CUISINE
Nwt
965 391
MarinaDance
334 200
Ferlie
172 297
Lotoise
4 125 365
Horse36
5 67 665

Tous les Quiz Cuisine


Quiz Classique
Quiz Cuisine
Quiz Cuisine10 QuestionsNiveau difficile
Q1. Quel type de thé n'existe pas ?
A) Thé vert
B) Thé Oolong
C) Thé clair
D) Thé sombre
E) Thé jaune
Q2. Dans quel matériau est fabriqué une théière à mémoire ?
A) Fonte japonaise
B) Verre du Fujian
C) Porcelaine de Limoge
D) Terre de Yixing
E) Bois du Darjeeling
Q3. Lequel de ces grades n'existe pas ?
A) BOP
B) Ftgfop
C) GFBOP
D) Fannings
E) Cut

L'art du Thé

329 joués - il y a 17 ans

Variétés, cérémonies, accessoires... savez vous tout sur l'art du thé ?

Difficile
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10
QUESTIONS
Nekry

Nekry
Quiz Classique
Quiz Cuisine
Quiz Cuisine7 QuestionsNiveau difficile
Q1. Un chateaubriand, c'est ...
A) Un morceau de 2 à 4 cm d'épaisseur fait dans le tendre de tranche, la poire ou le merlan
B) Un morceau de 2 à 4 cm d'épaisseur fait dans le filet
C) Un morceau de plus de 4 cm fait dans le rumsteack et bardé
Q2. Le bordage, c'est ...
A) Mettre une barde de lard ou de poitrine fumée autour d'un rôti
B) Enrober le bord d'une pièce de viande de chapelure, persil ou poivre
C) La décoloration periphérique d'un muscle
Q3. Le ressuage, c'est
A) La descente en tempèrature des carcasse après abattage
B) Faire fondre les oignons ou échalotes dans une matière grasse
C) L'écoulement des jus de viandes dans l'emballage sous vide

Termes de boucherie

327 joués - il y a 12 ans

Quizz sur la terminologie employée en boucherie.

Difficile
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7
QUESTIONS
Montiber

Montiber
Quiz Classique
Quiz Cuisine
Quiz Cuisine15 QuestionsNiveau difficile
Q1. Quelle est la durée légale minimale à respecter entre le tirage et l'expédition pour un champagne…
A) 12 mois
B) 15 mois
C) 18 mois
Q2. Combien d'hectolitres de moûts peut-on extraire avec un « marc » de 4000 kg en Champagne ?
A) 25.5hl
B) 27.5hl
C) 29.5hl
Q3. Quelle est la méthode utilisée pour obtenir l\'effervescence du champagne ?
A) Prise de mousse
B) Méthode rurale
C) Cuve close
D) Gazéification

Les effervescents et les spiritueux

318 joués - il y a 17 ans

Test sur les effervescents et les spiritueux

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difficile
15
QUESTIONS
Mscivs

Mscivs
Quiz Classique
Quiz Cuisine
Quiz Cuisine7 QuestionsNiveau normal
Q1. À quoi correspond un désinfectant ?
A) Un produit qui élimine les graisses
B) Un produit qui élimine les poussières
C) Un produit qui élimine les micro-organismes
D) Un produit qui élimine le tartre
Q2. À quoi correspond un agglutinant ?
A) Un produit qui élimine les graisses
B) Un produit qui élimine les salissures incrustées
C) Un produit qui élimine le tartre
D) Un produit qui élimine les poussières
Q3. À quoi correspond un abrasif ?
A) Un produit qui élimine les salissures incrustées
B) Un produit qui élimine les graisses
C) Un produit qui élimine les poussières
D) Un produit qui élimine les micro-organismes
Quiz Classique
Quiz Cuisine
Quiz Cuisine7 QuestionsNiveau normal
Q1. Un circuit de distribution est :
A) Le chemin du consommateur au producteur
B) Le cheminement du produit en cuisine
C) Le chemin du producteur au consommateur
D) Une sorte de magasin
Q2. Acheter un produit chez le producteur se fait :
A) En circuit court
B) En circuit long
Q3. Les circuits longs sont source de nombreux transports ?
A) Vrai
B) Faux

