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Classique
Quiz Cuisine

Quiz Virée gastronomique N° 6

Lotoise
Lotoise
424 joués - il y a 12 ans

Un peu de tout pour concocter des menus.

 

Difficile QUIZ 16 QUESTIONS
difficile
1
Pâté en croûte ou en terrine confectionné avec perdreau (canard, guignard), foie gras, truffes et épices ...

Pâté en croûte ou en terrine confectionné avec perdreau (canard, guignard), foie gras, truffes et épices ...

2
En pays Redon, elle se prépare avec une volaille. Elle peut ne contenir que des légumes printaniers cuisant dans un bouillon au lard.

En pays Redon, elle se prépare avec une volaille. Elle peut ne contenir que des légumes printaniers cuisant dans un bouillon au lard.

3
Ingénieux instrument servant à racler le Tête de Moine sous la forme de magnifiques fleurs de fromage. Comment s'appellent ces fleurs (de fromage) qui donnent leur nom à l'ustensile ?

Ingénieux instrument servant à racler le "Tête de Moine" sous la forme de magnifiques fleurs de fromage. Comment s'appellent ces fleurs (de fromage) qui donnent leur nom à l'ustensile ?

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4
Dans quel pays trouverons-nous un couscous au pain rassis, pilé, remplaçant la semoule ?

Dans quel pays trouverons-nous un couscous au pain rassis, pilé, remplaçant la semoule ?

5
Champignon comestible utilisé cru, en salade, dans les sauces auxquelles il donne une onctuosité particulière. Appelé aussi champignon noir dans la cuisine chinoise.

Champignon comestible utilisé cru, en salade, dans les sauces auxquelles il donne une onctuosité particulière. Appelé aussi champignon noir dans la cuisine chinoise.

6
On ne résiste pas à son nom qui est un véritable appel à la gourmandise. Petite bouchée constellée de sucre en gros grains.

On ne résiste pas à son nom qui est un véritable appel à la gourmandise. Petite bouchée constellée de sucre en gros grains.

7
Aujourd'hui, quels vins produit-on sur les terroirs du Sancerrois ?

Aujourd'hui, quels vins produit-on sur les terroirs du Sancerrois ?

8
Les Coucougnettes du Vert Galant sont un hommage polisson au Roi Henri IV. S'agit-il de pruneaux enrobés de pâte d'amande ?

Les "Coucougnettes du Vert Galant" sont un hommage polisson au Roi Henri IV. S'agit-il de pruneaux enrobés de pâte d'amande ?

9
En accompagnement du thé ou du café, vous aimerez ces mignardises légères. Souvenez-vous : un coeur d'amandes émondées, de lait concentré. Qu'a t-on râpé sur leur jolie rotondité ?

En accompagnement du thé ou du café, vous aimerez ces mignardises légères. Souvenez-vous : un coeur d'amandes émondées, de lait concentré. Qu'a t-on râpé sur leur jolie rotondité ?

10
Morceaux poêlés dans du beurre et accompagnés de lardons fumés. Voilà une recette simple mais, goûteuse, confectionnée avec une longue racine charnue.

Morceaux poêlés dans du beurre et accompagnés de lardons fumés. Voilà une recette simple mais, goûteuse, confectionnée avec une longue racine charnue.

11
Une omelette aux champignons, une aux lardons, une aux pommes de terre après une cuisson séparée. Glissez chacune d'elles dans une préparation nature. Comment pourrait-on l'appeler ?

Une omelette aux champignons, une aux lardons, une aux pommes de terre après une cuisson séparée. Glissez chacune d'elles dans une préparation nature. Comment pourrait-on l'appeler ?

12
Pour réaliser ce délicieux flan cévenol, étonnant parce qu'il présente des marbrures lors du démoulage qu'ajouterez-vous aux ingrédients cités : lait, oeufs, sucre, et

Pour réaliser ce délicieux flan cévenol, étonnant parce qu'il présente des marbrures lors du démoulage qu'ajouterez-vous aux ingrédients cités : lait, oeufs, sucre, et

13
Un jambon fumé, salé que vous ferez cuire dans un court-bouillon aromatisé. Préparez un glaçage avec du sucre de canne, vinaigre de vin, vin blanc. Nappez. Consommez avec bananes, fruits à pain...

Un jambon fumé, salé que vous ferez cuire dans un court-bouillon aromatisé. Préparez un glaçage avec du sucre de canne, vinaigre de vin, vin blanc. Nappez. Consommez avec bananes, fruits à pain...

14
Quel vin conseilleriez-vous avec une mousse à la mangue en coque de chocolat ?

Quel vin conseilleriez-vous avec une mousse à la mangue en coque de chocolat ?

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15
Recette servie les jours de foire et arrosée de Madiran. Veau, piment vert, poivron, tomate, bouquet garni, ail.

Recette servie les jours de foire et arrosée de Madiran. Veau, piment vert, poivron, tomate, bouquet garni, ail.

16
Pour terminer : Les petits bisous parfumés à la noix de coco vous seront distribués par des danseuses de samba, de quoi faire fondre le plus accroché à son régime sans sucre ! Où ?

Pour terminer : "Les petits bisous" parfumés à la noix de coco vous seront distribués par des danseuses de samba, de quoi faire fondre le plus accroché à son régime sans sucre ! Où ?

Commentaires   Sources

Sources
  • www.750g.com/fiche_de_cuisine.2.123.50240.htm