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Classique
Quiz Specialites
Specialites
 7 QUESTIONS
Q1. Plat à base de poissons cru mariné dans du citron
A) Rocoto relleno
B) Ceviché
C) Pastel de papa
Q2. Piment ressemblant au poivron, farci de viande et haricots rouges
A) Rocoto relleno
B) Ceviché
C) Pastel de papa
Q3. Gratin de pommes de terres ressemblant à notre gratin dauphinois
A) Rocoto relleno
B) Ceviché
C) Pastel de papa

Connaissez-vous la cuisine péruvienne ?

240 joués - il y a 14 ans

Quizz pour tester vos connaissances sur les délicieuses spécialités du Pérou

Difficile QUIZ 7 QUESTIONS
Suzy
Suzy
difficile
Classique
Quiz Specialites
Specialites
 10 QUESTIONS
Q1. Que signifie l'action de "détendre" ?
A) Rendre plus fluide une préparation en lui ajoutant un liquide de cuisson
B) Tailler en tranches une viande
C) Piquer un oignon de clous de girofle
Q2. Que signifie l'action de "battre" ?
A) Séparer le jaune du blanc d'œuf
B) Travailler énergiquement une préparation au fouet
C) Taper sur son chef
Q3. Si je parlais de "brider", je voudrais dire :
A) Éliminer la partie nerveuse d'une viande
B) Parler en chinois
C) Ficeler une volaille

Connaissance des termes culinaires

185 joués - il y a 9 ans

Avez-vous les connaissances d'un bon cuisinier ?

Normal QUIZ 10 QUESTIONS
Chefthierry
Chefthierry
normal
Classique
Quiz Specialites
Specialites
 12 QUESTIONS
Q1. Nom de cette tomate :
A) Tomate cerise ananas
B) Gold nugget
C) Andine
Q2. Nom de cette tomate :
A) Abraham Lincoln
B) Chair de boeuf
C) Andine
Q3. Nom de cette tomate :
A) Altaïski
B) Ananas
C) Chair de boeuf

Testez vos connaissances culinaires

235 joués - il y a 14 ans

Les variétés de tomates

Difficile QUIZ 12 QUESTIONS
Cuisineterroir
Cuisineterroir
difficile
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Classique
Quiz Regions
Regions
 9 QUESTIONS
Q1. La choucroute est une spécialité...
A) J'en ai mangé à Paris, donc parisienne
B) Je crois que c'est breton
C) On va dire Troyes
D) La choucroute vient d'Alsace
Q2. La raclette est une spécialité ...
A) Facile ! Des Alpes, de Savoie
B) Hum... Ah ! je sais ! alsacienne !
C) De Normandie, il me semble
D) Nordique
Q3. L'aligot est une spécialité...
A) De Bourgogne
B) D'Auvergne
C) D'Essone
D) Parisienne

Une région = une spécialité culinaire

173 joués - il y a 5 ans

Voici un petit quiz sur les spécialités culinaires des régions , bonne chance !

Facile QUIZ 9 QUESTIONS
Pelagedecristal08
Pelagedecristal08
facile
Classique
Quiz Specialites
Specialites
 7 QUESTIONS
Q1. Quelle est la spécialité de la ville de Cambrai ?
A) La charcuterie
B) Les 'bêtises'
C) Le vin
Q2. Quelle est la spécialité de la ville de Castelnaudary ?
A) La potée de choux
B) Le cassoulet
C) La ratatouille
Q3. Quelle est la spécialité de la ville d'Aix-en-Provence ?
A) Les calissons
B) Les berlingots
C) Les pralines

Les spécialités des villes

168 joués - il y a 14 ans

Savez-vous quels sont les spécialités de ces villes ?

