Qualité : 2 sur 5
Quiz Classique
Quiz Terroirs
Terroirs
10 QUESTIONS
Q1. Cette épaule d'agneau (1) sera préalablement frictionnée avec du -------- puis découpée…
A) 3 paprika / 2 noix entières
B) 3 safran / 2 châtaignons
C) 3 curcuma / 2 petites pommes de terre
Q2. Quel vin, à la robe allant du rubis au pourpre et aux saveurs à la fois fruitées,…
A) Faugères
B) Cabernet sauvignon
C) Pinot noir
Q3. Si vous faites un sauté de veau aux cerises de Caroux, c'est que vous devez vous trouver dans…
A) Roussillon
B) Haut-Languedoc
C) Bas-Languedoc

Gastronomie typique N°1

227 joués - il y a 11 ans

... culture générale et géographie.

Difficile
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10
QUESTIONS
Lotoise

Lotoise
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Quiz Terroirs
Terroirs
9 QUESTIONS
Q1. Le chef vous donne les ingrédients pour ---- d' ----. Faites fondre ----, dans ----, ajoutez ----,…
A) Un gratin / écrevisses / l'ail / la graisse d'oie / le cidre / la pulpe de tomate / le basilic
B) Une poêlée / écrevisses / les oignons / la margarine / le vin blanc / la pulpe de…
C) Une cocotte / écrevisses / les échalotes / le beurre / le vin blanc / la pulpe de tomate…
Q2. Ici, que vous prépare-t-on ?
A) Un bouillon de pommes de terre - asperges
B) Une crème de poireaux - pommes de terre
C) Une soupe de pommes de terre - oseille
Q3. Qui s'occupe d'une entrée ? Voilà, voilà les ingrédients pour ---- ----…
A) Un velouté de céleri - 2/3
B) Une purée de céleri - 4/5
C) Du céleri rémoulade - 5/6

Gastronomie

257 joués - il y a 11 ans

AGRANDISSEZ LES ILLUSTRATIONS, c'est vous qui devez cuisiner !

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9
QUESTIONS
Lotoise

Lotoise
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Terroirs
8 QUESTIONS
Q1. Quel vin, sec, parfumé, plutôt rond s'accordera avec la souplesse du riz dans une salade au thon ?
A) Rosé d'Anjou
B) Alsace Pinot blanc
C) Anjou-Villages
Q2. Mon ami, des lasagnes à la bolognaise seront sur ma table ce soir. Je vous servirai un vin rouge, je…
A) Un Bandol jeune
B) Clairette de Die
C) Rivesaltes 'Tuilé'
Q3. Un bon tour de moulin à poivre sur le fromage cuit de la fondue que je sers avec du rouge. Mais tu n'y…
A) Gaillac avec les cépages 'duras, braucol, cabernet' assemblés
B) Côtes-de-Jura avec les cépages 'chardonnay, savagnin' assemblés
C) Vin de Savoie avec les cépages 'mondeuse, pinot noir, gamay' assemblés

Accords fusionnels - N°3

213 joués - il y a 13 ans

L'alchimie gustative : il y a matière à dire.

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Lotoise

Lotoise
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Qualité : 2 sur 5
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Quiz Terroirs
Terroirs
10 QUESTIONS
Q1. Un aubergiste, habitant la ville connue pour avoir vu naître Champollion, mit au point la recette…
A) Cahors / le lapin a été mariné dans le vin blanc puis rôti
B) Figeac / le lapin a été mariné dans le vin rouge, farci puis cuit cousu dans un torchon
Q2. Comment le lapin se cuisine-t-il à l'ardennaise ?
A) Lard, pommes (fruits) et bière
B) Oignons, carottes et vin rouge
Q3. D'où nous vient le lapin à la cauchoise et dans quel vin est-il mariné ?
A) Pays de Caux / mariné au vin blanc
B) Pays de Cauche / mariné au cidre

SPc164 - Le lapin en gastronomie

144 joués - il y a 6 ans

... et quelques éléments pour des recettes.

