Quiz Specialites
(593)

Classique

Specialites
12 QUESTIONS

Q1. Le jau de sang, dans le Berry, c'est ?

A) Du boudin

B) Du coq flambé

C) Du boeuf en civet

Q2. Truffiat, c'est ?

A) Un pâté de pommes de terre et lard

B) Une omelette au lard

C) Un pâté aux truffes

Q3. Des oeufs en couille d'âne, c'est ?

A) Des oeufs brouillés au lard servis dans une pâte feuilletée

B) Des oeufs en meurette avec vin et échalotes

C) Des oeufs en omelette entre deux couches de pommes de terre

Classique

1983 Spécialités du Berry

par MarieAnne

302 joués - il y a 15 ans

Visite aux spécialités culinaires du Berry.

QUIZ 12 QUESTIONS

MarieAnne

difficile

Classique

Regions francaises
8 QUESTIONS

Q1. La truffade est un plat à base de pommes de terre et de _______

A) Cantal

B) Maroilles

C) Gouda

Q2. Le pâté aux pommes de terre est une sorte de tourte contenant des pommes de terre. Avant que la pomme…

A) Fromage

B) Légumes

C) Pain

Q3. Le coq au vin est un grand classique de la cuisine française. D'après la tradition, de quand remonte…

A) 60 avant J-C

B) 600

C) 1600

Classique

68 | Les spécialités culinaires de l'Auvergne

par QuizzBizien

217 joués - il y a 14 ans

Voici l'Auvergne après l'Aquitaine et l'Alsace !

QUIZ 8 QUESTIONS

QuizzBizien

difficile

Classique

Belgique
10 QUESTIONS

Q1. Laquelle de ces trois bières est luxembourgeoise ?

A) Gambrinus

B) Clausen

C) Jupiler

Q2. Le 'Pas de Bleu' est un fromage...

A) Luxembourgeois

B) Danois

C) Belge

Q3. Le terme 'Tierteg' au Grand-Duché de Luxembourg, désigne. .

A) Des galettes de purée de pommes de terre et choucroute bouillie

B) De petites tartes aux prunes

C) Des quenelles de volaille

Classique

Spécialités belges et luxembourgeoises

par Nicoldy

186 joués - il y a 14 ans

Entrées-plats-desserts-fromages-boissons ... . un peu de tout

QUIZ 10 QUESTIONS

Nicoldy

difficile

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Classique

Regions
8 QUESTIONS

Q1. L'estocafic est une spécialité culinaire à base de ?

A) Oignons, anchois et huile d'olive sur une pâte à pain

B) Rougets servis avec une sauce relevée à l'ail avec de l'huile d'olive

C) Morue séchée avec des pommes de terre, des oignons, des olives, de l'ail et des fines herbes, à l'huile…

Q2. La poutine désigne ?

A) Une galette de pois chiches qui se consomme bien chaude

B) Un alevin de poisson qui se consomme en soupe au lait, beignet, omelette ou cru avec citron et huile d'olive

C) Une sauce à base de poissons en saumure

Q3. La socca, (on l'appelle cade à Toulon) c'est ?

A) Une galette de pois chiches qui se consomme bien chaude

B) Un alevin de poisson qui se consomme en soupe au lait, beignet, omelette ou cru avec citron et huile d'olive

C) Oignons, anchois et huile d'olive sur une pâte à pain

Classique

1503 Spécialités niçoises

par MarieAnne

181 joués - il y a 15 ans

Gastronomie typique de la région méditerranéenne.

QUIZ 8 QUESTIONS

MarieAnne

difficile

Classique

Specialites
10 QUESTIONS

Q1. La piperade est à base de tomates et non pas de poivrons mais de piments doux, originaires de :

A) Bayonne

B) Biarritz

C) Anglet

Q2. Quelle est la signification exacte du mot txangurro en basque ?

A) Crabe

B) Tourteau

C) Araignée de mer

Q3. Comment nomme-t-on les petits encornets au Pays basque ?

A) Calamars

B) Chipirons

C) Supions

Classique

Cuisine du Pays basque

par Carmendelavega

176 joués - il y a 8 ans

Quelques spécialités du Pays basque.

QUIZ 10 QUESTIONS

Carmendelavega

difficile

Classique

Gastronomie
10 QUESTIONS

Q1. Qu'est-ce que les hommous ?

A) Une purée de pois chiches

B) Des boulettes de viande

C) Des petits gâteaux

Q2. Le fatouche ?

A) Une salade

B) Un fromage

C) Un mélange de légumes très épicé

Q3. Le labné ?

A) Un entremet

B) Un fromage

C) Un petit pain

Classique

941 Gastronomie libanaise

par MarieAnne

168 joués - il y a 15 ans

Découvrez ces spécialités libanaises.

QUIZ 10 QUESTIONS

MarieAnne

normal

Classique

Specialites
7 QUESTIONS

Q1. Quel ingrédient n'est pas compatible avec l'osso bucco ?

A) Vin blanc

B) Ail

C) Sucre

Q2. Quel légume n'est pas une cucurbitacée ?

A) La citrouille

B) Le cornichon

C) La pomme de terre

Q3. Combien d'œufs faut-il pour 20 madeleines ?

A) 4

B) 10

C) 3

Classique

Culture culinaire

par Sachaf72

165 joués - il y a 10 ans

Quiz en 7 questions pour vérifier l'étendue de votre culture culinaire.

