Classique
Quiz Plats
Plats
 15 QUESTIONS
Q1. Le savarin est un baba sans raisins, quelle est son origine ?
A) Créé en 1837 par Jean-Anthelme Brillat Savarin, célèbre épicurien
B) Créé en 1845 par le pâtissier Auguste Jullien, en hommage au gastronome Brillat Savarin
C) Créé par Edmond Savarin, pâtissier à Paris, qui n'a rien à voir avec Brillat Savarin
Q2. Quelle est l'origine de la Pêche Melba (qui ne comporte pas de Chantilly, rappelons le) ?
A) Créée par Antonin Carême, chef de cuisine à l'Excelsior à Bruxelles, en hommage à la cantatrice Nellie…
B) Créée par Auguste Escoffier, chef des cuisines de L'Arpège à Paris, en hommage à la cantatrice Suzy Melba…
C) Créée en 1893 par Auguste Escoffier qui dirigeait les cuisines de l'hôtel Carlton à Londres, en hommage…
Q3. Quelle est l'origine de la Chantilly ?
A) François Vatel la fit connaître lors d'une réception donnée par Fouquet en l'honneur de Louis XIV
B) Elle a été créée par Antonin Carême vers 1800 en l'honneur d'une réception donnée par Catherine de Médicis
C) C'est Marie Harel, en 1760 qui inventa cette crème, en même temps que son camembert

Origine des mets célèbres de la gastronomie

449 joués - il y a 13 ans

Pourquoi ces sauces portent-elles ce nom ? Qui a créé ces plats ? A quelle occasion ? Le savez-vous ?

Difficile QUIZ 15 QUESTIONS
Nwt

Nwt
difficile
Classique
Quiz Cuisine
Cuisine
 15 QUESTIONS
Q1. Un petit cocktail connu est servi à l'apéritif. Il est composé de rhum blanc, jus de citron et sucre :
A) Margarita
B) Planter's Punch
C) Daïquiri
Q2. Pour accompagner l'apéro voici des mini pizzas faites avec une pâte :
A) Brisée
B) Sablée
C) à pain
Q3. De petites verrines nous sont apportées en dégustation. Elles sont faites avec des crevettes et de la…
A) Paprika
B) Cumin
C) Aucune

Menu du jour n° 22

166 joués - il y a 12 ans

En mets, je lui fais ce qui lui plait

Normal QUIZ 15 QUESTIONS
Nwt

Nwt
normal
Classique
Quiz Cuisine
Cuisine
 10 QUESTIONS
Q1. A quoi la cuisine africaine fait-elle largement appel ?
A) Aux fruits
B) Au sel
C) Aux épices
Q2. Quelle est cette ' soupe de relevailles', servie aux jeunes femmes qui viennent d'accoucher ?
A) Un bouillon de légumes
B) Une soupe à base de poulet
C) Une soupe à base de céréales
Q3. Comment sont préparées les savoureuses et copieuses crêpes à l'africaine ?
A) Un mélange de pâte à crêpes classique et de banane écrasée
B) Farcies de fruits
C) Farcies de légumes épicés

Gastronomie du monde : l'Afrique Noire

1.0 k joués - il y a 14 ans

Une cuisine peu connue ici. Essayez de trouver les bonnes réponses.

Difficile QUIZ 10 QUESTIONS
Ferlie

Ferlie
difficile
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Classique
Quiz Gastronomie
Gastronomie
 10 QUESTIONS
Q1. Si je vous dis Alsace, vous prenez une tranche de [...].
Q2. Une virée en Savoie, et un plat de résistance convivial vous attend en fin de journée.
Q3. Pansette de Gerzat, et vous voilà filant vers le département du [...].

CG1061 - Spécialités gastronomiques

233 joués - il y a 7 ans

Aux bonnes papilles ! La géographie est dans les marmites !

