Quiz Specialites
(605)

Classique

Specialites
10 QUESTIONS

Q1. Que signifie l'action de "détendre" ?

A) Rendre plus fluide une préparation en lui ajoutant un liquide de cuisson

B) Tailler en tranches une viande

C) Piquer un oignon de clous de girofle

Q2. Que signifie l'action de "battre" ?

A) Séparer le jaune du blanc d'œuf

B) Travailler énergiquement une préparation au fouet

C) Taper sur son chef

Q3. Si je parlais de "brider", je voudrais dire :

A) Éliminer la partie nerveuse d'une viande

B) Parler en chinois

C) Ficeler une volaille

Classique

Connaissance des termes culinaires

par Chefthierry

198 joués - il y a 10 ans

Avez-vous les connaissances d'un bon cuisinier ?

QUIZ 10 QUESTIONS

Chefthierry

normal

Classique

Regions
8 QUESTIONS

Q1. Comment se nomme cette spécialité :

A) Le baeckeoffe

B) La potée lorraine

C) La choucroute

Q2. D'où sont originaires les madeleines :

A) De Commercy

B) D'Epinal

C) De Metz

Q3. Le pâté lorrain est à base de :

A) Légumes

B) Viande

C) Poisson

Classique

Les spécialités lorraines

par Mllelola33

219 joués - il y a 14 ans

Venez tester vos connaissances sur les spécialités de la région Lorraine...

QUIZ 8 QUESTIONS

Mllelola33

normal

Classique

Gourmands
5 QUESTIONS

Q1. Quel le plat ne comporte pas de pommes de terre ?

A) Gratin dauphinois

B) Tartiflette

C) Aligot

D) Hachis parmentier

E) Lasagnes

Q2. Quel mets ne comporte pas de riz ?

A) Couscous

B) Risotto

C) Paella

D) Sushi

E) Biryani

Q3. Quelle pâtisserie ne comporte pas de chocolat ?

A) Succès

B) Fondant

C) Forêt-noire

D) Financier

E) Sachertorte

Classique

Spécialités culinaires

par Lear147

309 joués - il y a 15 ans

Quizz sur quelques spécialités culinaires pour les gros gourmands. A vous de jouer et bonne chance !

QUIZ 5 QUESTIONS

Lear147

normal

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Classique

Specialites
10 QUESTIONS

Q1. La teurgoule est une spécialité de Normandie, c'est

A) Une tarte avec des pommes et des raisins macérés au Calvados

B) Un dessert, une sorte de riz au lait

Q2. L'estocafic est un plat culinaire niçois à base de

A) Morue séchée

B) D'anchois

Q3. Le frescati est consommé le 25 août pour la Saint-Louis à Sète. C'est

A) Un ragoût de divers poissons et crustacés

B) Un entremet

Classique

894 Spécialités culinaires

par MarieAnne

155 joués - il y a 15 ans

Trouvez de quelle spécialité il s'agit dans les propositions.

QUIZ 10 QUESTIONS

MarieAnne

difficile

Classique

Specialites
7 QUESTIONS

Q1. Plat à base de poissons cru mariné dans du citron

A) Rocoto relleno

B) Ceviché

C) Pastel de papa

Q2. Piment ressemblant au poivron, farci de viande et haricots rouges

A) Rocoto relleno

B) Ceviché

C) Pastel de papa

Q3. Gratin de pommes de terres ressemblant à notre gratin dauphinois

A) Rocoto relleno

B) Ceviché

C) Pastel de papa

Classique

Connaissez-vous la cuisine péruvienne ?

par Suzy

242 joués - il y a 14 ans

Quizz pour tester vos connaissances sur les délicieuses spécialités du Pérou

QUIZ 7 QUESTIONS

Suzy

difficile

Classique

Specialites
12 QUESTIONS

Q1. Nom de cette tomate :

A) Tomate cerise ananas

B) Gold nugget

C) Andine

Q2. Nom de cette tomate :

A) Abraham Lincoln

B) Chair de boeuf

C) Andine

Q3. Nom de cette tomate :

A) Altaïski

B) Ananas

C) Chair de boeuf

Classique

Testez vos connaissances culinaires

par Cuisineterroir

235 joués - il y a 15 ans

Les variétés de tomates

QUIZ 12 QUESTIONS

Cuisineterroir

difficile

Classique

Regions
9 QUESTIONS

Q1. La choucroute est une spécialité...

A) J'en ai mangé à Paris, donc parisienne

B) Je crois que c'est breton

C) On va dire Troyes

D) La choucroute vient d'Alsace

Q2. La raclette est une spécialité ...

A) Facile ! Des Alpes, de Savoie

B) Hum... Ah ! je sais ! alsacienne !

C) De Normandie, il me semble

D) Nordique

Q3. L'aligot est une spécialité...

A) De Bourgogne

B) D'Auvergne

C) D'Essone

D) Parisienne

Classique

Une région = une spécialité culinaire

par Pelagedecristal08

173 joués - il y a 6 ans

Voici un petit quiz sur les spécialités culinaires des régions , bonne chance !

QUIZ 9 QUESTIONS

Pelagedecristal08

facile

Classique

Cuisines du monde
12 QUESTIONS

Q1. Ce sont de petits beignets plats farcis au poisson et épices accompagnés de sauce tomate que l'on déguste…

A) Les pastels

B) Les domodas

Q2. C'est une boisson de fleurs d'hibiscus avec de la menthe, du sucre et de la fleur d'oranger :

A) Le dakhar

B) Le bissap

Q3. Qu'appelle-t-on biltong en cuisine sud-africaine ?

