Cuisine - 857 quizz

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créé le 1er Juil. 2012
par Nwt
Groupe Cuisine
 Voici un groupe sur la gastronomie.
Dans ce groupe, nous tenterons de sélectionner les quiz de meilleure qualité traitant de la gastronomie.
Nous aborderons… voir la suite...
Admins : Nwt
Rank : 57.3


Classique
Quiz Culture générale
Culture générale
 10 QUESTIONS
Q1. Le baklava est un délicieux dessert qui vient du Moyen-Orient. Quel ingrédient donnant…
A) Des dattes
B) Des noix
C) Des petites olives noires
Q2. La chebakia est une pâtisserie que l'on prépare généralement pendant le ramadan.…
A) La Tunisie
B) Le Yémen
C) Le Maroc
Q3. La zlabia est un petit gâteau traditionnel de la cuisine orientale que l'on consomme en général…
A) Makrout
B) Kwilech
C) Jalebi

Les pâtisseries orientales

155 joués - il y a 5 ans

Vous avez cliqué sur ce quiz ? Cela signifie sans doute que vous avez envie d'en savoir plus sur la nourriture orientale…

Difficile QUIZ 10 QUESTIONS
Sven4

Sven4
difficile
Classique
Quiz Boissons
Boissons
 16 QUESTIONS
Q1. Quelle définition correspond à l'Aquavit ?
A) Eau-de-vie scandinave
B) Alcool de riz
C) Vin liquoreux
Q2. Quelle définition correspond au Bourbon ?
A) Cognac de qualité supérieure
B) Liqueur de poire
C) Sorte de whisky
Q3. Quelle définition correspond au Curaçao ?
A) Vin de liqueur portugais
B) Liqueur aromatisée à l'orange
C) Alcool d'agave

3155 Boissons alcoolisées

4.1 k joués - il y a 14 ans

Trouvez la bonne définition de ces boissons à consommer avec modération.

Normal QUIZ 16 QUESTIONS
MarieAnne

MarieAnne
normal
Classique
Quiz Belgique
Belgique
 10 QUESTIONS
Q1. Quelle viande les Tournaisiens mettent à mariner une nuit dans du vin aromatisé avec du thym, des oignons…
A) Porc
B) Lapin
C) Bœuf
Q2. Le Lacquemant est une spécialité liégeoise : il s'agit d'une gaufrette, coupée en deux dans son épaisseur,…
A) Sirop de sucre candi
B) De miel liquide
C) De chocolat fondu
Q3. Certains n'hésitent pas à arroser cette douceur d'une boisson 'piquante'(+/- 40%) puisqu'il s'agit d'un…
A) Cordial
B) Mezcal
C) Pèkèt

Spécialités belges

4.2 k joués - il y a 14 ans

Il ne sera question que de plats, desserts, friandises et boissons populaires et traditionnels typiquement wallons (provinces…

Difficile QUIZ 10 QUESTIONS
Nicoldy

Nicoldy
difficile
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Classique
Quiz Gateaux
Gateaux
 10 QUESTIONS
Q1. Quelles macromolécules de l'œuf sont de vrais agents de liaison dans les préparations culinaires…
A) Les protéines
B) Les glucides
C) Les lipides
Q2. Quelle est la teneur de l'œuf en eau permettant l'hydratation de l'amidon ?
A) 50%
B) 70%
C) 80%
Q3. Que permet encore l'eau contenue dans l'œuf ?
A) Dissoudre les lipides
B) Dissoudre les glucides

L'œuf : un agent

77 joués - il y a 4 ans

... de liaison.

