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Quiz Biscuits et gâteaux : croquignoles, macarons, madeleines

Lotoise

Lotoise
391 joués - il y a 12 ans

Pâtisseries depuis le Moyen Âge, fines douceurs craquantes dans un monde de brutes. Les spécialités de la ville de Reims.

Difficile
difficile
10
QUESTIONS
normal
 
Question 1 / 10
Aussi ancien que le Biscuit Rose, c'est aussi une spécialité de Reims. Ce biscuit, croquant et dur, a deux formes : une longue et une ronde – et deux couleurs : rose et jaune.

Aussi ancien que le Biscuit Rose, c'est aussi une spécialité de Reims. Ce biscuit, croquant et dur, a deux formes : une longue et une ronde – et deux couleurs : rose et jaune.

expert
 
Question 2 / 10
Ces biscuits pâtissiers au bon goût d'amandes (15%), sont aussi à l'aise au bord d'une tasse à café que dans un décor de gâteau. Croustillants et légers, ils existent aussi en 4 autres parfums :

Ces biscuits pâtissiers au bon goût d'amandes (15%), sont aussi à l'aise au bord d'une tasse à café que dans un décor de gâteau. Croustillants et légers, ils existent aussi en 4 autres parfums :

difficile
 
Question 3 / 10
Une partie de la farine a été remplacée par de la poudre de biscuit rose, tout en conservant la texture moelleuse de la madeleine.

Une partie de la farine a été remplacée par de la poudre de biscuit rose, tout en conservant la texture moelleuse de la madeleine.

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facile
 
Question 4 / 10

Ces biscuits pâtissiers, gourmands, aux pépites à la framboise, sont eux aussi très à l'aise au bord d'une tasse à café comme dans un décor de gâteau.

normal
 
Question 5 / 10
Créé en 1691, les -------- de Reims sont fleurons de la ville de Reims. Toujours associé au champagne autrefois, il est un symbole de la fête. Aujourd'hui, il est aussi utilisé dans de nombreuses recettes. Outre sa couleur rose, il est caractérisé par une texture craquante et fondante.

Créé en 1691, les -------- de Reims sont fleurons de la ville de Reims. Toujours associé au champagne autrefois, il est un symbole de la fête. Aujourd'hui, il est aussi utilisé dans de nombreuses recettes. Outre sa couleur rose, il est caractérisé par une texture craquante et fondante.

difficile
 
Question 6 / 10
Le ------ de Reims est un biscuit semi-frais, qui se distingue du macaron par sa forme avec un trou en forme de cône au centre. Riche en poudre d'amandes (54%), et jolie idée gourmande.

Le ------ de Reims est un biscuit semi-frais, qui se distingue du macaron par sa forme avec un trou en forme de cône au centre. Riche en poudre d'amandes (54%), et jolie idée gourmande.

normal
 
Question 7 / 10
Il n'est point de roi qui, lors de son sacre, n'en ait reçu en cadeau . Quelle cette pâtisserie fondante dont la renommée est fort ancienne. Très typé, ce ---------- à l'ancienne réveille toutes les saveurs d'antan. Le goût légèrement anisé est délicatement relevé par les délicieuses perles de sucre caramélisées à la cuisson.

"Il n'est point de roi qui, lors de son sacre, n'en ait reçu en cadeau". Quelle cette pâtisserie fondante dont la renommée est fort ancienne. Très typé, ce ---------- à l'ancienne réveille toutes les saveurs d'antan. Le goût légèrement anisé est délicatement relevé par les délicieuses perles de sucre caramélisées à la cuisson.

normal
 
Question 8 / 10
Les ------ , moelleux et fondants à la fois, sont pur beurre . Ils constituent un accompagnement idéal pour vos pauses gourmandes thé ou café.

Les ------ , moelleux et fondants à la fois, sont "pur beurre". Ils constituent un accompagnement idéal pour vos pauses gourmandes thé ou café.

expert
 
Question 9 / 10
Le Bouchon praliné, est un délicieux chocolat au lait, en forme de bouchon de champagne, fourré de praliné. Dans sa livrée d'aluminium qui imite la couleur et la texture du bouchon en liège, il mesure environ ----- de haut.

Le Bouchon praliné, est un délicieux chocolat au lait, en forme de bouchon de champagne, fourré de praliné. Dans sa livrée d'aluminium qui imite la couleur et la texture du bouchon en liège, il mesure environ ----- de haut.

normal
 
Question 10 / 10
Le ------ présente un léger goût de fromage à l'attaque, suivi d'une note plus persistante de levain. Très légèrement salé, il conserve néanmoins une pointe sucrée apportée par sa fine striure de poudre de Biscuit Rose.

Le ------ présente un léger goût de fromage à l'attaque, suivi d'une note plus persistante de levain. Très légèrement salé, il conserve néanmoins une pointe sucrée apportée par sa fine striure de poudre de Biscuit Rose.

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