Classique
Quiz Gastronomie
Gastronomie
 15 QUESTIONS
Q1. De quelle tradition la gastronomie française fait-elle partie ?
A) Elle fait partie de la tradition italienne
B) Elle fait partie de la tradition française
C) Elle fait partie de la tradition suisse
Q2. À quelle période historique la gastronomie française a-t-elle été…
A) C'était au Moyen Âge
B) C'était aux temps modernes
C) C'était à l'époque contemporaine
Q3. Qui est Guillaume Tirel ?
A) C'était un grand cuisinier anglais
B) C'était un cuisinier français
C) C'était une personne critiquant la cuisine française

Gastronomie française

235 joués - il y a 6 ans

Cuisine. Un simple quiz sur la gastronomie française pour petits et grands.

Normal QUIZ 15 QUESTIONS
Azdree

Azdree
normal
Classique
Quiz Cuisine
Cuisine
 10 QUESTIONS
Q1. Les produits alimentaires préemballés comportent une mention indiquant la date limite de…
A) A consommer jusqu'au...
B) A consommer avant le...
C) A consommer de préférence avant....
Q2. Certains produits stérilisés ou présentant une faible teneur en eau comportent une…
A) A consommer jusqu'au...
B) A consommer avant le...
C) A consommer de préférence...
Q3. La date de péremption dépend seulement des caractéristiques des aliments.
A) Vrai
B) Faux

DLC ou DLUO

584 joués - il y a 10 ans

Date limite de consommation.

Normal QUIZ 10 QUESTIONS
Mira33

Mira33
normal
Classique
Quiz Specialites
Specialites
 20 QUESTIONS
Q1. Composition d'un beurre maître d'hôtel :
A) Beurre, zestes de citrons, zestes d'oranges et sucre.
B) Beurre, citron, persil, sel et poivre.
C) Beurre, estragon,ail et citron.
Q2. Que fait-on quand on taille des légumes en 'mirepoix' ?
A) On les coupe en fines lamelles.
B) On les coupe en forme de frite.
C) On les coupe en petits cubes.
Q3. Sous quels autres noms connaît-on les potages clairs ?
A) Des consommés
B) Des veloutés
C) Des brunoises

Cuisine 1

1.4 k joués - il y a 16 ans

20 questions diverses culinaires.

Normal QUIZ 20 QUESTIONS
Yeyefanie

Yeyefanie
normal
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Classique
Quiz Pain
Pain
 7 QUESTIONS
Q1. La baguette est une spécialité de quel pays ?
A) Belgique
B) France
C) Luxembourg
Q2. Le foccacia est une spécialité de quel pays ?
A) Portugal
B) Espagne
C) Italie
Q3. Le koulouri est une spécialité de quel pays ?
A) Grèce-Chypre
B) Malte
C) Monténégro

Tour d'Europe des pains

91 joués - il y a 4 ans

Reliez chaque spécialité boulangère à son pays

Normal QUIZ 7 QUESTIONS
TINOUTE

TINOUTE
normal
Classique
Quiz Cuisine
Cuisine
 10 QUESTIONS
Q1. Au petit déjeuner on sert parfois des kippers. Ce sont...
A) Des rognons grillés
B) Des harengs fumés
C) Des oeufs frits au bacon
Q2. En Irlande, pour Halloween, on sert le barm back. C'est...
A) Une soupe rituelle
B) Une tarte au potiron et aux noix de pécan
C) Un gâteau à base de lait, raisins secs, écorces d'oranges et de citrons, cannelle, noix de muscade
Q3. Avec quoi sont sucrées les marmelades aux cirtrons verts, pamplemousses, oranges amères ?
A) Avec du sucre de canne
B) Avec de la mélasse
C) Avec du miel

Gastronomie du monde : les Iles britanniques

121 joués - il y a 15 ans

Trouvez ces mets auxquels nous ne sommes pas habitués.

