Quiz Specialites
(613)

Classique

Specialites
10 QUESTIONS

Q1. Qu'est-ce qu'un clou de girofle ?

A) Une herbe

B) Une plante aromatique

C) Une fleur séchée

D) Un mélange de safran et de cumin

Q2. Un de ces ingrédients n'est pas utilisé pour réaliser une quiche lorraine, lequel ?

A) Oeuf

B) Lait

C) Lardon

D) Beurre

Q3. Un rôti orloff est composé de tout ceci sauf une des réponses, laquelle ?

A) Boeuf

B) Jambon

C) Fromage

D) Porc

Classique

Culinaire

par Rori

158 joués - il y a 15 ans

A table !

QUIZ 10 QUESTIONS

Rori

normal

Classique

Specialites
7 QUESTIONS

Q1. Quelle ville a pour spécialité la madeleine ?

A) Compiègne

B) Commercy

C) Coucy le Château

Q2. Quelle ville propose ses calissons ?

A) Aixe sur Vienne

B) Aix les Bains

C) Aix en Provence

Q3. D'où vient la moutarde ?

A) Dijon

B) Denain

C) Dinan

Classique

Spécialités culinaires

par Zinnia

266 joués - il y a 15 ans

Dans quelle ville se trouve cette specialité ?

QUIZ 7 QUESTIONS

Zinnia

normal

Classique

Specialites
20 QUESTIONS

Q1. Citez le nom de cet appareil.

A) Un instrument de torture du Moyen Âge

B) Un attendrisseur pour les viandes

C) Un rouleau coupe croissant

D) Un appareil pour faire des pompes

Q2. Citez le nom de cet ustensile ?

A) Une poêle à blinis super lourde

B) Un fer rouge pour marquer le bétail

C) Une batte à côtelette

D) Une haltère pour garder la forme en cuisine

Q3. À quoi servent ces petites cuillères ?

A) À faire fondre le sucre dans le café

B) À déguster des crèmes glacées

C) À déguster du caviar

D) À faire joli sur une table de restaurant gastronomique

Classique

Connaissances culinaires

par Chefcuisineformateur

60 joués - il y a 6 ans

QUIZ 20 QUESTIONS

Chefcuisineformateur

normal

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Classique

Plats
7 QUESTIONS

Q1. Broyé

A) Alsace

B) Aquitaine

C) Poitou

Q2. Pétéram

A) Champagne-Ardennes

B) Midi-Pyrénées (Luchonnais)

C) Auvergne

Q3. Aligot

A) Bretagne

B) Midi-Pyrénées

C) Franche-Comté

Classique

Spécialités culinaires d'où ?

par Mamminic

221 joués - il y a 15 ans

Des petits noms spécifiques pour des plats régionaux, les connaissez-vous ?

QUIZ 7 QUESTIONS

Mamminic

difficile

Classique

Specialites
12 QUESTIONS

Q1. Cuisson au vin blanc avec oignons et échalotes :

A) A la dieppoise

B) A la marinière

C) A la berrichonne

Q2. Accompagnement à base de tomates, poivrons, riz, chipolatas et chorizo :

A) A l'espagnole

B) A l'andalouse

C) A la basquaise

Q3. Préparation cuite à l'eau ou à la vapeur dans un fond blanc de viande ou de volaille :

A) A l'anglaise

B) Waterzoï

C) Marengo

Classique

2011 Vocabulaire culinaire

par MarieAnne

166 joués - il y a 15 ans

Trouvez l'expression correspondant à la description de la préparation.

QUIZ 12 QUESTIONS

MarieAnne

difficile

Classique

Regions
7 QUESTIONS

Q1. De quelle ville le gratin dauphinois est-il la spécialité ?

A) Huez

B) Grenoble

C) Clermont-Ferrand

Q2. La galette au blé noir est un plat traditionnel de ---

A) Bretagne

B) Corse

C) Bourgogne

Q3. La brandade de morue est une spécialité de la ville de ---

A) Marseille

B) Bordeaux

C) Nîmes

Classique

Spécialités de nos régions

par Analore

132 joués - il y a 7 ans

Spécialités de nos régions et villes.

QUIZ 7 QUESTIONS

Analore

normal

Classique

Gastronomie
7 QUESTIONS

Q1. Quel ingrédient ne figure pas dans la recette traditionnelle de l'anchoïade ?

A) Les anchois

B) L'huile d'olive

C) Les câpres

D) Du jus de citron

E) L'ail

Q2. Quel ingrédient ne figure pas dans la recette traditionnelle de la tapenade ?

A) Les anchois

B) Les olives

C) Les câpres

D) L'ail

Q3. Quel ingrédient ne figure pas dans la recette traditionnelle de la sauce aïoli ?

A) L'huile d'olive

B) La moutarde

C) L'ail

D) L'oeuf

Classique

1490 Gastronomie provençale

par MarieAnne

290 joués - il y a 15 ans

Reconnaissez quelques spécialités de la Provence

QUIZ 7 QUESTIONS

MarieAnne

expert

Classique

Regions francaises
7 QUESTIONS

Q1. Pour commencer, quels sont les 5 départements qui composent la région Aquitaine ?

