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Classique
Quiz Regions francaises
Regions francaises
 12 QUESTIONS
Q1. La ville du Puy en Haute-Loire est connue pour ses lentilles vertes, mais de quelle variété sont celles-ci…
A) La Célinia.
B) L'Eléonore.
C) La Anicia.
Q2. Quel est ce dessert normand, sorte de riz au lait, généralement parfumé à la cannelle, dégusté souvent…
A) La teurgoule.
B) Le cassemuseau.
C) La flageole.
Q3. Comment s'appelle ce fromage à base de lait de vache cru provenant de Franche-Comté ?
A) L'opoix.
B) Le morbier.
C) La ragote.

Quelques spécialités culinaires de France

324 joués - il y a 12 ans

Un questionnaire à vous faire saliver.

Difficile QUIZ 12 QUESTIONS
Jeffcoop
Jeffcoop
difficile
Classique
Quiz Specialites
Specialites
 10 QUESTIONS
Q1. Par ce temps déjà frais, une soupe vous réchauffera. Je vous propose de plonger…
Q2. Ici, ce sont les brageoles sétoises qui ne manqueront pas de vous tenter.
Q3. Quel est le nom de cette préparation, dont les œufs placés sur couche d'épinards…
A) À la florentine
B) À la marocaine

SpC147 - Mesclun n°4

116 joués - il y a 7 ans

... ou des spécialités culinaires. Goûtez, le service est gratuit !

Normal QUIZ 10 QUESTIONS
Lotoise
Lotoise
normal
Classique
Quiz Cuisines du monde
Cuisines du monde
 10 QUESTIONS
Q1. Pour commencer, voici une entrée sulfureuse ! C'est une alternative originale au sempiternel "oeuf-mayo".…
A) Des oeufs de 100 ans
B) Des oeufs couvés
Q2. Parfois, les animaux font penser à certaines personnes de votre entourage. Comment déguste-t-on…
A) On ne mange que les cuisses
B) Tout est bon : peau, yeux, entrailles, coeur, ...etc.
Q3. Si belle-maman survit à ces "palourdes de sang", c'est que vous avez toutes les chances…
A) Bizarrement, elles sont 2 fois plus toxiques pour les hommes !
B) Mal préparées, elles véhiculent toutes sortes de maladies (hépatites A et…

Comment faire du plat à sa belle-mère ? (4)

218 joués - il y a 9 ans

Petite encyclopédie gastronomique rébarbative pour se faire des amis...

Normal QUIZ 10 QUESTIONS
Pascal17300
Pascal17300
normal
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Classique
Quiz Gastronomie
Gastronomie
 10 QUESTIONS
Q1. Je tiens à ce que vous restiez lucides ! Commençons par un verre d'eau minérale…
A) Mosellane
B) Lorraine
C) Alsacienne
D) Vosgienne
Q2. Un cocktail vous tenterait-il ? Qu'à cela ne tienne, dirigez-vous vers le bar et choisissez…
Q3. Huile d'olive vierge extra, vin banc, échalote, ail, persil, sel, poivre ou piment et voilà…
A) Vin rouge très tannique
B) Charbon en poudre
C) Encre de seiche
D) La sauce à la tomate noire

SpC157 - Virée gastronomique n°13

117 joués - il y a 6 ans

Plongez dans la gastronomie, franchissez les frontières, mettez les doigts dans les casseroles !

Difficile QUIZ 10 QUESTIONS
Lotoise
Lotoise
difficile
Classique
Quiz Specialites
Specialites
 10 QUESTIONS
Q1. Baba - Quelle différence y a-t-il entre un savarin et un baba au rhum ?
A) Ils ont la même composition, mais le savarin n'est pas cuit dans un moule en couronne
B) Ce sont les mêmes, mais le savarin est parfumé au kirsch et non au rhum
C) C'est la même chose, mais dans le savarin il n'y a pas de raisins secs
Q2. Poularde - Pourquoi la poularde de la mère Brazier fut-elle appelée demi-deuil ?
A) La volaille de Bresse indispensable, est une poule au plumage noir et blanc
B) Sous sa viande blanche, sont insérées des lamelles de truffes noires
C) Parce que la marinade très foncée dans laquelle elle cuit est parfumée de lamelles…
Q3. Gardiane - Qu'est-ce que la gardiane ?
A) Des testicules de taureau, appelées plus élégament 'amourettes', servies avec une…
B) Viande de taureau cuisinée comme un civet au vin rouge
C) Viande de bœuf cuisinée au vin blanc avec des olives vertes