Difficile QUIZ 10 QUESTIONS
Ferlie

Ferlie
difficile
Classique
Quiz Chocolat
Chocolat
 10 QUESTIONS
Q1. De quand daterait la première utilisation de la fève de cacao ?
A) Vers 2500 avant J.-C.
B) Vers 1200 avant J.-C.
C) Vers 500 avant J.-C.
Q2. À partir de quelle température le chocolat noir pur fond-il ?
A) 36°C
B) 43°C
C) 49°C
Q3. Quel pays était le plus grand consommateur de chocolat, et non de cacao, en 2005 par habitant ?
A) Allemagne
B) Belgique
C) Suisse

10 choses à savoir sur le chocolat

288 joués - il y a 7 ans

Difficile QUIZ 10 QUESTIONS
Itak

Itak
difficile
Classique
Quiz Cuisine
Cuisine
 10 QUESTIONS
Q1. Qu'est-ce que le 'beni-shoga' ?
A) Une variété de varech comestible
B) Du gingembre confit
C) Du gingembre macéré dans une saumure vinaigrée qui lui donne une couleur rose
Q2. Comment appelle-t-on ce condiment à saveur fortement poivrée, obtenu à partir de la racine du raifort…
A) Wasabi
B) Daikon
C) Mochi
Q3. Tout le monde connaît les sushis, mais qu'est-ce que le 'sashimi' ?
A) Des sushis sucrés pour le dessert (avec des fruits)
B) Un assortiment de poissons crus, parfaitement découpés et présentés
C) Un bouillon aux herbes et aux algues

Gastronomie du monde : Japon

68 joués - il y a 14 ans

Régalez-vous !

Normal QUIZ 10 QUESTIONS
Ferlie

Ferlie
normal
Classique
Quiz Regions
Regions
 7 QUESTIONS
Q1. Comment s'appellent les délicieuses poires desséchées à four doux et aplaties que vous pouvez déguster…
A) Les poires sèches.
B) Les poires cognées.
C) Les poires tapées.
Q2. On les appelle rillettes de Tours, mais où sont elles nées ?
A) A Chinon.
B) A Bourgueil.
C) A Vouvray.
Q3. Quelle poule à chair délicate et à croissance rapide revient en faveur aujourd'hui ?
A) La faverolles.
B) La savigny.
C) La draché.

Nous allons manger en Centre-val-de-Loire

153 joués - il y a 15 ans

Une région à découvrir absolument pour sa cuisine.

Difficile QUIZ 7 QUESTIONS
Jeffcoop

Jeffcoop
difficile
Classique
Quiz Chefs
Chefs
 10 QUESTIONS
Q1. Que désigne la cardinalisation ?
A) L'utilisation de colorants rouges pour modifier l'apparence d'un plat .
B) Un changement de couleur des crustacés à la cuisson (cas du homard).
C) Une tendance culinaire n'utilisant que des aliments rouges.
Q2. Qu'est-ce qu'une duxelles ?
A) Un hachis de champignons, d'oignons et d'échalotes sautés dans du beurre.
B) Une galette d'escargots de Bourgogne revenus dans du vin blanc.
C) Une spécialité pâtissière de la commune d'Uxelles dans le Jura.
Q3. Si, en cuisine, le chef vous lance : « Salpicon ! », que veut-il dire ?
A) Que votre travail ne lui plaît pas, c'est un juron.
B) De lui passer une préparation d'éléments coupés en petits dés et liés par une sauce.
C) De préparer un plat fait de citrons, de piments et de sel, spécialité espagnole.

Parlez-vous la langue des chefs ?

2.6 k joués - il y a 13 ans

Salpicon, duxelles, cardinalisation... Connaissez-vous le vocabulaire des chefs ?

Normal QUIZ 10 QUESTIONS
FS

FS
normal
QCM
Quiz Cuisine
Cuisine
 20 QUESTIONS
Q1. Dans la famille des porcins, quels sont les mâles reproducteurs ?
A) Le cochon
B) Le verrat
C) Le porcelet
D) Le sanglier
Q2. Qu'est-ce qu'un ART8 ?
A) Un globe + Un déhanché
B) Un aloyau + Un jarret
C) Un BCUH + Un déhanché + MT
D) Un train de côtes + Un BCU
Q3. Qu'est-ce qu'une race allaitante ?
A) Une race qui fait du lait
B) Une race qui fait du fromage
C) Une race élevée pour la viande

Quiz Boucherie Niv CAP

1.9 k joués - il y a 5 ans

Un petit quiz pour les apprentis bouchers au niveau CAP.

