Classique
Quiz Regions
Regions
 18 QUESTIONS
Q1. Le foie gras est une des spécialités les plus connues du Sud-Ouest, si ce n'est la plus…
A) Le canard
B) L'oie
C) La lotte
Q2. Le foie gras se marie très bien avec des saveurs sucrées, même si les puristes n'aiment…
A) Des figues
B) Des bananes
C) Des kiwis
D) Des litchis
Q3. En parlant de fruits, quelle variété de melons bénéficie d'une indication…
A) Le melon de Gironde
B) Le melon du Quercy
C) Le melon de Pau

Cuisine du Sud-Ouest

475 joués - il y a 9 ans

Vous aimez le canard ? Ce quiz sur la cuisine du Sud-Ouest est fait pour vous !

Normal QUIZ 18 QUESTIONS
SuperCine

SuperCine
normal
Classique
Quiz Cuisine
Cuisine
 7 QUESTIONS
Q1. Le concombre est un…
A) Fruit
B) Légume
Q2. Quel est son nom scientifique ? (en latin)
A) Cucombus savitus
B) Cucumis sativus
Q3. Quel est le poids de concombre consommé annuellement par un Français ? (Environ)
A) 1 kg
B) 654 g
C) 1,9 kg
D) 1,8 kg

Vive les concombres !

208 joués - il y a 2 ans

Je voulais un quiz original XD. Dédicace à La folle de service !

Difficile QUIZ 7 QUESTIONS
BrianMay7

BrianMay7
difficile
Classique
Quiz Vin
Vin
 10 QUESTIONS
Q1. Quel est le terme pour nommer la couleur du vin ?
A) Chemise.
B) Nuance.
C) Robe.
Q2. Quelle est l'unité de mesure la persistance en bouche ?
A) Tempo.
B) Caudalie.
C) Flavone.
Q3. À quelle température est un vin rouge chambré ?
A) 22°.
B) 19°.
C) 17°.

Oeno pour débutant

211 joués - il y a 5 ans

Quelques bases de la dégustation

Difficile QUIZ 10 QUESTIONS
Vinum

Vinum
difficile
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Classique
Quiz Cuisine
Cuisine
 10 QUESTIONS
Q1. Qu'est-ce que le 'beni-shoga' ?
A) Une variété de varech comestible
B) Du gingembre confit
C) Du gingembre macéré dans une saumure vinaigrée qui lui donne une couleur rose
Q2. Comment appelle-t-on ce condiment à saveur fortement poivrée, obtenu à partir de la racine du raifort…
A) Wasabi
B) Daikon
C) Mochi
Q3. Tout le monde connaît les sushis, mais qu'est-ce que le 'sashimi' ?
A) Des sushis sucrés pour le dessert (avec des fruits)
B) Un assortiment de poissons crus, parfaitement découpés et présentés
C) Un bouillon aux herbes et aux algues

Gastronomie du monde : Japon

68 joués - il y a 14 ans

Régalez-vous !

Normal QUIZ 10 QUESTIONS
Ferlie

Ferlie
normal
Classique
Quiz Regions
Regions
 7 QUESTIONS
Q1. Comment s'appellent les délicieuses poires desséchées à four doux et aplaties que vous pouvez déguster…
A) Les poires sèches.
B) Les poires cognées.
C) Les poires tapées.
Q2. On les appelle rillettes de Tours, mais où sont elles nées ?
A) A Chinon.
B) A Bourgueil.
C) A Vouvray.
Q3. Quelle poule à chair délicate et à croissance rapide revient en faveur aujourd'hui ?
A) La faverolles.
B) La savigny.
C) La draché.

Nous allons manger en Centre-val-de-Loire

156 joués - il y a 15 ans

Une région à découvrir absolument pour sa cuisine.

