Classique
Quiz Patisseries
Patisseries
 30 QUESTIONS
Q1. Le lait entier contient combien de matières grasses ?
A) 36g de MG par litre
B) 34g de MG par litre
C) 30g de MG par litre
D) 26g de MG par litre
Q2. Le lait stérilisé est chauffé à...
A) 115°C pendant 15-20min
B) 115°C pendant 5-10min
C) 110°C pendant 15-20min
D) 110°C pendant 5-10min
Q3. Le lait concentré sucré est sucré grâce à;;;
A) Un sirop de glucose
B) Un sirop de fructose
C) Un sirop de saccharose
D) Du glucose atomisé

BTM pâtisserie

397 joués - il y a 6 ans

Quiz sur plusieurs thèmes pour réviser le BTM pâtissier

Difficile QUIZ 30 QUESTIONS
Gael59113

Gael59113
difficile
Classique
Quiz Cuisine
Cuisine
 10 QUESTIONS
Q1. Ceci est une fondue ou plutôt une tartiflette ?
A) Tartiflette
B) Fondue
Q2. Ceci est une tomate cœur de bœuf ou plutôt une tomate cerise ?
A) Tomate cœur de bœuf
B) Tomate cerise
Q3. Est-ce que ce sont des reblochons ou plutôt des broccius ?
A) Des reblochons
B) Des broccius

Une image, un mot (spécial cuisine)

206 joués - il y a 6 ans

Normal QUIZ 10 QUESTIONS
POLODO

POLODO
normal
Classique
Quiz Cuisine
Cuisine
 5 QUESTIONS
Q1. Quel élément n'entre pas dans la composition de la sauce hollandaise ?
A) Le jaune d'oeuf
B) La crème fraîche
C) Le beurre
Q2. Comment s'appelle la préparation à base de farine et de beurre utilisée pour lier une sauce ?
A) Le liant
B) Le roux
C) L'amalgame
Q3. Laquelle n'est pas une déclinaison de la sauce Béchamel ?
A) La sauce gribiche
B) La sauce Mornay
C) La sauce Cardinal

Sauces

247 joués - il y a 16 ans

Petit quizz gastronomique sur différentes sauces pour vous mettre l'eau à la bouche ! A vous de jouer et bonne chance !

Normal QUIZ 5 QUESTIONS
Lear147

Lear147
normal
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Classique
Quiz Regions francaises
Regions francaises
 10 QUESTIONS
Q1. Lesquels sont des vins de la rive droite ?
A) Médoc
B) Libournais
C) Graves
Q2. L'entre-deux-mers est la zone située entre ?
A) La Garonne et le Lot
B) La Garonne et la Dordogne
C) La Garonne et l'Aveyron
Q3. Le crémant de Bordeaux ?
A) Existe
B) N'existe pas

2668 Vins du Bordelais

184 joués - il y a 14 ans

Petite visite aux vins du département de la Gironde.

Normal QUIZ 10 QUESTIONS
MarieAnne

MarieAnne
normal
Classique
Quiz Cuisine
Cuisine
 11 QUESTIONS
Q1. Qu'est-ce que le wasabi ?
A) Un poisson d'eau douce ne vivant qu'au Japon
B) Un petit marsupial, voisin du kangourou
C) Un condiment vert au goût piquant
Q2. De quoi se compose la nougatine ?
A) De caramel blond et d'amandes non mondées concassées
B) De nougat glacé
C) De chocolat au lait, d'amandes concassées et de miel
Q3. Comment se nomme le plus vieux restaurant de Paris ?
A) La Coupole
B) Les Deux Magots
C) Le Procope

Cuisine

237 joués - il y a 14 ans

Sais-tu tout sur la cuisine ?

Normal QUIZ 11 QUESTIONS
Chevalina

Chevalina
normal
Classique
Quiz Gateaux
Gateaux
 7 QUESTIONS
Q1. La reine de Saba est un gâteau aux fraises ?
A) Vrai
B) Faux
Q2. Le Paris-Marseille est un gâteau ?
A) Vrai
B) Faux
Q3. Il y n'a pas de la farine dans la mousse au chocolat ?
A) Vrai
B) Faux

Les gâteaux

285 joués - il y a 15 ans

Vrai ou faux

Normal QUIZ 7 QUESTIONS
Shinobu

Shinobu
normal
Classique
Quiz Gourmands
Gourmands
 5 QUESTIONS
Q1. Quel le plat ne comporte pas de pommes de terre ?
A) Gratin dauphinois
B) Tartiflette
C) Aligot
D) Hachis parmentier
E) Lasagnes
Q2. Quel mets ne comporte pas de riz ?
A) Couscous
B) Risotto
C) Paella
D) Sushi
E) Biryani
Q3. Quelle pâtisserie ne comporte pas de chocolat ?
A) Succès
B) Fondant
C) Forêt-noire
D) Financier
E) Sachertorte

Spécialités culinaires

309 joués - il y a 16 ans

Quizz sur quelques spécialités culinaires pour les gros gourmands. A vous de jouer et bonne chance !

