CUISINE
Nwt
965 391
MarinaDance
334 200
Ferlie
172 297
Lotoise
4 125 365
Horse36
5 67 665

Tous les Quiz Cuisine


Quiz Classique
Quiz Cuisine
Quiz Cuisine10 QuestionsNiveau difficile
Q1. La duxelles est composée principalement ?
A) D'aubergines hachées
B) De champignons hachés
C) De choux hachés
Q2. La crème mousseline c'est...
A) Lait, sucre, jaune d'oeuf, poudre à flan, vanille, beurre.
B) Lait, sucre, jaune d'oeuf, poudre à flan, vanille, gélatine, blanc d'oeuf.
C) Lait, sucre, jaune d'oeuf, poudre à flan, vanille, gélatine, crème fleurette.
Q3. Trouvez l'intrus :
A) Croquembouche
B) Cromesqui
C) Chouquette

En cuisine

2.2 k joués - il y a 19 ans

Qu'avez-vous retenu en cuisine ?

Difficile
difficile
10
QUESTIONS
Gwadaloup

Gwadaloup
Quiz Classique
Quiz Cuisine
Quiz Cuisine13 QuestionsNiveau difficile
Q1. Sous l’effet de la chaleur, les protéines réagissent avec les glucides, ce qui modifie…
A) Caramélisation
B) Coagulation
C) Dextrinisation
D) Oxydation
E) Réaction de Maillard
Q2. Sous l’effet de la chaleur, les glucides se transforment, ce qui change leur arôme, couleur et…
A) Caramélisation
B) Coagulation
C) Dextrinisation
D) Oxydation
E) Réaction de Maillard
Q3. L’amidon (le sucre de la farine) est découpé en molécules plus petites sous l’effet…
A) Coagulation
B) Dextrinisation
C) Gélification
D) Osmose
E) Oxydation

Les transformations physicochimiques des aliments

70 joués - il y a 1 an

Quiz sur les transformations physicochimiques des aliments en sciences appliquées en CAP pâtisserie

Difficile
difficile
13
QUESTIONS
Ckinoa

Ckinoa
Quiz Classique
Quiz Cuisine
Quiz Cuisine11 QuestionsNiveau normal
Q1. Mieux vaut manger un sandwich que de sauter un repas
A) Vrai
B) Faux
Q2. Les grillades sont généralement des viandes maigres
A) Vrai
B) Faux
Q3. Pour changer des courgettes, je peux choisir comme légumes
A) Du maïs
B) Des petits pois
C) Des pommes de terre

Test Diététique Studio Bien Etre

850 joués - il y a 19 ans

Test Diététique Studio Bien Etre, centre de bien être www.studio-bien-etre.com

Quiz Classique
Quiz Cuisine
Quiz Cuisine21 QuestionsNiveau difficile
Q1. Le whisky est un alcool de :
A) Grains
B) Cactus
C) Fruits
D) Légumes
Q2. Combien de temps de cuisson faut-il pour le risotto ?
A) 10 min
B) 45 min
C) 30 min
D) 20 min
Q3. Comment s'appelle l'objet qui nous sert à doser les doses d'alcool pour un cocktail ?
A) Un verre doseur
B) Un jigger
C) Une cuillère
D) Une pipette

Restaurant-cuisine

1.8 k joués - il y a 7 ans

Testez vos connaissances en cuisine et en service de restaurant.

Difficile
difficile
21
QUESTIONS
Manonlct

Manonlct
Quiz Classique
Quiz Cuisine
Quiz Cuisine10 QuestionsNiveau normal
Q1. Qu'est-ce que c'est ?
A) Du céleri branche
B) Des poireaux
C) Un truc vert
Q2. Qu'est-ce que c'est ?
A) Des oignons
B) Des échalotes
C) Un truc qui pique les yeux
Q3. Qu'est-ce que c'est ?
A) De la roquette
B) De la mâche
C) Un truc pour les lapins

Qu'est-ce que c'est ?