Difficile QUIZ 7 QUESTIONS
Jeffcoop

Jeffcoop
difficile
QCM
Quiz Cuisine
Cuisine
 20 QUESTIONS
Q1. Dans la famille des porcins, quels sont les mâles reproducteurs ?
A) Le cochon
B) Le verrat
C) Le porcelet
D) Le sanglier
Q2. Qu'est-ce qu'un ART8 ?
A) Un globe + Un déhanché
B) Un aloyau + Un jarret
C) Un BCUH + Un déhanché + MT
D) Un train de côtes + Un BCU
Q3. Qu'est-ce qu'une race allaitante ?
A) Une race qui fait du lait
B) Une race qui fait du fromage
C) Une race élevée pour la viande

Quiz Boucherie Niv CAP

2.0 k joués - il y a 5 ans

Un petit quiz pour les apprentis bouchers au niveau CAP.

Difficile QCM 20 QUESTIONS
YannisLIGER

YannisLIGER
difficile
Classique
Quiz Epices
Epices
 8 QUESTIONS
Q1. Le mélange appelé «cari» est une invention de l’Empire britannique.
A) Vrai
B) Faux
Q2. Le quatre-épices est un mélange de muscade, de clou de girofle et de cannelle.
A) Vrai
B) Faux
Q3. La cardamome et le curcuma proviennent de la même famille de plantes.
A) Vrai
B) Faux

Les épices

68 joués - il y a 4 ans

Quiz sur les épices. Vrai ou faux ?

Difficile QUIZ 8 QUESTIONS
Scotti

Scotti
difficile
Classique
Quiz Chefs
Chefs
 10 QUESTIONS
Q1. Que désigne la cardinalisation ?
A) L'utilisation de colorants rouges pour modifier l'apparence d'un plat .
B) Un changement de couleur des crustacés à la cuisson (cas du homard).
C) Une tendance culinaire n'utilisant que des aliments rouges.
Q2. Qu'est-ce qu'une duxelles ?
A) Un hachis de champignons, d'oignons et d'échalotes sautés dans du beurre.
B) Une galette d'escargots de Bourgogne revenus dans du vin blanc.
C) Une spécialité pâtissière de la commune d'Uxelles dans le Jura.
Q3. Si, en cuisine, le chef vous lance : « Salpicon ! », que veut-il dire ?
A) Que votre travail ne lui plaît pas, c'est un juron.
B) De lui passer une préparation d'éléments coupés en petits dés et liés par une sauce.
C) De préparer un plat fait de citrons, de piments et de sel, spécialité espagnole.

Parlez-vous la langue des chefs ?

2.6 k joués - il y a 13 ans

Salpicon, duxelles, cardinalisation... Connaissez-vous le vocabulaire des chefs ?

Normal QUIZ 10 QUESTIONS
FS

FS
normal
Classique
Quiz Specialites
Specialites
 10 QUESTIONS
Q1. De quelle région le clafoutis est-il une spécialité ?
A) L'Auvergne
B) Le Limousin
C) Le Poitou-Charentes
Q2. Quel plat n'est pas une spécialité originaire d'Alsace ?
A) La flammekueche
B) Les tofailles
C) Le soufflé glacé au marc
Q3. De quel département le salmis de palombe est-il une spécialité ?
A) Les Landes
B) Le Lot-et-Garonne
C) La Dordogne

Un peu de spécialités régionales

522 joués - il y a 17 ans

Que savez-vous sur les spécialités régionales ? Pour le savoir faites ce test.

Difficile QUIZ 10 QUESTIONS
Scarthumb

Scarthumb
difficile
Classique
Quiz Vin
Vin
 16 QUESTIONS
Q1. Comment est ce vin ?
A) Blanc
B) Rouge
C) Rosé
Q2. Comment est ce vin ?
A) Blanc
B) Rouge
C) Rosé
Q3. Comment est ce vin ?
A) Blanc
B) Rouge
C) Rosé

Vins A.O.C.français...blancs, rouges ou rosés

76 joués - il y a 7 ans

D'après les étiquettes proposées, trouvez si le vin A.O.C. sélectionné est blanc, rouge ou rosé.