L'art culinaire (3)

119 joués - il y a 3 ans

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Nwt
Nwt
normal
Classique
Quiz Terroirs
Terroirs
 10 QUESTIONS
Q1. Pour commencer, vous aimerez une soupe succulente et pour le moins originale, à la table de mes amis martiniquais.
A) Soupe à la grimace
B) Soupe à pieds
C) Soupe tête de cochon
Q2. Casser les oeufs, saler, poivrer. Incorporer le contenu d'une tasse de fleurs de ------ ou de ------…
A) Omelette aux fleurs de violettes ou de zinnias
B) Omelette aux fleurs de pissenlits ou de scorsonères
C) Omelette aux fleurs de seringa ou de sauge
Q3. Avocats bien mûrs, farine de manioc, morue dessalée, ail, 2 piments oiseaux. Mélangez l'ensemble et écrasez…
A) Satan d'avocats
B) Diable d'avocats
C) Féroce d'avocats

Virée gastronomique

292 joués - il y a 12 ans

Légumes, viandes, desserts.

Difficile QUIZ 10 QUESTIONS
Lotoise
Lotoise
difficile
Classique
Quiz Cuisines du monde
Cuisines du monde
 8 QUESTIONS
Q1. Quels ingrédients entrent dans cette crémeuse préparation à la fine saveur…
A) 1 pois chiches / 2 sésame
B) 1 fèves / 2 pois chiches
C) 1 sésame / 2 pois chiches
Q2. Quels sont les ingrédients entrant dans ces préparations (4) frites dans l'huile ?
A) 1 pois chiches ou 2 fèves
B) 1 fèves ou 2 pois chiches
C) 3 fèves ou 2 pois chiches
Q3. Quel nom porte ce pain de faible épaisseur ?
A) Pain tortilla
B) Pain luchi
C) Pain pita

Gastronomie typique N°4

293 joués - il y a 10 ans

Cuisine du monde, parfumée. Composez vos plats, ensuite trouvez-en l'origine géographique.

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Lotoise
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Quiz Specialites
Specialites
 10 QUESTIONS
Q1. Une omelette aux champignons, une aux lardons, une aux pommes de terre après une cuisson séparée.…
A) Omelette savoyarde
B) Omelette paysanne
C) Omelette bûcheronne
Q2. Avec un mélange de légumes au choix selon la province. La base est toujours la pomme de…
A) Omelette de la mère Poulard
B) Omelette espagnole
C) Omelette norvégienne
Q3. Omelette soufflée additionnée de crème fraîche. Le blanc et le jaune ont été…
A) Omelette de la mère Poulard
B) Omelette norvégienne
C) Omelette de Pâques

Omelette tendresse

305 joués - il y a 13 ans

Une bonne poêle et des œufs frais.

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Lotoise
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Quiz Specialites
Specialites
 10 QUESTIONS
Q1. Œufs de lompe : c'est un succédané du caviar d'esturgeon. Pourquoi certains œufs sont-ils…
A) Leurs deux couleurs sont obtenues par des colorants
B) Il existe des femelles lompes bleues qui pondent des œufs noirs et brillants et des femelles de couleur…
C) Les œufs de lompe sont naturellement orangés, la couleur noire qui leur fait ressembler au caviar…
Q2. Roux : c'est la base de la cuisine pour lier une sauce. Que vous faut-il pour monter un roux blond ?
A) Beurre, farine, lait
B) Beurre, farine
C) Beurre, oignons
Q3. Jambon : où est fabriqué le jambon Aoste, jambon cru très connu et grandement commercialisé…
A) En Suisse
B) En Italie
C) En France

L'art culinaire (9)

127 joués - il y a 2 ans

Difficile QUIZ 10 QUESTIONS
Nwt
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Classique
Quiz Specialites
Specialites
 13 QUESTIONS
Q1. À qui le chef va-t-il demander la mise en place d'un bain dont le but est de maintenir une température…
A) Violette
B) Marie-Louise
C) Maryse
D) Marie
Q2. Si le cuisinier cherche sa spatule, sur quoi espère-t-il mettre la main ?
A) Un volatile de la basse-cour qu'il doit brider
B) Un ustensile qui lui servira à retourner son omelette en cuisson
C) Un plat à fond rond qu'il doit poser sur un torchon enroulé en turban
Q3. On se demande pourquoi les ustensiles ont des noms imagés, mais tout s'explique. De qui la spatule…
B) De la pâtissière à la cour de François 1er
C) Du nom de la cuisinière de la famille De Buyer

ScP170 ~ Dilemmes en cuisine !

