Qualité : 2 sur 5
Quiz Classique
Quiz Gastronomie
Gastronomie
10 QUESTIONS
Q1. Il existe des graines de moutarde de différentes couleurs. Laquelle n'existe pas ?
A) Blanche
B) Noire
C) Violette
Q2. Quelle est la différence principale entre moutarde de Dijon et moutarde de Bourgogne ?
A) Celle de Dijon a une IGP. pas celle de Bourgogne.( Identité géographique Protégée)
B) Celle de Bourgogne a une IGP. Pas celle de Dijon.
C) Aucune, les 2 doivent êtres produites uniquement avec des graines françaises.
Q3. Quelle plante est de la même famille que la moutarde ?
A) Le chou
B) Le millet
C) La lentille

La moutarde me monte au nez!

247 joués - il y a 9 ans

Série de questions sur ce condiment incontournable de la gastronomie. .

Difficile
difficile
10
QUESTIONS
Vinum

Vinum
Qualité : 2 sur 5
Quiz Classique
Quiz Cuisine
Cuisine
15 QUESTIONS
Q1. Laquelle est une spécialité de la ville de Niort ?
A) L'angélique.
B) La menthe.
C) La bourrache.
Q2. Quelle épice est utilisée en cuisine comme assaisonnement ou comme agent colorant ?
A) Le paprika.
B) Le safran.
C) Le gingembre.
Q3. Quelle plante est aussi appelée 'persil arabe' ?
A) La coriande.
B) La cardamome
C) L'aneth

Herbes et aromates de cuisine

403 joués - il y a 14 ans

Retrouvez les herbes et aromates et leurs saveurs.

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15
QUESTIONS
TINOUTE

TINOUTE
Qualité : 2 sur 5
Quiz Classique
Quiz Pates
Pates
16 QUESTIONS
Q1. Quelle est cette variété ?
A) Cappelletti
B) Spaghetti
C) Zuchetti
Q2. Quelle est cette variété ?
A) Fusilli
B) Rotini
C) Spirali
Q3. Quelle est cette variété ?
A) Macaroni
B) Maccheroni
C) Marconi

Les variétés de pâtes alimentaires

261 joués - il y a 7 ans

D'après leurs photos, retrouvez les noms des variétés de pâtes alimentaire proposées.

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16
QUESTIONS
Newyorkcity

Newyorkcity
Qualité : 2 sur 5
Quiz Classique
Quiz Cuisine
Cuisine
10 QUESTIONS
Q1. Commençons par l'apéritif, un Birlou façon kir. C'est ...
A) Un kir à la crème de fraise
B) Un kir à la châtaigne
C) Un kir au thé de l'Aubrac
Q2. On peut attaquer le repas par une assiette de charcuterie (jambon de pays, saucisson, saucisse sèche,…
A) Des chaussons farcis à la chair à saucisse, épices, ail et chou
B) Une soupe au chou (et autres légumes + viande), servie dans un bol recouvert d'une calotte de pâte
C) Un mélange d'oeufs, farine, oignon, vert de blettes, pain sec, chair à saucisse et assaisonnement,…
Q3. Comme plat de poisson, et surtout l'hiver, je vous propose de l'estofinado, qui est ...
A) Divers poissons cuits à l'étouffée avec des légumes de saison
B) De la morue séchée avec des pommes de terre, des oeufs durs, de la crème, tout cela…
C) De la truite de torrents, cuite au court- bouillon et servie avec une sauce au laguiole

Un menu aveyronnais

96 joués - il y a 11 ans

Bon appétit !

Difficile
difficile
10
QUESTIONS
Ferlie

Ferlie
Qualité : 2 sur 5
Quiz Classique
Quiz Specialites
Specialites
13 QUESTIONS
Q1. Que signifie " fatiguer une salade" ?
A) Assaisonner à votre convenance.
B) Essorer la laitue après l'avoir rincée.
C) Mélanger la salade verte à sa vinaigrette.
Q2. Que trouve-t-on dans la sauce hollandaise ?
A) De la crème.
B) Du lait.
C) Du citron.
Q3. Que faites-vous quand vous "chemisez" un moule ?
A) Vous tapissez ses parois avec du papier sulfurisé.
B) Vous le placez au réfrigérateur pour le refroidir.
C) Vous versez votre préparation dans le moule.

