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Classique
Quiz Cuisine

Quiz Virée régionale et saveurs du terroir

Lotoise
Lotoise
152 joués - il y a 10 ans

Quand je me mets au vert, de l'authenticité et des plats goûteux !
Pour tous les bons becs !

 

Difficile QUIZ 11 QUESTIONS
difficile
1
Quel nom donne-t-on à ces pâtisseries quercynoises que je fais cuire directement dans une huile de friture ou à l'aide d'un fer que je plonge dans cette même huile ?

Quel nom donne-t-on à ces pâtisseries quercynoises que je fais cuire directement dans une huile de friture ou à l'aide d'un fer que je plonge dans cette même huile ?

2
Quel nom porte ce morceau de filet de porc que je frictionne de sel, fourre d'ail, dore dans la graisse, cuis à l'étouffée et que je sers froid ?

Quel nom porte ce morceau de filet de porc que je frictionne de sel, fourre d'ail, dore dans la graisse, cuis à l'étouffée et que je sers froid ?

3
La seule, l'unique, la vraie pâtisserie. Elle est réalisée avec une préparation de blancs d'œufs battus en neige mélangés à un caramel blond, les pralines roses saupoudrées et délicatement posée sur la crème vanillée !

La seule, l'unique, la vraie pâtisserie. Elle est réalisée avec une préparation de blancs d'œufs battus en neige mélangés à un caramel blond, les pralines roses saupoudrées et délicatement posée sur la crème vanillée !

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4
Je les cuis dans la graisse et les accompagne de truffes.

Je les cuis dans la graisse et les accompagne de truffes.

5
Si vous y mettez des haricots blancs, l'échine de porc, du lard, du jambon, des légumes, c'est une soupe que l'on appelle --------.

Si vous y mettez des haricots blancs, l'échine de porc, du lard, du jambon, des légumes, c'est une soupe que l'on appelle --------.

6
Mais si entre autres, je mets un chou et un jambonneau, j'ai forcément préparé ---------.

Mais si entre autres, je mets un chou et un jambonneau, j'ai forcément préparé ---------.

7
Selon son contenu, il s'agit d'un dessert ou d'un plat de résistance. Il se décline entre version sucrée ou version salée.

Selon son contenu, il s'agit d'un dessert ou d'un plat de résistance. Il se décline entre version sucrée ou version salée.

8
Des abattis d'oie et de canard : ailerons, pattes, cous, gésiers pour un « ragoût » nommé ---------.

Des abattis d'oie et de canard : ailerons, pattes, cous, gésiers pour un « ragoût » nommé ---------.

9

Que ne faut-il surtout pas oublier pour fabriquer l'estofie ?

10
Elles sont broyées, hachées ou pilées et participent amplement à l'élaboration d'une douce spécialité.

Elles sont broyées, hachées ou pilées et participent amplement à l'élaboration d'une douce spécialité.

11
Pour ceux qui auraient soif, voici le ----------. Il est à base de crème de cassis, de vin rouge de Cahors et de liqueur de noix. Il se déguste, chez nous, avec des cerneaux de noix grillés puis caramélisés.

Pour ceux qui auraient soif, voici le ----------. Il est à base de crème de cassis, de vin rouge de Cahors et de liqueur de noix. Il se déguste, chez nous, avec des cerneaux de noix grillés puis caramélisés.

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