Cuisine - 875 quizz

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créé le 1er Juil. 2012
par Nwt

Groupe Cuisine

Voici un groupe sur la gastronomie.
Dans ce groupe, nous tenterons de sélectionner les quiz de meilleure qualité traitant de la gastronomie.
Nous… voir la suite...

Admins : Nwt
Rank : 38.6

Quiz Classique

Quiz Specialites10 QuestionsNiveau difficile

Q1. Prendrez-vous un apéritif ? Le serveur vous propose un "rinquinquin". Boisson qui ragaillardit…

A) Elle s'élabore avec des feuilles de cerisier

B) Elle s'élabore avec des feuilles de pêcher

C) Elle s'élabore avec des feuilles d'oranger

Q2. À suivre : Une soupe préparée à base de feuilles de sauge et d'eau bouillie.…

A) Bouillabaisse borgne

B) Aigo poulido

C) - aigo boulido

Q3. De Barcelonnette à Gap vous mangerez le "tourton". Le chef vous le recommande. Garni…

A) Un sandwich

B) Un beignet

C) Un gâteau d'omelette

Quiz Classique

Et chaud devant ! un menu provençal

par Lotoise

122 joués - il y a 14 ans

À l'origine, le macellier n'était sollicité que pour les fêtes.

difficile

QUESTIONS

Cuisine

Lotoise

Quiz Classique

Quiz Chocolat10 QuestionsNiveau difficile

Q1. Boisson du matin mélangeant des liquides : café et alcool pour donner du peps !

B) Chabrot

C) Schümli

D) Champoreau

Q2. Oui, mais non ! Vous, vous préférez une autre spécialité qui n'a rien de…

A) Joséphien

B) Philippien

C) Pharisien

D) Tarsien

Q3. Si vous mélangez fécule de riz, eau, cacao et sucre en parfumant la boisson chaude de cannelle,…

A) Anglaise

B) Américaine

C) Espagnole

D) Italienne

Quiz Classique

Qui a soif ?

par Lotoise

84 joués - il y a 4 ans

Un quiz pouvant être saoulant ! C'est vous qui voyez... avec modération !

difficile

QUESTIONS

Culture générale

Lotoise

Quiz Classique

Quiz Boissons16 QuestionsNiveau normal

Q1. Quelle définition correspond à l'Aquavit ?

A) Eau-de-vie scandinave

B) Alcool de riz

C) Vin liquoreux

Q2. Quelle définition correspond au Bourbon ?

A) Cognac de qualité supérieure

B) Liqueur de poire

C) Sorte de whisky

Q3. Quelle définition correspond au Curaçao ?

A) Vin de liqueur portugais

B) Liqueur aromatisée à l'orange

C) Alcool d'agave

Quiz Classique

3155 Boissons alcoolisées

par MarieAnne

4.1 k joués - il y a 15 ans

Trouvez la bonne définition de ces boissons à consommer avec modération.

normal

QUESTIONS

Cuisine

MarieAnne

Quiz Classique

Quiz Gateaux10 QuestionsNiveau difficile

Q1. Quelles macromolécules de l'œuf sont de vrais agents de liaison dans les préparations…

A) Les protéines

B) Les glucides

C) Les lipides

Q2. Quelle est la teneur de l'œuf en eau permettant l'hydratation de l'amidon ?

A) 50%

B) 70%

C) 80%

Q3. Que permet encore l'eau contenue dans l'œuf ?

A) Dissoudre les lipides

B) Dissoudre les glucides

Quiz Classique

L'œuf : un agent

par Lotoise

79 joués - il y a 5 ans

... de liaison.

difficile

QUESTIONS

Cuisine

Lotoise

Quiz Classique

Quiz Cuisine10 QuestionsNiveau difficile

Q1. Que signifie l'expression "vérifier la nappe" en termes culinaires ?

A) Vérifier la cuisson de la confiture

B) Vérifier la présentation des couverts à table

C) Vérifier la consistance d'une sauce

Q2. Un potage aux navets s'appelle un potage …

A) Rutabaga

B) Fréneuse

C) Nanard

Q3. Une intruse se cache parmi ces variétés, trouvez-la.

