Quiz Classique
Quiz Patisseries
Patisseries
30 QUESTIONS
Q1. Le lait entier contient combien de matières grasses ?
A) 36g de MG par litre
B) 34g de MG par litre
C) 30g de MG par litre
D) 26g de MG par litre
Q2. Le lait stérilisé est chauffé à...
A) 115°C pendant 15-20min
B) 115°C pendant 5-10min
C) 110°C pendant 15-20min
D) 110°C pendant 5-10min
Q3. Le lait concentré sucré est sucré grâce à;;;
A) Un sirop de glucose
B) Un sirop de fructose
C) Un sirop de saccharose
D) Du glucose atomisé

BTM pâtisserie

450 joués - il y a 7 ans

Quiz sur plusieurs thèmes pour réviser le BTM pâtissier

Difficile
difficile
30
QUESTIONS
Gael59113

Gael59113
Quiz Classique
Quiz Patisseries
Patisseries
7 QUESTIONS
Q1. Regardez la photo, que voyez-vous ?
A) Une Forêt noire
B) Une tarte
C) Une religieuse
Q2. Regardez la photo, que voyez-vous ?
A) Un Paris-Brest
B) Des macarons
C) Une Forêt noire
Q3. Regardez la photo, qui est cet homme ?
A) Christophe Michalak
B) François Hollande
C) Philippe Etchebest

Les pâtisseries françaises

259 joués - il y a 10 ans

Il s'agit d'un quizz sur la pâtisserie française et les grands pâtissiers français.

Facile
facile
7
QUESTIONS
Fifi1000

Fifi1000
QCM
Quiz Patisseries
Patisseries
15 QUESTIONS
Q1. Donnez le rôle de la levure.
A) Fermenter
B) Lier
C) Texturer
D) Colorer
Q2. Trouvez des constituants alimentaires du fruit.
A) Lipide
B) Fibre
C) Glucide
D) Vitamine
Q3. Quel est le rôle des glucides dans l'organisme ?
A) Bâtisseur
B) Fonctionnel
C) Gustatif
D) Énergétique

CAP pâtisserie

844 joués - il y a 6 ans

Pour ceux qui veulent s'entraîner à la théorie

Difficile
difficile
15
QUESTIONS
Josaraben

Josaraben
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Quiz Classique
Quiz Desserts
Desserts
13 QUESTIONS
Q1. Qu'est-ce que cette pâtisserie composée principalement de crêpes et de fraises (ou…
A) Un Courchevel
B) Un carroussel
C) Un tourniquet
Q2. Comment s'appellent ces pépites de chocolat recouvrant une partie meringuée ?
A) Le cachotier
B) Le mystérieux
C) La chocolatine
Q3. Comment s'appellent ces friandises rondes ?
A) Macarons
B) Cheesecakes
C) Quiches sucrées

Les petits desserts qui nous empêchent de maigrir

134 joués - il y a 10 ans

Sauras-tu retrouver ces pâtisseries qui font tant plaisir ?

Normal
normal
13
QUESTIONS
Mariejennchocoadams

Mariejennchocoadams
Quiz Classique
Quiz Patisseries
Patisseries
7 QUESTIONS
Q1. Je suis bien connu à Paris, je suis fait d'une pâte granuleuse et moelleuse, et mon cœur…
A) Le macaron
B) La pomme d'amour
C) Le cookie
Q2. Mon visage est carrelé, on me trouve a la fête foraine ou chez des pâtissiers, on…
A) Les crêpes
B) Les gaufres
C) Le carré chocolat-framboise
Q3. Je suis peut être le plus connu en France et l'ingrédient que dont je suis fait est le cacao.…
A) Le bavarois
B) Le pain
C) Le gâteau au chocolat

Un peu de pâtisserie

121 joués - il y a 8 ans

Essaye de répondre aux questions sur les pâtisseries.

Normal
normal
7
QUESTIONS
Assia09090

Assia09090
Quiz Classique
Quiz Patisseries
Patisseries
7 QUESTIONS
Q1. L'Opéra a des feuilles de chocolat craquantes ou molles ?
A) Craquantes
B) Molles
Q2. Ceci est un macaron à ...
A) L'orange
B) La carotte
Q3. La religieuse est composée d'une ...
A) Crème au beurre
B) Crème pâtissière

Les meilleures pâtisseries

145 joués - il y a 12 ans

Voici d'excellentes pâtisseries !

Normal
normal
7
QUESTIONS
Lise321

Lise321
Quiz Classique
Quiz Patisseries
Patisseries
10 QUESTIONS
Q1. Quel est le poids moyen d'un œuf de poule ?
A) 45 gr
B) 50 gr
C) 35 gr
D) 60 gr
Q2. Une crème double c'est :
A) Un mélange de crème et de poudre de lait
B) Une crème n'ayant subi aucun traitement thermique
C) Une crème épaisse acidifiée par des ferments lactiques
Q3. 1 litre de lait donne en moyenne :
A) 35 gr à 37 gr de beurre
B) 40 gr à 45 gr de beurre
C) 30 gr à 35 gr de beurre

La pâtisserie pour les nuls n°1

165 joués - il y a 9 ans

Ce questionnaire permet de tester vos connaissances en pâtisserie.

Difficile
difficile
10
QUESTIONS
Joan12

Joan12
Quiz Classique
Quiz Desserts
Desserts
10 QUESTIONS
Q1. Quel est ce dessert ?
A) Gâteau liégeois
B) Vacherin
C) Forêt noire
Q2. Quel est ce dessert ?
A) Charlotte aux framboises
B) Fraisier
C) Muroise
Q3. Quel est ce dessert ?
A) Profiteroles
B) Belle-Hélène
C) Dame Blanche

Que de gourmandises !