Les circuits de distribution

285 joués - il y a 5 ans

Normal
normal
7
QUESTIONS
Tmedard

Tmedard
Quiz Classique
Quiz Cuisine
Quiz Cuisine11 QuestionsNiveau difficile
Q1. Quel vin est seulement rosé en vallée du Rhône ?
A) Le Tavel
B) Le Rasteau
C) Le Baume de Venise
Q2. La Badoit vient de ...
A) La Loire
B) L'Ardèche
C) L'Auvergne
Q3. La carbonnade flamande est :
A) Une tarte aux oignons
B) Un ragoût de boeuf à base de bière
C) Une potée de légumes

Produits de restauration

275 joués - il y a 9 ans

Produits des restaurants

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difficile
11
QUESTIONS
Totofanderesto

Totofanderesto
Quiz Classique
Quiz Cuisine
Quiz Cuisine7 QuestionsNiveau normal
Q1. En quelle année a été créée la " Vache qui Rit" ?
A) En 1916
B) En 1921
Q2. De quelles origines est-elle ?
A) Française et Allemande
B) Française et Britannique
Q3. De quelle couleur est-elle ?
A) Rouge
B) Vert

La Vache qui Rit

265 joués - il y a 13 ans

Savez-vous tout sur la vache qui Rit ?

Normal
normal
7
QUESTIONS
Thesupergirldu80

Thesupergirldu80
Quiz Classique
Quiz Cuisine
Quiz Cuisine7 QuestionsNiveau difficile
Q1. Quand a-t-elle été inventée ?
A) 1825
B) 1865
C) 1941
Q2. Par qui a-t-elle été inventée ?
A) Joseph d'Arcet, membre de l'Académie de médecine
B) Michel Berthelot, médecin de Napoléon III
C) Gabriel Lacombe, médecin du maréchal Pétain
Q3. De quoi étaient faites les premières pastilles Vichy ?
A) De sulfate de soude
B) De potassium dilué dans de l'acide citrique
C) Du bicarbonate

Les pastilles Vichy

260 joués - il y a 18 ans

Un quizz étonnant sur les pastilles Vichy...

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7
QUESTIONS
Balthazard

Balthazard
Quiz Classique
Quiz Cuisine
Quiz Cuisine9 QuestionsNiveau difficile
Q1. Parmi ces ingrédients que remplace le sel, lequel n'a pas sa place dans la cuisine thaï ?
A) La sauce de poisson
B) La sauce d'huitre
C) La sauce de mirin
Q2. De quoi provient le lait de coco ?
A) De l'intérieur de la noix de coco
B) De la macération de la chair de coco
C) Du lait parfumé à la noix de coco
Q3. Qu'est ce que le 'pak-choï ' ?
A) Chou chinois
B) Germes de soja
C) Graines de pavot

La cuisine thaï, amateurs, la connaissez-vous réellement ?

257 joués - il y a 15 ans

Testez vos connaissances en cuisine thaï !

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9
QUESTIONS
Valdesvosges

Valdesvosges
Quiz Classique
Quiz Cuisine
Quiz Cuisine10 QuestionsNiveau difficile
Q1. En général , entre quelles mesures se situe le diamètre d'un macaron ?
A) Entre 2 et 3 cm
B) Entre 3 et 5 cm
C) Entre 6 et 10 cm
Q2. Quel ingrédient n'est pas utilisé pour faire un macaron ?
A) Le sucre vanillé
B) La poudre d'amande
C) Le sucre glace
Q3. Quels biscuits sont appelés les 'macarons italiens' ?
A) Les ricciarelli
B) Les amaretti
C) Les cantucci

Macarons

257 joués - il y a 14 ans

Que savez-vous sur les macarons ?

