Classique
Quiz Specialites
Specialites
 10 QUESTIONS
Q1. Définition du terme ' abaisser '
A) Etaler une pâte
B) Démarrer la cuisson d'un aliment
C) Recouvrir un aliment de sauce ou de crème
Q2. Définition du terme ' cuisson à l 'anglaise '
A) Cuire un aliment avec de la marmelade
B) Cuire un aliment à l'eau bouillante salée
C) Cuire un aliment à la vapeur
Q3. Définition du terme ' abricoter '
A) Étendre du nappage à l'aide d'un pinceau
B) Couper finement un abricot
C) Introduire une substance arômatique

Cuisine termes culinaires

1.2 k joués - il y a 15 ans

Testez vos connaissances des termes culinaires comme un vrai professionnel.

Normal QUIZ 10 QUESTIONS
Slash69

Slash69
normal
Classique
Quiz Gastronomie
Gastronomie
 9 QUESTIONS
Q1. Peut-être le plus connu de tous les aliments alsaciens, j'ai nommé le...
A) Bretzel
B) Kouglof
C) Munster
Q2. Je suis parfois orthographié kougelhof, kugelhof, kugelopf, kougelhopf ou encore kugelhopf, je…
A) Bretzel
B) Munster
C) Kouglof
Q3. Le petit bonhomme de Shrek est un...
A) Mannele
B) Bredele
C) Spätzle

Spécialités culinaires alsaciennes

221 joués - il y a 9 ans

Yo ! Je n'avais pas encore fait de quizz "gastronomie".

Normal QUIZ 9 QUESTIONS
Zywahx

Zywahx
normal
Classique
Quiz Specialites
Specialites
 8 QUESTIONS
Q1. Lequel de ces plats est une spécialité savoyarde ?
A) La raclette
B) La choucroute
C) La saucisse de Strasbourg
Q2. Quel est le nom du plus célèbre pain français ?
A) La blanquette
B) La couronne
C) La baguette
Q3. En France, on dit que : 'Tout est bon dans' ?
A) Le boeuf
B) Le cochon
C) Le mouton

La cuisine française

858 joués - il y a 15 ans

Petit quizz sur les plus célèbres spécialités françaises à destination des nouveaux arrivants en apprentissage du français.

Normal QUIZ 8 QUESTIONS
Dotpoin

Dotpoin
normal
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Classique
Quiz Specialites
Specialites
 30 QUESTIONS
Q1. Quel grand chef était surnommé "cuisinier des rois et roi des cuisiniers ?
A) François Vatel
B) Auguste Escoffier
C) Paul Bocuse
D) Cyril Lignac
Q2. Qui a inventé le procédé de fabrication des boîtes de conserve ?
A) Françoise D'Aucy
B) William Saurin
C) Nicolas Appert
D) Louis Pasteur
Q3. Qui a inventé la crème chantilly ?
A) Roland d'Isigny
B) Louis XIV
C) François Vatel
D) La vache qui rit

Quiz connaissances culinaires

146 joués - il y a 8 ans

30 questions portant sur les connaissances culinaires...

Difficile QUIZ 30 QUESTIONS
Formateurcuisine

Formateurcuisine
difficile
Classique
Quiz Recettes
Recettes
 10 QUESTIONS
Q1. Qu'est-ce qu'un roux ?
A) Un ustensile de cuisine.
B) Un mélange farine-beurre servant à lier les sauces.
C) Un légume.
Q2. Qu'est-ce qu'un fusil, en cuisine ?
A) Un outil servant à affûter les couteaux.
B) Une sorte de pâte.
C) Un dessert.
Q3. Quels sont les principaux ingrédients d'une sauce hollandaise ?
A) Farine, oeuf et beurre.
B) Sucre, oeuf et beurre.
C) Jaune d'oeuf et beurre.

Culinaire

355 joués - il y a 16 ans

Ingrédients et recettes.