Normal QUIZ 10 QUESTIONS
Lotoise

Lotoise
normal
Classique
Quiz Terroirs
Terroirs
 7 QUESTIONS
Q1. Quelle est cette saucisse ?
A) Fouet / Catalogne
B) Figatellu / Corse
C) Lukinke / province du Pays basque
Q2. Saucisse fraîche, savoureuse et emblématique.
A) Saucisse de Molène
B) Saucisse de Toulouse
C) Saucisse d'herbe de Mende
Q3. Nous sommes dans le parc naturel du Livradois-Forez, et vous dégusterez une saucisse ------- -------.
A) Aux choux / dans le canton de Vaud
B) Aux blettes / à Aurillac
C) Aux choux / à Arconsat

Saucisses et saucissons

368 joués - il y a 11 ans

Saucisse fraîche et saucisse sèche vous font voir du pays ! Retrouvez les origines ou les compositions grâce aux illustrations…

Difficile QUIZ 7 QUESTIONS
Lotoise

Lotoise
difficile
Classique
Quiz Gourmands
Gourmands
 10 QUESTIONS
Q1. Le mot chocolat vient d'un mot aztèque :
A) Vrai (V)
B) Faux (F)
Q2. Le cotignac est une bouchée fourrée au cognac :
A) V
B) F
Q3. Le pithiviers, gâteau à la frangipane, vient d'une ville du Loiret :
A) V
B) F

Pâtisseries et confiseries

742 joués - il y a 16 ans

Aller les gourmands à vous de cocher la bonne réponse.

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Lescarien

Lescarien
normal
Classique
Quiz Terroirs
Terroirs
 7 QUESTIONS
Q1. Pour un apéritif dînatoire, je demande avec les tapas et les mezzé un :
B) Crémant de Bourgogne brut
C) Vin puissant, chaleureux, comme le « tavel »
Q2. Avec un vin blanc, sec et rond, parfumé, je demande :
A) Des nems
B) Des sushis
C) Des salades, un mélange de sucré/salé
Q3. J'oriente mon choix vers une salade périgourdine, et -----, tannique et charmeur.
B) Anjou-villages
C) Vin de Saint Mont

Le jeu de 7 harmonies à savourer

367 joués - il y a 11 ans

Là, on ne bâfre pas, on prend le temps de se délecter ! Cela aidera aussi pour les réponses.

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Lotoise

Lotoise
normal
Classique
Quiz Cuisine
Cuisine
 15 QUESTIONS
Q1. Quel nom d'animal donne-t-on au steak avec un œuf posé dessus ?
A) À l'agneau
B) À la brebis
C) À cheval
D) À la poule
Q2. Quel est l'autre nom d'un œuf sur le plat ?
A) Oeuf miroir
B) Œuf en gelée
C) Œuf mollet
D) Œuf monsieur
Q3. Quelle préparation légère et sucrée est un blanc en neige cuit à four…
A) Le croustillant
B) Le velouté
C) La meringue
D) Le croquant

Les œufs en cuisine

377 joués - il y a 2 ans

Testez vos connaissances sur les œufs en cuisine grâce à ce quiz.

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Chaychay34

Chaychay34
normal
Classique
Quiz Gateaux
Gateaux
 10 QUESTIONS
Q1. Pour une divine entrée en matière : un alléluia !
Q2. Curieuse appellation pour un chausson, mais cela peut être en raison de la douceur de la crème…
Q3. Bel assemblage de meringue, d'un mélange de crème chantilly et crème pâtissière…

SpC162 - Virée gastronomique n°15

221 joués - il y a 6 ans

Pâtisseries saveurs et traditions.

Difficile QUIZ 10 QUESTIONS
Lotoise

Lotoise
difficile
Classique
Quiz Patisseries
Patisseries
 10 QUESTIONS
Q1. À quel alcool parfume-t-on ces petits gâteaux originaires de Bordeaux ?
A) Vodka
B) Kirsch
C) Rhum
Q2. Le far breton est une spécialité de Bretagne, la recette la plus connue inclut un fruit…
A) Le pruneau
B) La cerise
C) L'abricot
Q3. En général, quel est le biscuit utilisé dans la recette d'une charlotte ?
A) Tuile aux amandes
B) Biscuit à la cuillère
C) Le Petit Beurre

Les pâtisseries (2)

434 joués - il y a 10 ans

Diverses questions sur plusieurs pâtisseries différentes. Bonne chance à tous.