Difficile QCM 20 QUESTIONS
YannisLIGER

YannisLIGER
difficile
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Classique
Quiz Epices
Epices
 8 QUESTIONS
Q1. Le mélange appelé «cari» est une invention de l’Empire britannique.
A) Vrai
B) Faux
Q2. Le quatre-épices est un mélange de muscade, de clou de girofle et de cannelle.
A) Vrai
B) Faux
Q3. La cardamome et le curcuma proviennent de la même famille de plantes.
A) Vrai
B) Faux

Les épices

68 joués - il y a 3 ans

Quiz sur les épices. Vrai ou faux ?

Difficile QUIZ 8 QUESTIONS
Scotti

Scotti
difficile
Classique
Quiz Specialites
Specialites
 10 QUESTIONS
Q1. De quelle région le clafoutis est-il une spécialité ?
A) L'Auvergne
B) Le Limousin
C) Le Poitou-Charentes
Q2. Quel plat n'est pas une spécialité originaire d'Alsace ?
A) La flammekueche
B) Les tofailles
C) Le soufflé glacé au marc
Q3. De quel département le salmis de palombe est-il une spécialité ?
A) Les Landes
B) Le Lot-et-Garonne
C) La Dordogne

Un peu de spécialités régionales

522 joués - il y a 17 ans

Que savez-vous sur les spécialités régionales ? Pour le savoir faites ce test.

Difficile QUIZ 10 QUESTIONS
Scarthumb

Scarthumb
difficile
Classique
Quiz Cuisine
Cuisine
 8 QUESTIONS
Q1. En quelle année ont été créés les donuts ?
A) 1947
B) 1847
D) 1846
Q2. Est-ce que les beignets et les donuts se ressemblent ?
A) Oui, forcément
B) Non, pas du tout
Q3. De quelle couleur peut être un donut ?
A) Rose
B) Mauve
C) Toutes les couleurs

Aimes-tu les donuts ?

102 joués - il y a 7 mois

On va voir si tu aimes les donuts 🍩 comme Homer Simpson !

Normal QUIZ 8 QUESTIONS
Lolixo

Lolixo
normal
Classique
Quiz Vin
Vin
 16 QUESTIONS
Q1. Comment est ce vin ?
A) Blanc
B) Rouge
C) Rosé
Q2. Comment est ce vin ?
A) Blanc
B) Rouge
C) Rosé
Q3. Comment est ce vin ?
A) Blanc
B) Rouge
C) Rosé

Vins A.O.C.français...blancs, rouges ou rosés

74 joués - il y a 6 ans

D'après les étiquettes proposées, trouvez si le vin A.O.C. sélectionné est blanc, rouge ou rosé.

Normal QUIZ 16 QUESTIONS
Newyorkcity

Newyorkcity
normal
Classique
Quiz Cuisine
Cuisine
 10 QUESTIONS
Q1. Parmi ces ingrédients dont je dispose pour confectionner une véritable moussaka grecque. Cochez ce qui…
A) Oignons
B) Tomates
C) Aubergines
D) Carottes
E) Viande hachée de mouton
Q2. Une épice que l'on râpe pour relever le goût de la viande, du poisson, du gratin dauphinois ou de la…
A) Muscade
B) Gingembre
C) Cannelle
D) Raifort
Q3. Le poulet mariné dans du yaourt et beaucoup d'épices, puis grillé, c'est le poulet tandoori. Dans quel…
A) Bulgarie
B) Inde
C) Grèce
D) Turquie
E) Pays-Bas

Un petit tour en cuisine (10)

532 joués - il y a 13 ans

Méli-mélo de questions

Normal QUIZ 10 QUESTIONS
Nicoldy

Nicoldy
normal