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difficile
10
QUESTIONS
Gnagniio

Gnagniio
Quiz Classique
Quiz Cuisine
Quiz Cuisine10 QuestionsNiveau difficile
Q1. Quel est le restaurant élu 'meilleur restaurant du monde ' en 2008 ?
A) Restaurant Pierre Gagnaire
B) Restaurant El Bulli
C) Restaurant le Fat Duck
D) Restaurant du Plaza Athenée
Q2. Dans le dernier classement Mondial, quel est le restaurant le mieux classé ?
A) Restaurant Michel et Sébastien Bras
B) Restaurant du Plaza Athénée
C) Restaurant Paul Bocuse
D) Restaurant Pierre Gagnaire
Q3. De quel Restaurant Eric Ripert est-il le chef ?
A) L'Arpege
B) Le Bernardin
C) L'Ambroisie
D) Le Pré Catelan

Les restaurants

257 joués - il y a 18 ans

Quizz sur les restaurants français et étrangers

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difficile
10
QUESTIONS
Alexcdch

Alexcdch
Quiz Classique
Quiz Cuisine
Quiz Cuisine10 QuestionsNiveau normal
Q1. Cet appareil est :
A) Adoucisseur d'eau
B) Filtreur d'eau
C) Refroidisseur d'eau
Q2. Cet appareil est :
A) Le pétrin à axe oblique
B) Le pétrin à bras plongeant
C) Le pétrin spiral
Q3. Le laminoir permet de :
A) Façonner des baguettes
B) Façonner des pâtes pour faire des brioches
C) Façonner la pâte à croissants

Boulangerie pour les nuls n°1

251 joués - il y a 9 ans

Questionnaire sur le matériel de stockage en boulangerie et les technique de fabrication.

Normal
normal
10
QUESTIONS
Joan12

Joan12
Quiz Classique
Quiz Cuisine
Quiz Cuisine9 QuestionsNiveau difficile
Q1. Serge Gouloumès a été couronné par :
A) 1 étoile
B) 2 étoiles
C) 3 étoiles
D) 4 étoiles
E) 5 étoiles
Q2. Jean Sulpice a eu sa première étoile dans un restaurant ;mais lequel ?
A) Le Comptoir du Relais
B) Le Mas Candille
C) L'Oxalys
D) Le Laurent
E) La Flamiche
Q3. Quel vin est conseillé pour accompagner le pavé de haddock aux lentilles ?
A) Roussette de savoie
B) Pinot noir d'alsace
C) Maçon blanc
D) Pinot blanc d'Alsace
E) Tokay-pinot gris

Un peu de cuisine

245 joués - il y a 17 ans

De la cuisine qui donne envie mais qui ne fait que un quizz ! Dommage !!!

Difficile
difficile
9
QUESTIONS
Pani400

Pani400
Quiz Classique
Quiz Cuisine
Quiz Cuisine10 QuestionsNiveau difficile
Q1. Quelle est la différence entre le service à la française et le service à…
A) À la française le serveur tient le plat sur son bras gauche, il se met à gauche…
B) Le serveur sert le client par la droite
C) Le client se sert lui même dans le plat par la droite.
Q2. Qu'est-ce que le service à l'américaine ?
A) Service au buffet
B) Service à l'assiette
C) Service à l'assiette clochée
Q3. Combien de couverts (services) peut-on mettre à table ?
A) 4
B) 2
C) 3

Salle

243 joués - il y a 5 ans

Les différents type de service, dressage de la table, les types de verres.

Difficile
difficile
10
QUESTIONS
Nathalie1987

Nathalie1987
Quiz Classique
Quiz Cuisine
Quiz Cuisine7 QuestionsNiveau normal
Q1. Quel est le nom de cette céréale ?
A) Riz
B) Seigle
C) Millet
Q2. Comment s'appelle cette céréale ?
A) Riz
B) Seigle
C) Millet
Q3. Quel nom porte cette céréale ?
A) Riz
B) Seigle
C) Millet

Les différentes céréales en photos

243 joués - il y a 13 ans

Retrouvez le nom de ces différentes céréales !

Normal
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7
QUESTIONS
Slex

Slex