APPELLATIONS
Xjejex
5 613
Lotoise
4 813
Brachetto
4 1 022

Tous les Quiz Appellations


Étoiles : 1 sur 5 : Bon
Quiz Classique
Quiz Chefs
Quiz Chefs10 QuestionsNiveau difficile
Q1. Le chinois > Gros mensonge et tarte à la crème : celui-ci nous vient d'Alsace ! Mais…
A) Gâteau-serpentin
B) Gâteau-escargot
C) Gloubiboulga
D) Pâtisserie à la farine de froment (origine UE et non-UE), glacée au sucre inverti…
Q2. Le grec > Pourquoi ce fleuron de la gastronomie mondiale s'appelle-t-il ainsi alors qu'il serait plutôt…
A) Les premiers à les vendre à Paris, à Mouffetard, étaient des restaurants grecs
B) Ce sont les Grecs qui l'ont diffusé sur tout le pourtour de la Méditerranée
C) En fait, c'est le pain (genre pitta) qui était dénommé ainsi
Q3. Les viennoiseries > On nous prend vraiment pour des billes : Les viennoiseries ont été…
A) ...par des ouvriers venus d’Autriche. Na !
B) ...Vienne, dans la Drôme où existe une école de pâtisserie depuis 1740 !
C) ...juste les croissants (et même pas feuilletés !) seraient autrichiens

« On nous cache tout, on nous dit rien »

99 joués - il y a 4 ans

Faussetés et mensonges sur des appellations de préparations et plats tout à fait quotidiens (ou presque).

Difficile
difficile
10
QUESTIONS
Pascal17300

Pascal17300
Étoiles : 1 sur 5 : Bon
Quiz Classique
Quiz Alcools
Quiz Alcools10 QuestionsNiveau difficile
Q1. Mis à part le vin et la bière, quel est le spiritueux ou apéritif le plus prisé…
A) Le pastis, l'anisette
B) La liqueur de fruits
C) Le cognac
D) Le calvados
E) Aucun de ceux-là !
Q2. Mais alors, de quoi parle-t-on ?
A) D'eau-de-vie de prune
B) De vodka
C) De rhum
D) De whisky
E) De gin
Q3. Quelle est donc la consommation (en pourcentage du total des alcools achetés par les Français) ?
A) 5 %
B) 10 %
C) 20 %
D) 30 %
E) Près de 40 %

L'alcool préféré des Français

230 joués - il y a 10 ans

Pas si évident

Difficile
difficile
10
QUESTIONS
Pascal17300

Pascal17300
Étoiles : 1 sur 5 : Bon
Quiz Classique
Quiz Cuisine
Quiz Cuisine10 QuestionsNiveau difficile
Q1. Dans une préparation "à l'indienne", quelle épice emploie-t-on ?
A) Safran.
B) Curcuma
C) Curry.
Q2. Quel ingrédient est indispensable au consommé "Alexandra" ?
A) Tapioca, lamelles de blanc de poulet
B) Riz et dés de jambon
C) Semoule et raisins secs
Q3. Quelle appellation est donnée aux préparations à base de navets ?
A) Conti.
B) Freneuse.
C) Condé.

Appellations en cuisine

138 joués - il y a 8 ans

Les mots employés en cuisine pour les préparations.

Difficile
difficile
10
QUESTIONS
Vinum

Vinum
Étoiles : 1 sur 5 : Bon
Quiz Classique
Quiz Cepages
Quiz Cepages10 QuestionsNiveau normal
Q1. Dans la sainte famille des Bordeaux, je voudrais quelque chose qui éloigne tant le cafard que…
Q2. Un vin très Cher, délicat, presque subtil, qui nous mène tous à table ! Alors,…
Q3. Le vignoble du Bergerac date de l'époque romaine et fut très apprécié par…

Crue de crus reclus

66 joués - il y a 6 ans

Des noms vendangés à droite et à gauche.

