CUISINE
Nwt
965 391
MarinaDance
334 200
Ferlie
172 297
Lotoise
4 125 365
Horse36
5 67 665

Tous les Quiz Cuisine


Étoiles : 2 sur 5 : Très bon
Quiz Classique
Quiz Cuisine
Quiz Cuisine15 QuestionsNiveau normal
Q1. Dans la cuisine japonaise, quel principe explique l'importance donnée à la saisonnalité…
A) L'obligation religieuse de changer de menu chaque mois
B) La rareté historique des produits importés
C) La recherche d'une harmonie entre le plat et le moment de l'année
Q2. Dans la cuisine indienne, quel rôle joue le mélange d'épices appelé "garam…
A) Il sert uniquement à mariner les viandes
B) Il est utilisé comme substitut au sel
C) Il apporte chaleur aromatique et profondeur en fin de cuisson
Q3. Dans la cuisine italienne, pourquoi le risotto nécessite-t-il un riz riche en amidon comme l'arborio…
A) Parce que ces variétés absorbent moins de liquide
B) Parce qu'elles cuisent plus vite
C) Parce que l'amidon libéré crée la texture crémeuse caractéristique

Voyage en cuisine

131 joués - il y a 18 jours

Pour la journée mondiale des cuisiniers du 20 octobre, je vous propose quelques questions en lien avec la cuisine du monde…

Étoiles : 2 sur 5 : Très bon
Quiz Classique
Quiz Legumes
Quiz Legumes7 QuestionsNiveau facile
Q1. Ce fruit est :
A) Une pomme
B) Une orange
Q2. Et ces fruits-là sont :
A) Des oranges
B) Des poires
Q3. Et celui-ci est :
A) Une banane
B) Une orange

Quel est ce fruit ou légume ? (Défi rapidité facile)

418 joués - il y a 1 an

Le but est de répondre le plus rapidement possible aux questions en choisissant le bon fruit ou le bon légume.

Étoiles : 2 sur 5 : Très bon
Quiz Classique
Quiz Terroirs
Quiz Terroirs10 QuestionsNiveau difficile
Q1. Cette épaule d'agneau (1) sera préalablement frictionnée avec du -------- puis découpée…
A) 3 paprika / 2 noix entières
B) 3 safran / 2 châtaignons
C) 3 curcuma / 2 petites pommes de terre
Q2. Quel vin, à la robe allant du rubis au pourpre et aux saveurs à la fois fruitées,…
A) Faugères
B) Cabernet sauvignon
C) Pinot noir
Q3. Si vous faites un sauté de veau aux cerises de Caroux, c'est que vous devez vous trouver dans…
A) Roussillon
B) Haut-Languedoc
C) Bas-Languedoc

Gastronomie typique N°1

230 joués - il y a 12 ans

... culture générale et géographie.

Étoiles : 2 sur 5 : Très bon
Quiz Classique
Quiz Specialites
Quiz Specialites10 QuestionsNiveau difficile
Q1. Pour empêcher une viande de se dessécher à la cuisson, que fait-on ? Le verbe convenant…
A) 1
B) 2
C) 3
D) 4
Q2. Où sont les légumes coupés en brunoise ?
Q3. Quelle illustration vous permettra de crépiner une viande ?

Le verbe se fait cuisiner N°6

98 joués - il y a 5 ans

Il se fait chair, cuisinier et gastronome.

Étoiles : 2 sur 5 : Très bon
Quiz Classique
Quiz Cuisine
Quiz Cuisine10 QuestionsNiveau normal
Q1. Madame Je-Sais-Tout est fière d'avoir le célèbre livre de recettes du grand cuisinier…
A) Elle a raison
B) Elle a tort
Q2. Quant à Brillat Savarin, il a écrit "La Physiologie du goût ! Madame Je-Sais-Tout…
A) Elle a raison
B) Elle a tort
Q3. Brillat-Savarin était un grand chef de cuisine, nous dit Madame Je-Sais-Tout !
A) Elle a raison
B) Elle a tort

Madame je sais-Tout passe en cuisine ! (46)

94 joués - il y a 6 ans

A-t-elle tort ou a-t-elle raison ?