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MarinaDance

MarinaDance
normal
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Classique
Quiz Cuisine
Cuisine
 10 QUESTIONS
Q1. La sarriette avec sa touche poivrée caractéristique, herbe fraîche et savoureuse, vient du bassin méditerranéen.
A) Vrai
B) Faux
Q2. Les pâtes fromagères ont des pouvoirs anti caries.
A) Vrai
B) Faux
Q3. Surnommées 'le foie gras de la mer' les sardines millésimées demande 8 à 10 ans de patiente macération…
A) Vrai
B) Faux

Gastronomie

454 joués - il y a 15 ans

Vrai ou faux en cuisine.

Difficile QUIZ 10 QUESTIONS
Ferlie

Ferlie
difficile
Classique
Quiz Specialites
Specialites
 10 QUESTIONS
Q1. Suprême : à base de quoi est réalisée la sauce suprême ?
A) Velouté de volaille et crème fraîche
B) Béchamel additionnée de gruyère rapé et jaune d'œuf
C) Crème fraîche et coulis de tomates
Q2. Aïoli : quel poisson est l'élément principal de cette spécialité provençale…
A) Rascasse
B) Lotte
C) Morue
Q3. Alouette sans tête : quel est ce mets provençal ?
A) Paupiette de dinde
B) Caille farcie
C) Paupiette de bœuf

L'art culinaire (7)

176 joués - il y a 3 ans

Difficile QUIZ 10 QUESTIONS
Nwt

Nwt
difficile
Classique
Quiz Cuisine
Cuisine
 16 QUESTIONS
Q1. Ils ont été cuits durant 8 à 9 minutes dans l'eau bouillante !
Q2. Choisissez les œufs en meurette !
Q3. Je vous offre des œufs mimosas !

Allez vous faire cuire un œuf !

160 joués - il y a 5 ans

Normal QUIZ 16 QUESTIONS
Nwt

Nwt
normal
Classique
Quiz Cuisine
Cuisine
 15 QUESTIONS
Q1. Ce n'est pas tous les jours que l'on déguste un tel mets de luxe ! De quel poisson le caviar est-il…
A) Ce sont des oeufs d'espadon
B) Ce sont des oeufs d'esturgeon
C) Ce sont des oeufs de saumon
Q2. Si nos moyens sont plus modestes, pourquoi ne pas nous régaler avec des oeufs de lompes ? Quelle…
A) Noire
B) Rouge
C) Grise
Q3. Mais quelle est donc cette merveille ?
A) C'est du caviar blanc, le plus cher au monde !
B) Des oeufs de Mulets à découvrir absolument !
C) Des oeufs de lompes colorés en blanc !

Quelques mets de fête !

163 joués - il y a 10 ans

Bon quiz !

Difficile QUIZ 15 QUESTIONS
Nwt

Nwt
difficile
Classique
Quiz Regions
Regions
 18 QUESTIONS
Q1. Elles sont d'origine lyonnaises, répandues dans toute la région Dauphiné/Savoie,…
A) Les bugnes
B) Les oreillettes
C) Les merveilles
Q2. Beignets typiques de l'Espagne, quel est leur nom ?
A) Les frappes
B) Les chichis
C) Les churros
Q3. Comment appelle-t-on ces beignets dans la région bordelaise ?
A) Les bugnes
B) Les oreillettes
C) Les merveilles

Rien que des beignets !

277 joués - il y a 11 ans

Qui changent de forme ou de nom selon les régions ...

Difficile QUIZ 18 QUESTIONS
Nwt

Nwt
difficile