Étoiles : 1 sur 5 : Bon
Quiz Classique
Quiz Regions
Quiz Regions15 QuestionsNiveau difficile
Q1. Que nous offre la côte Atlantique des Pays de la Loire ?
A) Des langoustines, des anchois, des huîtres, des moules
B) Des saveurs iodées, beaucoups de poissons frais, des crevettes, des moules et des huîtres
C) Des crevettes, des anchois, de la fleur de sel et de la salicorne
Q2. Ses produits phares sont...
A) Les champignons de Paris, les pommes de terre nouvelles de Noirmoutier, la fleur de sel
B) Les haricots blancs, les choux verts, les pommes de terre
C) Les haricots verts, les choux verts, les pommes de terre
Q3. Dans quel département des Pays de la Loire le biscuit, "Véritable Petit Beurre LU"…
A) En Maine-et-Loire (49)
B) En Loire-Atlantique (44)
C) En Sarthe (72)

Gastronomie des Pays de la Loire (1re partie)

584 joués - il y a 7 ans

Les Pays de la Loire possèdent une excellente gastronomie, si vous êtes fin gourmet n'hésitez pas à venir y déguster…

Difficile
difficile
15
QUESTIONS
Yvanof1

Yvanof1
Étoiles : 1 sur 5 : Bon
Quiz Classique
Quiz Cuisine
Quiz Cuisine10 QuestionsNiveau expert
Q1. Quel fromage bourguignon ne possède pas d'IGP ou d'AOC ?
A) Charolais
B) Mâconnais
C) Trou du cru
D) Époisses
Q2. Quel melon n'a pas la reconnaissance d'un de ces labels ?
A) Quercy.
B) Haut-Poitou
C) Cavaillon
D) Guadeloupe
Q3. Quelles andouilles ne sont pas protégées d'une appellation ?
A) Vire
B) Guémené
C) Jargeau
D) Les trois

AOC & IGP : produits alimentaires

132 joués - il y a 8 ans

Les produits de la table bénéficient de l'appellation AOP/AOC ou IGP. .

Expert
expert
10
QUESTIONS
Vinum

Vinum
Étoiles : 1 sur 5 : Bon
Quiz Classique
Quiz Plats
Quiz Plats16 QuestionsNiveau difficile
Q1. D'où vient la légende de la poule au pot d'Henri IV ?
A) D'un voeu d'Henri IV pour que ses sujets puissent en profiter.
B) De son goût prononcé pour la poule au pot.
C) D'une tradition de servir ce plat tous les dimanches à la Cour de Navarre.
Q2. Parlons du fameux croissant, cette viennoiserie qui nous accompagne lors du petit déjeuner ! Il…
A) France.
B) Autriche.
C) Hongrie.
Q3. La création du croissant « moderne » serait datée du XVIIe siècle, mais,…
A) Catholique, à l'époque de la fin de la « Reconquista espagnole » (XVe siècle).
B) Chrétienne, dès la fin de l'Empire romain (Ve siècle).
C) Orthodoxe, dès la fin du 1e siège de Constantinople (717 – 718).

A table ! Connaissez-vous l'origine de ces plats… ?

257 joués - il y a 8 ans

Passons en revue quelques plats et étudions leur origine ! Ensuite, vous pourrez passer à table pour déguster toutes…

Difficile
difficile
16
QUESTIONS
Phil-du-11e

Phil-du-11e
Étoiles : 1 sur 5 : Bon
Quiz Classique
Quiz Alcools
Quiz Alcools14 QuestionsNiveau difficile
Q1. C'est une liqueur alcoolisée à 40°obtenue à partir de café arabica torréfié,…
A) Kamok
B) Cherry brandy
C) Curaço
D) L'épine noire
E) Le Guignolet
Q2. Dessert typique de l'ouest de la Vendée (85) il remonte aussi au Moyen Âge où il…
A) Préfou
B) Fion
C) Croupion
D) Tourteau
E) Massepain
Q3. Fabriqué à Angers (49) depuis près de deux siècles, ce gâteau ravit…
A) Clafoutis aux cerises
B) Pâté aux prunes
C) Mille-feuilles
D) Délice des mariés
E) Pâté de maison

Gastronomie des Pays de la Loire (2e partie)

314 joués - il y a 7 ans

Les Pays de la Loire possèdent une excellente gastronomie. Si vous êtes fin gourmet n'hésitez pas à venir y déguster…

Difficile
difficile
14
QUESTIONS
Yvanof1

Yvanof1
Étoiles : 1 sur 5 : Bon
Quiz Classique
Quiz Regions
Quiz Regions10 QuestionsNiveau normal
Q1. Quelle entrée est composée de poireaux et de pâte ?
A) La quiche au maroilles
B) La flammekueche
C) La flamiche
Q2. Quel dessert est composé de pommes et de pâte ?
A) La rabote
B) La rissole
C) Le matafan
Q3. Quel animal est élevé en bordure de mer et qui est classé en A.O.C ?
A) Le taureau de Camargue
B) Le mouton de pré-salé
C) Le phoque de la Baie de Somme

