Qualité : 2 sur 5
Quiz Classique
Quiz Gastronomie
Gastronomie
10 QUESTIONS
Q1. L'île flottante est servie sur...
A) Une crème anglaise
B) Une crème pâtissière
C) Une mousse au chocolat
Q2. De quel poisson est issu le caviar ?
A) Lump
B) Esturgeon
C) Thon
Q3. Quel est le prix de la pizza la plus chère du monde ?
A) $120.00
B) $530.00
C) $1000.00

Quiz sur la gastronomie

536 joués - il y a 1 an

On a tellement de choses à apprendre dans ce monde : on découvre, on se passionne et la curiosité vous ronge pour explorer…

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10
QUESTIONS
Livesky

Livesky
Qualité : 2 sur 5
Quiz Classique
Quiz Gastronomie
Gastronomie
10 QUESTIONS
Q1. Au Moyen Âge, qu'est-ce qui faisait fonction d'assiette ?
A) Un creuset.
B) Une écuelle.
C) Un tailloir
Q2. Comment se nommait le cuisinier de l'empereur Tibère (1er siècle) connu encore à…
A) Marcus Gavius Apicius.
B) Marcus Terentius Varro.
C) Epicure.
Q3. Comment s'appelle cette sauce obtenue par macération du poisson dans le sel, très en vogue…
A) Le nocum.
B) Le garum.
C) Le pesco.

La table de l'Antiquité à la Renaissance

199 joués - il y a 9 ans

Découvrez la gastronomie de nos ancêtres en répondant à ce quiz.

Difficile
difficile
10
QUESTIONS
Vinum

Vinum
Qualité : 2 sur 5
Quiz Classique
Quiz Specialites
Specialites
10 QUESTIONS
Q1. À la maison comme au bistrot on se régale d'une blanquette.
Q2. Il faut du temps pour le cuire, ce poulet demande à être mijoté dans une sauce tomate…
Q3. Un petit tour de fines tranches de noix de veau dans la farine, un petit tour dans l'œuf battu et enfin…

Plongez... dans la marmite ! Raclez l'assiette !

149 joués - il y a 10 ans

Sortez-en la substantifique moelle et léchez-vous les babines !

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10
QUESTIONS
Lotoise

Lotoise
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Qualité : 2 sur 5
Quiz Classique
Quiz Specialites
Specialites
7 QUESTIONS
Q1. On commence par le biscuit de la société Lefèvre-Utile de forme rectangulaire ... . .
A) Une galette Saint-Michel
B) Un Petit Beurre
C) Un Petit Mouzillon
Q2. On continue avec ce gâteau moelleux et fondant à base d'amandes, de sucre, de beurre et de rhum des…
A) Un porniquois
B) Un tourton
C) Un gâteau nantais
Q3. Dans la région on consomme pas mal aussi de cette confiserie composée de sucre cuit qui renferme une…
A) Une marmalade
B) Une rigolette
C) Une fraiseraie

Spécialités nantaises (1)

431 joués - il y a 14 ans

J'habite Nantes et je vous fais découvrir un peu ce que l'on déguste dans le coin, en sept petites questions.

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7
QUESTIONS
Domdenantes

Domdenantes
Qualité : 2 sur 5
Quiz Classique
Quiz Terroirs
Terroirs
9 QUESTIONS
Q1. Le chef vous donne les ingrédients pour ---- d' ----. Faites fondre ----, dans ----, ajoutez ----,…
A) Un gratin / écrevisses / l'ail / la graisse d'oie / le cidre / la pulpe de tomate / le basilic
B) Une poêlée / écrevisses / les oignons / la margarine / le vin blanc / la pulpe de…
C) Une cocotte / écrevisses / les échalotes / le beurre / le vin blanc / la pulpe de tomate…
Q2. Ici, que vous prépare-t-on ?
A) Un bouillon de pommes de terre - asperges
B) Une crème de poireaux - pommes de terre
C) Une soupe de pommes de terre - oseille
Q3. Qui s'occupe d'une entrée ? Voilà, voilà les ingrédients pour ---- ----…
A) Un velouté de céleri - 2/3
B) Une purée de céleri - 4/5
C) Du céleri rémoulade - 5/6

Gastronomie

257 joués - il y a 12 ans

AGRANDISSEZ LES ILLUSTRATIONS, c'est vous qui devez cuisiner !

