QCM
Quiz Patisseries
Patisseries
 15 QUESTIONS
Q1. Donnez le rôle de la levure.
A) Fermenter
B) Lier
C) Texturer
D) Colorer
Q2. Trouvez des constituants alimentaires du fruit.
A) Lipide
B) Fibre
C) Glucide
D) Vitamine
Q3. Quel est le rôle des glucides dans l'organisme ?
A) Bâtisseur
B) Fonctionnel
C) Gustatif
D) Énergétique

CAP pâtisserie

760 joués - il y a 5 ans

Pour ceux qui veulent s'entraîner à la théorie

Difficile QCM 15 QUESTIONS
Josaraben

Josaraben
difficile
Classique
Quiz Patisseries
Patisseries
 10 QUESTIONS
Q1. Quel est le poids moyen d'un œuf de poule ?
A) 45 gr
B) 50 gr
C) 35 gr
D) 60 gr
Q2. Une crème double c'est :
A) Un mélange de crème et de poudre de lait
B) Une crème n'ayant subi aucun traitement thermique
C) Une crème épaisse acidifiée par des ferments lactiques
Q3. 1 litre de lait donne en moyenne :
A) 35 gr à 37 gr de beurre
B) 40 gr à 45 gr de beurre
C) 30 gr à 35 gr de beurre

La pâtisserie pour les nuls n°1

164 joués - il y a 9 ans

Ce questionnaire permet de tester vos connaissances en pâtisserie.

Difficile QUIZ 10 QUESTIONS
Joan12

Joan12
difficile
Classique
Quiz Desserts
Desserts
 13 QUESTIONS
Q1. Qu'est-ce que cette pâtisserie composée principalement de crêpes et de fraises (ou…
A) Un Courchevel
B) Un carroussel
C) Un tourniquet
Q2. Comment s'appellent ces pépites de chocolat recouvrant une partie meringuée ?
A) Le cachotier
B) Le mystérieux
C) La chocolatine
Q3. Comment s'appellent ces friandises rondes ?
A) Macarons
B) Cheesecakes
C) Quiches sucrées

Les petits desserts qui nous empêchent de maigrir

127 joués - il y a 9 ans

Sauras-tu retrouver ces pâtisseries qui font tant plaisir ?

Normal QUIZ 13 QUESTIONS
Mariejennchocoadams

Mariejennchocoadams
normal
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Classique
Quiz Patisseries
Patisseries
 7 QUESTIONS
Q1. L'Opéra a des feuilles de chocolat craquantes ou molles ?
A) Craquantes
B) Molles
Q2. Ceci est un macaron à ...
A) L'orange
B) La carotte
Q3. La religieuse est composée d'une ...
A) Crème au beurre
B) Crème pâtissière

Les meilleures pâtisseries

143 joués - il y a 11 ans

Voici d'excellentes pâtisseries !

Normal QUIZ 7 QUESTIONS
Lise321

Lise321
normal
Classique
Quiz Desserts
Desserts
 10 QUESTIONS
Q1. Quel est ce dessert ?
A) Gâteau liégeois
B) Vacherin
C) Forêt noire
Q2. Quel est ce dessert ?
A) Charlotte aux framboises
B) Fraisier
C) Muroise
Q3. Quel est ce dessert ?
A) Profiteroles
B) Belle-Hélène
C) Dame Blanche

Que de gourmandises !

172 joués - il y a 11 ans

Quiz sur des desserts sucrés, en pâtisserie ou en viennoiserie !

Normal QUIZ 10 QUESTIONS
Zeka

Zeka
normal
Classique
Quiz Desserts
Desserts
 8 QUESTIONS
Q1. Quelle pâtisserie est-ce ?
A) Une meringue
B) Une meringue au chocolat
C) Des choux sucrés
Q2. Quel est le nom de ce biscuit chocolaté ?
A) Up Pick
B) Pick Up
C) Choco Délice
Q3. Comment se nomme ce biscuit ?
A) Déli Choc
B) Déli Choco
C) Pick Up

Les petits desserts qui nous empêchent de maigrir #2

219 joués - il y a 9 ans

Saura- tu retrouver ces desserts et biscuits que l'on aime tant ?

Facile QUIZ 8 QUESTIONS
Mariejennchocoadams

Mariejennchocoadams
facile
Classique
Quiz Patisseries
Patisseries
 10 QUESTIONS
Q1. Premièrement, pourquoi appelle-t-on un Paris-Brest de la sorte ?
A) Car il fait référence à une course de cyclisme
B) Car il a voyagé de Paris à Brest
C) Car sa crème est originaire de Brest
Q2. Comment appelle-t-on ce bon gâteau ?
A) C'est une meringue au chocolat !
B) C'est un chou à la crème !
C) C'est une religieuse !
Q3. Un des éléments ci-dessous est inutile pour réaliser une pâte brisée,…
A) Du lait
B) Du beurre
C) Du jaune d'œuf

Es-tu incollable sur la pâtisserie ?

207 joués - il y a 5 ans

C'est bien bon toutes les petites pâtisseries que l'on trouve dans les boulangeries. Mais connais-tu leurs secrets ?

Normal QUIZ 10 QUESTIONS
Summer99

Summer99
normal
Classique
Quiz Gourmands
Gourmands
 7 QUESTIONS
Q1. Dessert fait à base de chocolat, d'oeufs, sucre et beurre, pour me réussir il faut un bon batteur, et…
A) Le fondant au chocolat
B) La mousse au chocolat
Q2. On me déguste tiède, parfois avec une boule de glace à la vanille, je dois ma naissance à deux soeurs…
A) La tarte Tatin
B) La tarte aux pommes
Q3. Faite de pâte à brioches et de crème pâtissière, je suis née à Saint-Tropez grâce à l'ingéniosité d'un…
A) La tropézienne
B) La madeleine

La pâtisserie en fête

233 joués - il y a 13 ans

Des questions qui rendent gourmands !

