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Classique
Quiz Cuisines du monde
Cuisines du monde
 20 QUESTIONS
Q1. Qu'est-ce que du miso ?
A) Une pâte fermentée à base de soja, de céréales (riz ou orge) et de sel
B) Une sorte de soupe chinoise
C) Une pâte à base d'algues utilisée dans la préparation de sushis
D) Une sauce épicée utilisée dans les mets japonais
Q2. De quelle couleur la cardamome est-elle ?
A) Jaune
B) Rouge
C) Verte
D) Orange
Q3. En gastronomie, qu'est-ce que le corail ?
A) Une partie de l'estomac de certains poissons
B) Les gonades de certains fruits de mer
C) Les abbats des poissons et des fruits de mer
D) Les fruits de mer que l'on retrouve dans une coquille Saint-Jacques

Gastronomie 101

3.6 k joués - il y a 13 ans

Quiz portant sur la gastronomie à travers le monde. Ingrédients divers, ustensiles variés et mets délicieux sont au rendez-vous.…

Difficile QUIZ 20 QUESTIONS
--Sammy--

--Sammy--
difficile
Classique
Quiz Cuisines du monde
Cuisines du monde
 10 QUESTIONS
Q1. Quel nom donne-t-on à ce type d'oeufs fermentés, originaire de Chine ?
A) Les oeufs d'une nuit
B) Les oeufs d'un an
C) Les oeufs de cent ans
D) Les oeufs de mille ans
Q2. Comment appelle-t-on le fait de consommer des insectes ?
A) La xylophagie
B) La cynophagie
C) L'ichtyophagie
D) L'entomophagie
Q3. Dans quel pays mange-t-on du hákarl, du requin fermenté et séché et au goût…
A) Le Japon
B) La Nouvelle-Zélande
C) L'Islande
D) Le Mexique

Eh oui, ça se mange !

277 joués - il y a 2 ans

Quiz sur les plats et habitudes gastronomiques parmi les plus insolites du monde.

Difficile QUIZ 10 QUESTIONS
LBnor

LBnor
difficile
Classique
Quiz Terroirs
Terroirs
 10 QUESTIONS
Q1. « Chérie, réchauffons-nous avec une soupe bien fumante par ces temps de frimas avancés. Peut-être…
Q2. « Passons à l'entrée. Avec les pommes de terre, les lardons, les oignons, sais-tu…
Q3. Une pause durant laquelle les convives découvrent la recette d'un pâté en croûte…

SpC153 - Au restaurant !

240 joués - il y a 6 ans

Quelques spécialités beauceronnes. Vous verrez que la cuisine de ce terroir méconnu est étonnante.

Difficile QUIZ 10 QUESTIONS
Lotoise

Lotoise
difficile
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Classique
Quiz Plats
Plats
 15 QUESTIONS
Q1. Le savarin est un baba sans raisins, quelle est son origine ?
A) Créé en 1837 par Jean-Anthelme Brillat Savarin, célèbre épicurien
B) Créé en 1845 par le pâtissier Auguste Jullien, en hommage au gastronome Brillat Savarin
C) Créé par Edmond Savarin, pâtissier à Paris, qui n'a rien à voir avec Brillat Savarin
Q2. Quelle est l'origine de la Pêche Melba (qui ne comporte pas de Chantilly, rappelons le) ?
A) Créée par Antonin Carême, chef de cuisine à l'Excelsior à Bruxelles, en hommage à la cantatrice Nellie…
B) Créée par Auguste Escoffier, chef des cuisines de L'Arpège à Paris, en hommage à la cantatrice Suzy Melba…
C) Créée en 1893 par Auguste Escoffier qui dirigeait les cuisines de l'hôtel Carlton à Londres, en hommage…
Q3. Quelle est l'origine de la Chantilly ?
A) François Vatel la fit connaître lors d'une réception donnée par Fouquet en l'honneur de Louis XIV
B) Elle a été créée par Antonin Carême vers 1800 en l'honneur d'une réception donnée par Catherine de Médicis
C) C'est Marie Harel, en 1760 qui inventa cette crème, en même temps que son camembert

Origine des mets célèbres de la gastronomie

447 joués - il y a 13 ans

Pourquoi ces sauces portent-elles ce nom ? Qui a créé ces plats ? A quelle occasion ? Le savez-vous ?

