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Classique
Quiz Cuisine

Quiz A quelle sauce serez-vous mangé ? (2)

Nwt
Nwt
584 joués - il y a 12 ans

Les sauces de la cuisine française

 

Difficile QUIZ 12 QUESTIONS
difficile
1
Quelle est cette sauce, mayonnaise sans moutarde, additionnée de piment, ciboulette, persil, cerfeuil, câpres et cornichons ?

Quelle est cette sauce, mayonnaise sans moutarde, additionnée de piment, ciboulette, persil, cerfeuil, câpres et cornichons ?

2
Quelle est cette sauce faite avec du vin rouge, de la moelle osseuse, échalotes, thym, bouillon de boeuf et sauce demi-glace ?

Quelle est cette sauce faite avec du vin rouge, de la moelle osseuse, échalotes, thym, bouillon de boeuf et sauce demi-glace ?

3
Quelle est cette sauce blanche additionnée de tomate ?

Quelle est cette sauce blanche additionnée de tomate ?

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4
Qu'est-ce que la sauce demi-glace ?

Qu'est-ce que la sauce demi-glace ?

5
Qu'est-ce qu'une sauce Joinville ?

Qu'est-ce qu'une sauce Joinville ?

6
Qu'est-ce que la sauce Mornay ?

Qu'est-ce que la sauce Mornay ?

7
Comment se nomme cette sauce Béchamel additionnée de crème fraîche et de beurre d'écrevisse ?

Comment se nomme cette sauce Béchamel additionnée de crème fraîche et de beurre d'écrevisse ?

8
Quelle est cette mayonnaise additionnée d'échalotes, câpres, cornichons, et fines herbes ?

Quelle est cette mayonnaise additionnée d'échalotes, câpres, cornichons, et fines herbes ?

9
Quelle est cette sauce réalisée avec des échalotes, du fond de veau, du vin blanc et du poivre de Cayenne ?

Quelle est cette sauce réalisée avec des échalotes, du fond de veau, du vin blanc et du poivre de Cayenne ?

10
Qu'est-ce qu'une sauce Suprême ?

Qu'est-ce qu'une sauce Suprême ?

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11
Quelle est cette émulsion chaude de jus de citron et de beurre additionnée d'un jaune d'oeuf ?

Quelle est cette émulsion chaude de jus de citron et de beurre additionnée d'un jaune d'oeuf ?

12
Je ne ferai aucun descriptif, la photo vous dit tout, quelle sauce accompagne ces pâtes ?

Je ne ferai aucun descriptif, la photo vous dit tout, quelle sauce accompagne ces pâtes ?