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Classique
Quiz Cuisine
Cuisine
 10 QUESTIONS
Q1. Qui a dit, en revenant des Etats-Unis : 'J'y ai trouvé un pays avec 32 religions et une seule sauce' ?
A) Auguste Escoffier
B) Alexandre Dumas
C) Talleyrand
Q2. La sauce Béchamel est la reine des sauces et la base d'autres sauces. Pour une sauce veloutée, vous y…
A) Du beurre fondu et du gruyère râpé finement
B) De la crème fraîche et des oeufs battus en omelette
C) De la crème fraîche et du gruyère râpé finement
Q3. Comment transformez-vous une sauce Béchamel en sauce Mornay ?
A) En y ajoutant du gruyère râpé
B) En y ajoutant de la crème fraîche
C) En y ajoutant du beurre fondu

1575 Des sauces

270 joués - il y a 15 ans

Que savez-vous sur ces différentes sauces ?

Difficile QUIZ 10 QUESTIONS
MarieAnne
MarieAnne
difficile
Classique
Quiz Cuisine
Cuisine
 15 QUESTIONS
Q1. Une sauce arlésienne est réalisée sur une base de/d' :
A) Béarnaise
B) Hollandaise
C) Béchamel
Q2. Une sauce mousseline est réalisée sur une base de/d' :
A) Hollandaise
B) Béchamel
C) Béarnaise
Q3. Une sauce moutarde est réalisée sur une base de/d' :
A) Béchamel
B) Béarnaise
C) Hollandaise

Les grandes sauces classiques en cuisine

92 joués - il y a 10 ans

À base de béarnaise, d'hollandaise ou de béchamel ?

Difficile QUIZ 15 QUESTIONS
Nat95
Nat95
difficile
Classique
Quiz Epices
Epices
 12 QUESTIONS
Q1. Quel est le nom de celui qui a inventé le Tabasco ?
A) Edmund McIlhenny
B) Edmund Mclhonny
C) George Mclhenny
Q2. En quelle année celui-ci a-t-il créé le Tabasco ?
A) 1856
B) 1868
C) 1895
Q3. Dans quel État des USA est-il produit ?
A) Maryland
B) Louisiane
C) Géorgie

Tabasco®

47 joués - il y a 8 ans

Si vous aimez (ou adorez) cette sauce, ce quiz est fait pour vous. Bon quiz !

Difficile QUIZ 12 QUESTIONS
Quentin5995
Quentin5995
difficile
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