Nous aimons déguster cette spécialité, mais que savons-nous vraiment de ce plat fédérateur ?
Le couscous se veut de toute évidence un plat nomade aux origines qui ne sont pas forcément définies précisément, mais il a une histoire millénaire.
C'est en terrain "piquant", autant que la sauce "harrissa" peut l'être, que nous allons nous aventurer pour parler de ce plat emblématique !
Afin d'avoir une vision plus large qu'un simple quiz, voyez "Le Livre du couscous", Fatéma Ha, restauratrice et conférencière.
