Classique
Quiz Regions
Regions
 18 QUESTIONS
Q1. Elles sont d'origine lyonnaises, répandues dans toute la région Dauphiné/Savoie,…
A) Les bugnes
B) Les oreillettes
C) Les merveilles
Q2. Beignets typiques de l'Espagne, quel est leur nom ?
A) Les frappes
B) Les chichis
C) Les churros
Q3. Comment appelle-t-on ces beignets dans la région bordelaise ?
A) Les bugnes
B) Les oreillettes
C) Les merveilles

Rien que des beignets !

277 joués - il y a 11 ans

Qui changent de forme ou de nom selon les régions ...

Difficile QUIZ 18 QUESTIONS
Nwt

Nwt
difficile
Classique
Quiz Specialites
Specialites
 10 QUESTIONS
Q1. Quel est ce plat de poissons réalisé avec une sauce aioli chaude ?
A) Cotriade
B) Zarzuella
C) Bourride
Q2. Laquelle de ces pâtisseries nécessite une crème chiboust ?
A) Succès
B) Saint-honoré
C) Paris-Brest
Q3. Quel fruit intervient dans la sauce grand veneur ?
A) La groseille
B) L'airelle
C) L'orange

L'art culinaire

217 joués - il y a 3 ans

Difficile QUIZ 10 QUESTIONS
Nwt

Nwt
difficile
QCM
Quiz Cuisine
Cuisine
 20 QUESTIONS
Q1. Le dressage gastronomique vise avant tout à :
A) Mettre en valeur les textures et couleurs des aliments
B) Montrer la quantité servie
C) Créer une harmonie visuelle et gustative
D) Utiliser le maximum d’éléments dans l’assiette
Q2. Dans une assiette gastronomique, quelle(s) zone(s) est/sont la/les plus utilisée(s) pour le dressage…
A) Le centre
B) Le bord extérieur
C) Le coin supérieur gauche
D) L’ensemble de l’assiette
Q3. Quelles sont les règles de base d’un bon dressage ?
A) Propreté de l’assiette
B) Respect des proportions
C) Hauteur et relief
D) Multiplication des sauces

Dressage gastronomique

1.7 k joués - il y a 3 jours

Le dressage met en valeur le savoir-faire du chef

Expert QCM 20 QUESTIONS
Imaneq

Imaneq
expert
Quizz.biz est un service gratuit financé principalement par la publicité.
Pour nous soutenir et ne plus voir ce message :
J'autorise les Annonces ou Je deviens Membre Plus
Classique
Quiz Legumes
Legumes
 10 QUESTIONS
Q1. Quels sont ces légumes que l'on peut faire braisés à la poêle ?
A) Artichauts
B) Endives
C) Aubergines blanches
Q2. Ici, vous reconnaissez un délicieux poisson que vous pourrez cuisiner à la grenobloise. Il s'agit du/de…
A) - thon
B) - roussette
C) - saumon
Q3. Après une cuisson rapide à la poêle vous les garnirez de fromage grec et les roulerez. Quel est le fromage…
A) Nata Cantabria/concombres
B) Brucciu/courgettes
C) Fétà/aubergines

Hop, dans la poêle !

399 joués - il y a 12 ans

Légumes, viandes, crêpes

Normal QUIZ 10 QUESTIONS
Lotoise

Lotoise
normal
Classique
Quiz Specialites
Specialites
 10 QUESTIONS
Q1. Julienne : qu'est-ce que c'est ?
A) Un poisson
B) Un mélange de légumes taillés en petits dés
C) Un gâteau
Q2. Opéra ! qui est le créateur du sublime gâteau portant ce nom ?
A) Cyriaque Gavillon
B) Charles Dalloyau
C) Gaston Lenôtre
Q3. Ambassadeur : à quoi ressemble ce gâteau ?
A) Dacquoise surmontée de meringue
B) Génoise recouverte de pâte d'amande
C) Pâtsserie moelleuse aux fruits confits et recouverte d'un nappage de chocolat

L'art culinaire (5)

190 joués - il y a 3 ans

Difficile QUIZ 10 QUESTIONS
Nwt

Nwt
difficile
Classique
Quiz Plats
Plats
 10 QUESTIONS
Q1. Quelle est la spécialité de Lorraine ?
Q2. Quelle est la spécialité qui vient de Normandie ?
Q3. Cherchons un plat typiquement breton.

La France des bons petits plats

178 joués - il y a 5 ans

Difficile QUIZ 10 QUESTIONS
Ferlie

Ferlie
difficile
Classique
Quiz Plats
Plats
 20 QUESTIONS
Q1. Recette emblématique de la cuisine franc-comtoise, les morilles lui sont indissociables : C'est...
A) Le poulet chasseur
B) La poularde comtoise
C) Le coq au vin jaune
Q2. Toujours truffée, je vous la présente en photo, c'est...
A) La poularde déhabillée en croûte de pâte à sel
B) La poularde comtoise
C) La poularde demi-deuil
Q3. De bien jolis noms pour des mets délicats ! Voici la roulade Sévigné, c'est de la…
A) Champignons de Paris
B) Cèpes de Bordeaux
C) Morilles

Le champignon est roi dans les plats !