Normal QUIZ 10 QUESTIONS
Devilrhp

Devilrhp
normal
Classique
Quiz Cuisines du monde
Cuisines du monde
 7 QUESTIONS
Q1. De quel pays la mozarella est-elle originaire ?
A) Italie
B) Portugal
C) Espagne
D) Grèce
Q2. De quel pays le tzatziki est-il originaire ?
A) Portugal
B) Grèce
C) Norvège
D) Finlande
Q3. De quel pays le surströmming est-il originaire ?
A) Allemagne
B) Autriche
C) Suède
D) Hongrie

Quizz sur la gastronomie européenne

362 joués - il y a 8 ans

Le tourisme culinaire

Normal QUIZ 7 QUESTIONS
Shanoo10

Shanoo10
normal
QCM
Quiz Specialites
Specialites
 20 QUESTIONS
Q1. Que veut dire le terme culinaire ARASER ?
A) Action de couper ou égaliser les extrémités d'un légume (carottes, navets, artichauts... ) avant son épluchage.
B) Action de couper ou égaliser les extrémités d'un légume (carottes, navets, artichauts... ) après son épluchage.
C) Action d'éplucher un légume et de le parer par la suite
Q2. Que veut dire le terme culinaire ASSUJETTIR ?
A) Action de trouver un sujet sur la volaille ou gibier .
B) Action de maintenir les membres d'une volaille ou d'un gibier à plumes à l'aide d'une ficelle à rôtir.…
C) Action de maintenir la cuisson d'une viande afin quelle ne se rétracte pas .
Q3. Que veut dire le terme culinaire BARDER ?
A) Action d'enrouler une volaille dans un fil de cuisson .
B) Action de taillage d'une viande ou d'un poisson .
C) Action d'entourer une volaille, un gibier , ou autre pièce de boucherie, d'une tranche de lard gras frais…

Termes culinaires

940 joués - il y a 12 ans

Trouver les termes culinaires suite aux questions .

Difficile QCM 20 QUESTIONS
Jeremy23510

Jeremy23510
difficile
Classique
Quiz Specialites
Specialites
 7 QUESTIONS
Q1. Quel poisson est le plus consommé au Portugal
A) Le saumon
B) La morue
C) L'estragon
Q2. Quelle est l'origine du sandwich KEBAB
A) Grece
B) Syrie
C) Turquie
Q3. La tortilla est un plat ?
A) Portugais
B) Espagnol
C) Italien

Spécialité culinaire

589 joués - il y a 16 ans

Voici quelques questions pour evaluer vos connaissances en cuisine!!

Normal QUIZ 7 QUESTIONS
Mimichounette24

Mimichounette24
normal
Classique
Quiz Specialites
Specialites
 30 QUESTIONS
Q1. De quel pays vient le pie floater ?
A) Irlande
B) Australie
C) Nouvelle-Zélande
Q2. De quel pays vient l'asado ?
A) Bolivie
B) Paraguay
C) Argentine
Q3. De quel pays vient la feijoada ?
A) Portugal
B) Argentine
C) Espagne

Spécialités culinaires du monde

115 joués - il y a 8 ans

De quels pays viennent ces spécialités?

Difficile QUIZ 30 QUESTIONS
DRACOMAGNUS

DRACOMAGNUS
difficile
Classique
Quiz Italie
Italie
 7 QUESTIONS
Q1. Il s'agit généralement d'une tartine de pain grillée frottée d'ail, arrosée d'huile d'olive et garnie…
A) Un frico
B) Un minestrone
C) Une bruschetta
Q2. Il s'agit d'une pâte à tartiner à la noisette et au cacao, créée en 1964 dans le Piémont par la société…
A) Arborio
B) Nutella
C) Bottarga
Q3. Il s'agit d'un fromage traditionnel à base de lait de vache, à pâte persillée, produit dans les régions…
A) Le gorgonzola
B) La ricotta
C) Le grana padano

Les spécialités italiennes

567 joués - il y a 13 ans

Retrouvez le nom de ces spécialités d'Italie !

