Quiz Classique
Quiz Pain
Pain
9 QUESTIONS
Q1. Comment s'appelle la première pousse de la pâte à pain ?
A) Le pointage
B) La levée
Q2. Comment appelle-t-on la pâte qui va former les baguettes ?
A) Le bâtard
B) La bâtarde
Q3. Comment s'appelle la deuxième pousse de la pâte à pain ?
A) L'apprêt
B) Le levage

Le pain et les viennoiseries

248 joués - il y a 14 ans

Vous en mangez comme tout le monde je présume, mais connaissez-vous bien le pain et les viennoiseries ?

Difficile
difficile
9
QUESTIONS
Valdesvosges

Valdesvosges
Quiz Classique
Quiz Epices
Epices
16 QUESTIONS
Q1. La cannelle est reconnue pour ses propriétés...
A) Antiseptiques et antibiotiques efficaces pour des infections intestinales et urinaires
B) Toniques et stimulant le système digestif
C) Antiasthmatiques
Q2. La cardamome est reconnue pour ses propriétés...
A) Contre les douleurs menstruelles, préménopause et ménopause
B) En applications externes dans les rhumatismes inflammatoires
C) Antiseptiques et antispasmodiques
Q3. La citronnelle de Ceylan est reconnue pour ses propriétés...
A) Toniques et stimulant le système digestif
B) Préventives des maladies cardio-vasculaires
C) Anti-inflammatoires et purificatrice de l'air

Les bienfaits des épices et aromates

303 joués - il y a 16 ans

Retrouvez ou découvrez les bienfaits sur notre organisme des épices et aromates proposés.

Difficile
difficile
16
QUESTIONS
Elodaidai

Elodaidai
Quiz Classique
Quiz Gastronomie
Gastronomie
7 QUESTIONS
Q1. D'où vient ce plat ?
A) D'Afrique du Nord.
B) D'Éthiopie.
Q2. Le couscous et principalement fait de...
A) Semoule
B) Frites
Q3. Avec quoi le couscous est-il habituellement servi ?
A) Avec de la viande et un ragoût de légumes.
B) Avec du poisson et des petits pois.

Couscous

465 joués - il y a 14 ans

Miam !

Normal
normal
7
QUESTIONS
Faim

Faim
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Quiz Classique
Quiz Regions
Regions
22 QUESTIONS
Q1. D'où provient la fourme d'Ambert ?
A) Auvergne
B) Savoie
C) Pyrénées-Atlantiques
Q2. D'où provient le Chevrotin ?
A) Auvergne
B) Savoie
C) Pyrénées-Atlantiques
Q3. D'où provient le Coutance ?
A) Pyrénées-Atlantiques
B) Normandie
C) Lozère

Les fromages (2)

257 joués - il y a 16 ans

Retrouver la région d'origine des fromages suivants.

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22
QUESTIONS
Melinette64

Melinette64
Quiz Classique
Quiz Patisseries
Patisseries
24 QUESTIONS
Q1. Humm miam miam, ils sont sacrément alléchants ces éclairs montés en tour.…
A) Une tour d'éclairs
B) Une religieuse à l'ancienne
C) Le saint-honoré
Q2. Des biscuits croquants et durs, un goût incomparable, bref qu'est-ce ?
A) Crêpes
B) Macarons
C) Croquignoles
Q3. Une brioche, moelleuse, fourrée d'une délicieuse crème pâtissière avec…
A) Chinois
B) Jésuite
C) Gâche de Vendée

Pâtisseries et gourmandises

186 joués - il y a 11 ans

Un peu, beaucoup, à la folie. Bref, les pâtisseries et les gourmandises, nous aimons tous ça et on en raffole. Attention,…

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24
QUESTIONS
XXXP

XXXP
Quiz Classique
Quiz Gateaux
Gateaux
7 QUESTIONS
Q1. La reine de Saba est un gâteau aux fraises ?
A) Vrai
B) Faux
Q2. Le Paris-Marseille est un gâteau ?
A) Vrai
B) Faux
Q3. Il y n'a pas de la farine dans la mousse au chocolat ?
A) Vrai
B) Faux

Les gâteaux

286 joués - il y a 15 ans

Vrai ou faux

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7
QUESTIONS
Shinobu

Shinobu
Quiz Classique
Quiz Bonbons
Bonbons
7 QUESTIONS
Q1. Quels sont ces bonbons ?
A) Des crocodiles
B) Des Fraises Tagada
C) Des nounours
Q2. Quels sont ces bonbons ?
A) Des Fraises Tagada
B) Des réglisses
C) Des nounours
Q3. Quels sont ces bonbons ?
A) Des crocodiles
B) Des grenouilles

Les bonbons

323 joués - il y a 15 ans

Connaissez-vous tous les bonbons ?

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7
QUESTIONS
Laure0607

Laure0607
Quiz Classique
Quiz Gastronomie
Gastronomie
12 QUESTIONS
Q1. Depuis la dernière décennie il passe son temps dans le top 10 mondial. C'est le : The fat…
A) Au coin de la rue chez vous et vous ne l'avez jamais vu
B) Au Québec juste avant le territoire des Esquimaux
C) En Angleterre dans le Berkshire
Q2. Son chef s'appelle Heston Blumenthal et je ne vous montrerai pas sa gueule car on s'en fout mais ces…
A) Le gruau aux escargots (porridge)
B) La crème glacée à la moutarde
C) Tous les plats bizarres cités plus haut
Q3. Qu'est-ce que c'est que ce plat du même restaurant ?
A) Toast de truffe de gelée de caille
B) Le volcan des amoureux qui caillent
C) La rivière de brume d'orteils de noirs massacrés pour la reine d'Angleterre

Les plus grands restaurants du monde en 2015

81 joués - il y a 10 ans

Le summum mondial de la gastronomie. On peut toujours rêver !