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9
QUESTIONS
Lotoise

Lotoise
Qualité : 2 sur 5
Quiz Classique
Quiz Specialites
Specialites
10 QUESTIONS
Q1. Quelle est la spécialité de la France ?
A) Le coq au vin
B) Les barbecues
Q2. Quelle est la spécialité de la Croatie ?
A) Le poivrons farcis
B) Le haggis
Q3. Quelle est la spécialité de la Belgique ?
A) La raclette
B) Le spéculoos

Spécialités culinaires

178 joués - il y a 10 ans

Il faudra retrouver la spécialité de chaque pays

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10
QUESTIONS
Gwenillo

Gwenillo
Qualité : 2 sur 5
Quiz Classique
Quiz Italie
Italie
20 QUESTIONS
Q1. Quelle sauce accompagne les spaghettis à la carbonara ?
A) Tomate et basilic
B) Crème et jambon
C) Œufs, guanciale et pecorino
D) Pesto
Q2. De quelle ville viennent les lasagnes ?
A) Rome
B) Bologne
C) Milan
D) Naples
Q3. De quelle ville italienne provient la pizza Margherita ?
A) Turin
B) Florence
C) Venise
D) Naples

Entre pasta et parmesan : testez vos papilles italiennes !

304 joués - il y a 10 mois

Partez pour un voyage culinaire à travers l’Italie ! Des lasagnes de Bologne au risotto milanais, en passant par les…

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20
QUESTIONS
Vie22

Vie22
Qualité : 2 sur 5
Quiz Classique
Quiz Desserts
Desserts
25 QUESTIONS
Q1. La Confrérie de la salade au lard ardennaise a été officialisée en 2001. Pour obtenir ce plat tel…
A) De la salade frisée.
B) Des pissenlits.
Q2. Ce plat typique des Ardennes est "un plat du pauvre". Il est à base de pommes de terre frottées à…
A) Carcasse à cul nu
B) Cacasse à cul nu
Q3. Depuis 2001, la spécialité précédente a été remise au goût du jour. Désormais, elle est "culottée".…
A) Avec des tranches de lard et une saucisse
B) Avec des cuisses de poulet

Spécialités culinaires de Champagne-Ardenne

304 joués - il y a 13 ans

Après avoir dégusté les desserts champenois, goûtez les plats traditionnels champardennais.

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25
QUESTIONS
Jane99

Jane99
Qualité : 2 sur 5
Quiz Classique
Quiz Recettes
Recettes
8 QUESTIONS
Q1. Quel autre nom donne-t-on aux bleuets dont les vertus ne sont plus à prouver, au Québec ?
A) Le viagra québécois
B) La perle bleue
C) La canneberge
Q2. Commencer par l'éplucher et la débiter en petits morceaux. La mettre dans un récipient avec le sucre…
A) Kiwi
B) Poires
C) Rhubarbe
Q3. La légende veut qu'à l'origine la framboise soit un fruit blanc. À qui doit-on sa belle couleur rouge ?
A) La nymphe Écho
B) La nymphe Ida
C) La nymphe Pronoia

Les doigts dans le pot de confiture

313 joués - il y a 13 ans

Pure gourmandise, il est venu le temps des confitures.

Difficile
difficile
8
QUESTIONS
Lotoise

Lotoise
Qualité : 2 sur 5
Quiz Classique
Quiz Gateaux
Gateaux
10 QUESTIONS
Q1. Aussi ancien que le Biscuit Rose, c'est aussi une spécialité de Reims. Ce biscuit, croquant et dur,…
A) Les macarons
B) Les croquignoles
C) Les massepains
Q2. Ces biscuits pâtissiers au bon goût d'amandes (15%), sont aussi à l'aise au bord d'une tasse à café…
A) Fraise, citron, orange, chocolat
B) Framboise, noisette, noix de coco et poire.
C) Framboise, orange, poire, noisette
Q3. Une partie de la farine a été remplacée par de la poudre de biscuit rose, tout en conservant la texture…
A) Oui
B) C'est faux

Biscuits et gâteaux : croquignoles, macarons, madeleines

392 joués - il y a 12 ans

Pâtisseries depuis le Moyen Âge, fines douceurs craquantes dans un monde de brutes. Les spécialités de la ville de Reims.

Difficile
difficile
10
QUESTIONS
Lotoise

Lotoise
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Qualité : 2 sur 5
Quiz Classique
Quiz Specialites
Specialites
7 QUESTIONS
Q1. Quel dessert est traditionnellement associé à la fête de l’Épiphanie** ?**
A) Le mille-feuille
B) La galette des rois
C) Le baba au rhum
Q2. Quel dessert français est composé principalement de pâte à choux et de crème…
A) Le macaron
B) L’éclair
C) La madeleine
Q3. Quelle région française est associée à la spécialité appelée…
A) L’Alsace
B) La Bretagne
C) La région de Bordeaux

Les desserts traditionnels français

237 joués - il y a 5 mois

Voici un quiz sur les desserts traditionnels français, mêlant culture culinaire, histoire et spécialités régionales.

