pithiviers que d'aucuns consomment pour l'Épiphanie ?

Q3. Parce qu'il réunit 3 départements limousins, le gâteau à base de châtaignes,…

A) Pisadou

B) Treipaïs

C) Feuillardier

D) Cousinat

Quiz Classique

Farandole de gâteaux

par Lotoise

222 joués - il y a 4 ans

... pour faire le plein de fruits.

difficile

QUESTIONS

Lotoise

Quiz Classique

Quiz Regions20 QuestionsNiveau difficile

Q1. Quel est cet apéritif appelé 'Communard' ?

A) Un mélange de crème de cassis et de vin blanc pétillant de Savoie

B) Un mélange de crème de cassis et de vin rouge

C) Un mélange de crème de châtaigne de la Drôme et de vin de noix

Q2. Voici le Jésus de Lyon, cousin de la rosette, mais quelle est la différence ?

A) Le Jésus a un très gros diamètre d'environ 10 cm

B) Le Jésus est fabriqué avec les abats du porc

C) Le Jésus est le même saucisson que la rosette additionné de beaucouo d'aïl

Q3. D'où la Rosette tient-elle son nom ?

A) D'une femme charcutière qui a inventé ce saucisson en 1889

B) Du boyau dans laquelle elle est embossée (l'intestin se terminant par l'anus appelé rosette)

C) C'est simplement un saucisson purc porc, et le porc est de couleur rose

Quiz Classique

Et si on mangeait dans un bouchon lyonnais ?

par Nwt

575 joués - il y a 15 ans

Spécialités de la région Rhône Alpes

difficile

QUESTIONS

Nwt

Quiz Classique

Quiz Epices22 QuestionsNiveau difficile

Q1. Quel est l'autre nom de l'anis étoilé ?

A) Bourrache

B) Bigarade

C) Badiane

Q2. Reconnaissez-vous cette très ancienne épice que les hébreux employaient pour payer la dîme ?

A) Cumin

B) Carvi

C) Cardamone

Q3. Quelle est cette épice originaire du Mexique commercialisée en Europe au début du XVIe siècle ?

A) Canelle

B) Vanille

C) Cacao

Quiz Classique

Un quiz épicé !

par Nwt

609 joués - il y a 14 ans

Epices et plantes aromatiques

difficile

QUESTIONS

Nwt

Quiz Classique

Quiz Specialites15 QuestionsNiveau difficile

Q1. Friandises de Pau enveloppées de pâte d'amande rose, ce sont :

A) Les calissons

B) Les coucougnettes

C) Les papalines

Q2. Petits chardons fourrés à la liqueur d'origan, spécialités d'Avignon, quel…

A) Les muscadines

B) Les papalines

C) Les chardons de Lorraine

Q3. Petits biscuits en pâte feuilletée et pâte d'amande, spécialités de…

A) Les bouchons

B) Les canelés

C) Les boulets

Quiz Classique

Gourmandises en douceur !

par Nwt

193 joués - il y a 8 ans

Spécialités régionales françaises.

difficile

QUESTIONS

Nwt

Quiz Classique

Quiz Legumes10 QuestionsNiveau difficile

Q1. Si vous avez acheté des kiwis top durs, il faut les faire mûrir. Comment ?

A) En les enfermant dans un sac avec une banane

B) En les enfermant dans un sac avec une patate

C) Ni l'une ni l'autre des propositions

Q2. Savez-vous reconnaître un bon pomélo ? Oui, alors...

A) Sa peau est granuleuse

B) Sa peau est fine et brillante

C) Il est lourd

D) 2 & 3

Q3. Quel est l'indice d'un bon champignon de Paris ?

A) Son chapeau est dessoudé de son pied

B) Sa couleur est marbrée

C) Son chapeau est soudé au pied

Quiz Classique

Des astuces en Quiz'in

par Lotoise

333 joués - il y a 3 ans

On a toujours besoin de finesse en cuisine et d'avoir l'œil avisé sur les marchés !

difficile

QUESTIONS

Lotoise

Quiz Classique

Quiz Cuisine10 QuestionsNiveau normal

Q1. Qu'est-ce qu'un grenadin ?