A) Gironde, Dordogne, Charente Maritime, Landes, Pyrénées-Atlantiques

B) Pyrénées-Atlantiques, Pyrénées Orientales, Landes, Dordogne, Gironde

C) Pyrénées-Atlantiques, Gironde, Dordogne, Landes, Lot et Garonne

Q2. Chassez l'intrus

A) La tomate de Marmande

B) Les pruneaux d'Agen

C) L'abricot Bergeron

Q3. Je suis un fromage AOC de l'Aquitaine :

A) Le Cabécou

B) L'Ossau Iraty

C) La tome des Bauges

Classique

Les spécialités d'Aquitaine

par Nlemoisson

231 joués - il y a 12 ans

Quizz sur les spécialités gastronomiques de la région Aquitaine

QUIZ 7 QUESTIONS

Nlemoisson

difficile

Classique

Recettes
8 QUESTIONS

Q1. Comment s'appelle ce jambon ?

A) Jambon d'Ardennes

B) Jambon de l'Aube

C) Jambon de la Marne

Q2. D'où vient la 'Cacasse à cul nu' ?

A) Aube

B) Ardennes

C) Haute-Marne

Q3. De quel département vient la salade aux lards ?

A) Marne

B) Haute-Marne

C) Ardennes

Classique

Recettes culinaire de la région Champagne-Ardennes

par Famaca

180 joués - il y a 14 ans

Huuummmm !

QUIZ 8 QUESTIONS

Famaca

normal

Classique

Plats
23 QUESTIONS

Q1. Quelle est la capitale du chocolat ?

A) Bayonne

B) Marseille

C) Toulouse

Q2. D'où vient la piperade ?

A) Marseille

B) Grenoble

C) Pays basque

Q3. L'île flottante est servie sur...

A) Une crème anglaise

B) Une crème pâtissière

C) Une mousse au chocolat

Classique

Quiz culinaire promo

par Anso64

120 joués - il y a 5 ans

Teste tes connaissances sur la cuisine et plats du monde

QUIZ 23 QUESTIONS

Anso64

normal

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Classique

Specialites
10 QUESTIONS

Q1. La combava est un agrume.

A) Vrai

B) Faux

Q2. Herbe fine très odorante, je possède des affinités avec la tomate, l'aubergine,…

A) La menthe

B) Le fenouil

C) Le basilic

D) Le persil

Q3. Couches superposées d'omelette d'herbes et de légumes, quel est ce plat provençal…

A) La piperade

B) Le crespéou

C) La broufade

Classique

Connaissances culinaires

par Pretacuire

137 joués - il y a 7 ans

Un méli-mélo de questions autour de la cuisine et des ingrédients.

QUIZ 10 QUESTIONS

Pretacuire

normal

Classique

Gastronomie
10 QUESTIONS

Q1. Qu'est-ce que les hommous ?

A) Une purée de pois chiches

B) Des boulettes de viande

C) Des petits gâteaux

Q2. Le fatouche ?

A) Une salade

B) Un fromage

C) Un mélange de légumes très épicé

Q3. Le labné ?

A) Un entremet

B) Un fromage

C) Un petit pain

Classique

941 Gastronomie libanaise

par MarieAnne

170 joués - il y a 16 ans

Découvrez ces spécialités libanaises.

QUIZ 10 QUESTIONS

MarieAnne

normal

Classique

Specialites
5 QUESTIONS

Q1. Qu'est-ce que c'est ?

A) Des samoussas

B) Des bonbons piments

C) Des bouchons

Q2. Qu'est-ce que c'est ?

A) Des samoussas

B) Des bonbons piments

C) Des bouchons

Q3. Qu'est-ce que c'est ?

A) Des samoussas

B) Des boubons piments

C) Des bouchons

Classique

Spécialités réunionnaises

par Lulutadore

185 joués - il y a 16 ans

Un quizz sur les spécialités culinaires de cette île

QUIZ 5 QUESTIONS

Lulutadore

normal

Classique

Specialites
23 QUESTIONS

Q1. Quelle est cette recette de gratin de pommes de terre, d'oignons et de lardons avec de la crème…

A) Le gratin dauphinois

B) La raclette

C) La tartiflette

D) Le hachis parmentier

Q2. Quelle confiserie est une spécialité de Montélimar ?

A) Les pralines

B) Les calissons

C) Les merveilles

D) Le nougat

Q3. Quel ingrédient ne doit pas être ajouté à une fondue savoyarde ?

A) De l'ail

B) Du kirsch

C) Du vin blanc

D) De l'huile de tournesol

Classique

Spécialités culinaires

par Catherine007

171 joués - il y a 7 ans

QUIZ 23 QUESTIONS

Catherine007

normal

Classique

Specialites
10 QUESTIONS

Q1. Qu'est-ce qu'un aspic ?

A) Une darne de poisson

B) Un mets présenté en gelée

C) Un dessert glacé

Q2. Qu'appelle-t-on "bavarois" ?

A) Un dessert glacé, à base de crème de fruits

B) Un dessert froid à base de crème anglaise, gélatine et crème fouettée

C) Un flan aux fruits

Q3. Que signifie "brider" ?

A) Passer une ficelle à travers les membres d'une volaille pour les maintenir durant la cuisson

B) Entourer un roti de barde, puis de ficelle, pour la maintenir

C) Allonger les yeux des truites

Classique

Le lexique du cuisinier (4)

par Nwt

2.8 k joués - il y a 12 ans

Termes culinaires

QUIZ 10 QUESTIONS

Nwt

normal


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Culinaire

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Spécialités culinaires d'où ?

2011 Vocabulaire culinaire

Spécialités de nos régions

1490 Gastronomie provençale

Les spécialités d'Aquitaine

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Spécialités culinaires

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