174 joués - il y a 11 ans

Quiz sur des desserts sucrés, en pâtisserie ou en viennoiserie !

Normal
normal
10
QUESTIONS
Zeka

Zeka
Quiz Classique
Quiz Desserts
Desserts
8 QUESTIONS
Q1. Quelle pâtisserie est-ce ?
A) Une meringue
B) Une meringue au chocolat
C) Des choux sucrés
Q2. Quel est le nom de ce biscuit chocolaté ?
A) Up Pick
B) Pick Up
C) Choco Délice
Q3. Comment se nomme ce biscuit ?
A) Déli Choc
B) Déli Choco
C) Pick Up

Les petits desserts qui nous empêchent de maigrir #2

224 joués - il y a 10 ans

Saura- tu retrouver ces desserts et biscuits que l'on aime tant ?

Facile
facile
8
QUESTIONS
Mariejennchocoadams

Mariejennchocoadams
Quiz Classique
Quiz Patisseries
Patisseries
10 QUESTIONS
Q1. Premièrement, pourquoi appelle-t-on un Paris-Brest de la sorte ?
A) Car il fait référence à une course de cyclisme
B) Car il a voyagé de Paris à Brest
C) Car sa crème est originaire de Brest
Q2. Comment appelle-t-on ce bon gâteau ?
A) C'est une meringue au chocolat !
B) C'est un chou à la crème !
C) C'est une religieuse !
Q3. Un des éléments ci-dessous est inutile pour réaliser une pâte brisée,…
A) Du lait
B) Du beurre
C) Du jaune d'œuf

Es-tu incollable sur la pâtisserie ?

211 joués - il y a 6 ans

C'est bien bon toutes les petites pâtisseries que l'on trouve dans les boulangeries. Mais connais-tu leurs secrets ?

Normal
normal
10
QUESTIONS
Summer99

Summer99
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Quiz Classique
Quiz Gourmands
Gourmands
7 QUESTIONS
Q1. Dessert fait à base de chocolat, d'oeufs, sucre et beurre, pour me réussir il faut un bon batteur,…
A) Le fondant au chocolat
B) La mousse au chocolat
Q2. On me déguste tiède, parfois avec une boule de glace à la vanille, je dois ma naissance à deux soeurs…
A) La tarte Tatin
B) La tarte aux pommes
Q3. Faite de pâte à brioches et de crème pâtissière, je suis née à Saint-Tropez grâce à l'ingéniosité…
A) La tropézienne
B) La madeleine

La pâtisserie en fête

234 joués - il y a 13 ans

Des questions qui rendent gourmands !

Facile
facile
7
QUESTIONS
Risette

Risette
Quiz Classique
Quiz Gourmands
Gourmands
7 QUESTIONS
Q1. Bonjour c'est bien ici la boulangerie ?
A) Oui c'est bien ici
B) Non ici c'est une salle de sport
Q2. J'ai une grosse commande à passer comme c'est le réveillon de Noël ce soir : Mettez…
Q3. Un sac de gaufres s'il vous plaît !

Pour les gourmands

164 joués - il y a 7 ans

Bon appétit à la boulangerie - pâtisserie - épicerie - sandwicherie "Chez Marie"

Facile
facile
7
QUESTIONS
Pandasy

Pandasy
Quiz Classique
Quiz Patisseries
Patisseries
7 QUESTIONS
Q1. Comment s'appellent les enfants de Roxane ?
A) Louane et Swann
B) Swann et Néo
C) Mathis et Louane
D) Louane et Mathys
Q2. Est-elle mariée à Loïc ?
A) Non
B) Oui
Q3. Les tutos de Loulou ont lieu le :
A) Lundi
B) Mercredi
C) Vendredi
D) Dimanche

L'atelier de Roxane

706 joués - il y a 9 ans

Quizz sur la youtubeuse pâtissière : L'atelier de Roxane

Normal
normal
7
QUESTIONS
Popopaulinepopo

Popopaulinepopo
Quiz Classique
Quiz Patisseries
Patisseries
15 QUESTIONS
Q1. À quelle température doit cuire la génoise et durant combien de temps ?
A) À 200°C pendant 20 min
B) À 190°C pendant 15 min
C) À 180°C pendant 20 min
D) À 180°C pendant 10 min
Q2. À quelle température doit cuire le biscuit cuillère et durant combien de temps ?
A) À 200°C pendant 10 min
B) À 180°C pendant 15 min
C) À 200°C pendant 15 min
D) À 160°C pendant 30 min
Q3. À quelle température doit cuire le biscuit Joconde et durant combien de temps ?
A) À 200°C pendant 30 min
B) À 180°C pendant 40 min
C) À 230°C pendant 8 min
D) À 230°C pendant 20 min

Températures et temps de cuisson / CAP pâtisserie

595 joués - il y a 8 ans

Pour ceux qui passent leur CAP pâtisserie, il est important de connaître par cœur les températures et temps de cuisson…

Difficile
difficile
15
QUESTIONS
Lilou-grn

Lilou-grn
Quiz Classique
Quiz Patisseries
Patisseries
7 QUESTIONS
Q1. Peut être mangé avec du chocolat du sucre ou de la confiture, voici ...
A) Beignet
B) Crêpe
C) Les2
Q2. J'ai quatre ingrédients dans mon gâteau, je suis...
A) Quatre quarts
B) Far breton
C) Gâteau basque
Q3. Je ne suis pas grand et peut être rempli de glace, je suis...
A) Beignet
B) Chouquette
C) Les deux

Gastronomie

343 joués - il y a 12 ans

D'après ma description, trouvez la patisserie

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normal
7
QUESTIONS
Momorose

Momorose