Normal QUIZ 7 QUESTIONS
Edragon06
Edragon06
normal
Classique
Quiz Cuisines du monde
Cuisines du monde
 12 QUESTIONS
Q1. Ce sont de petits beignets plats farcis au poisson et épices accompagnés de sauce tomate que l'on déguste…
A) Les pastels
B) Les domodas
Q2. C'est une boisson de fleurs d'hibiscus avec de la menthe, du sucre et de la fleur d'oranger :
A) Le dakhar
B) Le bissap
Q3. Qu'appelle-t-on biltong en cuisine sud-africaine ?
A) Une soupe épaisse avec légumes et viande
B) De la viande séchée

1530 Cuisines du monde

174 joués - il y a 15 ans

Exploration culinaire à travers le monde.

Difficile QUIZ 12 QUESTIONS
MarieAnne
MarieAnne
difficile
Classique
Quiz Specialites
Specialites
 10 QUESTIONS
Q1. Qu'est-ce qu'un clou de girofle ?
A) Une herbe
B) Une plante aromatique
C) Une fleur séchée
D) Un mélange de safran et de cumin
Q2. Un de ces ingrédients n'est pas utilisé pour réaliser une quiche lorraine, lequel ?
A) Oeuf
B) Lait
C) Lardon
D) Beurre
Q3. Un rôti orloff est composé de tout ceci sauf une des réponses, laquelle ?
A) Boeuf
B) Jambon
C) Fromage
D) Porc

Culinaire

152 joués - il y a 15 ans

A table !

Normal QUIZ 10 QUESTIONS
Rori
Rori
normal
Classique
Quiz Pomme
Pomme
 7 QUESTIONS
Q1. D'ou est originaire la pomme de terre ?
A) Egypte
B) Espagne
C) Pérou
Q2. Quel est le nombre de variétés de pommes de terre ?
A) Moins de 50
B) Une centaine
C) Plus de 1500
Q3. Quel est le composé principal de la pomme de terre ?
A) Le sucre
B) L'amidon
C) Le sel

Que savez-vous de la pomme de terre ?

92 joués - il y a 7 ans

Ingrédient culinaire indispensable à de nombreuses recettes, la pomme de terre s'accommode de multiples façons : frites,…

Normal QUIZ 7 QUESTIONS
Presse-puree
Presse-puree
normal
QCM
Quiz Specialites
Specialites
 7 QUESTIONS
Q1. Lisez la description ! C'est bon ? Alors c'est parti ! Vous rêvez au voyage que vous allez faire…
A) Les ramens
B) Les petits déjeuners salés : bacon, œuf, saucisses
C) Les hamburgers
D) Les donuts
Q2. Oui ça vous revient doucement ! Quels sont les aliments qui ne sont pas typiquement mexicains…
A) Nachos
B) Sangria
C) Paëlla
D) Guacamole
Q3. Que mange-t-on en Italie ?
A) Des pizzas
B) Des pâtes à la carbonara
C) Des cannelonis
D) Du Limoncello

Un pays = une spécialité culinaire

103 joués - il y a 5 ans

Un soir alors que vous êtes confortablement installé devant votre télévision, vous recevez un appel de votre patron. Ce dernier…

Difficile QCM 7 QUESTIONS
Pelagedecristal08
Pelagedecristal08
difficile
Classique
Quiz Regions francaises
Regions francaises
 8 QUESTIONS
Q1. La truffade est un plat à base de pommes de terre et de _______
A) Cantal
B) Maroilles
C) Gouda
Q2. Le pâté aux pommes de terre est une sorte de tourte contenant des pommes de terre. Avant que la pomme…
A) Fromage
B) Légumes
C) Pain
Q3. Le coq au vin est un grand classique de la cuisine française. D'après la tradition, de quand remonte…
A) 60 avant J-C
B) 600
C) 1600

68 | Les spécialités culinaires de l'Auvergne

213 joués - il y a 14 ans

Voici l'Auvergne après l'Aquitaine et l'Alsace !