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Lotoise

Lotoise
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Terroirs
22 QUESTIONS
Q1. Outre la laitue et la chicorée, quelle est la troisième famille de salades en France ?
A) La mâche
B) L'endive
C) La scarole
Q2. Quel tubercule est associé à la fête du vin à Carpentras ?
A) Le topinambour
B) La truffe
C) La pomme de terre
Q3. Quelle couleur de vin est utilisée pour la sauce marinière ?
A) Blanc
B) Rosé
C) Rouge

Terroir et gastronomie 2

332 joués - il y a 16 ans

A la découverte de la France.

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22
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Ferlie

Ferlie
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10 QUESTIONS
Q1. Voilà une mise en bouche ! Tout le monde connaît les pommes, mais de quelle espèce…
A) Pommier Para
B) Pommier Doucin
C) Pommier nain ou commun
Q2. Une fort jolie mine pour une pomme à la fois acide et sucrée. Quel est son nom ?
A) Apollo
B) Ariane
C) Mir
D) Soyouz
Q3. Comment ces pommes ont-elles été cuites ?
A) En compote
B) En marmelade
C) Au four

Pom', pom', pom'

132 joués - il y a 11 ans

Du verger au cidre. Comme souvent, il faut AGRANDIR les photos, certaines contiennent des indices.

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Lotoise

Lotoise
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Terroirs
11 QUESTIONS
Q1. Quel nom donne-t-on à ces pâtisseries quercynoises que je fais cuire directement dans une…
A) Oreillettes
B) Bugnes
C) Merveilles
Q2. Quel nom porte ce morceau de filet de porc que je frictionne de sel, fourre d'ail, dore dans la graisse,…
A) Le confit
B) Le cabessal
C) L'enchaud
Q3. La seule, l'unique, la vraie pâtisserie. Elle est réalisée avec une préparation…
A) Le pastis
B) L'île flottante
C) Le blanc-manger

Virée régionale et saveurs du terroir

164 joués - il y a 11 ans

Quand je me mets au vert, de l'authenticité et des plats goûteux ! Pour tous les bons becs !

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11
QUESTIONS
Lotoise

Lotoise
Qualité : 2 sur 5
Quiz Classique
Quiz Terroirs
Terroirs
18 QUESTIONS
Q1. Gustave Flaubert la désigne du nom de godefiche. Coquillage de Normandie mais aussi de Bretagne,…
A) La moule
B) L'huître
C) La saint-jacques
D) La praire
Q2. Un plateau de fromages est à suivre. D'où nous vient le saint-félicien, originellement…
A) Dauphiné
B) Auvergne
C) Provence
D) Nord-Pas-de-Calais
Q3. Lequel est un cousin un peu moins crémeux et de la même zone française ?
A) Le saint-pourçain
B) Le saint-marcellin
C) Le saint-nectaire
D) Le sainte-maure

ScP - Manger, étancher sa soif ''saintement''

149 joués - il y a 5 ans

À la bonne vôtre... Que cela vous réjouisse le palais ! Levez le coude, humez, mâchez, faites claquer la langue, dégustez...…

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18
QUESTIONS
Lotoise

Lotoise
Qualité : 2 sur 5
Quiz Classique
Quiz Terroirs
Terroirs
7 QUESTIONS
Q1. L'omelette brayaude appartient à quel terroir ?
A) Alsace.
B) Auvergne.
Q2. La matelote marnaise appartient à quel terroir ?
A) Champagne- Ardennes.
B) Picardie.
Q3. L'encornet farci à la sétoise appartient à quel terroir ?
A) Languedoc-Roussillon.
B) Aquitaine.

Recettes traditionnelles

179 joués - il y a 6 mois

Sauriez-vous rendre ces plats à leur terroir ?