Normal QUIZ 16 QUESTIONS
Newyorkcity

Newyorkcity
normal
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Classique
Quiz Cuisine
Cuisine
 10 QUESTIONS
Q1. Parmi ces ingrédients dont je dispose pour confectionner une véritable moussaka grecque. Cochez ce qui…
A) Oignons
B) Tomates
C) Aubergines
D) Carottes
E) Viande hachée de mouton
Q2. Une épice que l'on râpe pour relever le goût de la viande, du poisson, du gratin dauphinois ou de la…
A) Muscade
B) Gingembre
C) Cannelle
D) Raifort
Q3. Le poulet mariné dans du yaourt et beaucoup d'épices, puis grillé, c'est le poulet tandoori. Dans quel…
A) Bulgarie
B) Inde
C) Grèce
D) Turquie
E) Pays-Bas

Un petit tour en cuisine (10)

534 joués - il y a 14 ans

Méli-mélo de questions

Normal QUIZ 10 QUESTIONS
Nicoldy

Nicoldy
normal
Classique
Quiz Alcools
Alcools
 9 QUESTIONS
Q1. Laquelle de ces propositions ne désigne pas une eau plate ?
A) Perrier
B) Cristalline
C) Evian
D) Volvic
Q2. A la fin de quelle décennie, les smoothies ont-ils été commercialisés ?
A) Les années 70
B) Les années 80
C) Les années 50
D) Les années 60
Q3. Laquelle de ces propositions ne désigne pas une gamme de produits proposée par la marque…
A) Superfuit
B) Cola
C) Thé
D) Sans sucres ajoutés

Boissons sans alcool (2)

106 joués - il y a 7 ans

Difficile QUIZ 9 QUESTIONS
Damien206

Damien206
difficile
Classique
Quiz Cuisine
Cuisine
 7 QUESTIONS
Q1. Quel dessert picard est la spécialité de La Fère-en-Tardenois ?
A) La tarte à la rhubarbe.
B) Le macaron.
C) Le pain à l'anis.
Q2. Comment se font les anguilles à la picarde.
A) En matelote au vin blanc.
B) Farcies avec une farce de brochet et de ciboulette.
C) En morceaux dans du beurre et des petits oignons, servies avec une sauce à l'oeuf et au vinaigre.
Q3. Quel délicieux biscuit à base de blancs d'oeufs et parfumé au miel et aux amandes fait la fierté d'Amiens…
A) L' amiénois. .
B) Le macaron.
C) L' amandine.

Nous allons manger en Picardie

144 joués - il y a 15 ans

Au pays de la flamiche.

Difficile QUIZ 7 QUESTIONS
Jeffcoop

Jeffcoop
difficile
Classique
Quiz Cuisine
Cuisine
 13 QUESTIONS
Q1. Comment s'appelle ce récipient ?
A) Un chapeau belge
B) Une casserole
C) Une raquette à oeufs
Q2. Quel est cet ustensile ?
A) Une poêle
B) Une raquette limousine
C) Un grand chistera
Q3. Ce récipient peut-être utilisé même pas une cuisinière pas sportive. Quel est son nom ?
A) Une coureuse
B) Une sauteuse
C) Une bondisseuse

Des gamelles, mais pas de bidons

256 joués - il y a 12 ans

Quelques questions sur les gamelles de votre cuisine. Allez ! A table !

Facile QUIZ 13 QUESTIONS
Tubabasse

Tubabasse
facile
Classique
Quiz Plats
Plats
 22 QUESTIONS
Q1. La pochouse est une soupe de poissons d'eau douce, bourguignonne. Quel poisson n'y trouve-t-on pas ?
A) La carpe
B) L'anguille
C) La perche
D) La tanche
E) Le brochet
Q2. Dans la spécialité de poisson de Bruxelles, dite 'au vert', avec une nage à la sauge, sariette, citronelle,…
A) L'anguille
B) La carpe
C) Le merlan
D) Le turbot
Q3. Restons en Belgique pour y déguster un waterzooi de poissons. Quel poisson n'y trouve-t-on pas ?
A) Les moules
B) La morue
C) Le turbot
D) La lotte
E) La sole

Quel poisson dans ce plat ?

184 joués - il y a 15 ans

Allons à la pêche au juste poisson...

Difficile QUIZ 22 QUESTIONS
Hally

Hally
difficile