Classique
Quiz Specialites
Specialites
 10 QUESTIONS
Q1. Qu'est-ce qu'un aspic ?
A) Une darne de poisson
B) Un mets présenté en gelée
C) Un dessert glacé
Q2. Qu'appelle-t-on "bavarois" ?
A) Un dessert glacé, à base de crème de fruits
B) Un dessert froid à base de crème anglaise, gélatine et crème fouettée
C) Un flan aux fruits
Q3. Que signifie "brider" ?
A) Passer une ficelle à travers les membres d'une volaille pour les maintenir durant la cuisson
B) Entourer un roti de barde, puis de ficelle, pour la maintenir
C) Allonger les yeux des truites

Le lexique du cuisinier (4)

2.8 k joués - il y a 11 ans

Termes culinaires

Normal QUIZ 10 QUESTIONS
Nwt

Nwt
normal
QCM
Quiz Cuisines du monde
Cuisines du monde
 8 QUESTIONS
Q1. De quel pays est originaire le couscous ?
A) Maghreb
B) Niger
C) Cameroun
Q2. Quel est le jus le plus consommé en Afrique ?
A) Ananas
B) Banane
C) Avocat
Q3. Quel ingrédient n'est pas dans le couscous royal ?
A) Tomates
B) Aubergines
C) Pommes de terre

Quiz culinaire africain

708 joués - il y a 11 ans

Questions sur des repas africains.

Difficile QCM 8 QUESTIONS
Restatprojetpic

Restatprojetpic
difficile
Classique
Quiz Specialites
Specialites
 10 QUESTIONS
Q1. Le principal ingrédient du Pasticio est ...
A) La courgette
B) Le poisson
C) Les macaronis
D) La pastèque
Q2. Comment s'appelle la pâte feuilletée au fromage ?
A) Le sofrito
B) La souvlakia
C) La restomica
D) Le tyropitta
Q3. Quel est le nom grec du gratin d'aubergines ?
A) Saganakia
B) Mousaka
C) Kotopoulo
D) Galopoulo

La cuisine grecque

485 joués - il y a 16 ans

Des noms spécifiques avec de succulentes saveurs. Saurez-vous reconnaître les spécialités grecques ?

Difficile QUIZ 10 QUESTIONS
Margaux60

Margaux60
difficile
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Classique
Quiz Specialites
Specialites
 8 QUESTIONS
Q1. Qu'est-ce que la fondue du bacchus ?
A) De la viande cuite dans du vin blanc
B) De la viande cuite dans du vin rouge
C) De la viande cuite dans du vin blanc ou du vin rouge
Q2. Qu'est-ce que la cloche de maurienne ?
A) Un appareil qui cuit la viande
B) Un appareil qui cuit le fromage
C) Un appareil qui cuit la viande et le fromage
Q3. à base de quoi est fait la tartiflette ?
A) Oignon, reblochon, lardons, pommes de terre, creme
B) Oignon, reblochon, lardons, pommes de terre, bechamel
C) échalote, reblochon, lardons, bechamel, pommes de terre

Spécialités savoyardes

302 joués - il y a 15 ans

Spécialités savoyardes

Difficile QUIZ 8 QUESTIONS
Elodidu72

Elodidu72
difficile
Classique
Quiz Specialites
Specialites
 12 QUESTIONS
Q1. Le jau de sang, dans le Berry, c'est ?
A) Du boudin
B) Du coq flambé
C) Du boeuf en civet
Q2. Truffiat, c'est ?
A) Un pâté de pommes de terre et lard
B) Une omelette au lard
C) Un pâté aux truffes
Q3. Des oeufs en couille d'âne, c'est ?
A) Des oeufs brouillés au lard servis dans une pâte feuilletée
B) Des oeufs en meurette avec vin et échalotes
C) Des oeufs en omelette entre deux couches de pommes de terre

1983 Spécialités du Berry

301 joués - il y a 15 ans

Visite aux spécialités culinaires du Berry.

Difficile QUIZ 12 QUESTIONS
MarieAnne

MarieAnne
difficile
Classique
Quiz Regions francaises
Regions francaises
 8 QUESTIONS
Q1. La truffade est un plat à base de pommes de terre et de _______
A) Cantal
B) Maroilles
C) Gouda
Q2. Le pâté aux pommes de terre est une sorte de tourte contenant des pommes de terre. Avant que la pomme…
A) Fromage
B) Légumes
C) Pain
Q3. Le coq au vin est un grand classique de la cuisine française. D'après la tradition, de quand remonte…
A) 60 avant J-C
B) 600
C) 1600

68 | Les spécialités culinaires de l'Auvergne

215 joués - il y a 14 ans

Voici l'Auvergne après l'Aquitaine et l'Alsace !

Difficile QUIZ 8 QUESTIONS
QuizzBizien

QuizzBizien
difficile
Classique
Quiz Belgique
Belgique
 10 QUESTIONS
Q1. Laquelle de ces trois bières est luxembourgeoise ?
A) Gambrinus
B) Clausen
C) Jupiler
Q2. Le 'Pas de Bleu' est un fromage...
A) Luxembourgeois
B) Danois
C) Belge
Q3. Le terme 'Tierteg' au Grand-Duché de Luxembourg, désigne. .
A) Des galettes de purée de pommes de terre et choucroute bouillie
B) De petites tartes aux prunes
C) Des quenelles de volaille

