Biscuits et gâteaux : croquignoles, macarons, madeleines  

Aussi ancien que le Biscuit Rose, c'est aussi une spécialité de Reims. Ce biscuit, croquant et dur, a deux formes : une longue et une ronde – et deux couleurs : rose et jaune.

Ces biscuits pâtissiers au bon goût d'amandes (15%), sont aussi à l'aise au bord d'une tasse à café que dans un décor de gâteau. Croustillants et légers, ils existent aussi en 4 autres parfums :

Une partie de la farine a été remplacée par de la poudre de biscuit rose, tout en conservant la texture moelleuse de la madeleine.

Ces biscuits pâtissiers, gourmands, aux pépites à la framboise, sont eux aussi très à l'aise au bord d'une tasse à café comme dans un décor de gâteau.

Créé en 1691, les -------- de Reims sont fleurons de la ville de Reims. Toujours associé au champagne autrefois, il est un symbole de la fête. Aujourd'hui, il est aussi utilisé dans de nombreuses recettes. Outre sa couleur rose, il est caractérisé par une texture craquante et fondante.

Le ------ de Reims est un biscuit semi-frais, qui se distingue du macaron par sa forme avec un trou en forme de cône au centre. Riche en poudre d'amandes (54%), et jolie idée gourmande.

"Il n'est point de roi qui, lors de son sacre, n'en ait reçu en cadeau". Quelle cette pâtisserie fondante dont la renommée est fort ancienne. Très typé, ce ---------- à l'ancienne réveille toutes les saveurs d'antan. Le goût légèrement anisé est délicatement relevé par les délicieuses perles de sucre caramélisées à la cuisson.

Les ------ , moelleux et fondants à la fois, sont "pur beurre". Ils constituent un accompagnement idéal pour vos pauses gourmandes thé ou café.

Le Bouchon praliné, est un délicieux chocolat au lait, en forme de bouchon de champagne, fourré de praliné. Dans sa livrée d'aluminium qui imite la couleur et la texture du bouchon en liège, il mesure environ ----- de haut.

Le ------ présente un léger goût de fromage à l'attaque, suivi d'une note plus persistante de levain. Très légèrement salé, il conserve néanmoins une pointe sucrée apportée par sa fine striure de poudre de Biscuit Rose.