A) Belle de Fontenay

B) Granny Smith

C) Roseval

Quiz Classique

Un petit tour en cuisine (14)

par Nicoldy

3.8 k joués - il y a 14 ans

Méli-mélo de questions

difficile

QUESTIONS

Cuisine

Nicoldy

Quiz Classique

Quiz Belgique10 QuestionsNiveau difficile

Q1. Quelle viande les Tournaisiens mettent à mariner une nuit dans du vin aromatisé avec du thym, des oignons…

A) Porc

B) Lapin

C) Bœuf

Q2. Le Lacquemant est une spécialité liégeoise : il s'agit d'une gaufrette, coupée en deux dans son épaisseur,…

A) Sirop de sucre candi

B) De miel liquide

C) De chocolat fondu

Q3. Certains n'hésitent pas à arroser cette douceur d'une boisson 'piquante'(+/- 40%) puisqu'il s'agit…

A) Cordial

B) Mezcal

C) Pèkèt

Quiz Classique

Spécialités belges

par Nicoldy

4.2 k joués - il y a 15 ans

Il ne sera question que de plats, desserts, friandises et boissons populaires et traditionnels typiquement wallons (provinces…

difficile

QUESTIONS

Cuisine

Nicoldy

Quiz Classique

Quiz Cuisine15 QuestionsNiveau normal

Q1. Que pendrez-vous à l'apéritif ? Ce cocktail est un Mojito, parfumé avec du citron vert et des feuilles…

A) Rhum, cointreau, sirop de sucre de canne

B) Rhum, eau gazeuse

C) Tekila, curaçao

Q2. Si vous préférez un 'Perroquet', sortez le Pastis et :

A) La menthe

B) La grenadine

C) L'orgeat

Q3. On vous propose une salade à la feta. Vous connaissez ce fromage grec fait avec du lait de :

A) Vache

B) Chèvre

C) Brebis

Quiz Classique

Menu du jour n°6

par Nwt

99 joués - il y a 15 ans

Bon appétit !

normal

QUESTIONS

Cuisine

Nwt

Quiz Classique

Quiz Cuisine10 QuestionsNiveau difficile

Q1. Pour arroser votre repas (moules-frites) à la braderie de Lille, quelle bière du département du Nord…

A) Chouffe

B) Goudale

C) Barbãr

D) Gueuze

Q2. Quel est l'ingrédient que l'on ne trouve pas dans la recette du flan pâtissier ? Ne l'ajoutez surtout…

A) Crème Chantilly

B) Maïzena

C) Sucre

D) Lait

Q3. Savez-vous d'où nous arrive la recette de la tarte Tatin, cette tarte aux pommes cuite "à l'envers" ?

A) Sologne

B) Bretagne

C) Belgique

D) Pays-Bas

Quiz Classique

Un petit tour en cuisine (15)

par Nicoldy

1.6 k joués - il y a 14 ans

Méli-mélo de questions

difficile

QUESTIONS

Cuisine

Nicoldy

Quiz Classique

Quiz Patisseries10 QuestionsNiveau normal

Q1. Origine : Balkans, Caucase, Maghreb, Moyen-Orient Constitution : feuilles de pâte phyllo superposées,…

A) La basboussa

B) Le makrout

C) Le baklava

Q2. Origine : France (Nancy, Paris) Constitution : beurre noisette, blanc d'œuf, sucre, poudre d'amandes,…

A) Le pithiviers

B) Le financier

C) La madeleine

Q3. Origine : USA, Canada Constitution : beurre, œuf, sucre, farine de blé, vanille, pépites…

A) Le brownie

B) Le pancake

C) Le cookie

Quiz Classique

Retrouvez ces pâtisseries

par BOBOCH93

206 joués - il y a 8 ans

Grace à la photo et aux quelques indices, à vous de retrouver la bonne pâtisserie ou viennoiserie

normal

QUESTIONS

Cuisine

BOBOCH93

Quiz Classique

Quiz Cuisine15 QuestionsNiveau normal

Q1. De quel pays le gratin d'anchois, ou tentation de Jansson, est-il une spécialité ?

A) Portugal

B) Suède

Q2. À quelle occasion et dans quelle région offre-t-on le burdin, longue brioche ?