Étoiles : 2 sur 5 : Très bon
Quiz Classique
Quiz Cuisine
Quiz Cuisine10 QuestionsNiveau normal
Q1. Au Moyen Age, qu'a déclaré le médecin Aldebrandin de Sienne à propos de la cuisine au vin ?
A) Le vin rend lourd, pâteux, gros et peut donner un énorme nez rouge violacé
B) Le vin dans la cuisine donne bon sang, bonne couleur et bonne saveur, rend l'homme heureux, débonnaire…
Q2. Quelle est cette recette typique de notre terroir, du boeuf cuit dans du vin rouge ?
A) Le boeuf bourguignon
B) La bavette bordelaise
Q3. Le kouglof a été créé pour honorer le roi de Pologne vainqueur des Turcs à Vienne en 1683. Il est…
A) Vrai
B) Faux

La gastronomie autrement

314 joués - il y a 14 ans

Petites histoires, terroir, spécialités...

Étoiles : 2 sur 5 : Très bon
Quiz Classique
Quiz Cuisine
Quiz Cuisine10 QuestionsNiveau difficile
Q1. En cuisine qu'appelle-t-on "frapper" ?
A) Faire rafraîchir une boisson dans de la glace
B) Faire tremper les légumes dans de l'eau glacée avant de les porter à ébullition
C) Frapper la pâte afin de l'applatir
Q2. Qu'est-ce qu'un "salpicon" ?
A) N'importe quel légume réduit en purée
B) Des petits légumes taillés en dés
C) Un petit médaillon de veau piqué au lard
Q3. Que faîtes-vous quand vous habillez une volaille ?
A) Vous la bardez, vous la ficelez
B) Vous la flambez, la parez, la videz, la bridez
C) Vous la faîtes cuire à l'étouffée en rajoutant un accompagnement de légumes en cours de cuisson

Le lexique du cuisinier (2)

151 joués - il y a 12 ans

A vos fourneaux !

Difficile
difficile
10
QUESTIONS
Nwt

Nwt
Étoiles : 2 sur 5 : Très bon
Quiz Classique
Quiz Legumes
Quiz Legumes13 QuestionsNiveau expert
Q1. Tout le monde sait bien aujourd'hui que la tomate est un. .
A) Légume
B) Fruit
C) Faux-fruit
Q2. L'ananas est un. .
A) Légume
B) Fruit
C) Faux-fruit
Q3. Le cornichon est un. .
A) Légume
B) Fruit
C) Faux-fruit

Fruit ou légume ?

5.1 k joués - il y a 16 ans

Savez-vous qu'il se peut que vous mangiez des fruits en étant sûr de manger des légumes ? Oui, car un fruit ( pour les…

Étoiles : 2 sur 5 : Très bon
Quiz Classique
Quiz Patisseries
Quiz Patisseries10 QuestionsNiveau facile
Q1. Quel est le nom de la pâtisserie recherchée ?
A) Éclair
B) Lune
C) Nuit
Q2. Comment se nomme la pâtisserie recherchée ?
A) Paris-Lyon
B) Paris-Brest
C) Paris-Nice
Q3. Comment s'appelle la pâtisserie recherchée ?
A) Cinéma
B) Théâtre
C) Opéra

Trouvez la pâtisserie !

309 joués - il y a 6 ans

À l'aide d'une image indice, retrouver le nom de la pâtisserie. Bonne chance à tous.

Étoiles : 2 sur 5 : Très bon
Quiz Classique
Quiz Vin
Quiz Vin12 QuestionsNiveau normal
Q1. On commence par les crustacés de sud Bretagne qui se dégustent aisément avec le…
A) Le Chenin de Gascogne
B) Le Muscadet sur lie
C) Le Blanc de Blanc
Q2. Quel vin accommodera un bœuf bourguignon ?
A) Un pinot noir
B) Un St. Estèphe
C) Un Bourgogne aligoté
Q3. C'est son anniversaire et on n'a pas tous les jours 20 ans. Quel vin choisir pour marquer l'évènement ?
A) Une clairette de Die
B) Un champagne
C) Un mousseux d'Alsace

Mets en vins

187 joués - il y a 4 ans

Les belles alliances pour le plaisir des papilles !