Quelques notions de cuisine

706 joués - il y a 13 ans

Du vocabulaire culinaire

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13
QUESTIONS
Enilora

Enilora
Qualité : 2 sur 5
Quiz Classique
Quiz Cuisine
Cuisine
10 QUESTIONS
Q1. Quelle est cette plante aromatique que l'on incorpore à une sauce en accompagnement d'un saumon ?
A) L'oseille
B) L'aneth
Q2. Qu'est-ce qu'un chinois ?
A) Une petite passoire ronde très fine pour passer le thé
B) Une passoire de forme conique qui sert à filtrer les liquides
Q3. Le nom de cette boisson aztèque, à base de cacao, est probablement à l'origine du…
A) Xocoatl
B) Xochiquetzal

Autour de la nourriture 5

128 joués - il y a 5 ans

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10
QUESTIONS
Ferlie

Ferlie
Qualité : 2 sur 5
Quiz Classique
Quiz Legumes
Legumes
10 QUESTIONS
Q1. Traditionnellement, comment sert-on souvent les carottes en entrée ?
A) Farcies aux anchoix
B) Râpées
C) Hâchées menu
Q2. Le céleri possède, lui aussi, une recette particulière en entrée. Comment s'appelle-t-elle ?
A) Rémouleur
B) Méroulade
C) Rémoulade
Q3. Et ces oeufs, dont on a émietté le jaune pour le mélanger avec de la mayonnaise, quel est leur nom ?
A) Mimosa
B) Jasmin
C) Marguerite

Des entrées 'cla-ssi-ques'

386 joués - il y a 13 ans

Vous ne pouvez pas vous tromper sur la façon traditionnelle et toute simple de préparer ces hors-d'oeuvre. Bon appétit !

Facile
facile
10
QUESTIONS
Tubabasse

Tubabasse
Qualité : 2 sur 5
Quiz Classique
Quiz Cuisine
Cuisine
10 QUESTIONS
Q1. Quel est ce jambon italien, appellation d'origine contrôlée, produit dans le Frioul ?
A) Le jambon de Parme
B) Le San Daniele
Q2. En Argentine cette bûche version salée est un classique des fêtes de fin d'année.
A) Le pionono
B) Le brazo
Q3. Quel est ce vin blanc sec de Bourgogne qui s'associe parfaitement avec les fruits de mer ou les huîtres ?
A) Le sancerre
B) Le chablis

Autour de la nourriture 10

177 joués - il y a 4 ans

Difficile
difficile
10
QUESTIONS
Ferlie

Ferlie
Qualité : 2 sur 5
Quiz Classique
Quiz Alcools
Alcools
9 QUESTIONS
Q1. Commençons par une question facile. Savez-vous quel fruit doit-on faire fermenter pour produire…
A) La pomme
B) Le raisin
C) La pêche
D) La mangue
Q2. Comment appelle-t-on la science qui a pour étude la connaissance du vin ?
A) La vinification
B) L'occlumentie
C) L'œnologie
D) L'occulisme
Q3. D'après vous, quel nom donne-t-on au responsable des vins dans la restauration ?
A) Le vigneron
B) Le chef des vins
C) Le maître des vins
D) Le sommelier

Un petit verre de vin ?

180 joués - il y a 6 ans

Aurez-vous du nez pour répondre correctement à ces questions autour du vin ? Bonne chance !

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9
QUESTIONS
Benoit766

Benoit766
Qualité : 2 sur 5
Quiz Classique
Quiz Terroirs
Terroirs
10 QUESTIONS
Q1. Un aubergiste, habitant la ville connue pour avoir vu naître Champollion, mit au point la recette…
A) Cahors / le lapin a été mariné dans le vin blanc puis rôti
B) Figeac / le lapin a été mariné dans le vin rouge, farci puis cuit cousu dans un torchon
Q2. Comment le lapin se cuisine-t-il à l'ardennaise ?
A) Lard, pommes (fruits) et bière
B) Oignons, carottes et vin rouge
Q3. D'où nous vient le lapin à la cauchoise et dans quel vin est-il mariné ?
A) Pays de Caux / mariné au vin blanc
B) Pays de Cauche / mariné au cidre

SPc164 - Le lapin en gastronomie

145 joués - il y a 6 ans

... et quelques éléments pour des recettes.