Difficile QUIZ 8 QUESTIONS
QuizzBizien
QuizzBizien
difficile
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Classique
Quiz Plats
Plats
 7 QUESTIONS
Q1. Broyé
A) Alsace
B) Aquitaine
C) Poitou
Q2. Pétéram
A) Champagne-Ardennes
B) Midi-Pyrénées (Luchonnais)
C) Auvergne
Q3. Aligot
A) Bretagne
B) Midi-Pyrénées
C) Franche-Comté

Spécialités culinaires d'où ?

221 joués - il y a 14 ans

Des petits noms spécifiques pour des plats régionaux, les connaissez-vous ?

Difficile QUIZ 7 QUESTIONS
Mamminic
Mamminic
difficile
Classique
Quiz Regions
Regions
 7 QUESTIONS
Q1. De quelle ville le gratin dauphinois est-il la spécialité ?
A) Huez
B) Grenoble
C) Clermont-Ferrand
Q2. La galette au blé noir est un plat traditionnel de ---
A) Bretagne
B) Corse
C) Bourgogne
Q3. La brandade de morue est une spécialité de la ville de ---
A) Marseille
B) Bordeaux
C) Nîmes

Spécialités de nos régions

130 joués - il y a 7 ans

Spécialités de nos régions et villes.

Normal QUIZ 7 QUESTIONS
Analore
Analore
normal
Classique
Quiz Specialites
Specialites
 12 QUESTIONS
Q1. Cuisson au vin blanc avec oignons et échalotes :
A) A la dieppoise
B) A la marinière
C) A la berrichonne
Q2. Accompagnement à base de tomates, poivrons, riz, chipolatas et chorizo :
A) A l'espagnole
B) A l'andalouse
C) A la basquaise
Q3. Préparation cuite à l'eau ou à la vapeur dans un fond blanc de viande ou de volaille :
A) A l'anglaise
B) Waterzoï
C) Marengo

2011 Vocabulaire culinaire

166 joués - il y a 14 ans

Trouvez l'expression correspondant à la description de la préparation.

Difficile QUIZ 12 QUESTIONS
MarieAnne
MarieAnne
difficile
Classique
Quiz Regions francaises
Regions francaises
 7 QUESTIONS
Q1. Pour commencer, quels sont les 5 départements qui composent la région Aquitaine ?
A) Gironde, Dordogne, Charente Maritime, Landes, Pyrénées-Atlantiques
B) Pyrénées-Atlantiques, Pyrénées Orientales, Landes, Dordogne, Gironde
C) Pyrénées-Atlantiques, Gironde, Dordogne, Landes, Lot et Garonne
Q2. Chassez l'intrus
A) La tomate de Marmande
B) Les pruneaux d'Agen
C) L'abricot Bergeron
Q3. Je suis un fromage AOC de l'Aquitaine :
A) Le Cabécou
B) L'Ossau Iraty
C) La tome des Bauges

Les spécialités d'Aquitaine

229 joués - il y a 11 ans

Quizz sur les spécialités gastronomiques de la région Aquitaine

Difficile QUIZ 7 QUESTIONS
Nlemoisson
Nlemoisson
difficile
Classique
Quiz Gastronomie
Gastronomie
 7 QUESTIONS
Q1. Quel ingrédient ne figure pas dans la recette traditionnelle de l'anchoïade ?
A) Les anchois
B) L'huile d'olive
C) Les câpres
D) Du jus de citron
E) L'ail
Q2. Quel ingrédient ne figure pas dans la recette traditionnelle de la tapenade ?
A) Les anchois
B) Les olives
C) Les câpres
D) L'ail
Q3. Quel ingrédient ne figure pas dans la recette traditionnelle de la sauce aïoli ?
A) L'huile d'olive
B) La moutarde
C) L'ail
D) L'oeuf

1490 Gastronomie provençale

287 joués - il y a 15 ans

Reconnaissez quelques spécialités de la Provence

Expert QUIZ 7 QUESTIONS
MarieAnne
MarieAnne
expert