Spécialités belges et luxembourgeoises

186 joués - il y a 14 ans

Entrées-plats-desserts-fromages-boissons ... . un peu de tout

Difficile QUIZ 10 QUESTIONS
Nicoldy

Nicoldy
difficile
Classique
Quiz Regions
Regions
 8 QUESTIONS
Q1. L'estocafic est une spécialité culinaire à base de ?
A) Oignons, anchois et huile d'olive sur une pâte à pain
B) Rougets servis avec une sauce relevée à l'ail avec de l'huile d'olive
C) Morue séchée avec des pommes de terre, des oignons, des olives, de l'ail et des fines herbes, à l'huile…
Q2. La poutine désigne ?
A) Une galette de pois chiches qui se consomme bien chaude
B) Un alevin de poisson qui se consomme en soupe au lait, beignet, omelette ou cru avec citron et huile d'olive
C) Une sauce à base de poissons en saumure
Q3. La socca, (on l'appelle cade à Toulon) c'est ?
A) Une galette de pois chiches qui se consomme bien chaude
B) Un alevin de poisson qui se consomme en soupe au lait, beignet, omelette ou cru avec citron et huile d'olive
C) Oignons, anchois et huile d'olive sur une pâte à pain

1503 Spécialités niçoises

180 joués - il y a 15 ans

Gastronomie typique de la région méditerranéenne.

Difficile QUIZ 8 QUESTIONS
MarieAnne

MarieAnne
difficile
Classique
Quiz Specialites
Specialites
 10 QUESTIONS
Q1. La piperade est à base de tomates et non pas de poivrons mais de piments doux, originaires de :
A) Bayonne
B) Biarritz
C) Anglet
Q2. Quelle est la signification exacte du mot txangurro en basque ?
A) Crabe
B) Tourteau
C) Araignée de mer
Q3. Comment nomme-t-on les petits encornets au Pays basque ?
A) Calamars
B) Chipirons
C) Supions

Cuisine du Pays basque

176 joués - il y a 8 ans

Quelques spécialités du Pays basque.

Difficile QUIZ 10 QUESTIONS
Carmendelavega

Carmendelavega
difficile
Classique
Quiz Specialites
Specialites
 23 QUESTIONS
Q1. Quelle est cette recette de gratin de pommes de terre, d'oignons et de lardons avec de la crème…
A) Le gratin dauphinois
B) La raclette
C) La tartiflette
D) Le hachis parmentier
Q2. Quelle confiserie est une spécialité de Montélimar ?
A) Les pralines
B) Les calissons
C) Les merveilles
D) Le nougat
Q3. Quel ingrédient ne doit pas être ajouté à une fondue savoyarde ?
A) De l'ail
B) Du kirsch
C) Du vin blanc
D) De l'huile de tournesol

Spécialités culinaires

168 joués - il y a 6 ans

Normal QUIZ 23 QUESTIONS
Catherine007

Catherine007
normal
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Classique
Quiz Gastronomie
Gastronomie
 10 QUESTIONS
Q1. Qu'est-ce que les hommous ?
A) Une purée de pois chiches
B) Des boulettes de viande
C) Des petits gâteaux
Q2. Le fatouche ?
A) Une salade
B) Un fromage
C) Un mélange de légumes très épicé
Q3. Le labné ?
A) Un entremet
B) Un fromage
C) Un petit pain

941 Gastronomie libanaise

166 joués - il y a 15 ans

Découvrez ces spécialités libanaises.

Normal QUIZ 10 QUESTIONS
MarieAnne

MarieAnne
normal
Classique
Quiz Specialites
Specialites
 7 QUESTIONS
Q1. Quel ingrédient n'est pas compatible avec l'osso bucco ?
A) Vin blanc
B) Ail
C) Sucre
Q2. Quel légume n'est pas une cucurbitacée ?
A) La citrouille
B) Le cornichon
C) La pomme de terre
Q3. Combien d'œufs faut-il pour 20 madeleines ?
A) 4
B) 10
C) 3

Culture culinaire

165 joués - il y a 10 ans

Quiz en 7 questions pour vérifier l'étendue de votre culture culinaire.

Normal QUIZ 7 QUESTIONS
Sachaf72

Sachaf72
normal
Classique
Quiz Specialites
Specialites
 10 QUESTIONS
Q1. Qu'est-ce qu'une maryse ?
A) Une petite poêle
B) Une spatule en bois
C) Une spatule souple à embout en caoutchouc
D) Une grande casserole
Q2. Quel ingrédient est nécessaire pour faire de bons macarons ?
A) De la confiture
B) De la poudre d'amande
C) Du chocolat
D) Rien en particulier
Q3. Quel ustensile est utile pour faire de la chantilly ?
A) Une cuillère à soupe
B) Un bol
C) Un couteau
D) Un syphon

Quiz culinaire

155 joués - il y a 11 ans

Allez-vous trouver les bonnes réponses à ces questions ? À vous de jouer !

Normal QUIZ 10 QUESTIONS
Choupi33

Choupi33
normal
Classique
Quiz Cuisines du monde
Cuisines du monde
 10 QUESTIONS
Q1. Quelle est la spécialité italienne ?
A) Pizza
B) Saucisse
Q2. Quelle est la spécialité allemande ?
A) Bretzel
B) Frites
Q3. Quelle est la spécialité espagnole ?
A) Moules
B) Paella

Les spécialités culinaires dans le monde

153 joués - il y a 8 ans

Normal QUIZ 10 QUESTIONS
Manstar33

Manstar33
normal
Classique
Quiz Specialites
Specialites
 10 QUESTIONS
Q1. L'andouille de Guéméné est une spécialité du département
A) Du Morbihan
B) Des Côtes-d'Armor
Q2. L'andouille de Jargeau est une spécialité du département
A) De l'Yonne
B) Du Loiret
Q3. La saucisse de Morteau est une spécialité du département
A) Du Doubs
B) Du Jura

893 Spécialités culinaires

148 joués - il y a 15 ans

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Normal QUIZ 10 QUESTIONS
MarieAnne

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