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10
QUESTIONS
Lotoise

Lotoise
Qualité : 2 sur 5
Quiz Classique
Quiz Cuisine
Cuisine
10 QUESTIONS
Q1. En Russie, à quel moment vous sert-on les zakouskis ?
A) Au goûter
B) En entrée
C) En plat principal
D) Au dessert
Q2. En Turquie, quels sont les traditionnels börek ?
A) Des soupes aux herbes
B) Des sortes de pizzas à la viande hachée
C) Des chaussons feuilletés roulés généralement farcis d’épinards et…
D) Des boulettes de viande
Q3. En Espagne, le cocido madrileño est un plat typique de la capitale espagnole. Quel est-il ?
A) Un ragoût de mouton tomaté et épicé
B) Une paëlla végétarienne
C) Un genre de pot-au-feu de volaille et de charcuterie
D) Une daube de taureau

Gastronomie du monde

269 joués - il y a 2 ans

Voyage dans la cuisine et la gastronomie hors de nos frontières.

Difficile
difficile
10
QUESTIONS
Vinum

Vinum
Qualité : 2 sur 5
Quiz Classique
Quiz Pates
Pates
10 QUESTIONS
Q1. Si je vous dis "bœuf haché et sauce tomate", vous me répondez...
A) Bolognaise
B) Arrabiata
C) Amatriciana
D) Puttanesca
Q2. Si je vous dis "œuf, guanciale et pecorino", vous me répondez...
A) Mollica
B) Ragū bianco
C) Carbonara
D) Norma
Q3. Si je vous dis "basilic, pignons et parmesan", vous me répondez...
A) Pesto
B) Aglio e olio
C) Genovese
D) Calamarata

Bons plats de pâtes

564 joués - il y a 2 ans

Découvrez plusieurs plats délicieux faits à base de pâtes de différents pays !

Difficile
difficile
10
QUESTIONS
Grotooo

Grotooo
Qualité : 2 sur 5
Quiz Classique
Quiz Terroirs
Terroirs
8 QUESTIONS
Q1. Quel vin, sec, parfumé, plutôt rond s'accordera avec la souplesse du riz dans une salade au thon ?
A) Rosé d'Anjou
B) Alsace Pinot blanc
C) Anjou-Villages
Q2. Mon ami, des lasagnes à la bolognaise seront sur ma table ce soir. Je vous servirai un vin rouge, je…
A) Un Bandol jeune
B) Clairette de Die
C) Rivesaltes 'Tuilé'
Q3. Un bon tour de moulin à poivre sur le fromage cuit de la fondue que je sers avec du rouge. Mais tu n'y…
A) Gaillac avec les cépages 'duras, braucol, cabernet' assemblés
B) Côtes-de-Jura avec les cépages 'chardonnay, savagnin' assemblés
C) Vin de Savoie avec les cépages 'mondeuse, pinot noir, gamay' assemblés

Accords fusionnels - N°3

214 joués - il y a 13 ans

L'alchimie gustative : il y a matière à dire.

Difficile
difficile
8
QUESTIONS
Lotoise

Lotoise
Qualité : 2 sur 5
Quiz Classique
Quiz Cuisines du monde
Cuisines du monde
12 QUESTIONS
Q1. Quelle est cette table ?
A) Algérienne
B) Tunisienne
C) Turque
Q2. Sous quelles latitudes vous trouvez-vous pour déguster ce petit déjeuner ?
A) Celles de La Dominique
B) Celles des Bahamas
C) Celles des Mascareignes
Q3. Où êtes-vous ?
A) Au Vénézuela
B) En Argentine
C) En Colombie

Petits déjeuners du monde

266 joués - il y a 11 ans

Jeu de la chance, très simple, il vous suffit de cliquer sur l'illustration pour savoir le pays où l'on consomme le petit…

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12
QUESTIONS
Lotoise

Lotoise
Qualité : 2 sur 5
Quiz Classique
Quiz Cuisine
Cuisine
15 QUESTIONS
Q1. A l'apéritif je vous propose un amer-bière !
A) Vin blanc, de préférence riesling et bière brune
B) Picon et bière blonde
C) Schnaps et bière
Q2. Quel amuse-bouche est proposé sur la photo ?
A) Noeuds salés
B) Bretzels
Q3. Autre amuse-bouche possible, des gendarmes !
A) Des saucissons allongés et plats de forme rectangulaire
B) Des harengs fumés
C) Des canapés en forme de gendarme

Un menu alsacien

128 joués - il y a 11 ans

Que diriez-vous d'une proposition de menu alsacien ?

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15
QUESTIONS
Ferlie

Ferlie