116 joués - il y a 4 ans

Où est ma toque ! ? Volet n°2.

Normal QUIZ 13 QUESTIONS
Lotoise
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Classique
Quiz Regions francaises
Regions francaises
 15 QUESTIONS
Q1. On va commencer facile, mais c'est bien parce que c'est vous !
A) Rennes
B) Toulouse
C) Strasbourg
Q2. Identifiez la ville où ce plat est entré dans les habitudes !
A) Metz
B) Auxerre
C) Lille
Q3. Si vous avez des kilos à perdre, passez votre chemin, sinon ruez-vous dessus, qu'est-ce que c'est…
A) Auxerre
B) Lyon
C) Rennes

Une spécialité gastronomique

187 joués - il y a 5 ans

Pour une ville !

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Moquette
Moquette
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Quiz Vin
Vin
 8 QUESTIONS
Q1. Quelle est cette drôle de bestiole que l'on appelle "chatrou "dans les Antilles, et que vous pourrez…
A) Une espèce de chat vivant dans des trous
B) Le poulpe
C) C'est l'autre nom du crabe matoutou
Q2. 30 g de beurre, 30 g de farine, 1/2 litre de lait , noix de muscade, sel, poivre et hop ! voilà une sauce…
A) Mousseline
B) Poulette
C) Béchamel
Q3. Ce sont des pâtes bien sûr, au fromage de chèvre et au miel, mais que reconnaissez-vous ?
A) De la gelée de pastèque
B) De la confiture d'abricots
C) Des oignons fondus et joliment dorés

Hop, à la casserole !

306 joués - il y a 11 ans

Citron vert, bouquet garni, bois d'Inde, feuilles de laurier, huile, gousse d'ail, verre de vin rouge, clous de girofle,…

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Lotoise
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Classique
Quiz Cocktails
Cocktails
 10 QUESTIONS
Q1. A comme astuce. Que fait « mamie grammaire » - elle a des pratiques traditionnelles - notamment…
A) Elle se sert d'un fil à couper le beurre qu'elle a fabriqué elle-même avec du ligneul
B) Elle se sert de deux fourchettes et non d'un couteau qui de plus tasserait la mique
C) Elle se sert d'un couteau-scie rétractable au moindre danger : pas de miettes on a dit !
Q2. B comme baiser, pourquoi pas au petit-déjeuner pour accompagner les tranches de mique tiède…
A) C'est un baiser tropical
B) C'est un baby love
C) C'est un baiser d'amour
Q3. C comme créole pour séduire ma moitié. Puisque le poisson est ferré, et hop…
A) Le plaff
B) Le splash
C) Le blaff

Petit traité du cuisinier coquin ou malin

250 joués - il y a 11 ans

Vocabulaire, astuces et recettes.

Normal QUIZ 10 QUESTIONS
Lotoise
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normal
Classique
Quiz Pain
Pain
 13 QUESTIONS
Q1. Qu'allez-vous déguster pour commencer ?
A) Un consommé
B) Un velouté de courge
C) Un bouillon
Q2. Ensuite, sur quoi votre choix se porte-t-il ?
A) Un crumble de girolles
B) Un mille-feuille de morilles
C) Un carpaccio de cèpes
Q3. Que reconnaissez-vous ?
A) Des blinis
B) Des galettes de céréales
C) Des naans

Gastronomie - Pour calmer une petite faim

390 joués - il y a 10 ans

Bon app' à tous !

Normal QUIZ 13 QUESTIONS
Lotoise
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Quiz Specialites
Specialites
 10 QUESTIONS
Q1. Quel mot emploie- t-on lorsqu'il s'agit de rendre clair un liquide ou une préparation quelconque ?
A) Echauder
B) Clarifier
C) Ebouillanter
Q2. Le terme ' frapper ' signifie. .
A) Mettre crèmes ou liquides dans un mélange de glace pilée
B) Monter les blancs en neige
C) Aplatir une pâte en la frappant
Q3. Le terme ' canneler ' signifie. .
A) Faire des trous sur un fond de tarte
B) Faire de nombreuses petites incisions sur des légumes, des fruits, ou des oeufs
C) Tailler des légumes et des fruits en petits dés

Quelques termes culinaires

1.0 k joués - il y a 15 ans

Connaissez-vous les noms de toutes les manipulations que vous exercez en cuisine ?

Normal QUIZ 10 QUESTIONS
Mira33
Mira33
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