Difficile QUIZ 10 QUESTIONS
Lotoise

Lotoise
difficile
Classique
Quiz Cuisine
Cuisine
 10 QUESTIONS
Q1. Que signifie l'expression "vérifier la nappe" en termes culinaires ?
A) Vérifier la cuisson de la confiture
B) Vérifier la présentation des couverts à table
C) Vérifier la consistance d'une sauce
Q2. Un potage aux navets s'appelle un potage …
A) Rutabaga
B) Fréneuse
C) Nanard
Q3. Une intruse se cache parmi ces variétés, trouvez-la.
A) Belle de Fontenay
B) Granny Smith
C) Roseval

Un petit tour en cuisine (14)

3.8 k joués - il y a 13 ans

Méli-mélo de questions

Difficile QUIZ 10 QUESTIONS
Nicoldy

Nicoldy
difficile
Classique
Quiz Cuisine
Cuisine
 15 QUESTIONS
Q1. Que pendrez-vous à l'apéritif ? Ce cocktail est un Mojito, parfumé avec du citron vert et des feuilles…
A) Rhum, cointreau, sirop de sucre de canne
B) Rhum, eau gazeuse
C) Tekila, curaçao
Q2. Si vous préférez un 'Perroquet', sortez le Pastis et :
A) La menthe
B) La grenadine
C) L'orgeat
Q3. On vous propose une salade à la feta. Vous connaissez ce fromage grec fait avec du lait de :
A) Vache
B) Chèvre
C) Brebis

Menu du jour n°6

97 joués - il y a 14 ans

Bon appétit !

Normal QUIZ 15 QUESTIONS
Nwt

Nwt
normal
Classique
Quiz Cuisine
Cuisine
 10 QUESTIONS
Q1. Pour arroser votre repas (moules-frites) à la braderie de Lille, quelle bière du département du Nord…
A) Chouffe
B) Goudale
C) Barbãr
D) Gueuze
Q2. Quel est l'ingrédient que l'on ne trouve pas dans la recette du flan pâtissier ? Ne l'ajoutez surtout…
A) Crème Chantilly
B) Maïzena
C) Sucre
D) Lait
Q3. Savez-vous d'où nous arrive la recette de la tarte Tatin, cette tarte aux pommes cuite "à l'envers" ?
A) Sologne
B) Bretagne
C) Belgique
D) Pays-Bas

Un petit tour en cuisine (15)

1.6 k joués - il y a 13 ans

Méli-mélo de questions

Difficile QUIZ 10 QUESTIONS
Nicoldy

Nicoldy
difficile
Classique
Quiz Specialites
Specialites
 10 QUESTIONS
Q1. Prendrez-vous un apéritif ? Le serveur vous propose un "rinquinquin". Boisson qui ragaillardit…
A) Elle s'élabore avec des feuilles de cerisier
B) Elle s'élabore avec des feuilles de pêcher
C) Elle s'élabore avec des feuilles d'oranger
Q2. À suivre : Une soupe préparée à base de feuilles de sauge et d'eau bouillie.…
A) Bouillabaisse borgne
B) Aigo poulido
C) - aigo boulido
Q3. De Barcelonnette à Gap vous mangerez le "tourton". Le chef vous le recommande. Garni…
A) Un sandwich
B) Un beignet
C) Un gâteau d'omelette

Et chaud devant ! un menu provençal

111 joués - il y a 13 ans

À l'origine, le macellier n'était sollicité que pour les fêtes.

Difficile QUIZ 10 QUESTIONS
Lotoise

Lotoise
difficile
Classique
Quiz Fruits
Fruits
 13 QUESTIONS
Q1. C'est un dessert classique de la pâtisserie orientale dont la douceur est atténuée…
A) La pastilla
B) La koka
C) Le loukoum
Q2. De forme arrondie et prélevée dans le gigot, le filet ou le carré, grillée,…
A) Noix de pigeon
B) Noix de Saint-Jacques
C) Noisette d'agneau
Q3. La noisette est parfois appelée d'un autre nom, assez joli pour être un prénom dans…
A) Avelline
B) Coqueline
C) Aveline

Noix ou noisette ?

96 joués - il y a 14 ans

Elles ravissent nos palais.

Difficile QUIZ 13 QUESTIONS
Lotoise

Lotoise
difficile
Classique
Quiz Regions francaises
Regions francaises
 9 QUESTIONS
Q1. Friandise élaborée à partir de fleurs fraîches de violettes, cristallisées dans le sucre, je suis...
A) La violette de Rouen
B) La violette de Toulouse
C) La violette de Bayonne
Q2. Réalisée à partir de sucre cuit auquel on ajoute une essence naturelle de bergamote, je suis...
A) La bergamote de Nancy
B) La bergamote de Nice
C) La bergamote d'Irancy
Q3. Sucre cuit parfumé et façonné en forme de tétraèdre, je suis...
A) Le berlingot lyonnais
B) Le berlingot nantais
C) Le berlingot provencal

Les confiseries de nos régions

1.7 k joués - il y a 14 ans

De nombreux délices sucrés sont des spécialités de villes ou régions françaises. Retrouvez-les.

