Qualité : 1 sur 5
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Quiz Terroirs

Quiz Chaud devant ! Un menu de l'Aveyron

Lotoise

Lotoise
116 joués - il y a 14 ans

Saveurs du terroir.

Difficile
difficile
8
QUESTIONS
difficile
 
Question 1 / 8
Faites dorer les têtes et les jambes des cèpes puis ajoutez une persillade à la mode combrétoise . C'est ce que se prépare à faire notre hôte. Où se trouve Combret sur Rance ?

Faites dorer les têtes et les jambes des cèpes puis ajoutez une persillade à la mode combrétoise . C'est ce que se prépare à faire notre hôte. Où se trouve Combret sur Rance ?

difficile
 
Question 2 / 8

Dans la commune de Najac, on choisit le rôti de porc dans le filet et on le fourre d'une persillade. Durant 3 jours, au frais, les arômes vont se libérer dans la viande. Cuisez ensuite au four.

difficile
 
Question 3 / 8
Monsieur a une préférence ? Ce fromage rond de 8 à 10 cm à pâte molle, de couleur crème, qui est fabriqué avec le lait cru de brebis.

Monsieur a une préférence ? Ce fromage rond de 8 à 10 cm à pâte molle, de couleur crème, qui est fabriqué avec le lait cru de brebis.

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difficile
 
Question 4 / 8

Cette pâtisserie tire son nom du pochage de la pâte dans l'eau bouillante avant la cuisson au four. La consistance ressemble à celle du pain et la saveur lui est donnée par l'eau de fleur d'oranger.

expert
 
Question 5 / 8
Alternez couches de pain, de choux, de pommes de terre, de gruyère. Arrosez avec le bouillon dans lequel ont cuit chou et fond de jambon coupé en dés. Recouvrez de gruyère, faites gratiner au four.

Alternez couches de pain, de choux, de pommes de terre, de gruyère. Arrosez avec le bouillon dans lequel ont cuit chou et fond de jambon coupé en dés. Recouvrez de gruyère, faites gratiner au four.

difficile
 
Question 6 / 8
Après la soupe, ce convive va déguster un saupiquet de lièvre. Complétez la recette : foie du lièvre cuit au four, passé à la moulinette avec ail, jus de cuisson, ajoutez ... . , farcissez la bête.

Après la soupe, ce convive va déguster un saupiquet de lièvre. Complétez la recette : foie du lièvre cuit au four, passé à la moulinette avec ail, jus de cuisson, ajoutez ... . , farcissez la bête.

normal
 
Question 7 / 8
Le menu est consistant. Notre gastronome délaisse le fromage et opte pour un fameux dessert.

Le menu est consistant. Notre gastronome délaisse le fromage et opte pour un fameux dessert.

difficile
 
Question 8 / 8
Afin de faire glisser comme il se doit tous ces mets savoureux, les membres de la confrérie ont sélectionné un vin tranquille du plus grand vignoble de l'Aveyron.

Afin de faire glisser comme il se doit tous ces mets savoureux, les membres de la confrérie ont sélectionné un vin tranquille du plus grand vignoble de l'Aveyron.

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