La gastronomie de la région Picardie

575 joués - il y a 12 ans

Les appellations et les produits de la région Picardie

Quiz Classique
Quiz Regions francaises
Quiz Regions francaises10 QuestionsNiveau normal
Q1. Quel est le nom de cette charcuterie de Valenciennes composée de mousse de foie gras et de langue…
A) Langue de chat
B) Langue Lucullus
C) Langue délicius
Q2. Quel est le nom de ce fromage A.O.C de l'Avesnois ?
A) Le maroilles
B) Le mont des Cats
C) La boulette d'Avesnes
Q3. Quel est le nom de ce ragoût à base de bœuf, bière, pain d'épices et cassonade ?
A) La daube
B) La carbonnade
C) Le bourguignon

La gastronomie de la région Nord-Pas-de-Calais

480 joués - il y a 12 ans

Les appellations des plats de la région Nord-Pas-de-Calais

Normal
normal
10
QUESTIONS
Vaubanhotelier

Vaubanhotelier
Quiz Classique
Quiz Regions
Quiz Regions11 QuestionsNiveau difficile
Q1. Dans quelle région viticole sont produits les vins AOC Régnié ?
A) Bourgogne
B) Bordelais
C) Beaujolais
Q2. Dans quelle région viticole sont produits les vins AOC Saint Bris ?
A) Bourgogne
B) Bordelais
C) Beaujolais
Q3. Dans quelle région viticole sont produits les vins AOC Moulin à Vent ?
A) Bourgogne
B) Bordelais
C) Beaujolais

Appellations viticoles

616 joués - il y a 14 ans

A vous d'indiquer la région viticole ou le département de l'appellation donnée.

Difficile
difficile
11
QUESTIONS
Jclmoi

Jclmoi
Quiz Classique
Quiz Regions francaises
Quiz Regions francaises10 QuestionsNiveau normal
Q1. Entrée chaude à base de pâte à chou.
A) Matafan
B) Gougère
C) Nonnette
Q2. Fromage A.O.C. à base de lait de vache dont la croûte est frottée au marc de Bourgogne.
A) Charolais
B) Chaource
C) Époisses
Q3. Mélange de Bourgogne aligoté et de crème de cassis créé par un chanoine.
A) Dom Pérignon
B) Kir
C) Bénédictine

La gastronomie de la région Bourgogne

345 joués - il y a 12 ans

Trouvez les appellations régionales.

Normal
normal
10
QUESTIONS
Vaubanhotelier

Vaubanhotelier
Quiz Classique
Quiz Fromages
Quiz Fromages25 QuestionsNiveau difficile
Q1. Outre le Puy-de-Dôme, on peut fabriquer du Saint-Nectaire dans le département de :
A) Haute-Loire
B) Cantal
C) Corrèze
Q2. On peut fabriquer du Camembert dans :
A) Tous les départements de Basse-Normandie et de Haute-Normandie
B) Tous ces départements à l'exception de la Seine-Maritime
C) Tous ces départements, plus la Mayenne
Q3. Quel département de fait pas de Munster ?
A) Haute-Saône
B) Meuse
C) Territoire de Belfort

Les fromages français d'appellation d'origine contrôlée

258 joués - il y a 16 ans

Dans quels départements sont situées les appellations d'origine des principaux fromages français ?

Difficile
difficile
25
QUESTIONS
Bazaar

Bazaar
Quiz Classique
Quiz Regions
Quiz Regions10 QuestionsNiveau normal
Q1. Quelle spécialité est fabriquée à Réthel ?
A) Le biscuit brun
B) Le boudin blanc
C) La moutarde jaune
Q2. Quelle est la spécialité charcutière de Sainte-Menehould ?
A) Le pied de porc pané
B) La langue de porc en gelée
C) Le travers en chaud-froid
Q3. Qui élabora la méthode champenoise ?
A) Joseph Perrier
B) Dom Pérignon
C) Charles Heidsieck

La gastronomie de la région Champagne-Ardenne

262 joués - il y a 12 ans

Les appellations, les ressources de la région Champagne-Ardenne

Normal
normal
10
QUESTIONS
Vaubanhotelier

Vaubanhotelier