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difficile
12
QUESTIONS
Phenixaucoeur

Phenixaucoeur
Quiz Classique
Quiz Plats
Plats
12 QUESTIONS
Q1. C'est le célèbre....
A) Ragoût de pattes de cochons
B) Ragoût d'écureuils
Q2. Comment s'appelle, au Québec, ce mets incontournable du "Temps des Fêtes" ?
A) La tourte
B) La tourtière
Q3. C'est la classique sauce aux canneberges qui accompagne la dinde traditionnelle. Mais il existe un autre…
A) Atacas ou atocas
B) Pow-Wow (car les canneberges symbolisaient la fête)

Plats et mets traditionnels de Noël au Québec

97 joués - il y a 10 ans

Connaissez-vous ces plats souvent hérités de la France et aussi inventés au Québec ?

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12
QUESTIONS
Phenixaucoeur

Phenixaucoeur
Quiz Classique
Quiz Cuisine
Cuisine
10 QUESTIONS
Q1. Quelles sont les différentes catégories d'abats ?
A) Les blancs, les rouges et les abattis
B) Il n'existe aucune catégorie d'abats
C) Les abats d'animaux de boucherie et ceux de volailles
Q2. Existe-t-il des abats interdits à la consommation ?
A) Non
B) Oui
C) Peut-être
Q3. Quel est l'autre nom du ris de veau ?
A) La fraise
B) Le thymus
C) Les amourettes

Les abats

333 joués - il y a 15 ans

Connaissez-vous bien les abats ?

Difficile
difficile
10
QUESTIONS
Mimirex

Mimirex
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Quiz Classique
Quiz Epices
Epices
8 QUESTIONS
Q1. Quelle épice est représentée sur la photo ?
A) De la cannelle
B) De la vanille
C) De la noix de muscade
Q2. Quelle épice est représentée sur la photo ?
A) Du poivre blanc
B) De la coriandre
C) Des graines de moutarde
Q3. Quelle épice est représentée sur la photo ?
A) Du poivre
B) Des clous de girofle
C) Des baies de genièvre

Quelques épices

125 joués - il y a 12 ans

Huit autres épices plus ou moins connues à reconnaître

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8
QUESTIONS
Clementm59

Clementm59
Quiz Classique
Quiz Vin
Vin
10 QUESTIONS
Q1. Quel est l'autre nom du cépage ''Altesse'' ?
A) Rolle
B) Roussette
C) Mondeuse
Q2. Quel est le cépage du Muscadet ?
A) Le melon
B) L'avocat
C) La poire
Q3. Lequel de ces cépages est interdit ?
A) Noah
B) Leconte
C) Forget

Les vins

994 joués - il y a 18 ans

Petit quizz sur le vin français.

Difficile
difficile
10
QUESTIONS
Alexcdch

Alexcdch
Quiz Classique
Quiz Gateaux
Gateaux
12 QUESTIONS
Q1. Le piquenchâgne est un dessert du Bourbonnais, une sorte de pâté avec un fruit, lequel ?
A) La pomme
B) La poire
C) La noix
Q2. La teurgoule de Normandie, c'est ?
A) Une tourte aux pommes et Calvados
B) Un riz au lait à la cannelle
C) Une grosse crêpe avec des pommes caramélisées
Q3. Le bourdelot de Normandie est ?
A) Une pomme entière dans une pâte
B) Une tourte aux pommes et Calvados
C) Une compote de pommes et pâte sablée

3142 Desserts gourmands

219 joués - il y a 14 ans

Connaissez-vous ces gâteaux ?

Difficile
difficile
12
QUESTIONS
MarieAnne

MarieAnne
Quiz Classique
Quiz Recettes
Recettes
7 QUESTIONS
Q1. Pour épaissir la pâte d'un gâteau, il faut ajouter de la :
A) Farine
B) Levure
Q2. Pour que le gâteau gonfle lors de la cuisson, il ne faut pas oublier le/la :
A) Sucre glace
B) Levure
Q3. La pâte à crêpes est :
A) Liquide
B) Epaisse

Gâteaux

441 joués - il y a 13 ans

Pour connaître la fonction des différents ingrédients dans une recette.

Facile
facile
7
QUESTIONS
LeQuizz

LeQuizz
QCM
Quiz Cuisine
Cuisine
10 QUESTIONS
Q1. Que signifie le sigle HACCP ? (choix multiples)
A) Hazard analysis critical control point
B) Hygiène analyse et contrôle des points critiques
C) Hygiène analyse et contrôle complet des procédures
D) Analyse des dangers, points critiques pour la maîtrise
Q2. À quel type d'approche appartient la démarche HACCP ?
A) Approche préventive
B) Approche corrective
C) Approche correctrice
Q3. Qu'est-ce qu'une intoxication alimentaire ?
A) C'est une maladie bénigne qui ne présente aucun danger
B) Maladie souvent infectieuse contractée involontairement par l'ingestion de nourriture contaminées…

Méthode HACCP

505 joués - il y a 3 ans

Veuillez trouver la ou les bonnes(s) réponse(s)

Difficile
difficile
10
QUESTIONS
Fanfan6415

Fanfan6415