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A quelle sauce serez-vous mangé ? (2)
 

A quelle sauce serez-vous mangé ? (2)  

créé par nwt le 21 Aout 2012
Niveau difficile (60% de réussite)    12 questions - 551 joueurs
Les sauces de la cuisine française
 
1
Quelle est cette sauce, mayonnaise sans moutarde, additionnée de piment, ciboulette, persil, cerfeuil, câpres et cornichons ?
Quelle est cette sauce, mayonnaise sans moutarde, additionnée de piment, ciboulette, persil, cerfeuil, câpres et cornichons ?
   
   
   
2
Quelle est cette sauce faite avec du vin rouge, de la moelle osseuse, échalotes, thym, bouillon de boeuf et sauce demi-glace ?
Quelle est cette sauce faite avec du vin rouge, de la moelle osseuse, échalotes, thym, bouillon de boeuf et sauce demi-glace ?
   
   
   
3
Quelle est cette sauce blanche additionnée de tomate ?
Quelle est cette sauce blanche additionnée de tomate ?
   
   
   
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4
Qu'est-ce que la sauce demi-glace ?
Qu'est-ce que la sauce demi-glace ?
   
   
   
5
Qu'est-ce qu'une sauce Joinville ?
Qu'est-ce qu'une sauce Joinville ?
   
   
   
6
Qu'est-ce que la sauce Mornay ?
Qu'est-ce que la sauce Mornay ?
   
   
   
7
Comment se nomme cette sauce Béchamel additionnée de crème fraîche et de beurre d'écrevisse ?
Comment se nomme cette sauce Béchamel additionnée de crème fraîche et de beurre d'écrevisse ?
   
   
   
8
Quelle est cette mayonnaise additionnée d'échalotes, câpres, cornichons, et fines herbes ?
Quelle est cette mayonnaise additionnée d'échalotes, câpres, cornichons, et fines herbes ?
   
   
   
9
Quelle est cette sauce réalisée avec des échalotes, du fond de veau, du vin blanc et du poivre de Cayenne ?
Quelle est cette sauce réalisée avec des échalotes, du fond de veau, du vin blanc et du poivre de Cayenne ?
   
   
   
10
Qu'est-ce qu'une sauce Suprême ?
Qu'est-ce qu'une sauce Suprême ?
   
   
   
11
Quelle est cette émulsion chaude de jus de citron et de beurre additionnée d'un jaune d'oeuf ?
Quelle est cette émulsion chaude de jus de citron et de beurre additionnée d'un jaune d'oeuf ?
   
   
   
12
Je ne ferai aucun descriptif, la photo vous dit tout, quelle sauce accompagne ces pâtes ?
Je ne ferai aucun descriptif, la photo vous dit tout, quelle sauce accompagne ces pâtes ?
   
   
   
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