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Classique
Quiz Cuisine

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Lotoise
Lotoise
531 joués - il y a 12 ans

Gastronomie variée. Mets salés, parfumés, sucrés et arrosés.

 

Difficile QUIZ 17 QUESTIONS
difficile
1

Pâtisseries feuilletées en forme de bonhomme, d'animaux, venues du Moyen Âge, vendues le 31 décembre. Quel nom portent-elles ?

2
Frictionné de sel, fourré d'ail, doré dans la graisse, cuit à l'étouffée, il se mange froid. Accompagnez-le de pommes de terre à la sarladaise et d'une salade à l'huile de noix.

Frictionné de sel, fourré d'ail, doré dans la graisse, cuit à l'étouffée, il se mange froid. Accompagnez-le de pommes de terre à la sarladaise et d'une salade à l'huile de noix.

3

Petit sac contenant des épices pour imprégner de leurs saveurs une tisane ou un court-bouillon. Comment se plaît-on à l'appeler ?

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4
Un petit verre de Sèvre et Maine et voilà que la vie apparaît toute rose. Le cépage porte l'appellation d'un fruit. Lequel ?

Un petit verre de Sèvre et Maine et voilà que la vie apparaît toute rose. Le cépage porte l'appellation d'un fruit. Lequel ?

5

Accompagné d'une tasse de chocolat chaud, vous aimerez ce pain brioché habituellement donné aux enfants, le matin de Noël. Typique, dans le nord de la France.

6
Pour un mélange subtil de crème de cacao, gin, fine de Champagne, Bénédictine, anisette, angustura et un glaçon, craquerez.

Pour un mélange subtil de crème de cacao, gin, fine de Champagne, Bénédictine, anisette, angustura et un glaçon, craquerez.

7
Que sont les marasmes que vous pouvez accommoder avec des crevettes ?

Que sont les marasmes que vous pouvez accommoder avec des crevettes ?

8
Un entremets fait de tranches de pain trempées dans du lait et des oeufs puis joliment dorées. Connaissez-vous le pain (... ) ?

Un entremets fait de tranches de pain trempées dans du lait et des oeufs puis joliment dorées. Connaissez-vous le pain (... ) ?

9

Obtint la médaille d'Or au Concours général Agricole à Paris, mars 2010. Fromage au lait de chèvre, fabriqué en lisière de la forêt de Rambouillet. Sa pâte, moelleuse, est marbrée de bleu

10
Les Coucougnettes du Vert Galant sont un hommage polisson au Roi Henri IV. De quoi s'agit-il ?

Les "Coucougnettes du Vert Galant" sont un hommage polisson au Roi Henri IV. De quoi s'agit-il ?

11

Les médecins grecs, romains, les savants arabes et les druides gaulois préconisaient la fumeterre. Quel est l'organe cible de cette plante ?

12

3 oeufs battus, lait, sel, poivre, muscade. Dans un plat beurré, répartissez le jambon et le gruyère. Versez la préparation et faites cuire.

13
Avec un mélange de légumes au choix selon la province. La base est toujours la pomme de terre. Ajoutez, selon votre goût : oignons, courgettes, poivron, artichaut, épinards.

Avec un mélange de légumes au choix selon la province. La base est toujours la pomme de terre. Ajoutez, selon votre goût : oignons, courgettes, poivron, artichaut, épinards.

14
Flan libanais : pistaches, amandes, pignons, cannelle, amidon de maïs, carvi, anis. Mélangez et cuisez jusqu'à l'épaisseur d'une béchamel. Faites refroidir et servez saupoudré de coco râpé.

Flan libanais : pistaches, amandes, pignons, cannelle, amidon de maïs, carvi, anis. Mélangez et cuisez jusqu'à l'épaisseur d'une béchamel. Faites refroidir et servez saupoudré de coco râpé.

15
Les canetons à la Duclair. Ils sont cuits à la broche ou bien rôtis. Accompagnez-les d'une farce composée d'échalote, beurre, épices à votre goût. Que faut-il ajouter à cette pommade ?

Les canetons à la Duclair. Ils sont cuits à la broche ou bien rôtis. Accompagnez-les d'une farce composée d'échalote, beurre, épices à votre goût. Que faut-il ajouter à cette pommade ?

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16
Boisson exotique, rafraîchissante, laiteuse, de belle couleur verte. À base d'agar agar, sucre, vous ajouterez obligatoirement des graines de tukmaria. Elle vous attend au coeur des Mascareignes. Où ?

Boisson exotique, rafraîchissante, laiteuse, de belle couleur verte. À base d'agar agar, sucre, vous ajouterez obligatoirement des graines de tukmaria. Elle vous attend au coeur des Mascareignes. Où ?

17
Il fait l'unanimité ! Le rosé des Baux-de-Provence ! Quels cépages entrent dans son élaboration ?

Il fait l'unanimité ! Le rosé des Baux-de-Provence ! Quels cépages entrent dans son élaboration ?

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