QUIZ 7 QUESTIONS

Sachaf72

normal

Classique

Specialites
10 QUESTIONS

Q1. Qu'est-ce qu'une maryse ?

A) Une petite poêle

B) Une spatule en bois

C) Une spatule souple à embout en caoutchouc

D) Une grande casserole

Q2. Quel ingrédient est nécessaire pour faire de bons macarons ?

A) De la confiture

B) De la poudre d'amande

C) Du chocolat

D) Rien en particulier

Q3. Quel ustensile est utile pour faire de la chantilly ?

A) Une cuillère à soupe

B) Un bol

C) Un couteau

D) Un syphon

Classique

Quiz culinaire

par Choupi33

155 joués - il y a 11 ans

Allez-vous trouver les bonnes réponses à ces questions ? À vous de jouer !

QUIZ 10 QUESTIONS

Choupi33

normal

Classique

Cuisines du monde
10 QUESTIONS

Q1. Quelle est la spécialité italienne ?

A) Pizza

B) Saucisse

Q2. Quelle est la spécialité allemande ?

A) Bretzel

B) Frites

Q3. Quelle est la spécialité espagnole ?

A) Moules

B) Paella

Classique

Les spécialités culinaires dans le monde

par Manstar33

154 joués - il y a 8 ans

QUIZ 10 QUESTIONS

Manstar33

normal

Classique

Specialites
10 QUESTIONS

Q1. L'andouille de Guéméné est une spécialité du département

A) Du Morbihan

B) Des Côtes-d'Armor

Q2. L'andouille de Jargeau est une spécialité du département

A) De l'Yonne

B) Du Loiret

Q3. La saucisse de Morteau est une spécialité du département

A) Du Doubs

B) Du Jura

Classique

893 Spécialités culinaires

par MarieAnne

149 joués - il y a 15 ans

Trouvez leur localisation géographique :

QUIZ 10 QUESTIONS

MarieAnne

normal

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Classique

Specialites
5 QUESTIONS

Q1. La croquignole est une spécialité de Pithiviers citée par Rabelais dans 'Pantagruel' en 1532. Il s'agit

A) D'une pâtisserie

B) D'un gros pâté rond comme une galette

Q2. Le parlementin de Rennes, c'est ?

A) Une pâtisserie à base de pommes

B) Un entremet dans lequel il y a du cidre

Q3. La pascade servie dans l'Aveyron, c'est

A) Une soupe

B) Une grosse crêpe

Classique

895 Spécialités culinaires

par MarieAnne

147 joués - il y a 15 ans

Trouvez de quoi il s'agit.

QUIZ 5 QUESTIONS

MarieAnne

difficile

Classique

Specialites
7 QUESTIONS

Q1. Les premières fourchettes n'avaient que deux dents

A) C'est vrai

B) C'est faux

Q2. Quand on met le couvert 'à la française', on met

A) La fourchette les dents contre la nappe

B) La fourchette les dents en l'air

Q3. Qui a fondé 'L'Académie culinaire' et est auteur de 'La science culinaire' en 1877 ?

A) Joseph Favre

B) Le Baron Brisse

C) Anthelme Brillat-Savarin

Classique

354 L'art culinaire

par MarieAnne

145 joués - il y a 15 ans

Précurseurs en la matière, qui sont-ils ?

QUIZ 7 QUESTIONS

MarieAnne

difficile

Classique

Specialites
12 QUESTIONS

Q1. La chayote, c'est ?

A) Une cucurbitacée aussi appelée christophine

B) Une brochette de plusieurs viandes

Q2. Le taro, c'est ?

A) Une courge

B) Un tubercule alimentaire

Q3. Le squash, c'est ?

A) La banane plantain

B) Une courge

Classique

1086 Cuisine de Nouvelle-Calédonie

par MarieAnne

143 joués - il y a 15 ans

Quelques aliments, spécialités de Nouvelle-Calédonie

QUIZ 12 QUESTIONS

MarieAnne

normal

Classique

Plats
7 QUESTIONS

Q1. Où peut-on déguster des "dolmades" ?

A) Italie

B) Grèce

Q2. Où peut-on manger du "biltong " ?

A) Afrique du Sud

B) Allemagne

Q3. Où peut-on boire du "pimm's" ?

A) Royaume-Uni

B) Hollande

Classique

À chaque pays sa spécialité

par Sophcris

143 joués - il y a 12 ans

À vous de retrouver le pays correspondant aux différents plats.

QUIZ 7 QUESTIONS

Sophcris

normal

Classique

Specialites
12 QUESTIONS

Q1. Une préparation de volaille ouverte sur le dos, aplatie et assaisonnée, cuite au grill et recouverte…

A) A la diable

B) A la berrichonne

C) A l'ancienne

Q2. Poissons cuits au vin blanc avec des moules et des queues de crevettes décortiquées, nappage de sauce…

A) A la marinière

B) A la dieppoise

C) A la florentine

Q3. Préparation à base de tomates, poivrons ail et oignons :

A) A l'espagnole

B) A la provençale

C) A l'américaine

Classique

2010 Vocabulaire culinaire

par MarieAnne

141 joués - il y a 15 ans

Trouvez ces expressions culinaires avec les éléments donnés.

QUIZ 12 QUESTIONS

MarieAnne

difficile


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