Difficile QUIZ 15 QUESTIONS
Nwt

Nwt
difficile
Classique
Quiz Gastronomie
Gastronomie
 10 QUESTIONS
Q1. Si je vous dis Alsace, vous prenez une tranche de [...].
Q2. Une virée en Savoie, et un plat de résistance convivial vous attend en fin de journée.
Q3. Pansette de Gerzat, et vous voilà filant vers le département du [...].

CG1061 - Spécialités gastronomiques

232 joués - il y a 6 ans

Aux bonnes papilles ! La géographie est dans les marmites !

Normal QUIZ 10 QUESTIONS
Lotoise

Lotoise
normal
Classique
Quiz Gateaux
Gateaux
 10 QUESTIONS
Q1. Pour une divine entrée en matière : un alléluia !
Q2. Curieuse appellation pour un chausson, mais cela peut être en raison de la douceur de la crème…
Q3. Bel assemblage de meringue, d'un mélange de crème chantilly et crème pâtissière…

SpC162 - Virée gastronomique n°15

216 joués - il y a 5 ans

Pâtisseries saveurs et traditions.

Difficile QUIZ 10 QUESTIONS
Lotoise

Lotoise
difficile
Classique
Quiz Lait
Lait
 10 QUESTIONS
Q1. Qu'est-ce que la porchetta niçoise ?
A) Agneau de lait farci aux herbes
B) Cochon de lait farci de ses abats
C) Roti de veau farci aux olives
Q2. Avec quoi sont fabriqués les "saucissons d'Arles" ?
A) Porc et herbes de Provence
B) Taureau
C) Mélange d'âne, porc et boeuf
Q3. A Nice vous pourrez déguster des beignets aux fleurs :
A) De melon
B) De courgettes
C) D'aubergines

Gastronomie provençale (1)

408 joués - il y a 13 ans

"Un cochon de lait, c'est l'enfance de lard ! "

Difficile QUIZ 10 QUESTIONS
Nwt

Nwt
difficile
Classique
Quiz Gastronomie
Gastronomie
 14 QUESTIONS
Q1. Quelle variété de fruits donne des pruneaux d'Agen ?
A) La quetsche
B) La reine-claude
C) La prune d'ente
Q2. Le kouingn amann breton est...
A) Un fromage.
B) Un poisson fumé.
C) Un gâteau.
Q3. Le jambon serrano est caractéristique de la gastronomie...
A) Espagnole.
B) Italienne.
C) Basque.

En mets, je cuisine ce qu'il me plait !

554 joués - il y a 14 ans

Un quiz pour les fins gourmets et connaisseurs de la gastronomie française. Bon appétit... et bon quiz.

Normal QUIZ 14 QUESTIONS
Yvanof1

Yvanof1
normal
Classique
Quiz Plats
Plats
 20 QUESTIONS
Q1. De quelle ville espagnole la paëlla est-elle la spécialité ?
A) Madrid
B) Valence
C) Séville
Q2. Qu'est-ce qu'une bohémienne ?
A) L'autre nom de la ratatouille dans la région comtadine
B) Un plat préparé comme de la ratatouille avec seulement des courgettes, tomates, aubergines (sans poivron)
C) Un plat préparé comme la ratatouille avec seulement des tomates et de l'aubergine
Q3. Quelle sauce accompagne la bouillabaisse ?
A) L'aïoli
B) La rouille
C) Le pesto

Gastronomie : Spécialités méditerranéennes (2)

486 joués - il y a 13 ans

Plats méditerranéens en France et chez nos voisins

Difficile QUIZ 20 QUESTIONS
Nwt

Nwt
difficile
Classique
Quiz Regions
Regions
 13 QUESTIONS
Q1. Cette spécialité que l'on déguste en général accompagnée d'une sauce à l'apparence mousseuse a pour capitale…
A) L'asperge
B) Le haricot coco
Q2. Ce poisson s'accompagne d'une sauce "verte" au persil et à la ciboulette. Quel est le nom de ce poisson…
A) L'alose
B) La baudroie
Q3. Comment sont appelés les bébés anguilles que l'on déguste en Gironde ?
A) Les pibales
B) Les alevins

La gastronomie bordelaise

493 joués - il y a 12 ans

A Bordeaux, il n'y a pas que le vin ! On mange aussi ! Petit aperçu des spécialités culinaires de la région bordelaise.