Normal QUIZ 5 QUESTIONS
Lear147

Lear147
normal
Classique
Quiz Cuisine
Cuisine
 7 QUESTIONS
Q1. Qu'est-ce qu'une duxelle ?
A) Un mélange de différentes viandes
B) Un hachis de champignons, d'échalotes et de persil employé dans les farces
C) Un hachis de choux de Bruxelle
Q2. Qu'est-ce qu'une darne ?
A) Une tranche de poisson pour une personne
B) Un hachis de poisson
C) Un dos de cabillaud
Q3. Qu'est-ce qu'un mirepoix ?
A) Une étoffe légère servant à tamiser les sauces et les gelées
B) Une préparation composée de légumes taillés en dés et rissolé, et d'aromates servant à corser les jus…
C) Une opération culinaire qui sert, en y ajoutant des éléments divers, à augmenter l'onctuosité d'une sauce…

Les termes de cuisine

221 joués - il y a 13 ans

Retrouvez la définition de ces termes de cuisine

Normal QUIZ 7 QUESTIONS
Logimage

Logimage
normal
Classique
Quiz Bonbons
Bonbons
 6 QUESTIONS
Q1. Quel est le nom de ces bonbons ?
A) Fraises Tagada
B) Cerises Tagada
C) Framboises Tagada
Q2. Comment s'appellent ces bonbons ?
A) Coquilles
B) Berlingots
C) Coques
Q3. Quel est le nom de ces bonbons ?
A) Ursule le Calamar
B) Ursula la Pieuvre
C) Ursul le Poulpe

Bonbons

268 joués - il y a 16 ans

Les noms des bonbons !

Normal QUIZ 6 QUESTIONS
Jbuquen

Jbuquen
normal
Classique
Quiz Bonbons
Bonbons
 15 QUESTIONS
Q1. Comment appelle-t-on ces bonbons ?
A) Des triangles
B) Des berlingots
Q2. Comment appelle-t-on ces bonbons ?
A) Des dragibus
B) Des tagadas
Q3. Comment appelle-t-on ces bonbons ?
A) Des soucoupes
B) Des frisbees

Les bonbons

119 joués - il y a 10 ans

Voici un quiz sur les bonbons.

Normal QUIZ 15 QUESTIONS
Sirop2Myrtille

Sirop2Myrtille
normal
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Classique
Quiz Specialites
Specialites
 10 QUESTIONS
Q1. La teurgoule est une spécialité de Normandie, c'est
A) Une tarte avec des pommes et des raisins macérés au Calvados
B) Un dessert, une sorte de riz au lait
Q2. L'estocafic est un plat culinaire niçois à base de
A) Morue séchée
B) D'anchois
Q3. Le frescati est consommé le 25 août pour la Saint-Louis à Sète. C'est
A) Un ragoût de divers poissons et crustacés
B) Un entremet

894 Spécialités culinaires

155 joués - il y a 16 ans

Trouvez de quelle spécialité il s'agit dans les propositions.

Difficile QUIZ 10 QUESTIONS
MarieAnne

MarieAnne
difficile
Classique
Quiz Specialites
Specialites
 7 QUESTIONS
Q1. Plat à base de poissons cru mariné dans du citron
A) Rocoto relleno
B) Ceviché
C) Pastel de papa
Q2. Piment ressemblant au poivron, farci de viande et haricots rouges
A) Rocoto relleno
B) Ceviché
C) Pastel de papa
Q3. Gratin de pommes de terres ressemblant à notre gratin dauphinois
A) Rocoto relleno
B) Ceviché
C) Pastel de papa

Connaissez-vous la cuisine péruvienne ?

242 joués - il y a 15 ans

Quizz pour tester vos connaissances sur les délicieuses spécialités du Pérou

Difficile QUIZ 7 QUESTIONS
Suzy

Suzy
difficile
QCM
Quiz Gastronomie
Gastronomie
 10 QUESTIONS
Q1. Comment s'appelle cette spécialité lorraine ?
A) La tarte aux lardons
B) La tarte au lard
C) La quiche lorraine
D) La quiche au lard
Q2. Quel est le nom de cette spécialité ?
A) La salade mêlée
B) La salade verte composée
C) La salade lorraine
D) La salade vosgienne
Q3. Comment se nomme cette entrée chaude ?
A) La tourte
B) Le pâté lorrain
C) La tourte lorraine
D) La viande marinée en croûte

Gastronomie lorraine

110 joués - il y a 7 ans

Venez tester vos connaissances sur la gastronomie de la Lorraine.

Difficile QCM 10 QUESTIONS
Floflo88260

Floflo88260
difficile
Classique
Quiz Legumes
Legumes
 5 QUESTIONS
Q1. Ce fruit peut atteindre 25 kg et c'est un fruit fibreux qui peut avoir 2 à 3 graines en son centre.…
A) Le coco-fesse
B) La citrouille
C) La fraise
D) Le gorille
E) Le melon
Q2. C'est le plus gros légume du monde et le plus gros pesait 683 kilos. C'est...
A) Une baleine
B) Une citrouille
C) Un concombre
D) Un coco-fesse
Q3. C'est un agrume qui pousse dans un arbre originaire de Chine, et qui fut connu en Europe à partir…
A) L'orange
B) La cerise
C) La mandarine
D) La clémentine
E) Le pamplemousse

Fruits et légumes vraiment bons

429 joués - il y a 16 ans

Trouvez le légume.

Difficile QUIZ 5 QUESTIONS
Clim3

Clim3
difficile
Classique
Quiz Cuisine
Cuisine
 10 QUESTIONS
Q1. Lequel de ces plats n'est pas indien ?
A) Le biryani
B) Le dosa
C) Le halim
D) Le tarka dal
Q2. Quel est le nom de cette spécialité japonaise ?
A) Le maki
B) L'onigiri
C) Le tempura
D) Le ramen
Q3. Quel épice ou condiment trouve-t-on dans la sauce samouraï ?
A) Le curry
B) La coriandre
C) Le thym
D) Le piment

Cuisine du monde N°2

106 joués - il y a 8 ans

Difficile QUIZ 10 QUESTIONS
Floflo8724

Floflo8724
difficile