A) Pour Pâques en Bourgogne

B) Pour Noël en Champagne-Ardenne

Q3. Ce poisson plat, plutôt rare, à la saveur délicate est souvent préparé…

A) Le turbot

B) La sole

Quiz Classique

Autour de la nourriture 2

par Ferlie

107 joués - il y a 5 ans

normal

QUESTIONS

Cuisine

Ferlie

Quiz Classique

Quiz Cuisine10 QuestionsNiveau difficile

Q1. De quel pays est originaire la choucroute ?

A) Chine.

B) Allemagne.

C) France.

Q2. Comment se nomme le moyen de préparation et de conservation utilisé pour la choucroute ?

A) L'appertisation.

B) Le saumurage.

C) La lacto-fermentation.

Q3. De quelle langue provient l'appellation française de la choucroute ?

A) Alsacien.

B) Bavarois.

C) Mandarin.

Quiz Classique

On pédale dans la choucroute !

par Vinum

174 joués - il y a 6 ans

Histoire et questions sur la choucroute.

difficile

QUESTIONS

Cuisine

Vinum

Quiz Classique

Quiz Fruits13 QuestionsNiveau difficile

Q1. C'est un dessert classique de la pâtisserie orientale dont la douceur est atténuée…

A) La pastilla

B) La koka

C) Le loukoum

Q2. De forme arrondie et prélevée dans le gigot, le filet ou le carré, grillée,…

A) Noix de pigeon

B) Noix de Saint-Jacques

C) Noisette d'agneau

Q3. La noisette est parfois appelée d'un autre nom, assez joli pour être un prénom dans…

A) Avelline

B) Coqueline

C) Aveline

Quiz Classique

Noix ou noisette ?

par Lotoise

96 joués - il y a 14 ans

Elles ravissent nos palais.

difficile

QUESTIONS

Cuisine

Lotoise

Quiz Classique

Quiz Cuisine24 QuestionsNiveau difficile

Q1. Après le champagne et les amuse-bouches, vous allez déguster des huîtres chaudes au champagne. Quelle…

A) Sabayon

B) Sauce matelote

C) Sauce Chambertin

Q2. Ceux qui préfèrent, pourront choisir des moules farcies. Nous avons sélectionné les plus grosses,…

A) Les moules d'Espagne

B) Les moules de Bouchot

C) Les moules de Bouzigues

Q3. Suivront des fonds d'artichauts farcis au crabe pour lesquels nous avons sélectionné un crabe en boîte…

A) Pagroideas

B) Brachyura

C) Anomura

Quiz Classique

Réveillon de la Saint-Sylvestre

par Nwt

143 joués - il y a 15 ans

Hmm !

difficile

QUESTIONS

Cuisine

Nwt

Quiz Classique

Quiz Cuisine12 QuestionsNiveau normal

Q1. Quel est le plat le plus populaire autour d'un feu de camp ?

A) Burrito

B) Haricots au lard

C) Crêpes

D) Fondue

Q2. Quel est le crustacé ici représenté ?

A) Homard

B) Crevette

C) Palourde

D) Crabe

Q3. Comment s'appelle le légume sur cette image ?

A) Une aubergine

B) Des germes de haricot

C) Du maïs

D) Une asperge

Quiz Classique

Trouvez l'aliment (2)

par Damien206

166 joués - il y a 8 ans

normal

QUESTIONS

Cuisine

Damien206

Quiz Classique

Quiz Cuisine13 QuestionsNiveau normal

Q1. On commence avec l'apéritif. On n'a parfois pas les moyens d'en acheter d'esturgeon, alors on…

A) Cabillaud

B) Saumon

C) Lompe

D) Poule

Q2. Et quand on n'a vraiment pas les moyens, on se rabat sur les...

A) Apéricubes

B) Cubes qui rient

C) Cubapéro

Q3. On passe à l'entrée. Un classique des fêtes, quel est le nom de ce coquillage ?

A) Palourde

B) Bulot

C) Coquille Saint-Jacques

Quiz Classique

Repas de fête !

par QTD

260 joués - il y a 10 ans

Alors, quel est le menu du jour ?

normal

QUESTIONS

Cuisine

QTD