Normal QUIZ 9 QUESTIONS
Philfer73

Philfer73
normal
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Classique
Quiz Cuisine
Cuisine
 24 QUESTIONS
Q1. Après le champagne et les amuse-bouches, vous allez déguster des huîtres chaudes au champagne. Quelle…
A) Sabayon
B) Sauce matelote
C) Sauce Chambertin
Q2. Ceux qui préfèrent, pourront choisir des moules farcies. Nous avons sélectionné les plus grosses, de…
A) Les moules d'Espagne
B) Les moules de Bouchot
C) Les moules de Bouzigues
Q3. Suivront des fonds d'artichauts farcis au crabe pour lesquels nous avons sélectionné un crabe en boîte…
A) Pagroideas
B) Brachyura
C) Anomura

Réveillon de la Saint-Sylvestre

142 joués - il y a 14 ans

Hmm !

Difficile QUIZ 24 QUESTIONS
Nwt

Nwt
difficile
Classique
Quiz Cuisine
Cuisine
 12 QUESTIONS
Q1. Quel est le plat le plus populaire autour d'un feu de camp ?
A) Burrito
B) Haricots au lard
C) Crêpes
D) Fondue
Q2. Quel est le crustacé ici représenté ?
A) Homard
B) Crevette
C) Palourde
D) Crabe
Q3. Comment s'appelle le légume sur cette image ?
A) Une aubergine
B) Des germes de haricot
C) Du maïs
D) Une asperge

Trouvez l'aliment (2)

165 joués - il y a 8 ans

Normal QUIZ 12 QUESTIONS
Damien206

Damien206
normal
Classique
Quiz Cuisine
Cuisine
 13 QUESTIONS
Q1. On commence avec l'apéritif. On n'a parfois pas les moyens d'en acheter d'esturgeon, alors on…
A) Cabillaud
B) Saumon
C) Lompe
D) Poule
Q2. Et quand on n'a vraiment pas les moyens, on se rabat sur les...
A) Apéricubes
B) Cubes qui rient
C) Cubapéro
Q3. On passe à l'entrée. Un classique des fêtes, quel est le nom de ce coquillage ?
A) Palourde
B) Bulot
C) Coquille Saint-Jacques

Repas de fête !

259 joués - il y a 9 ans

Alors, quel est le menu du jour ?

Normal QUIZ 13 QUESTIONS
QTD

QTD
normal
Classique
Quiz Cuisine
Cuisine
 15 QUESTIONS
Q1. De quel pays le gratin d'anchois, ou tentation de Jansson, est-il une spécialité ?
A) Portugal
B) Suède
Q2. À quelle occasion et dans quelle région offre-t-on le burdin, longue brioche ?
A) Pour Pâques en Bourgogne
B) Pour Noël en Champagne-Ardenne
Q3. Ce poisson plat, plutôt rare, à la saveur délicate est souvent préparé…
A) Le turbot
B) La sole

Autour de la nourriture 2

104 joués - il y a 5 ans

Normal QUIZ 15 QUESTIONS
Ferlie

Ferlie
normal
Classique
Quiz Cuisine
Cuisine
 10 QUESTIONS
Q1. De quel pays est originaire la choucroute ?
A) Chine.
B) Allemagne.
C) France.
Q2. Comment se nomme le moyen de préparation et de conservation utilisé pour la choucroute ?
A) L'appertisation.
B) Le saumurage.
C) La lacto-fermentation.
Q3. De quelle langue provient l'appellation française de la choucroute ?
A) Alsacien.
B) Bavarois.
C) Mandarin.

On pédale dans la choucroute !

168 joués - il y a 5 ans

Histoire et questions sur la choucroute.

Difficile QUIZ 10 QUESTIONS
Vinum

Vinum
difficile