115 joués - il y a 6 ans

Normal
normal
10
QUESTIONS
Cairn64000

Cairn64000
Quiz Classique
Quiz Cuisine
Quiz Cuisine25 QuestionsNiveau normal
Q1. Comment s'appelle le sandwich ?
A) Big Mac
B) Big Mag
Q2. Comment s'appelle le sandwich ?
A) Le N
B) Le M
Q3. Comment s'appelle le sandwich ?
A) Le Mc Farmer
B) Le Mc Royal

Mc Do

2.7 k joués - il y a 15 ans

Trouve les différents sandwichs

Normal
normal
25
QUESTIONS
Famaca

Famaca
Quiz Classique
Quiz Cuisine
Quiz Cuisine7 QuestionsNiveau difficile
Q1. Voyons donc ces mesures de cuisinière : Une cuillère à soupe remplie rase, contient environ :
A) 20 g de riz, gros sel, sirop ou 25 g de beurre
B) 30 g de riz, gros sel, sirop ou 35 g de beurre
C) 40 g de riz, gros sel, sirop ou 45 g de beurre
Q2. Une tasse à thé contient :
A) 150 g de sucre ou 80 g de farine ou 170 g de riz
B) 160 g de sucre ou 100 g de farine ou 190 g de riz
C) 175 g de sucre ou 125 g de farine ou 200 g de riz
Q3. Un grand verre à eau c'est :
A) 20 cl ou 200 g
B) 25 cl ou 250 g
C) 35 cl ou 300 g

A la louche

46 joués - il y a 14 ans

Dans la cuisine familiale on se retrouve souvent avec des mesures en cuillère, tasse, verre etc... quelle en sont les correspondances…

Difficile
difficile
7
QUESTIONS
Vinum

Vinum
Quiz Classique
Quiz Cuisine
Quiz Cuisine7 QuestionsNiveau normal
Q1. On commence facilement : qu’est-ce que c’est ?
A) Du riz
B) Des pâtes
C) De la viande
D) Des bonbons
Q2. Qu’est-ce que c’est ?
A) Des boules de Noël pas de nourriture !
B) Des chocolats
C) Des gâteaux
Q3. Qu’est-ce que c’est ?
A) Des œufs en chocolat
B) Des bonbons
C) Des litchis
D) Des mochis

Quiz sur la nourriture (qu’est-ce que c’est ?)

214 joués - il y a 4 ans

Normal
normal
7
QUESTIONS
Lulla333

Lulla333
Quiz Classique
Quiz Cuisine
Quiz Cuisine10 QuestionsNiveau normal
Q1. La garniture "Doria" utilise un seul légume. Lequel ?
A) Le concombre
B) La carotte
C) L'artichaut
D) Le haricot vert
Q2. En cuisine, le blanc du poulet, le filet d'un gibier ou d'un poisson s'appelle aussi :
A) Un mignon
B) Un splendide
C) Un suprême
D) Un sublime
Q3. Réduite en farine, cette graine, mélangée à du verjus (suc acide du raisin blanc non mûri), constitue…
A) Caroube
B) Moutarde
C) Tournesol
D) Carvi

Un petit tour en cuisine (12)

257 joués - il y a 14 ans

Méli-mélo de questions

Normal
normal
10
QUESTIONS
Nicoldy

Nicoldy
Quiz Classique
Quiz Cuisine
Quiz Cuisine8 QuestionsNiveau difficile
Q1. Dans quelle émission de cuisine peut-on voir l’épreuve de « La guerre des…
A) C’est du gâteau
B) Top Chef
C) Un menu en or
D) Tout le monde à table
Q2. Quel plat est originaire d'Espagne ?
A) Le risotto
B) La fondue
C) Feijoada
D) Le gaspacho
Q3. Dans Top Chef : qui a gagné la saison 2 ?
A) Pierre Augé
B) Jean Imbert
C) Stéphanie Le Quellec
D) David Gallienne