A) Un poisson de la famille des rougets

B) Un médaillon de veau piqué au lard

C) Une cocotte de forme oblongue servant à faire cuire un poisson

Q2. En cuisine, que signifie "lustrer" ?

A) Recouvrir un aliment de nappage avec un pinceau

B) étaler des blancs en neige sur une tarte

C) Faire revenir une viande à feu vif

Q3. Qu'est ce qu'une matelote ?

A) Un poisson cuit au court-bouillon

B) Un ragoût de poisson au vin

C) Une sauce à base de crustacés

Quiz Classique

Le lexique du cuisinier (3)

par Nwt

190 joués - il y a 12 ans

A vos fourneaux !

normal

QUESTIONS

Nwt

Quiz Classique

Quiz Gastronomie10 QuestionsNiveau difficile

Q1. Quel fromage entre dans la composition de la croziflette ?

A) Reblochon

B) Comté

C) Beaufort

Q2. Qu'est-ce qu'un diot ?

A) Une saucisse aromatisée au carvi

B) Une saucisse de porc hâché

C) Une saucisse aux épinards

Q3. Quel alcool est indispensable à la vraie fondue savoyarde ?

A) Genépi

B) Kirsch

C) Marc de Savoie

Quiz Classique

Gastronomie savoyarde, régalez-vous !

par Nwt

284 joués - il y a 7 ans

difficile

QUESTIONS

Nwt

Quiz Classique

Quiz Cuisines du monde10 QuestionsNiveau normal

Q1. Comment est dite cette recette de poulet dont la viande est rendue moelleuse par la sauce piperade qui…

A) Bretonne

B) Charentaise

C) Basquaise

D) Flamande

Q2. Quel nom propre, devenu commun, entre dans l'appellation de ce plat ?

A) Orloff

B) Soubise

C) Béchameil

D) Parmentier

Q3. Normalement sans fromage si l'on respecte la tradition pour ce plat composé de pommes de terre…

A) Savoyard

B) Dauphinois

C) Bourguignon

D) Lorrain

Quiz Classique

SpC156 - Virée gastronomique n°12

par Lotoise

247 joués - il y a 7 ans

À table, et les saveurs éclatent à chaque clic pour le plaisir des papilles !

normal

QUESTIONS

Lotoise

Quiz Classique

Quiz Regions10 QuestionsNiveau difficile

Q1. Quel est le nom de cette pâtisserie de ma région, le Poitou-Charentes ?

A) La tourte fromagère.

B) Le brûlot.

C) Le tourteau fromager.

D) Le boulet de charbon.

Q2. Quel est l'ingrédient essentiel pour la teurgoule normande que j'ai dégustée…

A) Tapioca.

B) Riz.

C) Semoule de blé dur.

D) Pains et brioches rassis.

Q3. Un tour en avion et me voilà sur l'île de Beauté. Qu'est-ce que le fiadone…

A) Une sorte de quiche .

B) Une pâtisserie fromagère.

C) Un pain de mie.

D) Une brioche.

Quiz Classique

Spécialités régionales

par Vinum

426 joués - il y a 2 ans

Je suis parti en voyage dans notre belle France. Suivez-moi et trouvez le nom des plats cuisinés régionaux et des productions…

difficile

QUESTIONS

Vinum

Quiz Classique

Quiz Recettes9 QuestionsNiveau normal

Q1. Que met-on en Bretagne pour faire une potée ?

A) Viande de porc et jarret de veau, pattes de volaille

B) On ne met que de la viande de porc : beau jarret, poitrine, palette demi-sel, saucisse fumée

C) Viande de porc, jarret de veau et jumeau de boeuf

Q2. « Enfin ------- va être mise. On peut du moins le présumer. Car, depuis deux cents ans qu'elle nous…

A) La dinde farcie

B) La poule au pot

C) La pintade en demi-deuil

Q3. Tailler à l'avance le poulet de Loué et le lapin de façon à faire des aiguillettes, le jambon et…

A) La marmite eurélienne

B) La marmite ornaise

C) La marmite sarthoise

Quiz Classique

Marmite, marmitons, marmitez

par Lotoise

385 joués - il y a 12 ans

Oui, je sais. Le titre contient des néologismes, des barbarismes, c'est comme vous préférez, mais soulevez le couvercle !

normal

QUESTIONS

Lotoise