Normal QUIZ 13 QUESTIONS
Dharman

Dharman
normal
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Classique
Quiz Gastronomie
Gastronomie
 10 QUESTIONS
Q1. Sur quelle image blanchit-on les aliments ?
Q2. Vous commandez un aspic, quelle assiette va-t-on vous apporter ?
Q3. Où se trouve le piano ?

Cuisinons les mots !

220 joués - il y a 8 ans

Etes-vous calé en gastronomie ? Vérifions de suite. Bonne chance !

Normal QUIZ 10 QUESTIONS
Lizea59

Lizea59
normal
Classique
Quiz Gastronomie
Gastronomie
 20 QUESTIONS
Q1. Qu'est ce que la Brandade, spécialité de Nîmes ?
A) Purée de hareng séché
B) Purée de morue séchée
C) Purée d'anchois séchés
Q2. Qu-est-ce que la Coppa, spécialité corse ?
A) Elle provient du filet de cochon sauvage, mise au sel avant d'être affinée en cave plusieurs mois
B) C'est de l'échine de porc séchée
C) C'est un jambon cru fumé et affiné
Q3. Spécialité d'Ille et Vilaine, quel est ce mets de pintade aux pommes ?
A) La roulade de Sévigné
B) Le roulé de Pompadour
C) La roulade de Brinvilliers

Gastronomie française

540 joués - il y a 14 ans

A table !

Difficile QUIZ 20 QUESTIONS
Nwt

Nwt
difficile
Classique
Quiz Epices
Epices
 10 QUESTIONS
Q1. Juste les ingrédients pour trouver le plat préparé et cuit en cocotte. /> Oignons,…
A) Frittola
B) Caponatina
C) Caponata
Q2. Disposez votre préparation de thon dans des feuilles de filo que vous glissez dans la cocotte.…
A) Pastilla
B) Empanada
C) Tortilla
Q3. Vous avez reconnu cette délicate préparation si raffinée pour peu que vous y mettiez…
A) Couilles d'âne
B) Oeufs meurette
C) Oeufs cocotte

Salut ma cocotte ! Au petit traiteur

386 joués - il y a 11 ans

Gastronomie en cocotte. Passez votre commande.

Normal QUIZ 10 QUESTIONS
Lotoise

Lotoise
normal
Classique
Quiz Gastronomie
Gastronomie
 10 QUESTIONS
Q1. 30 grammes de ------------ que vous ferez fondre dans une sauteuse.
A) Graisse
B) Margarine
C) Beurre
Q2. Une ---------- émincée y sera dorée.
A) Ciboule
B) Cive
C) Échalote
Q3. Ajoutez ---------- en ------------.
A) La brassicacée / purée
B) Le chou-fleur / bouquets
C) Les méristèmes du crucifère / poudre

Gastronomie typique N°5

312 joués - il y a 10 ans

Voilà les ingrédients, préparez votre soupe.

Normal QUIZ 10 QUESTIONS
Lotoise

Lotoise
normal
Classique
Quiz Terroirs
Terroirs
 10 QUESTIONS
Q1. Commençons avec un ''diamant'' : la truffe. Pour conserver les truffes, que…
A) Les éplucher
B) Les laver
Q2. Mais après votre marché et avant de les stériliser, vous allez tout de même…
A) Omelette
B) Sous la cendre
C) Les 2, sans radinerie
Q3. Il est une soupe nommée tourin avec deux déclinaisons dont l'une est faite à…
A) Celle à l'ail
B) Celle aux oignons

SpC 180 ~ Le Quercy et la gastronomie

201 joués - il y a 1 an

Mamie'Lotoise et son carnet de recettes authentiques comme les photos !

Difficile QUIZ 10 QUESTIONS
Lotoise

Lotoise
difficile