Étoiles : 2 sur 5 : Très bon
Quiz Classique
Quiz Cuisine
Quiz Cuisine10 QuestionsNiveau normal
Q1. Quel chef a , le premier, proposé du magret de canard grillé et servi saignant, à…
A) Marc Passera
B) André Daguin
Q2. Quelle est cette galette des rois, confectionnée avec une base de pâte à choux et…
A) La galette comtoise ou bisontine
B) La galette du Sundgau
Q3. Que sont les ouassous que l'on trouve en Guadeloupe ?
A) Une sorte de crevette géante aux pinces bleutées
B) Une sorte de langoustine assez grande et au goût de noisette

Autour de la nourriture 8

118 joués - il y a 4 ans

Étoiles : 2 sur 5 : Très bon
Quiz Classique
Quiz Desserts
Quiz Desserts10 QuestionsNiveau normal
Q1. Confectionné avec de la gênoise et de la crème c'est :
A) Un bavarois
B) Un savarin
C) Un fraisier
Q2. Avec quelle pâte et quel alcool confectionne-t-on la Forêt noire ?
A) Gênoise parfumée au rhum fourrée de cerises et sauce Chiboust
B) Gênoise parfumée au kirsch fourrée de cerises et chantilly
C) Gênoise imbibée d'un sirop au grand marnier, fourrée de cerises et crème meringuée
Q3. Quel est cet entremets réalisé avec une mousse de fruits ?
A) Fraisier
B) Framboisier
C) Bavarois

Desserts du jour

293 joués - il y a 14 ans

"Faire une galette, ce n'est pas de la tarte ! " me disait un pâtissier ...

Étoiles : 2 sur 5 : Très bon
Quiz Classique
Quiz Lait
Quiz Lait10 QuestionsNiveau difficile
Q1. Quel pays est à l'origine de l'ajiaco, une soupe de pommes de terre ?
A) Le Canada.
B) Le Brésil.
C) La Colombie.
Q2. Voici une soupe du nom de "cock-a-leekie". On la trouve en Écosse. Quel est le principal…
A) Le poulet.
B) Le pruneau.
C) La pomme de terre.
Q3. À présent, une soupe aux ailerons de requin. Elle vient de Chine. Quelle dynastie chinoise…
A) La dynastie Pong.
B) La dynastie Ming.
C) La dynastie Chis.

Êtes-vous soupe au lait ?

165 joués - il y a 11 ans

Culture générale autour des potages de différents pays. Good luck !

Étoiles : 2 sur 5 : Très bon
Quiz Classique
Quiz Cepages
Quiz Cepages15 QuestionsNiveau difficile
Q1. Pourquoi le Corton-Charlemagne, grand cru de Bourgogne, est-il un vin blanc ?
A) En hommage à la barbe vieillissante de l'empereur
B) Parce que sa femme en avait assez qu'il tache ses vêtements avec du vin rouge
C) à cause d'une référence religieuse
Q2. Quelle est l'origine du nom Julienas, cru du Beaujolais ?
A) à cause d'un pape, Julien III
B) En référence à Jules César, car c'était un cru impérial dans l'Antiquité
C) à cause d'une veuve romaine, puis martyre, Julia
Q3. Quelle est l'origine du nom Château l'Angélus, grand cru de Saint-Emilion ?
A) à cause du château fortifié voisin et de sa gigantesque église
B) C'est un nom de baptême tout à fait officialisé par l'église au XIIIème siècle
C) Du vignoble, les vignerons pouvaient entendre sonner les clochers de l'Angélus de plusieurs églises…

A propos de vin

369 joués - il y a 13 ans

Saurez-vous trouver les réponses à ce quizz sur les grands crus ?