159 joués - il y a 6 ans

Difficile QUIZ 20 QUESTIONS
Nwt

Nwt
difficile
Classique
Quiz Patisseries
Patisseries
 10 QUESTIONS
Q1. À quel alcool parfume-t-on ces petits gâteaux originaires de Bordeaux ?
A) Vodka
B) Kirsch
C) Rhum
Q2. Le far breton est une spécialité de Bretagne, la recette la plus connue inclut un fruit…
A) Le pruneau
B) La cerise
C) L'abricot
Q3. En général, quel est le biscuit utilisé dans la recette d'une charlotte ?
A) Tuile aux amandes
B) Biscuit à la cuillère
C) Le Petit Beurre

Les pâtisseries (2)

427 joués - il y a 10 ans

Diverses questions sur plusieurs pâtisseries différentes. Bonne chance à tous.

Normal QUIZ 10 QUESTIONS
MarinaDance

MarinaDance
normal
Classique
Quiz Specialites
Specialites
 10 QUESTIONS
Q1. Suprême : à base de quoi est réalisée la sauce suprême ?
A) Velouté de volaille et crème fraîche
B) Béchamel additionnée de gruyère rapé et jaune d'œuf
C) Crème fraîche et coulis de tomates
Q2. Aïoli : quel poisson est l'élément principal de cette spécialité provençale…
A) Rascasse
B) Lotte
C) Morue
Q3. Alouette sans tête : quel est ce mets provençal ?
A) Paupiette de dinde
B) Caille farcie
C) Paupiette de bœuf

L'art culinaire (7)

175 joués - il y a 3 ans

Difficile QUIZ 10 QUESTIONS
Nwt

Nwt
difficile
Quizz.biz est un service gratuit financé principalement par la publicité.
Pour nous soutenir et ne plus voir ce message :
J'autorise les Annonces ou Je deviens Membre Plus
Classique
Quiz Lait
Lait
 10 QUESTIONS
Q1. Qu'est-ce que la porchetta niçoise ?
A) Agneau de lait farci aux herbes
B) Cochon de lait farci de ses abats
C) Roti de veau farci aux olives
Q2. Avec quoi sont fabriqués les "saucissons d'Arles" ?
A) Porc et herbes de Provence
B) Taureau
C) Mélange d'âne, porc et boeuf
Q3. A Nice vous pourrez déguster des beignets aux fleurs :
A) De melon
B) De courgettes
C) D'aubergines

Gastronomie provençale (1)

409 joués - il y a 13 ans

"Un cochon de lait, c'est l'enfance de lard ! "

Difficile QUIZ 10 QUESTIONS
Nwt

Nwt
difficile
Classique
Quiz Recettes
Recettes
 13 QUESTIONS
Q1. Quel est ce fruit que vous utiliserez en marmelade, en confiture ou en accompagnement du gibier pour…
A) Groseille
B) Airelle
C) Canneberge
Q2. Déclinez-le comme il vous chante : en gelée, en liqueur, au sirop ou encore en jus. Qui…
A) Groseille à maquereau
B) Myrtille
C) Cassis
Q3. Tiens, mais c'est bien sûr une évidence ! De quelle couleur est la pulpe du fruit ci-dessus…
A) Bleue, on dit bien que c'est évident
B) Rouge intense, le titre du quiz l'annonce
C) Légèrement verdâtre

Les fruits couleur passion

187 joués - il y a 9 ans

... pour une dégustation tonifiante.

Normal QUIZ 13 QUESTIONS
Lotoise

Lotoise
normal
Classique
Quiz Gastronomie
Gastronomie
 10 QUESTIONS
Q1. De quel pays est originaire le panettone, une brioche à base de raisins secs ?
A) D'Italie
B) D'Allemagne
C) De Suisse
Q2. Comment s'appelle le responsable des vins et autres boissons alcoolisées dans un grand restaurant…
A) Un maître de salle
B) Un viticulteur
C) Un sommelier
Q3. Quel guide est la référence pour connaître les plus grands restaurants ?
A) Le Guide Etchebest
B) Le Guide Bleu Gallimard
C) Le Guide Michelin

Un peu de gastronomie

27.0 k joués - il y a 2 ans

Un 6e quiz de gastronomie de 10 questions

Normal QUIZ 10 QUESTIONS
Exodor

Exodor
normal
Classique
Quiz Plats
Plats
 8 QUESTIONS
Q1. On commence fort ! Oui, vous avez lu la description du quiz et avez bien entendu vu que le plat sur la…
A) Mexique
B) Espagne
C) Tibet
Q2. Bon, ok vous êtes chauds... On commence assez léger en Asie. Et là ! D'où…
A) Japon
B) Chine
C) Canada
Q3. Toujours aussi chaud ? Super ! Alors, dites-moi... Partons en Afrique. D'où provient ce dessert…
A) Bénin
B) République démocratique du Congo
C) Togo

Quiz de rapidité : Les spécialités culinaires mondiales

515 joués - il y a 1 an

Bonjour à toutes et à tous ! Aujourd'hui on se retrouve pour un nouveau quiz de rapidité. Oui, je suis enfin de retour !…

Normal QUIZ 8 QUESTIONS
Pelagedecosmoslgdc

Pelagedecosmoslgdc
normal
Classique
Quiz Cuisine
Cuisine
 10 QUESTIONS
Q1. Bianca est une variété de...
A) Courgette
B) Aubergine
C) Carotte
Q2. Qu'appelle-t-on des 'grelots' ?
A) Des petits navets jaunes et ronds
B) De toutes petites tomates rondes
C) Des petites carottes trapues
Q3. Boule d'or est une variété de...
A) Navet
B) Courgette
C) Tomate

Légumes oubliés

553 joués - il y a 14 ans

Trouvez ces légumes d'hier et d'aujourd'hui.

Difficile QUIZ 10 QUESTIONS
Ferlie

Ferlie
difficile