Facile QUIZ 7 QUESTIONS
Risette

Risette
facile
Classique
Quiz Patisseries
Patisseries
 7 QUESTIONS
Q1. Comment s'appellent les enfants de Roxane ?
A) Louane et Swann
B) Swann et Néo
C) Mathis et Louane
D) Louane et Mathys
Q2. Est-elle mariée à Loïc ?
A) Non
B) Oui
Q3. Les tutos de Loulou ont lieu le :
A) Lundi
B) Mercredi
C) Vendredi
D) Dimanche

L'atelier de Roxane

705 joués - il y a 8 ans

Quizz sur la youtubeuse pâtissière : L'atelier de Roxane

Normal QUIZ 7 QUESTIONS
Popopaulinepopo

Popopaulinepopo
normal
Classique
Quiz Patisseries
Patisseries
 15 QUESTIONS
Q1. À quelle température doit cuire la génoise et durant combien de temps ?
A) À 200°C pendant 20 min
B) À 190°C pendant 15 min
C) À 180°C pendant 20 min
D) À 180°C pendant 10 min
Q2. À quelle température doit cuire le biscuit cuillère et durant combien de temps ?
A) À 200°C pendant 10 min
B) À 180°C pendant 15 min
C) À 200°C pendant 15 min
D) À 160°C pendant 30 min
Q3. À quelle température doit cuire le biscuit Joconde et durant combien de temps ?
A) À 200°C pendant 30 min
B) À 180°C pendant 40 min
C) À 230°C pendant 8 min
D) À 230°C pendant 20 min

Températures et temps de cuisson / CAP pâtisserie

579 joués - il y a 7 ans

Pour ceux qui passent leur CAP pâtisserie, il est important de connaître par cœur les températures et temps de cuisson de…

Difficile QUIZ 15 QUESTIONS
Lilou-grn

Lilou-grn
difficile
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Classique
Quiz Patisseries
Patisseries
 7 QUESTIONS
Q1. Peut être mangé avec du chocolat du sucre ou de la confiture, voici ...
A) Beignet
B) Crêpe
C) Les2
Q2. J'ai quatre ingrédients dans mon gâteau, je suis...
A) Quatre quarts
B) Far breton
C) Gâteau basque
Q3. Je ne suis pas grand et peut être rempli de glace, je suis...
A) Beignet
B) Chouquette
C) Les deux

Gastronomie

343 joués - il y a 11 ans

D'après ma description, trouvez la patisserie

Normal QUIZ 7 QUESTIONS
Momorose

Momorose
normal
Classique
Quiz Patisseries
Patisseries
 9 QUESTIONS
Q1. Qu'est-ce qu'une gâche de Normandie ?
A) Une brioche
B) Une boulangère
C) Une boulangerie
D) Une baguette
Q2. Quel biscuit italien est fait à base d'amandes ?
A) Le mantecao
B) Le pandaro
C) Le panettone
D) L'amaretti
Q3. Quel bonbon en réglisse est recouvert d'une carapace de sucre coloré ?
A) Le floopy
B) Le drajibus
C) Le car en sac
D) Le mistral

Les pâtisseries et les sucreries

248 joués - il y a 9 ans

Le monde du sucré n'aura plus de secret pour vous.

Difficile QUIZ 9 QUESTIONS
Pseudai

Pseudai
difficile
Classique
Quiz Patisseries
Patisseries
 7 QUESTIONS
Q1. Quel ingrédient entre dans la réalisation des pommes en bougies ?
A) Les pommes vertes
B) Les noix
C) Les citrons
Q2. Qu'est-ce qu'un demi-saison ?
A) Un entremet avec des poires
B) Un entremet avec plusieurs fruits
C) Un entremet avec des pommes
Q3. Quel liquide entre dans la réalisation d'une crème belle et bonne ?
A) Le cognac Amaretto
B) Le vin rouge
C) La bière

Êtes-vous un bon pâtissier ?

247 joués - il y a 12 ans

Sept petites questions ayant trait à la pâtissiere...

Expert QUIZ 7 QUESTIONS
Lacuisinedegege

Lacuisinedegege
expert
Classique
Quiz Patisseries
Patisseries
 7 QUESTIONS
Q1. Comment s'appelle un petit cake ?
A) Un muffins
B) Un cake
C) Un mini
Q2. Quelle émission et un concours de pâtisserie ?
A) Le meilleur pâtissier
B) Le meilleur éclair
C) Top chef
Q3. Est-ce que Top Chef est un concours de pâtisserie ?
A) Oui
B) Non
C) C'est un concours de cuisine

Pâtisserie

187 joués - il y a 11 ans

Etes-vous fans de la pâtisserie ? !

Normal QUIZ 7 QUESTIONS
Martinalove6

Martinalove6
normal
Classique
Quiz Gateaux
Gateaux
 7 QUESTIONS
Q1. De quoi est composée une génoise ?
A) Oeuf, sucre, farine
B) Eau, farine, sucre, oeuf
Q2. De quoi est composée une crème chantilly ?
A) Sucre, blanc d'oeuf en neige, crème épaisse
B) Sucre, crème épaisse, gousse de vanille
Q3. De quoi est composée une meringue ?
A) Blanc d'oeuf en neige, sucre
B) Oeuf, vanille, sucre

Pâtisserie

175 joués - il y a 12 ans

Pâtisserie = gâteaux à la crème ou génoise multicolore réponse à vos questions.

Normal QUIZ 7 QUESTIONS
Chatchouchou

Chatchouchou
normal