A) Une soupe épaisse avec légumes et viande

B) De la viande séchée

Classique

1530 Cuisines du monde

par MarieAnne

177 joués - il y a 15 ans

Exploration culinaire à travers le monde.

QUIZ 12 QUESTIONS

MarieAnne

difficile

Classique

Specialites
7 QUESTIONS

Q1. Quelle est la spécialité de la ville de Cambrai ?

A) La charcuterie

B) Les 'bêtises'

C) Le vin

Q2. Quelle est la spécialité de la ville de Castelnaudary ?

A) La potée de choux

B) Le cassoulet

C) La ratatouille

Q3. Quelle est la spécialité de la ville d'Aix-en-Provence ?

A) Les calissons

B) Les berlingots

C) Les pralines

Classique

Les spécialités des villes

par Edragon06

170 joués - il y a 14 ans

Savez-vous quels sont les spécialités de ces villes ?

QUIZ 7 QUESTIONS

Edragon06

normal

Classique

Specialites
10 QUESTIONS

Q1. Qu'est-ce qu'un clou de girofle ?

A) Une herbe

B) Une plante aromatique

C) Une fleur séchée

D) Un mélange de safran et de cumin

Q2. Un de ces ingrédients n'est pas utilisé pour réaliser une quiche lorraine, lequel ?

A) Oeuf

B) Lait

C) Lardon

D) Beurre

Q3. Un rôti orloff est composé de tout ceci sauf une des réponses, laquelle ?

A) Boeuf

B) Jambon

C) Fromage

D) Porc

Classique

Culinaire

par Rori

157 joués - il y a 15 ans

A table !

QUIZ 10 QUESTIONS

Rori

normal

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Classique

Pomme
7 QUESTIONS

Q1. D'ou est originaire la pomme de terre ?

A) Egypte

B) Espagne

C) Pérou

Q2. Quel est le nombre de variétés de pommes de terre ?

A) Moins de 50

B) Une centaine

C) Plus de 1500

Q3. Quel est le composé principal de la pomme de terre ?

A) Le sucre

B) L'amidon

C) Le sel

Classique

Que savez-vous de la pomme de terre ?

par Presse-puree

92 joués - il y a 8 ans

Ingrédient culinaire indispensable à de nombreuses recettes, la pomme de terre s'accommode de multiples façons : frites,…

QUIZ 7 QUESTIONS

Presse-puree

normal

Classique

Specialites
7 QUESTIONS

Q1. Quelle ville a pour spécialité la madeleine ?

A) Compiègne

B) Commercy

C) Coucy le Château

Q2. Quelle ville propose ses calissons ?

A) Aixe sur Vienne

B) Aix les Bains

C) Aix en Provence

Q3. D'où vient la moutarde ?

A) Dijon

B) Denain

C) Dinan

Classique

Spécialités culinaires

par Zinnia

266 joués - il y a 14 ans

Dans quelle ville se trouve cette specialité ?

QUIZ 7 QUESTIONS

Zinnia

normal

Classique

Plats
7 QUESTIONS

Q1. Broyé

A) Alsace

B) Aquitaine

C) Poitou

Q2. Pétéram

A) Champagne-Ardennes

B) Midi-Pyrénées (Luchonnais)

C) Auvergne

Q3. Aligot

A) Bretagne

B) Midi-Pyrénées

C) Franche-Comté

Classique

Spécialités culinaires d'où ?

par Mamminic

221 joués - il y a 15 ans

Des petits noms spécifiques pour des plats régionaux, les connaissez-vous ?

QUIZ 7 QUESTIONS

Mamminic

difficile

Classique

Specialites
12 QUESTIONS

Q1. Cuisson au vin blanc avec oignons et échalotes :

A) A la dieppoise

B) A la marinière

C) A la berrichonne

Q2. Accompagnement à base de tomates, poivrons, riz, chipolatas et chorizo :

A) A l'espagnole

B) A l'andalouse

C) A la basquaise

Q3. Préparation cuite à l'eau ou à la vapeur dans un fond blanc de viande ou de volaille :

A) A l'anglaise

B) Waterzoï

C) Marengo

Classique

2011 Vocabulaire culinaire

par MarieAnne

166 joués - il y a 15 ans

Trouvez l'expression correspondant à la description de la préparation.

QUIZ 12 QUESTIONS

MarieAnne

difficile

Classique

Regions
7 QUESTIONS

Q1. De quelle ville le gratin dauphinois est-il la spécialité ?

A) Huez

B) Grenoble

C) Clermont-Ferrand

Q2. La galette au blé noir est un plat traditionnel de ---

A) Bretagne

B) Corse

C) Bourgogne

Q3. La brandade de morue est une spécialité de la ville de ---

A) Marseille

B) Bordeaux

C) Nîmes

Classique

Spécialités de nos régions

par Analore

131 joués - il y a 7 ans

Spécialités de nos régions et villes.

QUIZ 7 QUESTIONS

Analore

normal


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Quiz Specialites

Quiz Specialites
(605)

Connaissance des termes culinaires

Les spécialités lorraines

Spécialités culinaires

894 Spécialités culinaires

Connaissez-vous la cuisine péruvienne ?

Testez vos connaissances culinaires

Une région = une spécialité culinaire

1530 Cuisines du monde

Les spécialités des villes

Culinaire

Que savez-vous de la pomme de terre ?

Spécialités culinaires

Spécialités culinaires d'où ?

2011 Vocabulaire culinaire

Spécialités de nos régions

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