Facile
facile
7
QUESTIONS
Mister.hide

Mister.hide
Qualité : 2 sur 5
Quiz Classique
Quiz Cuisines du monde
Cuisines du monde
20 QUESTIONS
Q1. Qu'est-ce que du miso ?
A) Une pâte fermentée à base de soja, de céréales (riz ou orge) et de sel
B) Une sorte de soupe chinoise
C) Une pâte à base d'algues utilisée dans la préparation de sushis
D) Une sauce épicée utilisée dans les mets japonais
Q2. De quelle couleur la cardamome est-elle ?
A) Jaune
B) Rouge
C) Verte
D) Orange
Q3. En gastronomie, qu'est-ce que le corail ?
A) Une partie de l'estomac de certains poissons
B) Les gonades de certains fruits de mer
C) Les abbats des poissons et des fruits de mer
D) Les fruits de mer que l'on retrouve dans une coquille Saint-Jacques

Gastronomie 101

3.7 k joués - il y a 14 ans

Quiz portant sur la gastronomie à travers le monde. Ingrédients divers, ustensiles variés et mets délicieux sont au rendez-vous.…

Difficile
difficile
20
QUESTIONS
--Sammy--

--Sammy--
Qualité : 2 sur 5
Quiz Classique
Quiz Specialites
Specialites
13 QUESTIONS
Q1. Que signifie " fatiguer une salade" ?
A) Assaisonner à votre convenance.
B) Essorer la laitue après l'avoir rincée.
C) Mélanger la salade verte à sa vinaigrette.
Q2. Que trouve-t-on dans la sauce hollandaise ?
A) De la crème.
B) Du lait.
C) Du citron.
Q3. Que faites-vous quand vous "chemisez" un moule ?
A) Vous tapissez ses parois avec du papier sulfurisé.
B) Vous le placez au réfrigérateur pour le refroidir.
C) Vous versez votre préparation dans le moule.

Quelques notions de cuisine

706 joués - il y a 13 ans

Du vocabulaire culinaire

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13
QUESTIONS
Enilora

Enilora
Qualité : 2 sur 5
Quiz Classique
Quiz Terroirs
Terroirs
10 QUESTIONS
Q1. Un aubergiste, habitant la ville connue pour avoir vu naître Champollion, mit au point la recette…
A) Cahors / le lapin a été mariné dans le vin blanc puis rôti
B) Figeac / le lapin a été mariné dans le vin rouge, farci puis cuit cousu dans un torchon
Q2. Comment le lapin se cuisine-t-il à l'ardennaise ?
A) Lard, pommes (fruits) et bière
B) Oignons, carottes et vin rouge
Q3. D'où nous vient le lapin à la cauchoise et dans quel vin est-il mariné ?
A) Pays de Caux / mariné au vin blanc
B) Pays de Cauche / mariné au cidre

SPc164 - Le lapin en gastronomie

145 joués - il y a 6 ans

... et quelques éléments pour des recettes.

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10
QUESTIONS
Lotoise

Lotoise
Qualité : 2 sur 5
Quiz Classique
Quiz Terroirs
Terroirs
8 QUESTIONS
Q1. Quel vin, sec, parfumé, plutôt rond s'accordera avec la souplesse du riz dans une salade au thon ?
A) Rosé d'Anjou
B) Alsace Pinot blanc
C) Anjou-Villages
Q2. Mon ami, des lasagnes à la bolognaise seront sur ma table ce soir. Je vous servirai un vin rouge, je…
A) Un Bandol jeune
B) Clairette de Die
C) Rivesaltes 'Tuilé'
Q3. Un bon tour de moulin à poivre sur le fromage cuit de la fondue que je sers avec du rouge. Mais tu n'y…
A) Gaillac avec les cépages 'duras, braucol, cabernet' assemblés
B) Côtes-de-Jura avec les cépages 'chardonnay, savagnin' assemblés
C) Vin de Savoie avec les cépages 'mondeuse, pinot noir, gamay' assemblés

Accords fusionnels - N°3

214 joués - il y a 13 ans

L'alchimie gustative : il y a matière à dire.

Difficile
difficile
8
QUESTIONS
Lotoise

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