Cuisine

209 joués - il y a 3 ans

J’espère que vous aimerez... Allez, bon quiz ! 🥙🍜🍡🍳

Difficile
difficile
8
QUESTIONS
Blue-Blue

Blue-Blue
Quiz Classique
Quiz Cuisine
Quiz Cuisine8 QuestionsNiveau normal
Q1. Un végétarien est quelqu'un qui :
A) évite de consommer toute chair animale terrestre ou marine
B) éviter de consommer toute chair animale, ainsi que les oeufs, les produits laitiers, le miel
C) évite de consommer viandes, volailles et charcuteries
Q2. Quel pays compte le plus fort pourcentage de végétariens ?
A) L'Argentine
B) La Finlande
C) L'Inde
Q3. Quel est le secret pour maintenir un bon équilibre alimentaire dans le cadre d'un régime végétarien ?
A) Diversifier son alimentation en privilégiant les sources de protéïnes
B) Boire beaucoup d'eau
C) Aucun, les plats végétariens sont toujours plus sains

Végétariens, le quizz

1.2 k joués - il y a 15 ans

Testez vos connaissances sur le végétarisme

Normal
normal
8
QUESTIONS
Ohmyfood

Ohmyfood
Quiz Classique
Quiz Cuisine
Quiz Cuisine7 QuestionsNiveau difficile
Q1. Comment faire une béchamel moyenne ?
A) Avec 2c.à table de beurre +2c.à table de farine +1 tasse de lait.
B) 1c.à table de beurre+1 tasse de lait
C) Farine et lait et beurre.
Q2. Quelles pommes de terre utiliser pour des frites. ?
A) L'idaho ou russet
B) Pommes de terre rouge
C) Yukon gold
Q3. Comment rouler un gâteau roulé ?
A) En le laissant refroidir.
B) En le roulant aussitot cuit.

Cuisine

1.0 k joués - il y a 19 ans

Un quiz sur la cuisine

Difficile
difficile
7
QUESTIONS
Franceine

Franceine
Quiz Classique
Quiz Cuisine
Quiz Cuisine20 QuestionsNiveau difficile
Q1. Qu'est-ce qu'un millésime ?
A) La date d'impression de l'étiquette du vin
B) L'année de la vendange
C) L'année de la mise en bouteille
Q2. Quelle est la particularité des vins d'Alsace ?
A) La plupart des vins sont issus d'un seul cépage.
B) Tous les vins sont blancs.
C) Ils sont tous secs.
Q3. Qu'est-ce qu'un cépage ?
A) C'est la matière que l'on trouve au fond de la cuve.
B) C'est la composition du raisin.
C) C'est une variété de raisin.

Quiz - Service en restaurant

84 joués - il y a 6 ans

Technologie et pratique de commercialisation et service en restauration

Difficile
difficile
20
QUESTIONS
Norinrad

Norinrad
Quiz Classique
Quiz Cuisine
Quiz Cuisine17 QuestionsNiveau normal
Q1. La recette du surimi a été inventée par les femmes de pêcheurs Suèdois.
A) Vrai
B) Faux
Q2. Le surimi a été inventé au XVIIe siècle par les femmes de pêcheurs japonnais.
A) Vrai
B) Faux
Q3. Au Japon, le surimi est appelé kamabako, ce qui signifie mode de conservation du poisson.
A) Vrai
B) Faux

Le surimi ' la santé dans vos assiettes '

66 joués - il y a 15 ans

Souvent accusé à tort d'être fabriqué avec des résidus de poissons, le surimi possède pourtant bien des vertus nutritionnelles…

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17
QUESTIONS
Yvanof1

Yvanof1
QCM
Quiz Cuisine
QCM Cuisine10 QuestionsNiveau normal
Q1. Comment s'appelle l'arbre sur lequel poussent les pommes ?
A) Le poirier
B) Le pommer
C) Le pommier
Q2. Laquelle de ces variétés de pommes n'existe pas ?
A) La galia
B) La golden
C) L'ariane
Q3. Comment manger une pomme (crue) pour avoir le plus de vitamines ?
A) En enlevant la peau
B) En gardant la peau
C) En gardant le trognon

Les pommes

221 joués - il y a 3 ans

Si tu aimes les pommes, fais ce quiz et découvre ce que tu sais vraiment sur elles.

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10
QUESTIONS
Koalaz

Koalaz