Quiz Classique
Quiz Legumes
Legumes
10 QUESTIONS
Q1. À quelle gamme une boite de petits pois appartient-elle ?
A) Première gamme
B) Deuxième gamme
C) Troisième gamme
Q2. À quelle catégorie de légumes appartient la carotte ?
A) Tiges
B) Bulbes
C) Racines
Q3. Dans la catégorie tubercule, cherchez l'intrus :
A) L'artichaut
B) La pomme de terre
C) Le crosne

Légumes frais et secs

289 joués - il y a 16 ans

Questions diverses sur les légumes utilisés en restauration.

Difficile
difficile
10
QUESTIONS
CFA07

CFA07
Quiz Classique
Quiz Bonbons
Bonbons
8 QUESTIONS
Q1. Je fais du cheval...
A) Fraise Tagada
B) Fraise Cataclop
Q2. Pour les petits, je suis une "tototte"...
A) Sucette
B) Frigiano
Q3. Je suis tout bleu et obligatoirement de sexe masculin...
A) Minimoys
B) Schtroumpf

Les bonbons !

251 joués - il y a 13 ans

Questions diverses sur les bonbons...

Facile
facile
8
QUESTIONS
Legendeve

Legendeve
Quiz Classique
Quiz Patisseries
Patisseries
10 QUESTIONS
Q1. Quel est le nom de cette pâtisserie ?
A) Baba au rhum
B) Gaga au rouge
C) Lady Gaga
Q2. Quel est le nom de cette pâtisserie ?
A) Poivré
B) Citronné
C) Cannelé
Q3. Quel est le nom de cette pâtisserie ?
A) Forêt glacé
B) Forêt noire
C) Forestier glacé

Pâtisseries

213 joués - il y a 13 ans

Reconnaîtrez-vous ces pâtisseries qui vont vous mettre l'eau à la bouche ?

Facile
facile
10
QUESTIONS
Mopira

Mopira
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Quiz Classique
Quiz Cuisine
Cuisine
15 QUESTIONS
Q1. Muter un vin signifie...
A) Changer un vin de cuve durant la fermentation
B) Apporter de l'alcool vinique pour stopper la fermentation
C) Faire un assemblage de plusieurs cuvées
Q2. Le ouillage consiste...
A) A rajouter du vin dans le fût pour éviter l'oxydation
B) Presser le raisin avec les pieds
C) Brûler l'intérieur d'une cuve
Q3. Le sulfitage permet...
A) D' augmenter la puissance aromatique
B) De favoriser une meilleure conservation du vin
C) D' adoucir le vin

La vinification

117 joués - il y a 14 ans

Connaissez-vous bien les méthodes de vinification et les termes qui s'y rapportent ?

Normal
normal
15
QUESTIONS
Philfer73

Philfer73
Quiz Classique
Quiz Fromages
Fromages
8 QUESTIONS
Q1. De quelle region française est originaire le foie gras ?
A) Languedoc- Roussillon
B) Midi Pyrénées
C) Alsace
D) Poitou -Charentes
Q2. Quel jambon cru est d'origine espagnole ?
A) Aoste
B) San Daniele
C) Serrano
D) Bayonne
Q3. Quel fromage est fabriqué à partir de lait de brebis ?
A) Le bleu d'Auvergne
B) Le Brocciu
C) Le pélardon
D) La cervelle de Canut

Connaissance gastronomique

450 joués - il y a 15 ans

Un peu de fromages, charcuterie, ...

Difficile
difficile
8
QUESTIONS
Poseidon606

Poseidon606
Quiz Classique
Quiz Desserts
Desserts
10 QUESTIONS
Q1. Quel est le nom de ce dessert ?
A) Un kouglof
B) Une crème anglaise
C) Un mille-feuilles
Q2. Quel est le nom de ce dessert ?
A) De la cannelle broyée
B) Une mousse à la vanille
C) Une crème anglaise
Q3. Quel est le nom de ce dessert ?
A) Une charlotte aux fraises
B) Un damier
C) Un domino (gâteau)

Connais-tu vraiment tous les desserts ?

147 joués - il y a 10 ans

Desserts, miam-miam.

Normal
normal
10
QUESTIONS
Kenzo200521

Kenzo200521
Quiz Classique
Quiz Cuisine
Cuisine
8 QUESTIONS
Q1. Quel est ce plat ?
A) Des frites au fromage
B) De la poutine
C) Des frites à la sauce tomate
Q2. D'où vient le plat de la question 1 ?
A) De France
B) Des États-Unis
C) Du Canada
Q3. Quel est le gâteau de la question 7 ?
A) De la galette des rois
B) Un gâteau aux pommes
C) Un cake aux fruits

La cuisine en quiz de rapidité !

123 joués - il y a 4 ans

Normal
normal
8
QUESTIONS
Jennyfandelivres

Jennyfandelivres
Quiz Classique
Quiz Cuisines du monde
Cuisines du monde
12 QUESTIONS
Q1. Bangers & mash est un plat anglais et irlandais à base de ?
A) Boulettes de viande et purée
B) Saucisses et pommes de terre écrasées
Q2. Morcilla est une charcuterie genre boudin noir, de quel pays ?
A) Argentine
B) Espagne
Q3. Cornish pasty est une tourte salée de Cornouailles avec du boeuf haché, des oignons et ?
A) Des choux-raves
B) Des rutabagas

2673 Cuisines du monde

171 joués - il y a 15 ans

A découvrir ici faute d'y goûter, à boire et à manger !