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7
QUESTIONS
TINOUTE

TINOUTE
Qualité : 1 sur 5
Quiz Classique
Quiz Terroirs
Terroirs
8 QUESTIONS
Q1. Pour votre apéritif dînatoire, s'il est peu aisé de faire un accord entre le vin et les gougères,…
A) Un vin de Tavel
B) Un crémant brut de Bourgogne
C) Un Beaujolais-Villages
Q2. Lors de votre buffet de salades estivales, je n'en doute point, il aura coulé à flots un vin blanc…
A) Jurançon doux
B) Côtes-du-Jura
C) Un jeune Mâcon
Q3. Cette assiette est périgourdine, l'autre sera gasconne : ce sont des salades paysannes. Dans leur composition…
A) Corbières rosé
B) Saint-Mont rouge
C) Pouilly fumé

A la cave, compagnons de la table ronde !

148 joués - il y a 13 ans

Du vin, et à flots pour sublimer les mets

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QUESTIONS
Lotoise

Lotoise
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Qualité : 1 sur 5
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Quiz Cepages
Cepages
10 QUESTIONS
Q1. Dans la sainte famille des Bordeaux, je voudrais quelque chose qui éloigne tant le cafard que…
Q2. Un vin très Cher, délicat, presque subtil, qui nous mène tous à table ! Alors,…
Q3. Le vignoble du Bergerac date de l'époque romaine et fut très apprécié par…

Crue de crus reclus

66 joués - il y a 6 ans

Des noms vendangés à droite et à gauche.

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10
QUESTIONS
Pascal17300

Pascal17300
Qualité : 1 sur 5
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Quiz Terroirs
Terroirs
8 QUESTIONS
Q1. Faites dorer les têtes et les jambes des cèpes puis ajoutez une persillade à la mode combrétoise…
A) Nord de l'Aveyron
B) Sud de l'Aveyron
C) Centre de l'Aveyron
Q2. Dans la commune de Najac, on choisit le rôti de porc dans le filet et on le fourre d'une persillade.…
A) L'astet
B) Le saupiquet
C) La daube de sanglier
Q3. Monsieur a une préférence ? Ce fromage rond de 8 à 10 cm à pâte molle, de couleur crème, qui est…
A) Le Roquefort
B) Le pérail
C) Le cabécou

Chaud devant ! Un menu de l'Aveyron

116 joués - il y a 14 ans

Saveurs du terroir.

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8
QUESTIONS
Lotoise

Lotoise
Qualité : 1 sur 5
Quiz Classique
Quiz Terroirs
Terroirs
7 QUESTIONS
Q1. Quel terroir produit le Beaufort ?
A) Jura
B) Savoie
Q2. Quel terroir produit le Bleu de Laqueuille ?
A) Puy-de-Dôme
B) Cantal
Q3. Quel terroir produit le Brebis de l'abbaye de Belloc ?
A) Aveyron
B) Pyrénées-Atlantiques

Plateau de fromages

102 joués - il y a 5 ans

Reliez chaque fromage à son terroir

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7
QUESTIONS
TINOUTE

TINOUTE
Qualité : 1 sur 5
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Quiz Terroirs
Terroirs
15 QUESTIONS
Q1. Dans quelle ville est né le célèbre "Petit Beurre" ?
A) Marseille
B) Angers
C) Nantes
Q2. Quelle bière annonce l'arrivée du printemps depuis 1992 ?
A) La bière de mars
B) La bière du printemps
C) La bière rousse
Q3. Dans quelle grande ville retrouve-t-on chaque année la compétition du "Bocuse d'Or" ?
A) Nantes
B) Paris
C) Lyon

Gastronomie & Terroir n°1

2.5 k joués - il y a 19 ans

Un petit mélange de questions de tous les genres.

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15
QUESTIONS
Cendre76

Cendre76
Qualité : 1 sur 5
Quiz Classique
Quiz Terroirs
Terroirs
14 QUESTIONS
Q1. Comment s'appelle ce fromage ?
A) La fourme d'Ambert
B) Le maroilles
C) Le camembert
Q2. Quel est le nom de celui-ci ?
A) Le wasabi
B) Le comté
C) Le camembert
Q3. Comment se nomme ce produit laitier typiquement français ?
A) Le morbier
B) Le bleu d'Auvergne
C) Le camembert

Les fromages célèbres en France

1.3 k joués - il y a 14 ans

Quelques produits du terroir français. Bonne dégustation !

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14
QUESTIONS
Mimi55

Mimi55