Classique Classique Quiz « On nous cache tout, on nous dit rien » par Pascal17300 Pascal17300 66 joués - il y a 2 ans Faussetés et mensonges sur des appellations de préparations et plats tout à fait quotidiens (ou presque). QUIZ 10 QUESTIONS difficile ChefsSaucesAppellationsCuisines du mondeDesserts 1 Le chinois > Gros mensonge et tarte à la crème : celui-ci nous vient d'Alsace ! Mais comme "Schneckenkuchen", c'est de l'alsacien et donc, du chinois... Que veut-dire le mot dans sa langue ? Gâteau-serpentinGâteau-escargotGloubiboulgaPâtisserie à la farine de froment (origine UE et non-UE), glacée au sucre inverti et fourrée à la crème pâtissière (sans gluten) à la vanilline de synthèse naturelle, oeufs et au lait en poudre, aux huilles hydrogénées (sans huile de palme, ni OGM) 2 Le grec > Pourquoi ce fleuron de la gastronomie mondiale s'appelle-t-il ainsi alors qu'il serait plutôt turc et le mot, lui, d'origine persane, voire hindi ? Les premiers à les vendre à Paris, à Mouffetard, étaient des restaurants grecsCe sont les Grecs qui l'ont diffusé sur tout le pourtour de la MéditerranéeEn fait, c'est le pain (genre pitta) qui était dénommé ainsi 3 Les viennoiseries > On nous prend vraiment pour des billes : Les viennoiseries ont été inventées en France ! Oui, mais... ...par des ouvriers venus d’Autriche. Na !...Vienne, dans la Drôme où existe une école de pâtisserie depuis 1740 !...juste les croissants (et même pas feuilletés !) seraient autrichiens Quizz.biz est un service gratuit financé par la publicité. Pour nous aider et ne plus voir ce message : Je désactive Adblock ou Je vous soutiens sur Tipeee 4 Le chili con carne > Un peu moins exotique que le Chili ou le Mexique, ce plat nous vient directement de/du ... ...Charente-Maritime (Échillais, près de Rochefort)...Chilly-Mazarin (dans le neuf-un)...Texas 5 La fondue savoyarde > Telle qu’on la connaît, la fondue savoyarde vient de Suisse. Point-barre. Quoi que, des recettes similaires apparaissent dans ... La BibleL'IlliadeLa Bhagavad-Ghita (Ve-IIe siècle av. J.-C.) 6 Les spaghettis "bolognaise" > D'abord et d'une, ils n’existent pas du tout à Bologne. De deux, qui dit "bolognaise" impliquerait des tagliatelles (ou des lasagnes) et de la crème dans la sauce. Alors ? Cette recette serait plutôt clairement d'inspiration napolitaine.Faux ! À l'origine, c'était 'Colognaise', mais on s'est trompé en recopiant...Autrefois, ce plat rustique était tout simplement servi dans un 'bol' 7 La sauce "hollandaise" > Ah ! Ah ! Je m'esclaffe ! Croyez-vous vraiment qu'elle nous vienne du pays des moulins et des cigarettes qui rigolent ? Concoctée par un berger monté sur des échasses, vers Labouheyre (40)Eh bien si ! Mais 'sauce des Provinces Unies', ça ne faisait pas très alléchant...Inventée en France pendant la guerre de Hollande (sous Louis croix-bâton-vé)* 8 Et le "homard à l'américaine", tiens ? Avec une sauce composée de beurre, huile d’olive, tomate, carotte, oignon, échalote, ail, cognac etc, vient (évidemment) de France. Mais alors ? Le homard, lui - personne n'est parfait - était de complexion canadienneLes premiers clients l'ayant dégusté furent des AméricainsRecopiant le menu sur l'ardoise, le commis débutant a déformé 'armoricaine' 9 La sauce "béarnaise" > Apparaissant déjà au XVIe s. dans un manuel de cuisine, quelle serait sa véritable provenance ? Manque de Pau, on n'en sait rien du tout !L'apprenti saucier ayant assisté à son élaboration était danois et prénommé 'Bjarn' !Une spécialité du « Pavillon Henri IV » (roi béarnais), à Saint-Germain-en-Laye 10 L'omelette "norvégienne" > Aussi scandinave que vous et moi, ce dessert du chef [...lequel ?] a émerveillé (en 1866) une délégation de cuisiniers [...] en visite à Paris. (Complétez les crochets !) ...lituaniens / Maupassant...éthiopiens / Flaubert...chinois / Balzac Une erreur dans ce Quiz ? Contactez l'auteur Commentaires Sources Sourcesun-plat-une-histoire.blogspot.com/p/blog-page_23.html