Normal QUIZ 7 QUESTIONS
Slex

Slex
normal
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Classique
Quiz Specialites
Specialites
 10 QUESTIONS
Q1. Bretzel, foie gras, l'asperge, spätzles, munster et bargkass se trouvent en...
A) Gironde
B) Alsace
C) Pyrénées-Atlantiques
Q2. La soupe au farci, Montbriac, gaperon, murol et bleu de Laqueuille se trouvent...
A) En Allier
B) Dans le Puy-de-Dôme
C) En Auvergne
Q3. Cuisse de grenouilles en persillade, fromage de chèvre et charolais se trouvent dans/en...
A) Saône-et-Loire
B) L'Yonne
C) L'Ille-et-Vilaine

Les spécialités régionales de la cuisine française

275 joués - il y a 11 ans

Quiz sur les spécialités régionales de la cuisine française.

Normal QUIZ 10 QUESTIONS
Touryne

Touryne
normal
Classique
Quiz Specialites
Specialites
 10 QUESTIONS
Q1. De quelle région française est la spécialité de viande de taureau cuisinée…
A) Le Biterrois
B) La Camargue
C) La Provence
Q2. De quelles iles est originaire l'accompagnement épicé nommé "rougail" ?
A) Archipel des Mascareignes (Réunion, Maurice, Madagascar)
B) Antilles
C) Maldives
Q3. Vous vous régalez d'un "haggis" (panse de brebis farcie), vous avez fait le voyage vers...
A) Le pays de Galles
B) L'Irlande
C) L' Écosse

Spécialités culinaires tous horizons

157 joués - il y a 9 ans

Des spécialités du monde entier à portée de tous

Normal QUIZ 10 QUESTIONS
Respect

Respect
normal
Classique
Quiz Specialites
Specialites
 11 QUESTIONS
Q1. En cuisine un appareil c'est...
A) Un batteur électrique.
B) Un mélange faisant la base d'une recette.
C) Un récipient pour réaliser les pâtes.
Q2. Le terme brider correspond à...
A) Ficeler une volaille.
B) Accommoder des restes.
C) Ficeler un rôti.
Q3. Le terme contiser signifie...
A) Réaliser une crème de conté, pour les feuilletés au fromage.
B) Inciser la peau d'une volaille ou gibier pour y mettre de la truffe.
C) Réaliser une compote, avec de la cassonade

Cuisine

224 joués - il y a 13 ans

Testez vos connaissances en termes culinaires !

Difficile QUIZ 11 QUESTIONS
Yas0574

Yas0574
difficile
Classique
Quiz Specialites
Specialites
 15 QUESTIONS
Q1. Quel est l'alcool traditionnel de l'Alsace-Lorraine ?
A) Rhum
B) Kirsch
Q2. Quelle est la blogueuse qui participe au "meilleur pâtissier" ?
A) Mercotte
B) Valérie Damidot
Q3. Qu'est-ce-que la kriek ?
A) Un fromage à pâte dure
B) Une bière aromatisée à la cerise

Quizzinaria

281 joués - il y a 4 ans

Questions culinaires

Normal QUIZ 15 QUESTIONS
Lyceevauban2C

Lyceevauban2C
normal
Classique
Quiz Specialites
Specialites
 6 QUESTIONS
Q1. Dans quel pays peut-on déguster des burritos ?
A) À Tacosland
B) Au Mexique
C) En Argentine
Q2. Quelle friandise vient de Suisse ?
A) Le caramel
B) Le chocolat
C) La fondue
Q3. Quel poisson est élevé en Norvège ?
A) Le saumon
B) Le poisson pané
C) Le piranha

Délices du monde

1.1 k joués - il y a 18 ans

Spécialités culinaires du monde entier.

Normal QUIZ 6 QUESTIONS
Mgateau

Mgateau
normal