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Quiz Virée gastronomique N° 6

Lotoise

Lotoise
432 joués - il y a 13 ans

Un peu de tout pour concocter des menus.

 

Difficile QUIZ 16 QUESTIONS
difficile
difficile
 
Question 1 / 16
Pâté en croûte ou en terrine confectionné avec perdreau (canard, guignard), foie gras, truffes et épices ...

Pâté en croûte ou en terrine confectionné avec perdreau (canard, guignard), foie gras, truffes et épices ...

normal
 
Question 2 / 16
En pays Redon, elle se prépare avec une volaille. Elle peut ne contenir que des légumes printaniers cuisant dans un bouillon au lard.

En pays Redon, elle se prépare avec une volaille. Elle peut ne contenir que des légumes printaniers cuisant dans un bouillon au lard.

difficile
 
Question 3 / 16
Ingénieux instrument servant à racler le Tête de Moine sous la forme de magnifiques fleurs de fromage. Comment s'appellent ces fleurs (de fromage) qui donnent leur nom à l'ustensile ?

Ingénieux instrument servant à racler le "Tête de Moine" sous la forme de magnifiques fleurs de fromage. Comment s'appellent ces fleurs (de fromage) qui donnent leur nom à l'ustensile ?

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expert
 
Question 4 / 16
Dans quel pays trouverons-nous un couscous au pain rassis, pilé, remplaçant la semoule ?

Dans quel pays trouverons-nous un couscous au pain rassis, pilé, remplaçant la semoule ?

difficile
 
Question 5 / 16
Champignon comestible utilisé cru, en salade, dans les sauces auxquelles il donne une onctuosité particulière. Appelé aussi champignon noir dans la cuisine chinoise.

Champignon comestible utilisé cru, en salade, dans les sauces auxquelles il donne une onctuosité particulière. Appelé aussi champignon noir dans la cuisine chinoise.

facile
 
Question 6 / 16
On ne résiste pas à son nom qui est un véritable appel à la gourmandise. Petite bouchée constellée de sucre en gros grains.

On ne résiste pas à son nom qui est un véritable appel à la gourmandise. Petite bouchée constellée de sucre en gros grains.

difficile
 
Question 7 / 16
Aujourd'hui, quels vins produit-on sur les terroirs du Sancerrois ?

Aujourd'hui, quels vins produit-on sur les terroirs du Sancerrois ?

difficile
 
Question 8 / 16
Les Coucougnettes du Vert Galant sont un hommage polisson au Roi Henri IV. S'agit-il de pruneaux enrobés de pâte d'amande ?

Les "Coucougnettes du Vert Galant" sont un hommage polisson au Roi Henri IV. S'agit-il de pruneaux enrobés de pâte d'amande ?

normal
 
Question 9 / 16
En accompagnement du thé ou du café, vous aimerez ces mignardises légères. Souvenez-vous : un coeur d'amandes émondées, de lait concentré. Qu'a t-on râpé sur leur jolie rotondité ?

En accompagnement du thé ou du café, vous aimerez ces mignardises légères. Souvenez-vous : un coeur d'amandes émondées, de lait concentré. Qu'a t-on râpé sur leur jolie rotondité ?

difficile
 
Question 10 / 16
Morceaux poêlés dans du beurre et accompagnés de lardons fumés. Voilà une recette simple mais, goûteuse, confectionnée avec une longue racine charnue.

Morceaux poêlés dans du beurre et accompagnés de lardons fumés. Voilà une recette simple mais, goûteuse, confectionnée avec une longue racine charnue.

normal
 
Question 11 / 16
Une omelette aux champignons, une aux lardons, une aux pommes de terre après une cuisson séparée. Glissez chacune d'elles dans une préparation nature. Comment pourrait-on l'appeler ?

Une omelette aux champignons, une aux lardons, une aux pommes de terre après une cuisson séparée. Glissez chacune d'elles dans une préparation nature. Comment pourrait-on l'appeler ?

normal
 
Question 12 / 16
Pour réaliser ce délicieux flan cévenol, étonnant parce qu'il présente des marbrures lors du démoulage qu'ajouterez-vous aux ingrédients cités : lait, oeufs, sucre, et

Pour réaliser ce délicieux flan cévenol, étonnant parce qu'il présente des marbrures lors du démoulage qu'ajouterez-vous aux ingrédients cités : lait, oeufs, sucre, et

normal
 
Question 13 / 16
Un jambon fumé, salé que vous ferez cuire dans un court-bouillon aromatisé. Préparez un glaçage avec du sucre de canne, vinaigre de vin, vin blanc. Nappez. Consommez avec bananes, fruits à pain...

Un jambon fumé, salé que vous ferez cuire dans un court-bouillon aromatisé. Préparez un glaçage avec du sucre de canne, vinaigre de vin, vin blanc. Nappez. Consommez avec bananes, fruits à pain...

expert
 
Question 14 / 16
Quel vin conseilleriez-vous avec une mousse à la mangue en coque de chocolat ?

Quel vin conseilleriez-vous avec une mousse à la mangue en coque de chocolat ?

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difficile
 
Question 15 / 16
Recette servie les jours de foire et arrosée de Madiran. Veau, piment vert, poivron, tomate, bouquet garni, ail.

Recette servie les jours de foire et arrosée de Madiran. Veau, piment vert, poivron, tomate, bouquet garni, ail.

normal
 
Question 16 / 16
Pour terminer : Les petits bisous parfumés à la noix de coco vous seront distribués par des danseuses de samba, de quoi faire fondre le plus accroché à son régime sans sucre ! Où ?

Pour terminer : "Les petits bisous" parfumés à la noix de coco vous seront distribués par des danseuses de samba, de quoi faire fondre le plus accroché à son régime sans sucre ! Où ?

   Sources
Sources
  • www.750g.com/fiche_de_cuisine.2.123.50240.htm