Difficile
difficile
12
QUESTIONS
MarieAnne

MarieAnne
Quiz Classique
Quiz Regions francaises
Regions francaises
7 QUESTIONS
Q1. De quelle région provient le boudin blanc havrais ?
A) Basse-Normandie
B) Haute-Normandie
C) Bretagne
Q2. De quelle région provient le boudin blanc d'Essay ?
A) Basse-Normandie
B) Haute-Normandie
C) Bretagne
Q3. De quelle région provient le boudin noir de Mortagne-au-Perche ?
A) Basse-Normandie
B) Haute-Normandie
C) Bretagne

Spécialités culinaires des régions de France (2)

172 joués - il y a 13 ans

Vous saurez de quel région vient ce plat.

Difficile
difficile
7
QUESTIONS
Lola56972

Lola56972
Quiz Classique
Quiz Champignons
Champignons
15 QUESTIONS
Q1. La pomme-cannelle est un fruit exotique aussi appelé mélano :
A) Vrai
B) Faux
Q2. Le chinédérape est un chou aussi appelé chou cima :
A) Vrai
B) Faux
Q3. Le charbonnier est un champignon aussi appelé petit-gris :
A) Vrai
B) Faux

1854 Vous en mangez ?

175 joués - il y a 15 ans

Reconnaissez ces plantes, fruits, légumes, champignons...

Difficile
difficile
15
QUESTIONS
MarieAnne

MarieAnne
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Quiz Classique
Quiz Gastronomie
Gastronomie
9 QUESTIONS
Q1. Que sont les chapatis ?
A) Des galettes de farine et d'eau
B) Des chips de légumes secs
C) Des beignets de légumes
Q2. Que sont les pappadams ?
A) Des galettes de farine et d'eau
B) Des chips de légumes secs
C) Des beignets de légumes
Q3. Que sont les pakoras ?
A) Des galettes de farine et d'eau
B) Des chips de légumes secs
C) Des beignets de légumes

Spécialités indiennes

613 joués - il y a 18 ans

Ce sont des spécialités culinaires et gastronomiques d'Inde, connues.

Difficile
difficile
9
QUESTIONS
Mimi47

Mimi47
Quiz Classique
Quiz Cuisine
Cuisine
10 QUESTIONS
Q1. De quel pays vient le lahmacun (prononcez "larmajun"), considéré comme l'ancêtre…
A) Le Liban
B) La Turquie
C) L'Égypte
D) L'Arménie
Q2. Quel légume entre principalement dans la composition de la moussaka ?
A) L'aubergine
B) L'artichaut
C) La tomate
D) Le concombre
Q3. De quel animal utilise-t-on la viande pour préparer le po-boy, sandwich typique de La Nouvelle-Orléans ?
A) Le requin
B) Le bœuf
C) Le poulet
D) L'alligator

Cuisine du monde

148 joués - il y a 8 ans

Difficile
difficile
10
QUESTIONS
Floflo8724

Floflo8724
Quiz Classique
Quiz Chefs
Chefs
7 QUESTIONS
Q1. Où se trouve le restaurant de Paul Bocuse ?
A) A Paris.
B) A Collonges au Mont d'Or.
C) A Valence dans la Drôme.
Q2. Quelle est la grande spécialité de sa maison ?
A) La soupe aux Truffes V. G. E.
B) Le poulet aux écrevisses.
C) Les quenelles sauce Nantua.
Q3. Où se trouve le restaurant Troisgros ?
A) A Marseille.
B) A Roanne.
C) A Lille.

Les Grands Chefs de cuisine comtemporains

339 joués - il y a 13 ans

Ensemble, révisons les grandes maisons françaises et ceux qui les font vivre !

Normal
normal
7
QUESTIONS
NICOBASTILLE

NICOBASTILLE
Quiz Classique
Quiz Gastronomie
Gastronomie
10 QUESTIONS
Q1. De quel pays provient ce plat ?
A) Allemagne
B) Suisse
C) Luxembourg
Q2. À base de concombre, de menthe et d'ail cette spécialité me met l'eau à la…
A) Macédoine
B) Bulgarie
C) Grèce
Q3. D'où vient le gaspacho ?
A) Portugal
B) Espagne
C) Andorre

La gastronomie européene

114 joués - il y a 6 ans

Normal
normal
10
QUESTIONS
POLODO

POLODO
Quiz Classique
Quiz Patisseries
Patisseries
30 QUESTIONS
Q1. Le lait entier contient combien de matières grasses ?
A) 36g de MG par litre
B) 34g de MG par litre
C) 30g de MG par litre
D) 26g de MG par litre
Q2. Le lait stérilisé est chauffé à...
A) 115°C pendant 15-20min
B) 115°C pendant 5-10min
C) 110°C pendant 15-20min
D) 110°C pendant 5-10min
Q3. Le lait concentré sucré est sucré grâce à;;;
A) Un sirop de glucose
B) Un sirop de fructose
C) Un sirop de saccharose
D) Du glucose atomisé

BTM pâtisserie

448 joués - il y a 7 ans

Quiz sur plusieurs thèmes pour réviser le BTM pâtissier

Difficile
difficile
30
QUESTIONS
Gael59113

Gael59113